TOP 20 resipi lazat untuk menyediakan lada benggala untuk musim sejuk

Pengawetan lada loceng untuk musim sejuk adalah hidangan sayur-sayuran yang sihat yang digunakan untuk tetapan meja percutian dan sebagai tambahan kepada banyak pembuka selera sejuk. Untuk menyediakan pengawet yang sihat dan kaya dengan vitamin, adalah penting untuk memilih bahan-bahan dengan teliti, memahami semua nuansa dan ciri-ciri proses, dan menyediakan bekas yang sesuai. Rasa pembuka selera yang terhasil bergantung pada pilihan yang tepat.

Apakah jenis lada yang boleh dipelihara untuk musim sejuk?

Lada merah, putih dan kuning sesuai untuk pengetinan. Lada cili digunakan untuk salad pedas. Sebelum mengetin, periksa dengan teliti sayur-sayuran:

1. Mereka tidak sepatutnya mempunyai sebarang kerosakan, kemek atau kawasan berpenyakit.
2. Lada tidak boleh terlalu masak, kerana ini boleh mengakibatkan kehilangan rasa dalam hidangan.
3. Untuk penyediaan, lebih baik memilih buah-buahan yang besar dan sederhana.

Sebelum menyediakan makanan ringan, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan bersih, batang dipotong dan bahagian dalam dikeluarkan.

Resipi untuk menyediakan lada loceng untuk musim sejuk

Terdapat pelbagai resipi untuk memelihara lada. Terdapat banyak cara untuk mengawet sayur-sayuran menggunakan rempah ratus dan perapan yang lazat. Berikut adalah resipi terbaik untuk pemeliharaan musim sejuk.

Perap lada sulah

Resipi mudah yang tidak memerlukan banyak penyediaan atau masa adalah lebih popular:

1. Potong 1 kg lada ke dalam kepingan.
2. Masukkan air, sehelai daun bay kecil, 3 sudu besar cuka, dan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali. Reneh perapan lebih kurang 15 minit.
3. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang, tutup dengan larutan dan gulung penutup.

Penting! Untuk meningkatkan aroma, tambahkan sedikit lada dan biji bijan ke dalam balang. Selepas penyejukan, pindahkan balang ke tempat yang sejuk.

Dalam minyak, gaya Kaukasia

Lada jeruk gaya Kaukasia disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh buah merah dan potong kecil.
2. Goreng dalam kuali dengan tambahan minyak dan sedikit gula.
3. Selepas 10 minit, tambahkan 3 sudu besar cuka dan herba cincang ke dalam campuran dan masak selama 15 minit lagi.
4. Edarkan ke dalam bekas dan gulungkan penutup.

Untuk penyerapan yang lebih baik, balikkan balang dan biarkan tertutup selama 3 jam.

Lada loceng panggang untuk musim sejuk

Penyediaan goreng disediakan dengan cara berikut:

1. Potong 500 g buah menjadi kepingan.
2. Goreng dalam kuali menggunakan minyak.
3. Didihkan air dalam bekas berasingan, masukkan bawang putih, 5 sudu besar cuka, gula, dan tunggu sehingga mendidih.
4. Masukkan lada goreng ke dalam cecair dan masak selama 15 minit lagi.

Tuangkan campuran sayuran ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup.

Membuat gulungan dari lada yang disumbat dengan kubis

Anda boleh membuat gulungan lada dan kubis menggunakan resipi ini:

1. Basuh lada dan keluarkan bijinya.
2. Rebus dalam air selama kira-kira 5 minit.
3. Parut 1 lobak merah, hancurkan bawang putih menggunakan garlic press.
4. Potong 1 kepala kubis, campurkan dengan bawang putih dan lobak merah.
5. Masukkan rempah dan garam secukup rasa.
6. Sumbat lada kering dengan rebusan sayuran.
7. Dalam periuk, masak air hingga mendidih dengan cuka sari apel dan minyak zaitun; untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambah daun bay.
8. Letakkan lada dalam air dan rebus selama 15 minit.

Letakkan campuran ke dalam bekas kaca dan tutup rapat dengan penutup.

Lada manis dengan tomato untuk musim sejuk

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda perlu:

1. Basuh lada dan tomato dan potong bersaiz sederhana.
2. Lulus campuran melalui penggiling daging.
3. Letakkan larutan yang dihasilkan di atas api, tambah garam, gula dan rempah mengikut citarasa anda.
4. Apabila pes mendidih, anda perlu mengeluarkan buih daripadanya.

Bahagikan hidangan ke dalam balang, gulungkannya dan pindahkannya ke ruang bawah tanah.

Dengan terung

Anda boleh menggulung rebusan sayuran dengan terung dengan cara berikut:

1. Basuh lada dan potong menjadi kepingan.
2. Basuh beberapa terung dan potong kiub.
3. Goreng sayur dalam minyak.
4. Tuangkan segelas air, 5 sudu besar cuka epal, gula, garam, dan rempah secukup rasa ke dalam kuali.
5. Reneh hingga bahan lembut.

Campuran boleh dituangkan ke dalam bekas dan dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Dengan bawang putih

Pemeliharaan dengan bawang putih tambahan disediakan mengikut resipi ini:

1. Potong 1 kg sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan dalam balang kaca dan tambah setangkai dill.
3. Cincang 10 ulas bawang putih dan taburkan di antara bekas dengan lada.
4. Didihkan 200 ml air, masukkan 5 sudu besar cuka, sedikit gula dan garam.
5. Tuangkan perapan ke atas penyediaan dan tutupnya dengan penutup.

Penting! Hidangan yang dihasilkan boleh disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Dengan timun

Untuk menyediakan pembuka selera, anda perlu:

1. Potong bawang menjadi bulatan dan masukkan ke dalam balang.
2. Cincang halus lada dan letakkan pada bawang.
3. Lapisan seterusnya adalah timun. Mereka harus dihiris dan diletakkan di atas balang.
4. Masukkan sedikit herba dan bawang putih.
5. Tuangkan perapan air, cuka dan gula ke atas penyediaan.
6. Tambah rempah mengikut citarasa anda.

Tutup balang dengan penutup dan terbalikkannya semasa penyimpanan.

Dengan zucchini

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

1. Potong sayur-sayuran yang disediakan menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan beberapa sudu garam dan gula, pes tomato dan sedikit minyak zaitun.
3. Biarkan adunan mendidih dan tuangkan ke dalam multicooker.
4. Tuangkan zucchini ke dalam larutan tomato dan aktifkan mod "Stewing".
5. Selepas 15 minit, masukkan lada dan bawang putih dan reneh selama 15 minit lagi.

Edarkan rebusan sayuran ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Adjika dari lada loceng

Pengetinan dilakukan mengikut resipi berikut:

1. 600 g lada benggala dan 200 g cili padi, potong kecil.
2. Lulus campuran melalui penggiling daging.
3. Masukkan 7 ulas bawang putih yang ditumbuk ke dalam adunan.
4. Tuangkan adjika ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
5. Masukkan 2 sudu cuka, 2 sudu gula, sedikit garam dan rempah ratus. Campurkan semua bahan.

Adjika boleh dituangkan ke dalam balang kecil dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Untuk mengekalkan sifat berfaedah, disyorkan untuk menutup pengawet dengan tuala hangat sehingga ia sejuk.

Lecho

Untuk menyediakan lecho, anda perlu:

1. Kisar 300 g tomato menggunakan penggiling daging.
2. Potong lada menjadi kepingan nipis.
3. Cincang bawang besar dan bawang putih.
4. Letakkan pes tomato di atas dapur, tambah sedikit minyak dan gula, dan masak selama kira-kira 15 minit.
5. Masukkan lada dan reneh adunan selama 10 minit lagi.
6. Tuangkan 3 sudu besar cuka dan campurkan semuanya.

Tuangkan lecho ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Sos salsa lada

Persediaan lazat disediakan mengikut resipi berikut:

1. 350 g tomato dipotong menjadi kiub.
2. Cincang bawang.
3. Cincang halus lada benggala.
4. Hancurkan beberapa ulas bawang putih.
5. Cincang ketumbar.
6. Satukan semua bahan dan gaul sebati, masukkan sedikit air limau nipis.
7. Letakkan campuran dalam mangkuk, tutup dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 3 jam, anda boleh merasai hidangan itu.

Salad lada loceng untuk musim sejuk

Untuk menggulung salad yang anda perlukan:

1. Lulus 500 g tomato melalui pengisar.
2. Potong 2 biji terung besar menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Cincang lada benggala.
4. Tuangkan sayur ke dalam periuk, masukkan air, gula dan garam, dan masak sehingga mendidih.
5. Tuangkan herba cincang dan 5 sudu besar cuka ke dalam bekas dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Salad harus diletakkan dalam bekas kaca, tambah kacang manis untuk aroma dan gulung penutup.

Jeli lada dalam balang

Untuk menyediakan jeli yang anda perlukan:

1. Basuh 1 kg buah dan potong kecil.
2. Kisar adunan yang terhasil dalam pengisar.
3. Dalam bekas yang berasingan, rebus air dengan gula, 5 sudu besar cuka dan rempah.
4. Tuangkan lada ke dalam cecair mendidih dan kacau campuran.
5. Sebelum mendidih, haba mesti dikurangkan.
6. Tuangkan cecair pektin ke dalam periuk dan campurkan bahan-bahan.
7. Selepas 3 minit, keluarkan jeli dari dapur.

Soufflé sayuran yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam balang kecil dan ditutup dengan penutup.

Penting! Adalah disyorkan untuk memindahkan jeli ke ruang bawah tanah selepas ia telah disejukkan. Suhu penyimpanan optimum tidak lebih tinggi daripada 5 darjah Celsius.

Menyediakan lada untuk pemadat

Lada sumbat disediakan seperti berikut:

1. Bilas 200 g beras dan masak dalam periuk, tambah garam.
2. Basuh lada dan keluarkan bahagian dalam.
3. Potong lobak merah dan beberapa bawang.
4. Campurkan 500 g daging cincang dengan campuran sayuran dan kacau.
5. Isikan lada dengan campuran yang dihasilkan.
6. Sediakan perapan daripada air, gula dan beberapa sudu cuka.
7. Letakkan lada ke dalam bekas dan isi dengan larutan.

Sejukkan hidangan selama 3 jam. Kemudian ia boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk disimpan.

Lada dalam minyak untuk musim sejuk "Harmoni"

Hidangan disediakan mengikut resipi mudah:

1. Sediakan balang untuk pengetinan, letakkan beberapa herba dan bawang putih cincang di bahagian bawahnya.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan 100 ml minyak, sedikit garam, dan gula. Tambah daun bay untuk rasa. Didihkan bahan perapan.
3. Potong 1 kg lada ke dalam kepingan, letakkan dalam perapan, dan masak selama kira-kira 20 minit.
4. Periksa lada untuk kematangan dengan garpu. Kalau pejal boleh perap lagi 10 minit.

Campuran sayur-sayuran yang terhasil boleh dibungkus ke dalam balang dan dipelihara untuk musim sejuk.

Resepi sedap menjilat jari

Salad musim sejuk disediakan mengikut resipi mudah:

1. Letakkan 400 g tomato melalui penggiling daging.
2. Potong lada menjadi kepingan nipis.
3. Letakkan bancuhan tomato di atas api, masukkan gula dan rempah.
4. Tuangkan 70 ml cuka. Rebus selama 15 minit.
5. Tuangkan lada ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 30 minit.

Apabila campuran mula menebal sedikit, ia perlu dikeluarkan dari dapur dan dibungkus ke dalam balang.

Lada benggala dalam tin

Untuk membuat penyediaan lada, anda perlu:

1. Sediakan 500 g buah segar, basuh dan keluarkan bijinya.
2. Masukkan adunan ke dalam balang, masukkan sedikit herba, bawang putih, dan lada sulah.
3. Sediakan bahan perapan. Didihkan 200 ml air dengan api sederhana, kemudian masukkan 5 sudu besar gula dan sedikit garam.
4. Rebus larutan selama 20 minit, kemudian tuangkan 50 ml cuka sari apel dan beberapa sudu minyak.

Keluarkan perapan dari dapur dan tuangkan ke dalam balang, gulung penutup.

Menapai lada dan tomato hijau

Untuk menyediakan anda perlu:

1. 500 g tomato hijau, potong kiub.
2. Parut lobak merah.
3. Cincang halus lada benggala.
4. Potong herba dan gabungkan semua sayur-sayuran dalam periuk.
5. Tuangkan segelas air ke atasnya, tambah 70 ml minyak, 3 sudu besar gula, garam, dan beberapa rempah. Rebus adunan selama 20 minit.
6. Untuk aroma, masukkan daun bay dan lobak pedas.

Letakkan campuran yang terhasil di dalam peti sejuk untuk ditapai. Selepas 5 hari, campuran boleh diedarkan di antara balang.

Potongan lada dengan madu

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Potong lada menjadi kepingan.
2. Parut lobak merah dan gabungkan dengan lada.
3. Masukkan bawang cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Sediakan bahan perapan. Campurkan air dengan 4 sudu besar cuka, 4 sudu besar gula, dan sedikit rempah dan garam. Didihkan adunan.
5. Tambah 4 sudu besar madu cair dan masak selama 10 minit lagi.
6. Edarkan lada ke dalam balang, tuangkan perapan ke atasnya dan biarkan ia diperap di dalam peti sejuk.

Penyediaan madu boleh disimpan di dalam peti sejuk semasa musim sejuk dan dimakan semasa tempoh kekurangan vitamin.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan persediaan

Cara terbaik untuk menyimpan lada dalam tin ialah meletakkannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, ditutup dengan tuala hangat. Dengan cara ini, mereka akan disimpan sehingga 1-2 tahun. Jika disimpan pada suhu bilik, jangka hayat dikurangkan kepada beberapa bulan sahaja.