TOP 17 resipi sos tomato buatan sendiri yang ringkas untuk musim sejuk.

Mencari alternatif yang sihat untuk sos yang dibeli di kedai adalah mudah. Walau bagaimanapun, ia mengambil sedikit masa untuk membuat semuanya sendiri di rumah. Tetapi sos tomato "Finger-Lickin' Good" buatan sendiri akan bertahan sepanjang musim sejuk.

Spesifikasi membuat sos tomato di rumah

Membuat sos tomato buatan sendiri tidak begitu sukar. Ia tidak memerlukan banyak bahan atau banyak masa.

Selain itu, tidak seperti makanan yang dibeli di kedai, makanan dalam tin di rumah boleh disimpan sehingga 2 tahun di dalam bilik bawah tanah.

Memilih dan menyediakan tomato

Mana-mana tomato sesuai untuk direbus. Anda boleh menggunakan tomato yang kurang masak, lebam atau rosak. Sebelum mendidih, basuh tomato dan keluarkan bahagian yang rosak. Sebaiknya gunakan jenis manis supaya sos tomato tidak menjadi masam. Tetapi jika anda hanya mempunyai tomato masam, anda boleh menambah lebih banyak gula.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Anda boleh menggunakan pelbagai herba dan rempah ratus untuk mencipta rasa yang unik. Anda juga boleh menambah plum atau epal masam.

Kaedah memasak klasik

Apa yang anda perlukan:

• tomato;
• carnation;
• lada hitam;
• garam;
• gula pasir;
• cuka;
• ketumbar.

Cara membuat sos tomato buatan sendiri untuk musim sejuk:

1. Kupas tomato dan haluskan dalam pengisar. Pindahkan ke dalam periuk dan masukkan rempah. Toskan dan masukkan gula pasir.
2. Letakkan di atas api dan masak sehingga mendidih.
3. Apabila adunan tomato mendidih, kecilkan api dan masak selama lebih kurang 1 jam.
4. Masukkan cuka pada akhir memasak.

Resipi tanpa cuka dan pensterilan

Anda boleh menyimpan sos tomato yang disediakan dalam balang yang tidak disterilkan. Mana-mana resipi akan berfungsi. Pastikan anda membilas balang dengan air dan detergen sebelum disimpan. Walau bagaimanapun, penyediaan ini tidak akan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Sos tomato buatan sendiri tanpa masak dan gula

Untuk mengekalkan tomato mengikut resipi ini, anda perlu mengeringkannya dalam dehidrator terlebih dahulu. Keringkannya semalaman pada suhu 108 darjah Fahrenheit (42 darjah Celsius). Keesokan harinya, pindahkan tomato ke dalam pengisar dan tambah beberapa kurma dan bukannya gula. Gaulkan semuanya. Masukkan sedikit cuka dan gaul sebati. Simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Dengan mustard

Sos tomato pedas boleh dibuat dengan mustard.

Apa yang anda perlukan:

• tomato masak;
• mustard kering;
• lada hitam;
• garam meja halus;
• gula pasir;
• cuka;
• kepala bawang putih;
• carnation.

Proses memasak:

1. Basuh tomato dan haluskan dalam pengisar. Kemudian pindahkan mereka ke dalam periuk.
2. Didihkan, kemudian reneh selama 2 jam dengan api perlahan sehingga pekat.
3. Apabila hidangan sudah siap, ia disejukkan dan disapu melalui penapis.
4. Kemudian tuangkan semula ke dalam periuk, tambah gula pasir dalam bahagian kecil, tambah garam, rempah dan tuangkan cuka.
5. Masak selama 20 minit lagi.

Menyediakan sos tomato dari tomato kuning

Anda juga boleh memelihara tomato kuning. Mereka akan rasa lebih manis, kerana kebanyakan jenis berbuah kuning sangat manis. Anda boleh memasak tomato kuning menggunakan mana-mana resipi.

Resepi sedap menjilat jari

Apa yang anda perlukan:

• tomato;
• mentol;
• kepala bawang putih;
• ketumbar;
• gula;
• garam;
• cuka.

Proses memasak:

1. Potong tomato menjadi empat dan potong bawang.
2. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk dan letakkan di atas dapur.
3. Kacau sekali-sekala, reneh selama 25 minit, bertutup. Sejukkan, kemudian tapis melalui penapis untuk mencapai konsistensi yang licin.
4. Kemudian letakkan semula di atas api, masukkan ketumbar dan bawang putih.
5. Reneh dengan api perlahan selama 2 jam. Masukkan garam dan gula pada akhir memasak.
6. Tuangkan hidangan siap ke dalam balang dan gulungkannya.

sos Georgian

Apa yang anda perlukan:

• tomato;
• Lada manis Bulgaria;
• bawang putih;
• cili api;
• cuka sari apel;
• hops-suneli secukup rasa;
• lada merah tanah;
• air;
• garam;
• gula pasir.

Cara membuat sos Georgia:

1. Potong lada menjadi kepingan dan tomato menjadi empat. Kupas bawang putih.
2. Letakkan semua sayur-sayuran dalam bekas enamel besar dan letakkan di atas dapur.
3. Didihkan, kemudian kecilkan api dan renehkan di bawah penutup yang tertutup.
4. Kisar campuran rebus dengan pengisar, jangan lupa tentang rempah dan masak selama 20 minit lagi.
5. Masukkan sedikit air. Akhir sekali, masukkan garam, gula, dan cuka.

Sos tomato diperbuat daripada jus tomato dengan kanji

Untuk memekatkan campuran, anda boleh menambah kanji. Sebagai contoh, anda boleh membuat sos tomato daripada jus tomato dengan cara ini.

Resipi ringkas tanpa cuka dalam periuk perlahan

Untuk mengekalkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, potong tomato, lada benggala, bawang putih, dan bawang besar, kemudian kisarkannya. Masukkan gula, rempah, dan cuka. Kemudian pindahkan ke periuk perlahan dan tetapkan periuk kepada "Bakar" atau "Sup."

Jom buat sos tomato plum yang paling sedap

Apa yang anda perlukan:

• plum;
• tomato;
• lada benggala;
• lada merah tanah;
• bawang putih;
• garam meja halus;
• gula;
• cuka meja.

Cara membuat sos plum:

1. Potong tomato menjadi kepingan dan keluarkan lubang dari plum. Potong lada.
2. Masukkan semua bahan dalam periuk. Didihkan dan reneh selama kira-kira 1 jam. Kemudian tapis campuran yang telah disejukkan melalui penapis.
3. Letakkan bawang putih yang dicincang halus, masukkan garam, lada sulah, gula dan garam.
4. Masak selama 5-7 minit.

Lada benggala buatan sendiri yang lazat dan sos bawang

Apa yang anda perlukan:

• lada benggala;
• bawang;
• jintan;
• cuka wain;
• minyak zaitun;
• Chile;
• bawang besar.

Cara membuat sos lada dan bawang anda sendiri:

1. Potong bawang dan lada ke dalam kepingan. Potong cili menjadi bulatan.
2. Letakkan sayur dalam periuk.
3. Masukkan rempah, garam, gula, cuka wain dan minyak zaitun.
4. Masak adunan selama 30 minit. Kemudian kacau lagi dan reneh selama 15 minit lagi.

Variasi penyediaan menggunakan tomato dan epal

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• tomato;
• epal masam;
• bawang;
• bawang putih;
• lada benggala;
• garam;
• gula pasir;
• cuka.

Cara membuat sos:

1. Potong tomato, epal, lada dan bawang menjadi kepingan, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masak sehingga semua bahan lembut.
2. Keluarkan kuali dari dapur, sejukkan campuran dan gosokkannya melalui penapis.
3. Letakkan semula di atas api, tambah gula pasir, garam dan cuka, masak selama 15 minit lagi.
4. Kemudian anda perlu mengekalkan bahan kerja.
5. Sejukkan sos tomato yang telah siap pada suhu bilik dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Dengan bawang putih

Untuk menambah rasa piquant kepada sos, bawang putih ditambah. Memasak sos dengan bawang putih bukan perkara mudah. Kisar bawang putih dan masukkan ke dalam adunan tomato beberapa minit sebelum ia siap.

sos tomato shashlik

Apa yang anda perlukan:

• tomato;
• lada benggala;
• bawang putih;
• bawang;
• Chile;
• mustard;
• ketumbar;
• daun bay;
• garam;
• gula pasir.

Cara menyediakan sos tomato barbeku untuk musim sejuk:

1. Potong tomato, lada, bawang merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan rempah ratus.
2. Masak di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 1 jam.
3. Kemudian keluarkan penutup, keluarkan daun bay, gosokkan campuran melalui ayak (apabila ia sejuk) atau cincang panas dengan pengisar.
4. Letakkan semula pada haba. Reneh selama 30 minit.
5. Pada akhir, masukkan mustard, garam, gula pasir dan cuka.
6. Isi balang yang telah disterilkan.

Untuk membuat sos lebih pedas, boleh tambah cili atau serbuk cili merah.

Sos Baldu Ringkas

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• tomato;
• cili api;
• kepala bawang putih;
• garam;
• gula pasir;
• cuka meja;
• sedikit minyak bunga matahari.

Proses penyediaan makanan dalam tin:

1. Potong tomato menjadi kepingan dan cili menjadi bulatan. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan penekan bawang putih.
2. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk besar.
3. Masak selama 1 jam dengan api sederhana.
4. Apabila adunan siap, kisar dengan pengisar, masukkan gula, garam, cuka dan bawang putih.
5. Tuangkan minyak sayuran. Campurkan dengan teliti dan masak selama 20 minit lagi, kacau sentiasa.
6. Apabila sos tomato sudah siap, ia dipindahkan ke balang yang telah disterilkan.
7. Sebelum menyimpan balang di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Tutup dengan penutup dan gulung.

Resipi "Empat"

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• tomato masak;
• bawang;
• gula;
• cili api;
• daun bay;
• kayu manis;
• lada hitam;
• garam.

Cara membuat sos:

1. Kisar tomato dalam pengisar dan masukkan ke dalam periuk.
2. Potong bawang menjadi empat. Masukkan ke dalam adunan tomato bersama daun bay.
3. Masukkan garam. Biarkan adunan mendidih dan reneh selama 20 minit untuk pekat.
4. Keluarkan daun bay. Gosok campuran tomato melalui penapis.
5. Masukkan kayu manis, gula dan lada sulah, masukkan lada panas yang dicincang.
6. Letakkan semula pada api selama 40 minit.

Sos tomato Baltimore

Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan bahan yang sama seperti untuk membuat sos tomato klasik. Sos disediakan dengan cara yang sama, hanya dengan beberapa epal hijau dicincang dengan tomatoUntuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah mustard kering.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan sos

Sos boleh disimpan dalam balang yang disterilkan sehingga dua tahun.Simpan campuran yang disediakan di tempat yang sejuk, terlindung daripada cahaya matahari. Balang juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau pantri.