18 Resipi Tomato dan Mustard Terbaik untuk Musim Sejuk

Ramai suri rumah menyediakan tomato setiap musim panas untuk musim sejuk. Tetapi resipi biasa cepat menjadi membosankan. Terdapat banyak cara baru dan menarik untuk memetik tomato. Sebagai contoh, untuk memberikan tomato rasa yang unik, anda boleh menambah mustard kepada jeruk. Beberapa resipi untuk tomato dengan mustard untuk musim sejuk akan menambah kepelbagaian pada pengawet anda dan membantu anda meningkatkan kemahiran masakan anda.

Apa yang baik tentang tomato dengan mustard?

Mustard mempunyai banyak sifat berfaedah, yang boleh diserap oleh tomato semasa penjerukan. Ia merupakan pengawet semulajadi yang sangat baik dan memberikan rasa, aroma dan warna yang tersendiri kepada tomato. Mustard, seperti yang dinyatakan sebelum ini, sangat bermanfaat dengan sendirinya dan menjadikan tomato jeruk lebih sihat.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Terdapat beberapa peraturan asas untuk menyediakan tomato untuk penjerukan:

1. Lebih baik memilih tomato yang pejal dan belum masak tanpa retak atau rosak. Pilih tomato berisi untuk mengelakkan pengawet daripada menjadi terlalu berair.
2. Anda boleh menggunakan sama ada bijirin penuh atau serbuk mustard. Garam kasar adalah yang terbaik, dan cuka adalah pilihan.
3. Tomato perlu diisih dan dibilas dengan air. Sebelum meletakkannya di dalam balang, mereka perlu dicucuk pada batangnya. Ini adalah untuk mengelakkan mereka daripada pecah apabila air mendidih ditambah kepada mereka.
4. Sesetengah resipi memerlukan tomato dipotong menjadi baji, manakala yang lain memerlukan tomato hijau yang belum masak.

Resipi tomato dan mustard terbaik untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi berbeza untuk membuat tomato dengan mustard. Mereka menggunakan kaedah memasak yang berbeza dan bahan yang berbeza-beza, walaupun bahan asasnya sentiasa tomato dan sawi. Di bawah adalah resipi terbaik, cuba dan benar untuk tomato dengan mustard untuk musim sejuk.

Setiap resipi memerlukan pensterilan balang dan penutup sebelum memasak. Bekas kaca tiga liter adalah yang terbaik.

Mari sediakan perapan mustard klasik.

Cara klasik untuk memerap tomato adalah dengan serbuk mustard.

bahan-bahan:

• 2 kg tomato.
• Setengah pod lada panas.
• 1 liter air.
• Beberapa ulas bawang putih.
• 10 g serbuk mustard.
• Payung Dill.
• 50 g gula.
• 60 g garam.

Penyediaan:

1. Berhati-hati meletakkan buah-buahan bersih dalam balang tiga liter, tidak terlalu ketat, supaya tidak menghancurkannya.
2. Cincang bawang putih dan lada sulah.
3. Letakkan bawang putih dan lada cincang, serbuk mustard dan dill dalam balang dengan tomato.
4. Tuangkan air ke dalam periuk besar, masukkan gula dan garam. Rebus air garam selama 2-3 minit.
5. Tuangkan air garam ke atas tomato di dalam balang dan gulungkan balang.
6. Sejukkan di bawah selimut hangat secara terbalik selama 15 jam.

Kaedah memasak cepat

bahan-bahan:

• Tomato mempunyai saiz dan kematangan yang lebih kurang sama.
• 1.5 liter air.
• Lada hitam.
• daun salam.
• 80 g gula.
• 60 g garam.
• Serbuk sawi kira-kira 50 g.
• Daun lobak.
• lobak merah.
• Greenfinch dan payung dill.

Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan rempah dan herba lain secukup rasa.

Penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran, sayur-sayuran, lada hitam, daun bay dan lobak pedas ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini.
2. Masukkan mustard dan gula, masukkan garam.
3. Tuangkan air masak yang telah disejukkan ke atas semua bahan.
4. Tutup balang dengan penutup dan goncang dengan teliti.
5. Biarkan di dapur pada suhu bilik selama tiga hari.
6. Selepas ini, gulungkan tudung dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap; ia boleh dimakan dalam masa 3 minggu.

Tomato dengan mustard Perancis

bahan-bahan:

• Beberapa tomato masak kecil.
• Beberapa ulas bawang putih.
• Greenfinch secukup rasa.
• Daun salam dan lada hitam.
• 20 g gula.
• 15 g garam.
• mustard Perancis.
• 10 ml cuka.
• 1 liter air.

Apabila mengetin, seperti dalam resipi lain, anda boleh menggunakan rempah lain.

Penyediaan:

1. Letakkan buah-buahan, bawang putih, daun bay, sayur-sayuran, lada dan mustard dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya. Segera tuangkan ke dalam periuk untuk membuat air garam.
3. Didihkan air bersama gula dan masukkan garam. Tuangkan cuka ke dalam air garam mendidih.
4. Isikan balang dengan air garam dan gulung penutup.
5. Sejukkan di bawah selimut hangat.

Tomato kering matahari dengan mustard

bahan-bahan:

• 1.5 kg ceri atau tomato kecil.
• garam.
• gula.
• Lada tanah.
• mustard kering.
• Oregano.
• Rosemary.
• Minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Potong tomato kepada 4 bahagian, keluarkan pulpa dan sekatan.
2. Letakkan kertas minyak di atas loyang dan gris dengan minyak.
3. Letakkan tomato pada lembaran penaik, tambah lada, garam dan taburkan dengan gula.
4. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 darjah, tanpa menutup pintu ketuhar, dan keringkan tomato selama 8 jam.
5. Letakkan tomato kering di dalam balang.
6. Campurkan minyak dengan rempah, tuangkan ke atas tomato dan gulungkan balang.

Dalam tin tanpa cuka dalam saus mustard

bahan-bahan:

• 10 kg tomato.
• 2 cawan gula pasir.
• 10 liter air.
• 2 cawan garam.
• 15 tablet aspirin.
• 2 kepala bawang putih.
• 1 cawan serbuk mustard.
• Greenfinch.

Cara memasak:

1. Letakkan tomato, bawang putih dan sayur-sayuran ke dalam balang.
2. Tambah 3 tablet aspirin pada setiap balang.
3. Masak air garam dari air dan gula, tambah garam.
4. Tuangkan pembalut ke atas tomato, gulungkan balang, dan sejukkan di bawah selimut.

Tomato ceri dengan mustard untuk musim sejuk

Anda boleh menggunakan mana-mana resipi yang paling anda sukai dan gunakan tomato ceri dan bukannya tomato biasa. Mereka membuat pembuka selera yang indah, atau anda boleh mencucuknya dan membuat kanape.

Tomato hijau dengan mustard untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 2 kg tomato hijau.
• 25 g serbuk mustard.
• 100 g gula.
• 2 sudu besar garam.
• Bawang putih.
• Lada hitam.
• Lada panas.
• lobak pedas.
• Greenfinch.

Cara memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran, bawang putih, lada, daun bay dan lobak pedas di bahagian bawah balang.
2. Letakkan tomato di atas.
3. Larutkan garam dan gula dalam segelas air dan tuangkan ke atas tomato.
4. Masukkan air masak sejuk ke tepi.
5. Taburkan mustard di atas.
6. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan pada suhu bilik selama 2 minggu.
7. Tutup penutup dan masukkan bahan awet ke dalam peti sejuk.

Tomato masin ringan dengan serbuk mustard

bahan-bahan:

• 6 kg tomato.
• 0.5 kg akar saderi.
• 2 kepala bawang putih.
• biji lada.
• daun salam.
• 250 g garam.
• 0.5 kg gula.
• 200 g serbuk mustard.

Penyediaan:

1. Potong saderi dan bawang putih menjadi jalur, potong tomato di batang. Masukkan bawang putih dan saderi ke dalam potongan.
2. Letakkan lada dan daun bay di bahagian bawah balang, dan tomato di atas.
3. Masukkan gula dan mustard ke dalam air, lada sulah, dan garam. Didihkan bahan perapan.
4. Sejukkan air garam hingga 50 darjah.
5. Tuangkan perapan ke atas tomato, tutup dengan penutup nilon, dan biarkan pada suhu bilik selama 5 hari.
6. Gulung dan simpan untuk disimpan.

Tomato untuk musim sejuk dengan mustard kering dalam balang, seperti tomato tong

bahan-bahan:

• 2 kg tomato.
• 60 g garam.
• Lada hitam.
• Bawang putih.
• Dill kering.
• 20 g serbuk mustard.
• 2 cm akar lobak pedas.

Penyediaan:

1. Letakkan tomato, rempah ratus, sayur-sayuran dan lobak pedas dalam balang.
2. Larutkan garam dalam air sejuk rebus dan tuangkan air garam ke atas tomato.
3. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu.
4. Kemudian tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tomato acar sejuk dengan mustard dan epal

bahan-bahan:

• tomato.
• Epal dipotong menjadi kepingan.
• 1.5 liter air.
• 80 g gula.
• 60 g garam.
• 50 g serbuk mustard.
• Rempah-rempah, sayur-sayuran, lobak pedas.

Penyediaan:

1. Letakkan tomato, epal, rempah ratus, sayur-sayuran dan lobak pedas ke dalam balang.
2. Masukkan gula dan serbuk sawi, garam.
3. Tuangkan air masak sejuk.
4. Goncang dan tutup dengan penutup nilon.

Dengan mustard Dijon

bahan-bahan:

• 8 biji tomato.
• Beberapa ulas bawang putih.
• daun salam.
• Satu sudu teh biji sawi Dijon.
• 1 liter air.
• Setengah gelas gula.
• Setengah gelas garam.
• Setengah gelas cuka.
• Greenfinch dan rempah ratus.

Penyediaan:

1. Letakkan tomato, bawang putih, daun bay, sawi, rempah dan sayur-sayuran.
2. Masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air dan biarkan mendidih.
3. Tuangkan kandungan balang dan tutup dengan penutup nilon.

Sayur-sayuran pedas dengan mustard, selasih dan bunga cengkih

bahan-bahan:

• tomato.
• Lada benggala dan sayur-sayuran lain secukup rasa.
• 1.5 liter air.
• Carnation.
• selasih.
• daun salam.
• 1.5 sudu besar garam.
• 3 sudu besar gula.
• rempah ratus.

Cara memasak:

1. Letakkan sayur-sayuran, herba dan rempah dalam balang.
2. Didihkan air, masukkan gula dan garam. Masukkan mustard ke dalam air garam yang telah disejukkan dan kacau. Apabila perapan telah bersih, tuangkan ke atas tomato.
3. Anda boleh melakukannya tanpa menggulung dan menutupnya dengan penutup nilon.

Di bawah penutup nilon

Anda boleh menutup tomato yang disediakan mengikut hampir mana-mana resipi yang dibentangkan dengan tudung nilon.

Jeruk dengan dill

bahan-bahan:

• tomato.
• Dill.
• biji lada.
• daun salam.
• Biji sawi.
• 1.5 liter air.
• 60 g gula.
• 70 g garam.

Penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan rempah dalam balang.
2. Garam air, masukkan gula, dan biarkan mendidih.
3. Tuangkan air garam ke atas tomato dan gulungkan balang.

Anda boleh memetik bukan sahaja tomato tetapi juga timun dengan cara ini. Dill menjadikan jeruk sangat lazat dan luar biasa.

Jeruk dalam balang

bahan-bahan:

• 1 kg tomato.
• 1 liter air.
• 2.5 sudu besar gula.
• 3 sudu kecil garam.
• 100 ml cuka.
• Lada hitam.
• daun salam.
• Biji sawi.
• Greenfinch.
• Payung Dill.

Cara memasak:

1. Letakkan payung dill di bahagian bawah balang.
2. Letakkan tomato di atas dan masukkan daun bay.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato.
4. Selepas 10 minit, toskan air, masak sehingga mendidih, tambah gula, lada sulah, mustard dan cuka, dan garam.
5. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas tomato.
6. Ambil penutup untuk menggulung balang, gulung dan letakkan di bawah selimut untuk menyejukkan.

Kaedah penyediaan tanpa air

bahan-bahan:

• tomato.
• Serbuk sawi.

Penyediaan:

1. Letakkan sayur dalam balang.
2. Taburkan dengan serbuk mustard supaya tomato bersalut dengan banyak di dalamnya.
3. Tutup penutup dan goncang untuk mengedarkan sama rata.

Tomato akan kekal segar lebih lama kerana mustard adalah pengawet yang sangat baik.

Hirisan Tomato Jilat Jari

bahan-bahan:

• 2 kg tomato.
• Beberapa ulas bawang putih.
• daun salam.
• Serbuk sawi 1 sudu teh.
• 1 sudu besar garam.
• 1 liter air.
• 2 sudu besar gula.
• Greenfinch dan rempah ratus.

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan kecuali garam dan gula ke dalam balang.
2. Didihkan air dengan gula, tambah garam dan tuangkan air garam ke atas tomato.
3. Tutup penutup dan biarkan sejuk di bawah selimut.

Dengan air garam panas

bahan-bahan:

• rempah ratus.
• tomato.
• 1.5 liter air.
• 70 g garam.
• 80 g gula.
• 80 ml cuka.

Penyediaan:

1. Buat air garam: tambah cuka dan gula ke dalam air, masak sehingga mendidih dan tambah garam.
2. Letakkan buah-buahan dan rempah dalam balang
3. Isikan balang dengan air garam, gulungkannya dan letakkannya di bawah selimut.

Bagaimana untuk menyimpan makanan yang disediakan dengan betul dan untuk berapa lama?

Sayur-sayuran jeruk atau diperap sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau peti sejuk era Khrushchev. Biasanya, awetan ini akan disimpan selama beberapa tahun. Setelah dibuka, balang perlu dimakan dalam masa beberapa minggu dan disimpan di dalam peti sejuk.