11 Resipi Terbaik Acar Timun Pedas untuk Musim Sejuk

Timun biasanya dijeruk dengan rempah dan herba tradisional, menghasilkan rasa masin dan rangup yang biasa kita rasai. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi yang luar biasa. Ini termasuk salad timun, pembuka selera, dan pelbagai campuran sayuran. Di bawah, kami akan membentangkan resipi timun jeruk pedas terbaik. Mereka pasti memukau tetamu anda dan melayan orang yang anda sayangi dengan pengawet yang luar biasa ini.

Ciri-ciri rasa timun panas

Rasa pedas jeruk dicapai dengan menambah pelbagai bahan panas dan perasa. Ini boleh termasuk lada panas segar, bawang putih kering dan dikisar, lobak pedas, sos tomato pedas, dan sebagainya. Setiap bahan ini memberikan rasa dan aroma yang tersendiri. Acar pedas agak luar biasa, tetapi rasa mereka akan menggembirakan mereka yang menikmati tendangan pedas.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Sebelum memasak, sediakan semua yang anda perlukan.

bahan-bahan

Apabila membuat timun pedas, bahan utama, sudah tentu, timun. Walau bagaimanapun, bahan pedas, seperti lada atau bawang putih, adalah sama penting. Resipi memanggil timun yang dihiris boleh dibuat dengan timun yang terlalu masak, tetapi untuk memetik timun keseluruhan, sebaiknya gunakan timun yang kecil dan kemas. Untuk menyediakan timun, anda perlu mencucinya, menghilangkan jerawat dan merendamnya dalam air sejuk selama 2-3 jam, terutamanya jika timun bukan yang paling segar.

Tara

Adalah lebih baik untuk memelihara timun dalam balang kaca dengan kapasiti 0.5 hingga 3 liter, bergantung kepada resipi. Timun keseluruhan boleh disimpan dalam balang 3 liter, manakala timun yang dicincang boleh disimpan dalam balang yang lebih kecil. Sebelum disimpan, balang mesti disterilkan. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara. Sebagai contoh, memegangnya di atas air mendidih akan mengeluarkan sebarang kuman menggunakan wap.

Resipi lazat untuk timun pedas untuk musim sejuk

Gunakan salah satu resipi mudah.

Versi klasik

bahan-bahan:

• Bawang putih.
• Kismis dan daun ceri.
• biji lada.
• Lada panas.
• daun salam.
• lobak pedas.
• Dill.
• ketumbar.
• Tarragon.
• selasih.
• 3 sudu besar vodka.
• 120 ml asid asetik.
• 70 g garam.
• 140 g gula.

cara buat:

1. Letakkan herba dan rempah ratus dalam balang dan muatkan timun berdiri.
2. Didihkan air bersama garam dan gula, panaskan hingga larut sepenuhnya.
3. Tuangkan perapan ke atas timun, tambah asid asetik dan vodka.
4. Selesai perapan dengan menggulung penutup.

Timun rangup dengan cili api

bahan-bahan:

• cili lada.
• Tukar mustard.
• lobak pedas.
• Dill.
• Bawang putih.
• biji lada.
• daun salam.
• 100 ml cuka wain.
• 4 sudu besar garam.
• 5 sudu besar gula.

cara buat:

1. Letakkan rempah dan herba di bahagian bawah.
2. Bungkus buah-buahan ke dalam balang dengan ketat.
3. Sediakan perapan dengan melarutkan garam dan gula dalam air dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 3 minit, tuangkan air garam ke dalam periuk dan biarkan mendidih lagi.
5. Tuangkan air garam, tambah asid asetik dan tutup balang.

Resipi dengan cuka tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• Lada panas.
• Bawang putih.
• Lada hitam.
• Dill.
• Daun lobak.
• 100 ml asid asetik.
• 3 sudu besar garam.
• 3 sudu besar gula.

cara buat:

1. Isi balang dengan sayur-sayuran dan rempah.
2. Didihkan air, masukkan garam dan gula.
3. Matikan setelah air mendidih dan masukkan asid asetik.
4. Isikan balang dengan air garam dan tutup penutup.

Gherkin jeruk dengan lada

bahan-bahan:

• Dill.
• Lada panas.
• daun salam.
• Biji ketumbar.
• biji lada.
• 3 sudu besar gula.
• 1 sudu besar garam.
• 100 ml asid asetik.

cara buat:

1. Letakkan dill, lada, ketumbar dan daun bay di bahagian bawah balang.
2. Letakkan gherkin dengan ketat di atas balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Selepas 20 minit, toskan air ke dalam periuk dan tetapkan air garam hingga mendidih.
4. Masukkan gula dan garam.
5. Selepas mendidih, masukkan cuka dan masak selama 2 minit lagi.
6. Isikan balang dengan air garam dan tutup penutup.

Sayuran dalam tin dengan lada panas untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• tomato.
• Lada benggala.
• lobak merah.
• Lada panas.
• biji lada.
• Daun lobak.
• Dill.
• 100 ml asid asetik.
• 4 sudu besar gula.
• 3 sudu besar garam.

cara buat:

1. Potong lobak merah menjadi kepingan.
2. Potong lada menjadi jalur.
3. Letakkan timun, lobak merah, tomato dan lada dalam balang.
4. Masukkan herba dan rempah ratus.
5. Letakkan sedikit air di atas api, masukkan gula, garam dan biarkan mendidih.
6. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan tambah cuka.
7. Sterilkan selama 10 minit.
8. Tutup penutup dan ketepikan untuk menyejukkan.

Resepi sedap menjilat jari

Resipi ini menjadikan timun pedas yang sangat baik yang sesuai sebagai pembuka selera.

bahan-bahan:

• Lada panas.
• Bawang putih.
• Pasli.
• 30 ml minyak bunga matahari.
• 3 sudu besar gula.
• 2 sudu besar garam.
• 70 ml cuka.

cara buat:

1. Potong timun menjadi jalur.
2. Potong lada dan bawang putih menjadi kepingan.
3. Cincang herba.
4. Letakkan semua sayur dalam satu bekas.
5. Masukkan gula dan garam.
6. Tuangkan minyak dan cuka.
7. Kacau dan biarkan selama kira-kira 1 jam.
8. Letakkan dalam balang dan sterilkan.
9. Tutup dengan penutup dan simpan untuk disimpan.

Dengan bawang

bahan-bahan:

• Bawang besar
• 100 ml minyak bunga matahari.
• 1 sudu besar garam.
• 1.5 sudu besar gula.
• Setengah sudu teh pati cuka.
• Lada tanah hitam dan merah.

cara buat:

1. Potong bawang dan timun menjadi cincin.
2. Masukkan garam, gula dan lada sulah.
3. Tuangkan cuka dan minyak sayuran.
4. Campurkan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam supaya timun menghasilkan jus yang mencukupi.
5. Pindahkan ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan sterilkan.
6. Tutup balang dan simpan untuk disimpan.

Timun dengan sos tomato cili untuk musim sejuk tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• 6 sudu besar sos tomato panas.
• 3 sudu besar garam.
• daun salam.
• biji lada.
• Bawang putih.
• Dill.
• 180 g gula.
• 200 ml asid asetik.

cara buat:

1. Letakkan timun, lada, daun bay, herba dan bawang putih ke dalam balang.
2. Buat perapan: campurkan air dengan sos tomato dan lada panas dalam nisbah 1: 1, letakkan di atas api, tambah gula, garam dan rebus.
3. Tuangkan bahan perapan ke atas timun, masukkan cuka, tutup dan ketepikan sehingga sejuk.

Kalau nak, boleh buat sos tomato pedas sendiri. Untuk melakukan ini, ambil lada panas, bawang putih, dan pes tomato, campurkan semuanya bersama-sama, dan masak seketika.

Dengan tambahan lobak pedas dan bawang putih

Resipi hebat dengan lada merah panas, bawang putih dan akar lobak pedas parut.

bahan-bahan:

• Bawang putih.
• Akar lobak.
• biji lada.
• daun salam.
• 3 sudu besar gula.
• 3 sudu besar garam.
• 100 ml cuka 9%.
• cili lada.

cara buat:

1. Parut bawang putih dan akar lobak pada parutan halus.
2. Letakkan timun, lada dan daun bay ke dalam balang.
3. Masukkan bawang putih dan lobak pedas.
4. Sediakan perapan: letakkan sedikit air di atas dapur, tambah gula, garam, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api dan tuangkan cuka.
5. Tuangkan perapan ke atas timun, tutup penutup dan biarkan sejuk.

Timun jeruk gaya Georgia

Penyediaan timun dan tomato yang sangat baik, boleh dihidangkan sebagai pembuka selera.

bahan-bahan:

• tomato.
• 1 cawan minyak bunga matahari.
• 1 cawan gula.
• 3 sudu besar garam.
• Bawang putih.
• 250 ml cuka meja.
• Perasa secukup rasa.

cara buat:

1. Kisar tomato dalam penggiling daging.
2. Potong timun menjadi kepingan.
3. Masukkan tomato tumbuk ke dalam periuk, masukkan minyak, garam dan gula.
4. Rebus dan masak selama 20 minit.
5. Masukkan bawang putih dan cuka yang dihiris, masak sebentar.
6. Masukkan timun, kacau dan masak di bawah tudung selama 10-15 minit lagi.
7. Letakkan dalam balang, tutup penutup dan balut di bawah selimut untuk menyejukkan.

Timun jeruk sebagai salad

bahan-bahan:

• Segelas minyak sayuran.
• 100 ml cuka.
• 3 sudu besar garam.
• 5 sudu besar gula.
• Bawang putih.
• Bawang besar.
• Lada panas.
• biji lada.
• daun salam.

cara buat:

1. Potong timun dan bawang menjadi cincin.
2. Cincang bawang putih.
3. Cincang lada panas dan keluarkan bijinya.
4. Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan biarkan selama beberapa jam sehingga timun sedikit gelap dan keluarkan jus.
5. Letakkan salad yang dihasilkan ke dalam balang dan skru pada penutup.

Petua dan cadangan untuk menyediakan dan menyimpan makanan

Untuk menjadikan timun lebih rangup, anda boleh menambah daun oak, ceri atau currant. Ia mengandungi tanin, yang akan memberikan kerangupan istimewa kepada buah. Mereka juga menambah rasa dan aroma yang unik kepada jeruk.

Agar timun disimpan untuk masa yang lama, anda perlu mengikuti peraturan tertentu. Kosong mesti disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lubang garaj adalah sesuai untuk tujuan ini. Jika tiada satu pun daripada ini tersedia, anda boleh menyimpan jeruk di dalam rumah, tetapi ini akan memendekkan jangka hayat. Selepas dibuka, sejukkan jeruk dan makan dalam masa beberapa minggu.