11 resipi cepat dan lazat untuk jeruk labu untuk musim sejuk yang akan membuatkan anda menjilat jari

Pattypan squash adalah sayuran yang menggabungkan sifat labu dan zucchini. Ia adalah herba tahunan dengan hampir tiada rasa atau aroma yang berbeza. Apabila menyediakan labu pattypan untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi yang sama yang anda gunakan untuk zucchini.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pertimbangan khusus semasa menyediakan sayur-sayuran ini. Sebaik sahaja balang ditutup rapat, ia tidak boleh dibalut. Mereka harus dibiarkan sejuk secepat mungkin. Jika produk terlalu panas, kepingan akan kehilangan bentuknya, menjadi lembut dan hancur.

Apabila menyediakan salad campuran, pilih sayur-sayuran kecil dan sajikan semuanya. Memotongnya akan memusnahkan rasa mereka.

Faedah kesihatan skuasy.

Sayuran muda mengandungi sejumlah besar nutrien yang bermanfaat untuk tubuh. Mereka mengandungi lemak, gula, protein, dan pektin. Gula didapati dalam bentuk fruktosa dan glukosa, yang meningkatkan penyerapannya.

Mengandungi vitamin B dan E, dan asid askorbik. Unsur mikro termasuk tembaga, kobalt, dan aluminium.

Ciri utama sayuran ini adalah kandungan kalorinya yang rendah. Oleh itu, ia termasuk dalam hidangan diet. Orang yang berlebihan berat badan boleh makan buah dalam kuantiti tanpa had. Ia membantu menormalkan proses metabolik dalam badan.

Para saintis telah membuktikan bahawa labu oren boleh mengeluarkan kolesterol berbahaya dari badan. Lutein yang terkandung di dalamnya mempunyai sifat antioksidan. Oleh itu, mereka disyorkan untuk orang dewasa yang lebih tua.

Jus buah membantu mengeluarkan garam dari badan, menenangkan sistem saraf dan menormalkan fungsi usus.

Sebagai tambahan kepada sifat berfaedah, terdapat juga beberapa kontraindikasi:

• Ia tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes senak, kerana skuasy mempunyai sifat julap.
• Produk dalam tin ini tidak disyorkan untuk dimakan oleh kanak-kanak dan orang yang mempunyai penyakit gastrousus dan diabetes.
• Gunakan dengan berhati-hati pada orang yang mengalami hipotensi.

Cara menyediakan skuasy dengan betul

Untuk memastikan produk itu lazat dan rangup, perlu mengikuti peraturan penyediaan tertentu, iaitu:

1. Pilih spesimen yang kecil, segar dan tidak matang.
2. Untuk salad dan jeruk, labu masak harus dikupas, dibasuh dan dikeringkan. Potong separuh dan keluarkan bijinya. Kupas labu menggunakan pengupas sayur.
3. Buah-buahan yang terlalu masak boleh digunakan untuk membuat jem atau pengawet.
4. Buah muda tidak perlu dikupas. Mereka perlu dibasuh dengan teliti menggunakan berus atau span.
5. Batang mesti dipotong dengan berhati-hati, tanpa menyentuh pulpa.
6. Untuk mendapatkan kerak yang rangup, buah-buahan mesti dicelur.
7. Untuk mengekalkan warna, letakkan sayur-sayuran dalam air sejuk selepas dicelur.

Kaedah penyediaan

Pengawet boleh disediakan menggunakan pelbagai resipi. Anda boleh mencapai rasa maksimum dengan menambah bahan-bahan lain dan mengubah isipadu sayuran utama.

Pembekuan untuk musim sejuk

Pembekuan baru-baru ini menjadi semakin popular. Kaedah mudah ini membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan mineral. Sayur-sayuran mengekalkan rasa dan aromanya. Apabila dibekukan dengan betul, konsistensi produk kekal hampir tidak berubah.

Peraturan pembekuan:

• Pilih labu yang belum masak sedikit, tanpa calar atau kerosakan lain.
• Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sapu kulit yang kasar.
• Keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala bersih.
• Spesimen kecil boleh dibekukan secara keseluruhan.
• Untuk menggunakan ruang yang lebih cekap, disyorkan untuk mengupas yang besar dan memotongnya menjadi kepingan.

• Letakkan skuasy dalam satu lapisan di atas pinggan dan letakkan di dalam petak beku cepat. Biarkan selama 24 jam. Kemudian, pindahkan ke beg plastik khas atau bekas makanan, tutup dengan penutup, dan letakkan di belakang peti sejuk. Pembungkusan yang baik akan melindungi skuasy daripada menyerap bau.
• Nama sayuran dan tahun ia dibekukan mesti ditunjukkan pada bungkusan.

• Sesetengah suri rumah menggunakan kaedah yang berbeza. Sebelum beku, sayur-sayuran dicelur dalam air mendidih. Untuk buah-buahan keseluruhan, 7 minit sudah memadai. Untuk kepingan, letakkannya dalam penapis dan rebus selama dua minit.
• Seterusnya, buah-buahan diletakkan di dalam air dengan ketulan ais.
• Selepas ini, sapukan sayur-sayuran pada tuala atau kertas khas. Biarkan mereka sejuk dan kering. Kemudian bekukan.
• Jika anda segera menuangkan campuran ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, anda akan mendapat satu blok pepejal. Ini tidak begitu mudah.

Acar pedas

Sayur ini sangat sihat. Ia menjadikan pembuka selera musim sejuk yang indah yang akan menambah kelainan pada hidangan harian dan percutian anda.

Komponen yang diperlukan:

• skuasy - seberapa banyak yang akan dimuatkan dalam satu liter atau dua balang setengah liter;
• bawang - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• rempah kegemaran - ulas, lada, daun bay, dill dan selasih;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu kecil;
• cuka - 70 ml.

Kaedah penyediaan:

• Susun labu pattypan dan buang mana-mana yang besar atau rosak.
• Basuh di bawah air yang mengalir.
• Didihkan air dan masukkan labu keseluruhan. Blanch selama tiga minit.
• Toskan sebarang cecair yang tinggal dan sejukkan.
• Selepas ini, masukkan ke dalam balang yang telah dikukus terlebih dahulu.
• Taburkan lapisan dengan bawang dan bawang putih.

• Letakkan rempah kegemaran anda di dalam balang.
• Langkah seterusnya ialah menyediakan bahan-bahan.
• Isi balang ke bahagian atas dengan perapan mendidih.
• Sterilkan persediaan selama beberapa minit.
• Seterusnya, tutup dengan penutup dan tutup rapat.
• Jangan balut. Balikkan ke atas penutup dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.

Perap dalam sos cuka

Bahan-bahan yang diperlukan:

• buah-buahan - 10 pcs.;
• bawang putih - 1 ulas;
• lada hitam - 2 pcs.;
• cuka - 3 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• bawang - 2 pcs.;
• rempah ratus kegemaran.

Kaedah penyediaan:

1. Basuh buah dan rebus selama 5 minit dalam air mendidih. Toskan dan celupkan buah ke dalam air ais.
2. Setelah sejuk, susun dalam balang. Anda boleh potong-potong jika mahu.
3. Lapiskan dengan bawang besar dan bawang putih.
4. Didihkan campuran cuka. Masukkan semua bahan yang tinggal dan perasa kegemaran anda.
5. Tuangkan perapan ke atas labu.
6. Langkah wajib ialah pensterilan.
7. Selepas ini, gulungkan balang. Tak perlu perap dulu. Campuran akan diperap selama dua bulan di tempat yang sejuk.

Dalam tin tanpa pensterilan

Bahan-bahan untuk satu balang 3 liter.

• produk utama;
• bawang putih - 3 ulas setiap 3 liter;
• payung dill;
• biji lada;
• akar lobak;
• air - 1.5 l;
• garam - 3 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka - 5 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

• Pilih sayur-sayuran muda, basuh dan letakkan di dalam bekas yang dalam. Tutup dengan air sejuk. Rendam selama 4 jam.
• Seterusnya, toskan air dan potong buah menjadi bulatan atau kiub besar.
• Sediakan balang tiga liter.
• Lapik bahagian bawah balang dengan herba dan tambah rempah.
• Letakkan cincin skuasy padat.

• Didihkan bekas air dan isi balang ke bahagian atas.
• Biarkan campuran berdiri selama 20 minit.
• Seterusnya, tutup balang dengan penutup khas dengan lubang dan longkang air.
• Ulangi prosedur sekali lagi dan rendam dalam air mendidih selama 10 minit.
• Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam dan maniskan dan tunggu sehingga kristal hilang sepenuhnya.
• Tuangkan cuka ke dalam balang dan segera isi dengan air garam ke bahagian paling atas.
• Boleh tanpa pra-pensterilan. Biarkan sejuk sepenuhnya, terbalikkan.

Acar dengan timun

Ini adalah pembuka selera yang hebat untuk jamuan.

Untuk balang tiga liter:

• timun - 1.5 kg;
• labu - 600 g;
• hijau dari taman;
• bawang putih - 2 ulas;
• air garam 4.5 cawan (3 sudu besar garam setiap 1 liter air).

Kaedah penyediaan:

1. Pilih timun kecil dan basuh dengan teliti.
2. Letakkan kusyen hijau di bahagian bawah balang.
3. Masukkan daun bay, lada sulah, bawang putih cincang.
4. Letakkan timun, berselang-seli dengan labu. Untuk penuaian, pilih spesimen kecil.
5. Rebus air garam dalam bekas yang berasingan dan tuangkan ke dalam balang.
6. Toskan air garam dan ulangi prosedur beberapa kali.
7. Selepas menuang untuk kali ketiga, segera gulungkan balang.

Aneka timun dan tomato

Anda boleh mendapatkan sayur-sayuran yang lazat dan menyelerakan jika anda menyediakan pelbagai jenis daripadanya.

Komponen:

• skuasy - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• timun - 2 kg;
• lada - 1 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• herba dan rempah ratus;
• cuka - 10 sudu besar;
• garam - 180 g;
• air - 3 l.

Kaedah penyediaan:

• Pegang balang tiga liter di atas stim atau panggang di dalam ketuhar.
• Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti dan potong mana-mana bahagian yang rosak. Potong sayur-sayuran yang lebih besar menjadi kepingan.
• Rendam sayur-sayuran, kecuali tomato, dalam air sejuk selama beberapa jam.
• Toskan air dan rebus labu dalam air selama sepuluh minit.
• Potong lada memanjang menjadi kepingan besar.
• Lapik bahagian bawah balang dengan rempah dan herba.
• Lapisan pertama ialah timun.

• Lapisan kedua ialah labu utuh atau dihiris.
• Yang ketiga ialah tomato.
• Letakkan lada benggala sebagai lapisan terakhir. Mereka boleh diletakkan memanjang di sepanjang balang.
• Letakkan dill terakhir.
• Masukkan garam dan cuka terus ke dalam balang.
• Tuangkan air mendidih ke bahagian paling atas.
• Rebus balang dalam bekas besar selama sejam.
• Keluarkan balang dari air mendidih dengan berhati-hati dan gulungkannya.

Lecho

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tomato - 1 kg;
• lada - 800 g;
• labu - 800 g;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
• cuka - 125 g;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Basuh lada, keluarkan biji dan batang, dan potong menjadi jalur besar.
2. Kupas labu, walaupun terlalu masak, buang bijinya dan potong kiub.
3. Haluskan tomato menggunakan pengisar.
4. Letakkan puri tomato dalam periuk keluli tahan karat dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan lada sulah dan labu.
5. Didihkan dan masukkan gula, garam dan mentega.
6. Akhir sekali masukkan cuka dan biarkan mendidih.
7. Edarkan campuran ke dalam balang dan sterilkan selama 20 minit.
8. Tutup rapat.

Salad dengan bawang dan bawang putih untuk musim sejuk

Persediaan yang dibuat mengikut resipi ini ternyata sangat aromatik sehingga anda akan menjilat jari anda.

Produk:

• skuasy - 1.5 kg;
• bawang - 3 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka - ½ cawan;
• gula - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu besar;
• sayur-sayuran dan perasa.

Kaedah penyediaan:

1. Parut labu pattypan dan lobak merah kecil menggunakan parutan lobak merah Korea.
2. Potong lada manis, bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan.
3. Masukkan semua bahan. Gaul rata untuk mengedarkan garam dan perasa.
4. Biarkan ia diseduh selama 4 jam.
5. Masukkan ke dalam balang, sterilkan dan tutup rapat.

Labu rangup dalam balang

Untuk membuat labu rangup, anda perlu memasaknya mengikut resipi ini.

Komponen yang diperlukan:

• skuasy;
• bawang putih;
• hijau;
• rempah ratus.

Untuk perapan:

• air - 1 l;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka - 6 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

1. Sediakan perapan dengan menambah bahan-bahan yang ditentukan ke dalam air dan mendidihnya.
2. Letakkan rempah kegemaran anda dalam balang yang telah dirawat terlebih dahulu.
3. Masukkan bawang putih cincang.
4. Isikan balang ke bahagian atas dengan air garam.
5. Letakkan dalam tab mandi air dan biarkan mendidih.
6. Proses pempasteuran hendaklah berlangsung selama 20 minit.
7. Semasa pensterilan, cuka menyejat dari balang, jadi perlu menambah sedikit pada setiap balang.
8. Selepas balang telah disejukkan, hantarkannya ke lokasi penyimpanan selanjutnya.

Pilihan memasak cepat

Resipi mudah yang membolehkan anda memasak sayur-sayuran dengan cepat dan lazat melibatkan penjerukan.

Komponen:

• skuasy;
• saderi;
• lobak pedas;
• bawang putih;
• lada panas;
• garam - 50 g setiap liter air.

Kaedah penyediaan:

1. Tiada dos yang tepat untuk ramuan; semasa menyediakan, berpandukan keutamaan peribadi.
2. Letakkan labu pattypan kecil dalam bekas jeruk, berselang seli dengan rempah dan herba.
3. Didihkan air dan masukkan garam.
4. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya dan kemudian tuangkan ke dalam larutan pengawetan. Proses pengawetan berlaku pada suhu 20 darjah Celsius (68 darjah Fahrenheit) selama dua hari.
5. Penyimpanan selanjutnya hendaklah dilakukan di tempat yang sejuk.
6. Selepas 10 hari, letakkan persediaan dalam bekas dan simpan di tempat yang sejuk.

Pattypan labu sebagai cendawan

Terima kasih kepada rasa neutralnya, sayur ini boleh diberi rasa seperti cendawan. Ramai tetamu tidak akan mengesyaki apa-apa, tetapi akan memakan "cendawan" aromatik dengan penuh semangat.

Komponen:

• skuasy - 1.5 kg;
• lobak merah - 2 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - ½ cawan;
• garam - 1 sudu besar;
• lada tanah, daun bay;
• minyak sayuran - ½ cawan;
• cuka 9% - ½ cawan

Kaedah penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran yang disediakan menjadi jalur besar.
2. Kisar herba dan bawang putih dalam pencincang.
3. Satukan semua dalam bekas, masukkan gula dan garam.
4. Perasakan dengan rempah ratus dan tuangkan cuka.
5. Perap selama tiga jam.
6. Seterusnya, anda perlu menyebarkannya ke dalam bekas (pra-disinfeksi).
7. Sterilkan selama 15 minit.
8. Tutup rapat.

Cara menyimpan dengan betul

Produk yang tidak bertutup hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan sejuk. Suhu hendaklah dikekalkan malar pada 4 darjah Celsius.

Jangka hayat adalah dari 6 hingga 10 bulan.

Simpanan bertutup hermetik, jika disimpan dengan betul, malah boleh disimpan di dalam rumah. Pantri adalah sesuai, kerana ia gelap dan jauh dari peralatan pemanasan. Keadaan yang sesuai untuk menyimpan barang dalam tin ialah bilik kering, berventilasi baik dan sejuk. Di bangunan tinggi, ini adalah ruang bawah tanah. Sesetengah suri rumah berjaya menyimpan bekas di balkoni dalam kotak terlindung khas. Perkara utama ialah menjaga balkoni daripada membeku dalam fros yang teruk.

Jangka hayat barangan dalam tin adalah sehingga dua tahun. Barangan dalam tin hendaklah disemak setiap tahun, dan mana-mana barang yang mempunyai jangka hayat yang panjang hendaklah dikeluarkan daripada balang. Untuk mengelakkan kekeliruan, tahun pengetinan harus ditunjukkan pada balang.