6 resipi TOP untuk tomato jeruk dalam salji dengan bawang putih untuk musim sejuk untuk balang 1-3 liter

Jika anda tidak pernah mendengar tentang pemeliharaan musim sejuk yang dipanggil "tomato salji," inilah masanya untuk belajar. Ia mudah dan lazat. Dan, sudah tentu, tidak ada salji di dalamnya; bawang putih cincang halus berfungsi seperti itu. Mereka kelihatan cantik di dalam balang dan di atas meja. Dan betapa sedapnya! Lebih-lebih lagi, tomato dari sebarang saiz akan berfungsi untuk resipi ini. Dan tidak perlu mensterilkannya.

Proses penyediaan tomato

Pertama, mari kita perhatikan perincian yang paling penting: tomato harus masak tetapi tegas; tomato ceri pun boleh. Jika tomato besar, hanya potong empat. Seharusnya tiada kerosakan luaran pada buah. Tidak mengapa jika ia sedikit kurang masak, tetapi lebih baik jangan memelihara tomato hijau dengan cara ini. Bilas tomato di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas tuala di kaunter sehingga kering. Jika menggunakan tomato keseluruhan, adalah idea yang baik untuk menusuk setiap satu pada batang dengan pencungkil gigi kayu untuk mengelakkannya daripada pecah.

Bawang putih juga perlu disediakan. Kupas dulu. Cengkih yang telah dikupas boleh dicincang halus menggunakan pengisar, parut halus, atau pisau. Tetapi jangan gunakan penekan bawang putih, kerana perapan akan menjadi keruh. Walau bagaimanapun, ia akan hilang selepas berdiri.

Pensterilan bekas

Untuk mengelakkan balang yang mengandungi pengawet daripada meletup dan untuk memastikan ia terpelihara dengan baik sepanjang musim sejuk, bekas mesti disediakan dengan berhati-hati.

Balang kaca terlebih dahulu dibasuh dengan soda atau serbuk mustard, dan kemudian disterilkan menggunakan sebarang kaedah mudah:

• kukus;
• dalam multicooker;
• dalam ketuhar.

Tudung juga perlu dibasuh dengan produk semula jadi dan direndam dalam air mendidih selama 5-7 minit. Ini perlu dilakukan segera sebelum menggulung.

Mengira bahan untuk balang liter

Satu lagi peraturan penting! Semua bahan mestilah berkualiti tinggi. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah sangat asas (setiap liter balang):

• 600 gram tomato;
• sehingga 10 ulas bawang putih sebagai bola salji (anda boleh menggunakan lebih sedikit; norma adalah jika, dicincang halus, ia sesuai dengan 2 sudu besar).

Untuk menyediakan perapan, anda perlu:

• satu liter air;
• 2.5 sudu besar gula;
• satu sudu garam batu kasar;
• satu sudu cuka 9%.

Jika anda tidak mempunyai cuka asli (epal, wain atau raspberi), cuka meja atau 70% pati cuka (5 mililiter) boleh digunakan. Jika anda menggunakan bekas yang lebih besar, mengira isipadu adalah mudah: hanya bahagikan kapasiti balang kepada separuh. Ini dengan mudah akan menganggarkan jumlah air garam dan bahan-bahannya yang diperlukan.

Sebagai contoh, untuk balang 3 liter anda memerlukan satu setengah liter air dan satu setengah sudu cuka.

Perasa tambahan (daun currant, lada, atau apa-apa lagi) boleh ditambah mengikut budi bicara tukang masak dan menepati citarasanya sendiri. Resipi klasik tidak memerlukannya.

Pilihan untuk penyediaan lazat untuk musim sejuk

Setelah semua bahan dan bekas sudah siap, anda boleh mula mengetin.

Resipi klasik

Mari kita mulakan dengan kaedah yang telah dicuba dan diuji:

1. Tomato diletakkan di dalam balang, diisi dengan air mendidih, dibiarkan curam selama 10 minit, selepas itu air dituangkan.

Sementara itu, mulakan menyediakan perapan (bawa air dengan garam dan gula hingga mendidih dan tuangkan cuka).

2. Bawang putih diletakkan di atas tomato.
3. Tuangkan perapan, yang mesti mendidih.
4. Mereka menggulung tin.

Tomato salji sudah siap. Apa yang perlu dilakukan ialah membalikkannya (atau hanya meletakkannya di sisi mereka) dan biarkan ia sejuk. Menutupnya dengan sesuatu yang hangat adalah disyorkan.

Pilihan tanpa cuka

Mungkin cuka dikontraindikasikan untuk isi rumah anda, dalam hal ini anda boleh menjadikan rasa perapan lebih halus dan lembut dengan menggunakan pati atau asid sitrik. Bahan-bahan lain juga boleh berfungsi sebagai pengawet (setiap liter perapan):

• 200 mililiter jus lingonberi/cranberi/currant merah;
• 2 epal masam;
• 100 gram sorrel segar.

Dengan tambahan mustard

Menambah satu sudu teh serbuk mustard kering ke dalam perapan akan memberikan tomato dalam tin rasa pedas. Satu-satunya perbezaan ialah anda akan menambah mustard ke dalam air garam mendidih sebelum menambah cuka.

Pedas dengan rempah panas

Ramai orang menyukai tomato jeruk yang sangat pedas dan pedas. Untuk menyediakan perapan, mereka menggunakan pelbagai rempah, bergantung pada rasa tukang masak. Ini boleh termasuk lada hitam, daun bay, lobak pedas, dill, biji sawi dan sebarang perasa lain. Tetapi ada resipi yang benar-benar unik, hit yang benar. Ia terutamanya menggunakan tomato hijau.

Sebagai tambahan kepada bahan biasa, untuk 2 kilogram tomato anda perlukan:

• lima lada manis bersaiz sederhana;
• satu pod lada panas;
• kepala bawang putih, dihiris menjadi kepingan (sebagai tambahan kepada cincang halus).

Cara memasak:

1. Mula-mula, sediakan lada manis dan panas dengan meletakkannya melalui penggiling daging.
2. Potong setiap tomato separuh dan letakkan inti lada dan beberapa hirisan bawang putih ke dalam potongan. Hanya kemudian letakkannya di dalam balang.
3. Sekarang anda boleh menambah biji sawi, lada dan bawang putih yang dihancurkan.
4. Rebus perapan, tambah cuka, dan tuangkan ke dalam balang. Pastikan untuk mensterilkan selama 20 minit.
5. Gulung dan selepas sejuk, simpan.

Pembuka selera yang telah siap dihidangkan dengan minyak sayuran.

Resipi dengan tomato ceri dan lada sulah

Jika anda mempunyai tomato ceri, gunakannya untuk pengetinan. Kaedah penyediaan akan sedikit berbeza. Selepas tomato diletakkan di dalam balang dengan rempah, tuangkan perapan (air masak dengan garam dan gula) ke atasnya dua kali, toskan, dan rebus lagi. Sejurus sebelum menuang ketiga, tambah cuka dan "bola salji," dan kemudian anda sudah bersedia untuk menutup balang.

Dengan lobak pedas

Pilihan jeruk tomato ini juga untuk mereka yang menikmati makanan ringan pedas. Salji di sini bukan sahaja bawang putih, tetapi campuran bawang putih dan akar lobak pedas parut.

Pertama, tuangkan air mendidih ke atas semua sayur-sayuran, kemudian toskan dan gantikan dengan perapan garam manis. Pati cuka (15 mililiter) ditambah ke dalam balang terakhir, sebelum dilekatkan.

Cadangan untuk menyimpan kosong

Adalah disyorkan untuk menyimpan barangan dalam tin di tempat yang sejuk. Ruang bawah tanah atau peti sejuk adalah sesuai untuk tujuan ini.Jika satu-satunya ruang yang tersedia untuk menyimpan balang ialah kabinet dapur atau pantri, adalah sangat disyorkan untuk meletakkan tablet aspirin dalam setiap balang semasa proses pengetinan. Tomato yang disediakan mengikut mana-mana resipi yang dicadangkan adalah mengagumkan, lazat, dan, lebih-lebih lagi, sihat. Keluarga anda pasti akan menyukai makanan ringan ini.