TOP 17 resipi untuk tomato manis jeruk untuk musim sejuk

Menyediakan tomato jeruk manis boleh menjadi agak menyusahkan, tetapi banyak petua dan resipi akan membantu anda menguasai tugas dalam masa yang singkat. Makanan istimewa ini sedap dan juga menyihatkan. Dan semasa musim sejuk, tomato jeruk adalah tambahan yang sempurna untuk mana-mana meja percutian. Kami telah menyusun beberapa resipi untuk hidangan musim sejuk ini.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Tomato untuk pengetinan mestilah masak.

Mula-mula mereka diisih, dan kemudian tindakan berikut diambil:

1. Keluarkan batang dari sayuran.
2. Tempat melekat tangkai ditebuk supaya tomato lebih perap.
3. Buah-buahan besar diletakkan di dalam balang yang lebih besar daripada 3 liter, dan buah-buahan kecil di selebihnya.

Resipi lazat untuk tomato jeruk manis untuk musim sejuk

Resipi penjerukan agak mudah disediakan; anda hanya perlu mengambil kira semua langkah berjaga-jaga yang diperlukan. Terdapat banyak variasi tomato jeruk, tetapi semuanya bergantung pada perapan klasik.

Mari sediakan perapan klasik

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - bergantung kepada kapasiti balang 2- atau 3 liter;
• bawang putih dikupas - 4 pcs.;
• dill - pilihan;
• lada - 8 pcs.;
• daun bay - 1 pc.;
• air yang ditapis;
• garam - 40 g;
• gula pasir - 110 g;
• asid 9% - 170 ml.

Proses perapan:

1. Tomato disediakan dan diletakkan di dalam bekas kaca. Kemudian dill dibasuh, bawang putih dikupas, dan campuran diletakkan di atas sayur-sayuran bersama dengan perasa lain.
2. Didihkan satu liter air, tuangkan ke dalam bekas, dan biarkan ia curam selama 17 minit. Selepas itu, tapis air garam, biarkan ia mendidih semula, tambah asid, dan kacau.
3. Bekas diisi dengan perapan yang disediakan dan digulung.

Tomato diperap dengan madu

Perlu:

• tomato - 1.8 kg;
• lada (merah atau kuning) - 1 pc.;
• madu (linden atau chestnut) - 200 ml;
• garam - 30 g;
• cuka (9%) - 1 sudu besar.

Proses perapan:

1. Selepas mensterilkan bekas, tomato diletakkan di dalamnya secara berlapis-lapis.
2. Lada diproses, dipotong menjadi kiub dan diletakkan di ruang kosong.
3. Sediakan air mendidih dan curam sayur tiga kali. Masukkan baki bahan sebelum rebusan ketiga.
4. Tin ditutup rapat dan diperiksa untuk kebocoran.

Tomato manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk penyediaan ambil:

• tomato bersaiz sederhana - pilihan;
• tangkai pasli atau dill - mengikut budi bicara anda;
• gula - 100 g;
• garam - 60 g;
• cuka (9%) - 60 ml;
• laurel - 2 pcs.;
• lada - 5 pcs.;
• bawang putih - beberapa ulas.

Proses perapan:

1. Bawang putih dikupas dan dill dibasuh, kemudian dimasukkan ke dalam balang bersama dengan daun bay.
2. Tomato dicuci dan batangnya ditusuk dengan pencungkil gigi. Barulah tomato disusun berlapis-lapis.
3. Seterusnya, masukkan biji lada dan mula menyediakan perapan.
4. Untuk menyediakan air garam, rebus air beberapa kali dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Cuka sentiasa ditambah sebelum menutup balang.
5. Intipati resipi ini ialah garam dan gula pasir tidak dicampur dengan air garam, tetapi dituangkan ke dalam bekas kaca sebelum menuang perapan.

Perap tomato hijau dengan bawang putih

Produk:

• tomato hijau - 2 kg;
• bawang putih dikupas - 5 kepala;
• dill - pilihan;
• garam - 90 g;
• gula - 25 g;
• cuka - 60 ml;
• daun salam.

Sangat mudah untuk memerap sayur-sayuran dengan cara ini:

1. Setiap tomato diproses. Kemudian potongan berbentuk salib dibuat untuk memasukkan bawang putih.
2. Selepas semua kepala dibahagikan kepada ulas, kami mula memasukkan tomato.
3. Basuh dill, kupas dan potong lobak merah ke dalam jalur. Ini akan memudahkan untuk meletakkannya di dalam balang. Bahan-bahan ini ditambah dahulu, diikuti dengan tomato.
4. Untuk menyediakan air garam, campurkan bahan yang tinggal dengan air dan letakkan di atas dapur. Setelah larutan mendidih, sejukkan sedikit dan tuangkan ke atas buah.

Dengan bahagian atas lobak merah untuk musim sejuk

Anda akan memerlukan:

• tomato - kira-kira 20 buah;
• bahagian atas lobak merah - beberapa pcs.;
• cuka (9%) - sudu besar;
• garam - 35 g;
• gula - 100 g.

Penjerukan:

1. Pertama, sterilkan semua bekas, dan kemudian mula menyediakan bahan-bahan. Basuh tomato dan bahagian atasnya dan mula meletakkannya.
2. Cawangan lobak merah diletakkan di sepanjang dinding dan di bahagian bawah balang, dengan tomato di atas.
3. Penyediaan perapan adalah sama seperti dalam resipi lain.

Dengan asid sitrik

Anda perlu mengambil:

• tomato - setiap balang 3 liter;
• gula - 125 g;
• garam - 90 g;
• asid sitrik - 2 sudu teh;
• daun bay - 2-3 pcs.;
• lada (hitam) - beberapa pcs.;
• bawang putih (dikupas) - 2-3 ulas.

Penyediaan:

1. Pertama, sediakan perapan. Campurkan rempah dengan air dan asid sitrik dan biarkan mendidih.
2. Bahan-bahan yang tinggal diletakkan di dalam bekas kaca, bermula dengan bawang putih dan berakhir dengan lapisan terakhir tomato.
3. Apabila semua bahan telah disediakan, ia digabungkan. Kemudian balang dimeteraikan.

Dengan bawang dalam balang

Perlu:

• tomato - kira-kira 1 kg;
• bawang (kecil) - 1 pc.;
• daun bay;
• lada (lada sulah) - 4-5 kacang;
• garam - 10 g;
• gula - 25 g;
• cuka - 4 sudu besar.

Penjerukan:

1. Selepas menyediakan bekas, perasa utama diletakkan di dalamnya.
2. Kupas bawang, potong cincin, dan letakkan di dalam bekas. Seterusnya datang tomato.
3. Perapan disediakan dengan cara yang sama seperti kaedah penjerukan lain. Tuangkan ke atas sayur-sayuran dan gulungkannya.

Memasak tomato dan epal tanpa cuka atau pensterilan

Mereka mengambil:

• tomato (satu saiz);
• epal (isi putih);
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 5 sudu besar.

Pemuliharaan:

1. Epal dibasuh, dihiris, dan diadu. Seterusnya, tomato disediakan untuk penjerukan. Bahan-bahan ini disusun secara berlapis-lapis.
2. Selepas ini, mulakan menyediakan air garam. Ia agak mudah. Hanya campurkan garam, gula, dan air dan biarkan mendidih dua kali.
3. Kemudian kandungan balang diisi dengan larutan dan ditutup rapat.

Tomato perap yang rangup dan manis

Perlu:

• tomato;
• 4 ulas bawang putih yang dikupas;
• 2 pcs. laurel;
• 10 pcs. – biji lada;
• 1 pc. - lada (merah);
• 75 g gula pasir;
• 30 g garam;
• 1 sudu teh cuka 9%.

Proses perapan:

1. Pertama, bahan-bahan utama disediakan untuk perapan, kemudian dibentangkan dalam lapisan.
2. Isinya dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam.
3. Anda boleh mengalirkan air dan mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan bahan-bahan yang tinggal dan masukkannya ke dalam air. Apabila air garam sudah siap, masukkan ke dalam tomato. Semasa masih panas, tutup penutup.

Tomato manis dihiris

Produk:

• tomato - ½ kg;
• bawang (besar) - 1 pc.;
• lobak merah (kecil) - 1 pc.;
• lada panas (kecil) - 1 pc.;
• lada lada - 5 pcs.;
• minyak ditapis - 1 sudu besar;
• cuka (9%) - 25 ml;
• garam - 15 g;
• gula - 25 g.

Pemuliharaan:

1. Semua sayur-sayuran perlu disediakan dengan teliti. Kemudian mereka diletakkan di dalam bekas. Seterusnya, masukkan tomato yang telah dihiris. Seterusnya, masukkan baki sayur-sayuran dan satu lagi lapisan tomato. Teratas dengan lobak merah julienned.
2. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang dan biarkan ia curam selama 15 minit. Kemudian, tuangkan ke dalam periuk, masukkan rempah utama, masak sehingga mendidih, dan tuangkan ke dalam bekas bersama cuka dan minyak.

Tomato "Kejutan"

Anda perlu mengambil:

• tomato - bergantung kepada kapasiti balang;
• bawang putih (ulas dikupas);
• 1 sudu teh mustard;
• 4 ulas;
• 4 laurel;
• 4 biji lada;
• 250 g gula;
• 90 g garam;
• 2 sudu besar cuka (9%).

Proses pemeliharaan:

1. Potongan dibuat dalam tomato dan bawang putih diletakkan ke dalamnya.
2. Letakkan daun bay, cengkih dan lada di bahagian bawah balang.
3. Perapan direbus tiga kali, dituangkan ke atas sayur-sayuran. Kali kedua, mustard ditambah kepada air garam, dan kali ketiga, balang diisi dan penutupnya dimeteraikan.

Dengan kayu manis

Produk:

• 2 kg tomato;
• 40 g bawang putih;
• 1 daun bay;
• 10 g biji lada;
• 5 g ulas;
• ½ kg gula;
• 300 g garam;
• kayu manis;
• cuka.

Penjerukan tomato tidak memerlukan banyak langkah:

1. Letakkan herba dan bawang putih di bahagian bawah, kemudian beberapa lapisan tomato.
2. Campurkan bahan-bahan yang tinggal dan letakkannya di atas dapur. Setelah bahan perapan mendidih, masukkan cuka dan biarkan ia curam selama beberapa minit sebelum mengisi bekas.

Dengan ceri

Produk:

• tomato ceri;
• ceri (beri yang paling sukar);
• bawang putih - 2 ulas;
• ketumbar - 1/3 sudu teh;
• lada lada - 3 pcs.;
• daun bay - 1 pc.;
• kicap - 1 sudu besar;
• gula;
• garam;
• 9% cuka - 1 sudu besar.

Penjerukan:

1. Letakkan ketumbar, bawang putih, lada, dan daun bay di bahagian bawah bekas kaca. Kemudian lapiskan sayur-sayuran dan beri dalam beberapa lapisan.
2. Balang diisi dengan air mendidih dua kali dan toskan. Kali ketiga, air dituangkan ke dalam bekas yang sesuai, kicap dan rempah ditambah, didihkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang bersama cuka.

Resepi sedap menjilat jari

Anda perlu mengambil:

• 3 liter air;
• 3 sudu besar garam;
• 7 sudu gula;
• tomato;
• lada hitam;
• daun bay;
• 1 bawang (sederhana);
• 9% cuka.

Proses perapan:

1. Campurkan semua rempah yang diperlukan dengan air dan biarkan mendidih. Selepas dikeluarkan dari api, masukkan cuka.
2. Letakkan cincin bawang dan tomato di bahagian bawah bekas kaca. Tuangkan larutan yang telah disejukkan ke atas sayur-sayuran, kemudian tutup penutupnya.

Dengan aspirin

Mereka mengambil:

• tomato;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang - 5 pcs.;
• daun currant;
• daun lobak;
• air - 2 l;
• gula - 1 gelas;
• garam - 3 sudu besar;
• aspirin - 2 keping;
• 9% cuka - 200 g.

Pengetinan disediakan dengan cepat dan mudah.

Proses memasak:

1. Letakkan bawang putih yang dikupas, kismis, dan kemudian tomato keseluruhan di bahagian bawah bekas. Letakkan bawang di ruang antara sayur-sayuran ini.
2. Campurkan rempah dan cuka dengan air mendidih.
3. Letakkan beberapa daun lobak pedas dan tablet aspirin di atas. Kemudian tuangkan larutan.

Tomato coklat yang lazat dengan bunga cengkih

Anda perlu mengambil:

• tomato - pilihan;

• bawang putih - 1 ulas;
• laurel - 1 pc.;
• lada hitam - 2 pcs.;
• ulas - 2 pcs.;
• rempah - mengikut citarasa anda sendiri.

Menyediakan tomato dengan ulas agak mudah, anda hanya perlu:

1. Letakkan tomato, dill, ulas bawang putih yang dikupas, daun bay, dan herba lain dalam bekas kaca. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya dan biarkan ia curam selama kira-kira 20 minit.
2. Rempah ditambah kepada larutan, yang kemudiannya direbus dan dituangkan ke dalam balang. Cuka juga ditambah.

Tomato ceri diperap untuk musim sejuk

Mereka mengambil:

• ceri - pilihan;
• air (ditapis) - 1 l;
• rempah - mengikut budi bicara anda;
• lada hitam - 10 gram;
• ulas - 3 pcs.;
• jintan - dari 5 hingga 7 gram;
• cuka - pilihan.

Proses perapan:

1. Masukkan air panas ke dalam tomato yang telah dibasuh dan biarkan mereka curam selama 3-5 minit. Kemudian, tuangkan air garam ke dalam bekas, tambah jumlah rempah yang diperlukan, dan letakkan di atas dapur.
2. Tuangkan cuka dan air garam hangat ke dalam bekas, dan kemudian gulungkan penutupnya.

Tempoh dan peraturan penyimpanan

Jika semua syarat dipenuhi, buah tin akan disimpan sehingga 1 tahun. Perkara utama ialah menyimpannya di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya matahari langsung.