13 Resipi Terbaik untuk Memelihara Tomato dalam Pes Tomato untuk Musim Sejuk

Anda mempunyai penuaian tomato yang besar dan memerlukan sesuatu untuk dilakukan dengannya. Resipi perapan dan air garam lama yang sama semakin membosankan. Dalam kes ini, anda mesti cuba menyediakan tomato dalam pes tomato untuk musim sejuk. Kaedah ini menggunakan lebih banyak tomato, dan anda tidak perlu membuangnya. Jus tomato daripada jeruk boleh digunakan dalam sos; ia jauh lebih sedap daripada air garam biasa.

Ciri-ciri memasak tomato dalam sos tomato

Ciri yang paling penting ialah semua resipi menggunakan perapan berasaskan tomato dan bukannya air garam berasaskan air. Ini bermakna lebih banyak tomato digunakan dalam penyediaan, dan anda boleh menggunakan tomato terbelah atau terlalu masak untuk jus. Sesetengah resipi menggunakan pes tomato dan bukannya jus. Anda juga boleh membuat sendiri. Untuk melakukan ini, cincang tomato, kemudian tekan mereka melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan biji. Kemudian, panaskan tomato dan biarkan cecair mendidih. Lebih mudah menggunakan pasta yang sudah siap, tetapi pasta buatan sendiri rasanya lebih enak.

Menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Tomato perlu diisih kepada yang terlalu masak, lebam dan padat. Tomato pejal akan digunakan sebagai asas, manakala yang terlalu masak akan digunakan untuk jus. Tomato pejal perlu dicuci dengan bersih dan dicucuk di sekeliling batangnya untuk mengelakkannya daripada pecah semasa memasak. Sayur-sayuran dan herba juga perlu dibasuh.

Basuh dan sterilkan balang dan penutup sebelum memasak.

Resipi lazat untuk penyediaan musim sejuk

Ambil salah satu resipi yang anda suka.

Resipi klasik

bahan-bahan:

• 3 kg buah padat.
• 2 kg tomato lembut untuk jus.
• 60 g garam.
• 60 g gula.
• 120 ml cuka meja.

cara buat:

1. Isi balang dengan tomato.
2. Potong tomato menjadi kepingan, letakkannya dalam periuk, dan panaskan dengan api perlahan sehingga mengeluarkan jus.
3. Tuangkan jus ke dalam periuk lain, tambah gula, garam, dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan cuka dan rebus selama 3 minit.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang, tutup, dan ketepikan untuk menyejukkan.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tanpa cuka

bahan-bahan:

• 150 g pes tomato.
• 2 liter air.
• rempah ratus.
• 4 sudu besar. gula.
• Satu sudu teh garam.
• tomato.
• Lada panas.

cara buat:

1. Letakkan tomato dalam balang.
2. Didihkan sedikit air.
3. Tambah air panas ke pes tomato dan kacau dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk.
4. Tuangkan adunan ke dalam periuk dengan air.
5. Masukkan gula dan rempah, garam, rebus selama 7 minit.
6. Tuangkan jus ke atas tomato dalam balang, gulungkannya, dan biarkan sejuk.

Tomato yang disumbat dengan bawang putih dan herba, ditutup dengan jus tomato

Bosan dengan kaedah penjerukan jarred standard? Cuba isi tomato dengan herba dan topping dengan jus tomato. Memang sedap dan unik.

bahan-bahan:

• tomato.
• hijau.
• Bawang putih.
• Jus tomato.
• rempah ratus.
• garam.
• gula.

cara buat:

1. Potong tomato supaya anda boleh meletakkan herba dan bawang putih di dalamnya.
2. Cincang herba dan bawang putih, masukkan ke dalam tomato, letakkan di dalam balang, dan tambah rempah.
3. Rebus jus tomato dengan gula, tambah garam dan tuangkan tomato dalam balang, gulung penutup dan biarkan sejuk.

Tomato pedas dengan kayu manis dan bunga cengkih

Perap tomato dengan cara ini akan memberikan rasa yang sangat asli.

bahan-bahan:

• tomato.
• Jus tomato.
• Kayu manis.
• Carnation.
• garam.
• gula.

cara buat:

1. Letakkan tomato dalam balang, masukkan kayu manis dan bunga cengkih.
2. Tuangkan jus ke dalam periuk, tambah gula dan garam, dan biarkan mendidih.
3. Isikan balang dengan jus; jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit cuka meja, hanya beberapa sudu teh.
4. Gulungkan penutup dan letakkan di bawah selimut untuk menyejukkan.

Tomato wangi untuk musim sejuk dalam sos tomato dengan daun currant

bahan-bahan:

• tomato.
• Jus tomato.
• Daun kismis.
• daun salam.
• hijau.
• Bawang putih.
• garam.
• gula.
• Pati cuka.

cara buat:

1. Letakkan tomato, currant, bawang putih dan herba dalam balang.
2. Buat perapan menggunakan jus tomato. Tuangkannya ke dalam periuk, tambah gula dan daun bay, garam, masak sehingga mendidih, tambah satu sudu teh cuka, dan keluarkan dari api.
3. Tuangkan perapan ke atas tomato, tutup penutup dan biarkan sejuk.

Tomato manis dalam sos pes

Tomato yang diawet dengan cara ini akan menjadi lebih kepada pencuci mulut daripada jeruk.

bahan-bahan:

• tomato.
• 0.5 kg pes tomato.
• 1 sudu besar garam.
• 3 sudu besar gula.

cara buat:

1. Letakkan tomato dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 minit.
2. Pada masa ini, cairkan pes tomato dengan air dalam nisbah 1: 3, tambah gula dan garam, dan biarkan mendidih.
3. Toskan air dari tomato dan segera isi balang dengan perapan.
4. Tutup dengan penutup dan ketepikan untuk menyejukkan.

Resipi dengan saderi

Saderi akan memberikan pengawet ini rasa yang istimewa dan unik.

bahan-bahan:

• tomato.
• 0.5 kg pes tomato.
• 1 sudu besar garam.
• 1 sudu besar gula.
• saderi.

cara buat:

1. Penyediaannya tetap sama seperti dalam resipi sebelumnya.
2. Satu kaveat: anda perlu meletakkan saderi dalam periuk dengan campuran pes tomato dan air, rebus bersama-sama dengannya, dan pastikan untuk mengeluarkannya sebelum menuangkannya.

Memasak tomato ceri dalam sos tomato

bahan-bahan:

• Tomato ceri.
• Sos tomato siap sedia.
• Garam dan gula jika perlu (sos biasanya mempunyai kedua-dua garam dan gula ditambah).

cara buat:

1. Tuangkan sos ke dalam periuk dan biarkan mendidih, tambah gula dan garam jika suka.
2. Letakkan tomato dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 7-8 minit.
3. Toskan air mendidih, tuangkan sos, skru pada penutup dan biarkan tomato ceri yang diperap sejuk.

Resipi untuk tomato hijau dalam sos tomato

Ternyata anda boleh memasak buah-buahan hijau yang belum masak. Rasanya sudah tentu berbeza daripada yang merah, tetapi ini menambah kelainan yang menarik pada proses penjerukan.

bahan-bahan:

• Tomato hijau.
• Jus tomato.
• 1 sudu besar garam.
• 2 sudu besar gula.
• Rempah secukup rasa.

cara buat:

1. Letakkan tomato dalam balang.
2. Letakkan jus di atas dapur, tambah gula dan rempah, garam dan biarkan mendidih.
3. Isikan balang ke bahagian atas, gulung penutup dan letakkan di bawah selimut untuk menyejukkan.

Tanpa pensterilan

Kaedah ini amat sesuai untuk suri rumah yang malas yang menghargai masa mereka. Tambahan pula, resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai keluarga besar, yang ingin cepat makan keseluruhan balang tanpa perlu menyimpannya untuk masa yang lama.

bahan-bahan:

• 3 kg tomato padat dan masak.
• 2 kg tomato untuk jus.
• 3 sudu besar garam.
• 3 sudu besar gula.
• 120 ml cuka meja.

cara buat:

1. Letakkan tomato pejal ke dalam balang.
2. Potong tomato yang terlalu masak, masukkan ke dalam periuk dan panaskan untuk menghasilkan jus.
3. Tuangkan jus ke dalam periuk yang berasingan, tambah gula, garam dan biarkan mendidih dan masak sehingga garam dan gula larut sepenuhnya, tuangkan cuka dan matikan api.
4. Isi tomato dalam balang dengan perapan, tutup tudung dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dengan herba Itali

Kaedah pengetinan ini akan memberikan tomato rasa dan aroma yang menyegarkan. Mereka akan membantu anda menarik perhatian keluarga anda dengan kemahiran masakan anda.

bahan-bahan:

• Tomato dalam balang.
• Tomato dengan kerosakan pada jus.
• Herba dan rempah ratus.
• 3 sudu besar gula.
• 2 sudu besar garam.
• Satu sudu teh pati cuka.

cara buat:

1. Pek tomato ke dalam balang, tetapi jangan terlalu ketat supaya tidak menghancurkannya, tambah herba dan rempah.
2. Perah jus daripada tomato terlalu masak dan letakkan dalam periuk di atas api.
3. Didihkan, masukkan gula, garam dan masak sehingga larut.
4. Tuangkan cuka ke dalam balang dan tuangkan perapan ke atas segala-galanya.
5. Tutup penutup, gulung dan simpan.

Dengan bawang putih

Bawang putih akan menambah kepedasan istimewa pada tomato, menjadikannya pembuka selera yang indah.

bahan-bahan:

• Jus tomato yang disediakan.
• Tomato kecil, anda boleh menggunakan pelbagai plum.
• Bawang putih.
• Rempah secukup rasa.
• 3 sudu besar garam.
• 3 sudu besar gula.
• 100 ml cuka 9%.

cara buat:

1. Letakkan tomato dan beberapa bawang putih dalam balang.
2. Tekan baki bawang putih ke dalam jus tomato menggunakan penekan bawang putih.
3. Letakkan jus di atas api, masukkan gula dan rempah, garam, dan masak sehingga mendidih.
4. Apabila jus telah mendidih, masukkan cuka dan keluarkan dari api.
5. Tuangkan tomato, ketatkan penutup dan biarkan sejuk.

Dengan lobak pedas dan lada benggala

bahan-bahan:

• tomato.
• Lobak pedas (pra-parut).
• Lada benggala.
• lobak merah.
• 500 g pes tomato.
• Bawang putih.
• 60 g garam.
• 100 g gula.
• Pasli.

cara buat:

1. Letakkan pasli di bahagian bawah balang dan tomato di atas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.
3. Kisar lobak merah, lada dan bawang putih dalam pemproses makanan, tambah lobak pedas.
4. Campurkan sayur-sayuran dengan pes tomato dan air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan gula, masak sehingga mendidih, masukkan garam.
6. Toskan air dari balang, isi dengan perapan, tutup penutup, dan letakkan di bawah selimut untuk menyejukkan.

Jangka hayat dan peraturan penyimpanan untuk kosong

Apabila disimpan dengan betul, jenis pengawet ini boleh kekal segar untuk masa yang sangat lama. Mereka yang mempunyai cuka tambahan akan mempunyai jangka hayat yang sangat lama, kerana ia merupakan pengawet yang kuat.

Mereka harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Lubang di garaj adalah ideal. Anda juga boleh meletakkan bahan-bahan yang disediakan di dalam peti sejuk; jika anda hanya membuat jumlah yang kecil, ia akan bertahan lebih lama di sana.

Sebaik sahaja dibuka, ia mesti dimakan dalam masa beberapa minggu, jika tidak, produk akan rosak. Dan mereka mesti disimpan di dalam peti sejuk.