33 resipi terbaik untuk timun lazat untuk musim sejuk

Kebanyakan tukang masak di rumah hanya mengambil jeruk timun. Mereka berpendapat bahawa salad dan pembuka selera hanya boleh dibuat dengan tomato, lada, dan sayur-sayuran lain, tetapi tidak pernah dengan timun. Walau bagaimanapun, ini jauh dari benar. Terdapat sebilangan besar resipi yang berbeza untuk menyediakan timun, dari hanya jeruk hingga semua jenis salad dan pembuka selera. Berikut adalah resipi timun yang paling lazat untuk musim sejuk.

Timun mana yang patut anda pilih?

Untuk memastikan jeruk yang cantik dan berkualiti tinggi, anda perlu memilih timun anda dengan berhati-hati. Timun kecil, walaupun dengan jerawat gelap adalah yang terbaik. Timun hendaklah tidak rosak, hijau, dan segar. Timun yang telah duduk biasanya agak kering dan lembik.

Resipi untuk menyimpan timun yang lazat untuk musim sejuk

Resipi terbaik untuk pelbagai awet timun dikumpulkan di sini untuk membantu tukang masak rumah menggembirakan orang tersayang dan mempelbagaikan kemahiran masakan mereka. Timun adalah bahan utama dalam semua resipi.

Pilihan pengetinan klasik

Produk:

• Greenfinch.
• rempah ratus.
• 3 sudu besar. garam (natrium klorida).
• 2 sudu besar. l. gula.
• 4 sudu besar. cuka 30%.

Cara memasak:

1. Letakkan buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah-rempah di dalam balang, letakkan sayur-sayuran dan rempah-rempah di bahagian bawah.
2. Tuangkan air mendidih ke atas timun dan biarkan selama 10 minit, toskan air ke dalam periuk dan tuangkan bahagian kedua air mendidih, biarkan mereka duduk selama 10 minit lagi, toskan air dan biarkan ia mendidih semula.
3. Tuang gula dan cuka ke dalam balang dan masukkan air mendidih, tambah garam.
4. Gulungkan penutup dan ketepikan untuk menyejukkan.

Garam sedikit menggunakan kaedah panas

Produk:

• Bawang putih.
• Greenfinch.
• lobak pedas.
• Natrium klorida.
• gula.

Cara memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran, sayur-sayuran, bawang putih dan lobak pedas dalam bekas yang dalam, sebagai contoh, baldi.
2. Larutkan natrium klorida dalam air panas.
3. Tuangkan ke atas sayur-sayuran, tutup dengan pinggan dan biarkan selama kira-kira sehari.
4. Selepas masa ini, timun boleh dimakan.

Timun jeruk gaya Bulgaria

bahan-bahan:

• lobak merah.
• Bawang besar.
• Bawang putih.
• Greenfinch.
• rempah ratus.
• 1 sudu besar natrium klorida.
• 2 sudu besar. l. gula.
• 4 sudu besar. asid asetik.

Cara memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran, timun, sayur-sayuran dan rempah dalam balang.
2. Sediakan perapan dengan gula, sebaik air mendidih, tuangkan cuka dan tutup api, tambah garam.
3. Tuangkan perapan, tutup dengan penutup dan biarkan untuk mensterilkan sehingga timun bertukar warna zaitun.
4. Selepas ini, gulungkan penutup dan letakkan bahan kerja terbalik sehingga ia sejuk.

Kaedah pengasinan sejuk

bahan-bahan:

• 3 sudu besar mustard kering.
• 1 sudu besar natrium klorida.
• Bawang putih.
• Greenfinch.
• Rempah secukup rasa.

Cara memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran dan rempah di bahagian bawah balang.
2. Letakkan timun di atas.
3. Masukkan garam.
4. Isi balang dengan air sejuk.
5. Taburkan dengan mustard.
6. Tutup dengan penutup plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama seminggu.
7. Apabila air garam keluar dari bawah tudung, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang sejuk.

Perap dengan asid sitrik

bahan-bahan:

• 1 sudu teh natrium klorida.
• 3 sudu teh gula.
• Bawang putih.
• Greenfinch dan rempah secukup rasa.
• 0.3 sudu teh asid sitrik.

cara buat:

1. Isi balang dengan timun, rempah, herba dan bawang putih.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 minit, toskan air dan tuangkan dalam kumpulan kedua air, juga biarkan selama 10 minit.
3. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan gula, masak sehingga mendidih dan masukkan garam.
4. Isikan balang dengan air garam, tambah asid, dan gulung penutup.

Salad timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Produk:

• Bawang besar.
• Greenfinch.
• 20 g natrium klorida.
• 40 g gula.
• 60 ml asid asetik 9%.
• Bawang putih.
• Lada panas.
• Minyak sayuran.

cara buat:

1. Kisar semua bahan dan masukkan ke dalam periuk.
2. Tambah gula, rempah, minyak sayuran dan asid asetik, tambah garam.
3. Kacau dan biarkan selama 3 jam.
4. Letakkan pada api perlahan dan biarkan mendidih, masak selama 5 minit.
5. Letakkan ke dalam balang dan gulungkan penutup.

Resipi dalam bahasa Georgia

bahan-bahan:

• Minyak sayuran.
• tomato.
• Lada Bulgaria dan panas.
• Bawang putih.
• 2 sudu besar. natrium klorida.
• Setengah gelas gula.
• Satu sudu teh pati cuka.

cara buat:

1. Potong timun.
2. Kisar lada, tomato dan bawang putih dalam pengisar daging atau pemproses makanan.
3. Masukkan gula dan mentega, masak selama 10 minit, tambah garam.
4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam perapan dan rebus selama 7 minit.
5. Masukkan ke dalam balang, gulung dan sejukkan.

Diperap, seperti di kedai

Dengan resipi ini anda boleh membuat sayur-sayuran seperti di kedai.

Produk:

• 6 sudu besar gula.
• 2 sudu besar. garam.
• 2 sudu besar. asid asetik.
• Bawang putih.
• Biji sawi.
• Greenfinch.
• rempah ratus.

cara buat:

1. Letakkan sayur-sayuran, bawang putih, sayur-sayuran dan rempah dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia curam di bawah tudung selama 15 minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan tambah bahagian baru air mendidih.
4. Sediakan perapan dengan gula, asid asetik, dan garam.
5. Tuangkan bahan perapan ke atas timun, gulung dan bungkus dalam selimut.

Resepi Salad Bawang Putih

Kaedah ini boleh digunakan untuk menyediakan timun yang lebam atau tidak segar lagi.

bahan-bahan:

• Bawang putih.
• 3 sudu besar. garam.
• 100 gram gula.
• 200 ml cuka meja.
• 250 ml minyak.

cara buat:

1. Cincang timun dan bawang putih, masukkan ke dalam bekas, masukkan minyak, gula dan asid asetik, dan garam.
2. Biarkan selama 15 minit, kacau rata.
3. Masukkan ke dalam balang, sterilkan, dan gulung.

Timun diperap dengan sawi kering

bahan-bahan:

• Serbuk sawi.
• Garam meja.
• gula.
• Greenfinch.
• rempah ratus.

cara buat:

1. Letakkan sayur-sayuran, rempah-rempah, sayur-sayuran dan sawi ke dalam balang.
2. Sediakan perapan dengan air mendidih dengan gula, tambah beberapa sudu teh pati cuka jika perlu, dan garam.
3. Tuangkan ke atas timun, sterilkan dan gulung.

Timun acar cepat

Dengan cara ini, anda boleh menyediakan sayur-sayuran untuk dimakan dalam beberapa jam sahaja.

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. garam.
• Dill.
• Pasli.

cara buat:

1. Potong timun kepada beberapa bahagian.
2. Letakkan buah-buahan dan beri hijau dalam beg plastik dan tambah garam.
3. Ikat beg, goncang dan masukkan ke dalam peti sejuk; dalam beberapa jam mereka akan siap.

Gaya Korea dengan lobak merah

bahan-bahan:

• lobak merah.
• 100 g gula.
• 50 g garam meja.
• Bawang putih.
• Lada panas.
• 125 ml minyak.
• 125 ml cuka meja.

cara buat:

1. Potong timun kepada empat bahagian, lada menjadi cincin, dan parut lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea.
2. Masukkan gula, cuka, minyak dan bawang putih, garam.
3. Biarkan perap selama beberapa jam.
4. Letakkan dalam balang, tutup, sterilkan dan gulung.

Persediaan jeruk rangup

Untuk menjadikan timun lebih rangup, anda boleh menambah menuai daun currant atau ceri, menggunakan salah satu resipi yang diberikan.

Resepi berperisa epal

Dalam penyediaan ini, gunakan cuka sari apel dan bukannya cuka biasa; sekali lagi, anda boleh menyediakannya mengikut salah satu resipi yang disediakan.

Timun diperap bersama bawang besar

bahan-bahan:

• 5 sudu teh garam meja.
• 100 g gula.
• Bawang besar.
• Greenfinch.
• rempah ratus.
• 100 ml asid asetik.

cara buat:

1. Letakkan timun, hirisan bawang, sayur-sayuran dan rempah ke dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas.
3. Sediakan perapan, toskan air mendidih dari balang.
4. Tuangkan perapan ke atas semua, tutup dan tutup.

Resipi dengan sos tomato cili dalam balang liter

bahan-bahan:

• Segelas gula.
• Segelas asid asetik.
• 2 sudu besar. garam meja.
• 8 sudu besar sos tomato.
• rempah ratus.

cara buat:

1. Letakkan sayur dan rempah dalam balang.
2. Buat perapan: tuangkan sos tomato dan cuka ke dalam air, tambah gula, masak sehingga mendidih, tambah garam.
3. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, gulung dan bungkusnya dalam selimut.

Timun jeruk "Nostalgia"

bahan-bahan:

• 250 ml cuka meja.
• Setengah gelas gula.
• 1 sudu besar garam meja.
• Bawang putih.
• rempah ratus.
• Greenfinch.
• Biji sawi.

cara buat:

1. Letakkan sayur-sayuran dan rempah-rempah di bahagian bawah balang, dan buah-buahan di atas.
2. Sediakan bahan perapan.
3. Tuang cuka ke dalam balang dan masukkan perapan.
4. Gulung dan balut dalam selimut.

Lecho timun

Resipi yang mudah, Cara membuat lecho daripada timun segar.

bahan-bahan:

• tomato.
• Bawang putih.
• rempah ratus.
• Satu sudu besar garam meja.
• 3 sudu besar. l. gula.
• 40 ml asid asetik.
• 50 ml minyak.

cara buat:

1. Kisar tomato dan bawang putih menjadi puri dalam pemproses makanan.
2. Potong buah-buahan menjadi jalur.
3. Didihkan sos tomato bersama gula dan mentega, masukkan garam.
4. Masukkan timun dan reneh selama 40 minit, tuangkan cuka dan tambah rempah.
5. Letakkan dalam balang dan skru pada penutup.

Timun dengan vodka untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 2.5 sudu besar garam.
• 3 sudu besar. l. gula.
• Satu sudu teh asid sitrik.
• Greenfinch.
• 3 sudu besar. vodka.

cara buat:

1. Letakkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam balang.
2. Didihkan air bersama gula dan asam, masukkan garam.
3. Tuangkan ke dalam balang, biarkan selama 5 minit, toskan dan biarkan mendidih lagi.
4. Tuangkan vodka, tuangkan perapan dan gulung.

Timun jeruk ala Poland

bahan-bahan:

• 6 sudu teh gula.
• 3 sudu kecil garam.
• lobak merah.
• 120 ml asid asetik.
• Bawang besar.
• Lada panas.
• Greenfinch.
• Kismis dan daun ceri.
• Bawang putih.
• rempah ratus.

cara buat:

1. Potong lobak merah dan bawang menjadi cincin.
2. Letakkan daun dalam air mendidih, masak selama 2 minit, tambah gula, garam, tuangkan asid asetik, matikan dan biarkan curam selama 15 minit.
3. Isikan balang dengan sayur-sayuran dan herba, tuangkan perapan, tutup penutup dan sterilkan.
4. Gulung dan, tanpa membalut, biarkan sejuk.

Acar timun

bahan-bahan:

• Bawang besar.
• 30 g garam.
• 2 sudu besar. cuka epal.
• Biji sawi.
• Kunyit.
• biji lada.
• 1 sudu besar gula.

cara buat:

1. Potong timun menjadi kepingan nipis.
2. Masukkan garam, kacau dan biarkan selama 3 jam.
3. Masak cuka, sawi dan kunyit hingga mendidih, masukkan gula.
4. Toskan jus dari timun dan masukkannya ke dalam perapan.
5. Reneh hingga berubah warna, masukkan bawang besar.
6. Masukkan ke dalam balang dan gulung.

hirisan timun

Untuk menyediakan penyediaan ini di rumah, anda boleh menggunakan salah satu resipi yang diberikan, dan hanya potong timun menjadi kepingan yang agak tebal.

Dalam bahasa Hungary

bahan-bahan:

• Satu sudu teh garam.
• 2 sudu teh gula.
• Biji sawi, biji lada.
• Dill.
• 50 ml asid asetik.
• Bawang putih.

cara buat:

1. Letakkan buah-buahan, bawang putih, dill, mustard dan lada dalam balang.
2. Tuangkan cuka, tambah gula, tambah air sejuk dan garam.
3. Sterilkan dalam periuk, skru pada penutup.

Timun dengan lobak pedas

bahan-bahan:

• 200 g lobak pedas parut.
• 5 sudu besar. garam.
• 300 g gula.
• 200 ml cuka meja.

cara buat:

1. Masukkan hirisan sayur, lobak pedas, gula dan cuka ke dalam bekas dan masukkan garam.
2. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 24 jam.
3. Masukkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sejukkan.

Acar gherkin untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• Satu sudu besar garam.
• 0.5 sudu kecil gula.
• 5 sudu besar. cuka epal.
• Dill.
• Daun ceri, oak dan currant.
• Bawang putih.
• biji lada.

cara buat:

1. Letakkan bawang putih, daun, dill dan lada di bahagian bawah balang.
2. Isi balang dengan gherkins.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan selama 10 minit, kemudian toskan air ke dalam periuk.
4. Masukkan gula, masak sehingga mendidih, matikan dan tuangkan cuka dan garam.
5. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan gulung.

Pengasinan kering dalam beg

Untuk resipi ini, anda memerlukan timun, natrium klorida dan bawang hijau secukup rasa. Potong sayur-sayuran, letakkannya dalam beg, tambah bawang hijau, dan taburkan dengan garam. Ikat beg itu, goncangkannya dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.

Timun masin ringan dalam periuk

bahan-bahan:

• Bawang putih.
• 2 sudu besar. garam.
• Tbsp. gula.
• Greenfinch.
• lobak pedas.
• biji lada.

cara buat:

1. Letakkan sayur-sayuran, sayur-sayuran, lobak pedas dan bawang putih dalam lapisan dalam periuk.
2. Sediakan perapan dari gula, tambah garam, tuangkan ke atas timun dan tutup dengan tudung.

Salad yang sedap menjilat jari

bahan-bahan:

• 50 ml minyak.
• 50 ml asid asetik.
• 2 sudu kecil garam.
• 2 sudu teh gula.
• biji lada.
• Bawang putih.
• ketumbar.

cara buat:

1. Potong buah-buahan dan masukkan ke dalam bekas.
2. Tekan bawang putih melalui penekan bawang putih, tambah gula, tuangkan minyak dan cuka, dan garam.
3. Biarkan selama 3 jam untuk membolehkan timun mengeluarkan jus.
4. Isi balang, sterilkan dan gulung.

Salad timun dengan bawang dan minyak sayuran

Untuk menyediakan salad ini, anda boleh mengambil resipi sebelumnya dan hanya menggantikan bawang putih dengan bawang; teknik memasak akan tetap sama.

Timun dalam jus mereka sendiri

Cara penyediaan yang sangat mudah.

bahan-bahan:

• 2 sudu besar setiap satu gula dan garam.
• 60 ml minyak dan cuka meja.
• Bawang putih.
• rempah ratus.

cara buat:

1. Potong sayur-sayuran, taburkan dengan rempah, gula, garam dan tuangkan minyak dan cuka.
2. Biarkan selama beberapa jam di bawah sesuatu yang berat, masukkan ke dalam balang, dan gulung.

"Kaviar" daripada timun terlalu masak

bahan-bahan:

• 1.5 sudu besar. garam.
• 3 sudu besar. asid asetik.
• lobak merah.
• Bawang besar.
• Pes tomato.
• rempah ratus.
• 5 sudu besar. minyak.
• Bawang putih.

Cara memasak:

1. Potong bawang dan timun halus, parut lobak merah.
2. Reneh bawang dan lobak merah dengan rempah dan minyak selama 10 minit, tambah garam.
3. Masukkan timun, reneh selama 15 minit, kemudian pes tomato dan bawang putih, reneh selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan cuka, masukkan ke dalam balang, sterilkan dan tutup.

"Lidah ibu mertua" diperbuat daripada timun besar

bahan-bahan:

• Timun besar.
• Lada manis dan panas.
• Bawang putih.
• Segelas minyak.
• Segelas gula.
• 3 sudu besar. garam.
• 500 g sos tomato.
• Satu sudu besar pati cuka.

Cara memasak:

1. Potong sayur, gaul dengan sos, gula dan bawang putih dan masukkan garam.
2. Tetapkan untuk memasak selama 20 minit.
3. Letakkan dalam balang, tambah cuka dan gulung.

Timun dengan lada manis

Tambah lada manis ke mana-mana resipi dan gunakan sedikit gula, teknologi memasak tetap sama.

Peraturan untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Simpan di tempat yang sejuk, gelap, atau sejukkan selepas dibuka.