Resipi Armenia untuk imam bayildi untuk musim sejuk dan proses memasak langkah demi langkah

Makanan ringan kebangsaan imam bayaldi disediakan mengikut resipi Armenia untuk musim sejuk dari terungSayur-sayuran dipotong separuh memanjang dan diisi dengan inti. Hidangan ini mudah disediakan, asli, dan kaya dengan rasa.

Spesifikasi penyediaan hidangan Armenia

Apabila menyediakan hidangan Armenia imam bayildi, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa untuk mencapai rasa yang enak.

Kehalusan termasuk yang berikut:

1. Apabila mengupas terung, kulit dikeluarkan dalam jalur lebar 1 cm. Ini mengakibatkan kawasan terang dan gelap berselang-seli di permukaan.
2. Sayur-sayuran dicincang sangat halus supaya ia mengeluarkan aromanya dengan lebih baik.
3. Hanya bawang cincang halus yang digoreng, dan bawang putih disalurkan melalui penekan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Imam Bayaldi

Bergantung pada pilihan citarasa anda, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang berbeza untuk mengisi terung. Walau bagaimanapun, satu set bahan asas termasuk:

• terung dan tomato;
• bawang;
• ulas bawang putih;
• hijau;
• garam dan lada hitam;
• minyak sayuran.

Mensterilkan balang untuk pengetinan

Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan balang. Selalunya, mereka disterilkan dalam dandang berganda. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan letakkan colander atau rak dawai di atas. Letakkan balang kering terbalik di atas rak. Menyimpan balang dalam dandang berganda selama 15-20 minit sudah cukup untuk membunuh semua mikroorganisma.

Untuk mensterilkan balang di dalam ketuhar, letakkannya di dalam dan panaskan pada 100-110 darjah Celsius (212-222 darjah Fahrenheit). Kaedah ini biasanya mengambil masa 20 minit, tanpa mengira saiz balang. Selepas pensterilan, biarkan balang di dalam ketuhar selama beberapa minit untuk menyejukkan sedikit. Keluarkan balang dengan tuala kering, jika tidak, perbezaan suhu akan menyebabkan kaca retak.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah

Dengan mengikuti resipi langkah demi langkah ini, anda boleh menyediakan pengawet ala Armenia yang lazat. Untuk menyediakan, ikuti langkah berikut:

1. Terung yang bersih dibebaskan dari tangkai dan kulitnya dipotong menjadi jalur.
2. Sayur-sayuran dipotong separuh memanjang, diletakkan di dalam air masin, dan dibiarkan selama 20-30 minit. Ini membantu menghilangkan kepahitan.
3. Potongan kecil dibuat dengan teliti pada setiap separuh buah, mengelakkan kerosakan pada pangkalnya.
4. Lap sayur-sayuran dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dan goreng di kedua-dua belah pihak.
5. Bawang yang dicincang halus digoreng dalam minyak sayuran, bawang putih ditekan melalui penekan bawang putih, dan herba dicincang.
6. Panaskan tomato untuk mengeluarkan kulit dan potong kiub.
7. Semua bahan untuk inti dicampur dan diedarkan di dalam terung, kemudian dimasukkan ke dalam periuk, sedikit air ditambah dan didihkan dengan api perlahan selama 30-40 minit.

Jika anda perlu menyimpan hidangan untuk musim sejuk, letakkan terung dalam bekas yang disterilkan. Untuk mengekalkan pengawet, tuangkan perapan ke dalam.

Keadaan penyimpanan dan tempoh untuk produk siap

Sejurus selepas memasak, bungkus bekas dengan sayur-sayuran dalam kain tebal, balikkan dan biarkan ia sejuk secara semula jadi. Seterusnya, terung yang disediakan dipindahkan ke lokasi simpanan tetap, seperti almari atau bilik bawah tanah. Untuk mengekalkan rasa dan aromanya, ia harus disimpan pada suhu 0-5°C dan kelembapan 75-90%. Adalah penting untuk menjauhkan bekas daripada cahaya matahari langsung, kerana ini boleh menyebabkannya rosak.

Peraturan penyajian

Semasa menghidangkan, taburkan terung dengan herba segar yang dicincang. Sos tradisional dengan rasa yang tersendiri juga merupakan pelengkap yang baik kepada sayur-sayuran. Sos Norsharab, dibuat dengan memekatkan jus delima, paling kerap dihidangkan bersama hidangan. Jika anda lebih suka rasa yang lebih ringkas, anda boleh meninggalkan bahan tambahan. Pembuka selera imam bayildi dianggap sebagai hidangan tersendiri, tetapi anda boleh menambah daun salad dan pelbagai sayur-sayuran jika dikehendaki.