10 resipi TOP untuk timun jeruk dengan biji sawi untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Timun adalah produk serba boleh; mereka boleh dijeruk dengan mana-mana sayur-sayuran di tangan. Timun jeruk dengan biji sawi untuk musim sejuk bukanlah pilihan yang paling mewah. Walau bagaimanapun, rasa mereka kaya dan masam, dengan sedikit rempah dan sedikit rasa manis. Kehadiran biji sawi menambahkan kerangupan.

Keanehan memelihara timun dengan mustard

Menggunakan mustard akan menambah sentuhan istimewa pada penyediaan anda, sama ada dalam bentuk serbuk atau bijirin. Varieti khas timun telah dibangunkan untuk pengetinan.Mereka mempunyai kulit gelap dan jerawat yang menonjol. Tompok kuning menunjukkan sayur itu kering atau ditanam dengan nitrat. Sebelum penjerukan, rendam timun dalam air sejuk sehingga 6 jam.

Letakkan timun dalam kedudukan menegak, tanpa mengetuknya (ini boleh menyebabkan mereka kehilangan kekeringan).

Menyediakan bahan utama

Basuh timun dengan teliti, buang mana-mana yang kekuningan, layu atau rosak. Potong kedua-dua hujung timun halus. Kupas, basuh, dan potong lobak merah dan bawang. Basuh sayur-sayuran dengan teliti juga. Kupas, basuh dan potong akar lobak. Kupas bawang putih dan potong menjadi beberapa bahagian. Pisahkan tangkai dill menjadi daun dan umbel.

Kaedah untuk memetik timun dengan mustard di rumah

Di bawah adalah kaedah yang terbukti untuk memetik timun buatan sendiri dengan mustard.

Dengan biji sawi untuk musim sejuk

Dalam kes ini, timun perlu digulung di bawah penutup besi.

Untuk balang 1 liter anda perlukan:

1. Timun - 7 keping.
2. Daun salam - 2 helai daun.
3. Bawang putih – 2 ulas.
4. Lada hitam - 3 kacang.
5. Allspice - 2 kacang.
6. Mustard bijirin - 1 sudu teh.
7. currant hitam (daun) - 2 keping.
8. Gula – 6 sudu besar.
9. Cuka 9% - 6 sudu besar.
10. Garam - 3 sudu teh.
11. Dill - 1 cawangan penuh.

Masukkan bawang putih, lada sulah, daun bay, dan biji sawi. Basuh daun currant dan dill, memberi perhatian khusus kepada umbel yang mengandungi biji. Letakkan bahan-bahan ini dalam balang. Susun timun di atas. Kemudian masukkan gula, garam, dan cuka. Didihkan air dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Isikan timun ke air garam. Sterilkan balang: letakkannya dalam bekas besi (lapik bahagian bawah dengan kain), isi dengan air, dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Penting! Letakkan penutup yang telah disterilkan pada balang.

Keluarkan balang dan tutupkannya seperti biasa. Ketepikan acar yang telah siap, terbalikkan, dan tutup dengan selimut atau baling. Biarkan mereka semalaman. Rasa produk siap sama seperti timun yang dibeli di kedai-sangat lazat!

Dengan mustard kering

Timun yang diawet dengan serbuk sawi tidak kurang enaknya daripada yang diawet dengan biji sawi. Jadi, untuk memetik satu balang liter, sediakan:

1. Timun - 7-8 keping.
2. Garam - 2 sudu besar.
3. Bawang - 1 kepala.
4. Lada manis - 1 keping.
5. Bawang putih – 2 ulas.
6. Esen cuka - 0.3 sudu teh.
7. Serbuk mustard - setengah sudu teh.
8. Pasli, dill, tarragon, daun lobak - satu tangkai setiap satu.

Untuk menyediakan satu liter perapan, anda perlu:

1. Gula – 2 sudu besar.
2. Lada hitam - 5 kacang.
3. Allspice - 2 kacang.
4. Bunga cengkih – 2 kuntum.

Bekerja dari bawah ke atas, lapiskan separuh sayur-sayuran, kemudian masukkan sedikit bawang. Masukkan timun, berselang-seli dengan sayur-sayuran, lada, bawang putih, dan bawang besar. Kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal. Akhir sekali masukkan serbuk sawi.

Penting! Satu liter balang perapan cukup untuk dua liter balang timun.

Untuk air garam, satukan semua bahan yang tinggal di dalam air (kecuali cuka), masak sehingga mendidih, dan reneh. Tuangkan air garam ke dalam balang, masukkan pati cuka terlebih dahulu. Sterilkan balang seperti biasa. Kemudian, gulungkan balang, terbalikkan, dan tutup dengan selimut semalaman.

Dengan selasih

Rasa timun dalam tin kaya dan menyelerakan.

bahan-bahan:

• Mustard (biji) - 0.1 kilogram.
• Timun - 5 kilogram.
• Air - 4.5 liter.
• Cuka - 0.6 kilogram.

• Garam - 0.1 kilogram.
• Gula - 0.1 kilogram.
• lobak pedas - 1 akar.
• Payung Dill - 20 gram.
• Basil (kering)) – 1 sudu besar.
• Basil (segar) - 5 cawangan.

Bilas timun dan semua herba hijau dan letakkan di dalam balang. Campurkan semua bahan lain.

Buat air garam: larutkan garam, gula, dan cuka dalam air mendidih. Angkat dari api dan tuang ke dalam bekas. Sterilkan seperti biasa (dengan merebus dalam periuk besar) dan tutup.

Dengan vodka

Cara yang lazat untuk menyediakan timun jeruk.

Kompaun:

• Serbuk mustard - 17 gram.
• Timun - 3500 gram.
• Vodka - 50 gram.
• Daun Dill - 1 tandan.
• Allspice - 12 kacang.
• lobak pedas - 2 helai daun.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Lada benggala - 3 keping.

• Lada panas - 1 buah.
• Daun salam - 2 helai daun.
• Kismis hitam - 12 helai daun.
• Ceri - 12 daun.
• Gula - 0.15 kilogram.
• Garam - 0.2 kilogram.
• Air - 3000 mililiter.
• Cuka - 0.15 liter.

Mula-mula masukkan bahan hijau, kemudian dua jenis lada, kemudian timun di tengah, dan atas dengan baki sayur-sayuran. Didihkan air, tuangkan ke dalam balang, dan tutup penutupnya. Tunggu setengah jam, tuangkan cecair ke dalam bekas lain, biarkan ia mendidih semula, dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi. Sebelum menuang perapan untuk kali kedua, tambah serbuk mustard dan vodka. Gulungkan balang.

Tanpa pensterilan

Penjerukan timun tanpa pensterilan tidak memerlukan banyak masa seperti mensterilkan balang. Anda perlukan:

• Timun - 4 kilogram.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Daun salam - 4 helai daun.
• Mustard (biji) - 17 gram.

• Lada hitam - 4 kacang.
• Allspice - 6 kacang.
• Cuka 9% - 0.3 liter.
• Garam - 50 gram.
• Gula - 100 gram.
• Dill (kering), daun lobak - secukup rasa.

Didihkan air, kemudian masukkan rempah dan cuka. Tunggu satu minit dan keluarkan dari api. Letakkan dill kering, lobak pedas, dan bawang putih di bahagian bawah balang. Isikan dengan timun dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tunggu 10 minit, kemudian toskan. Ulangi proses, tunggu 5 minit, kemudian toskan. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang dan tutup.

Tanpa cuka

Resipi ini sesuai untuk mereka yang, kerana masalah kesihatan, tidak makan makanan yang mengandungi cuka.

bahan-bahan:

1. Timun - 0.5 kilogram.
2. Mustard bijirin - 2 sudu teh.
3. Ketumbar (biji) - 1 sudu teh.
4. Lada hitam (kacang polong) - 1 sudu teh.
5. Kunyit - satu pertiga daripada satu sudu teh.
6. Gula – 3 sudu teh.
7. Garam - 1 sudu teh.
8. Bawang - 1 keping.
9. Jus lemon - 2 sudu besar.

Potong hujung timun, potong memanjang, keluarkan inti dan biji, dan potong kecil. Potong bawang menjadi separuh cincin, campurkan dengan timun, perasakan dengan garam, dan sejukkan semalaman. Campurkan rempah.

Bilas campuran timun, masukkan ke dalam periuk, tambah jus lemon, 100 mililiter air, dan rempah. Letakkan salad dalam balang, tuangkan perapan di atasnya, dan tutup.

Dengan dill dan bawang

Resipi tradisional. Timun yang kuat untuk setiap hari.

bahan-bahan:

• Serbuk mustard - 0.3 kilogram.
• Timun - 3 kilogram.
• Bawang - 0.300 kilogram.
• Gula - 160 gram.

• Garam - 4 sudu besar.
• Dill (hijau, bukan dahan) - 2 tandan.
• Daun salam - 2 keping.
• Lada hitam (kisar) - secubit.
• Air - 3 liter.
• Cuka - 0.5 cawan.

Letakkan timun dalam periuk, tutup dengan air, dan tambah bahan-bahan yang tinggal (bawang cincang dan dill terlebih dahulu). Didihkan air dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan. Letakkan timun dalam bekas kaca dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk mengisi balang. Terbalikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan semalaman.

Dengan lada

Pencinta makanan pedas akan menghargai resipi ini dan rasa produk siap. Sediakan bahan-bahan berikut:

1. Serbuk mustard - 1 sudu besar.
2. Timun - 5 kilogram.
3. Dill (cawangan) - 0.3 kilogram.
4. lobak pedas - 0.03 kilogram.
5. Lada panas - 2 biji.
6. Bawang putih - 1 kepala.
7. Air - 2.5 liter.
8. Garam - 250 gram.

Untuk jeruk, letakkan timun yang telah dibasuh dalam balang, tambah herba dan rempah semasa anda pergi.

Perhatian! Lada panas harus diletakkan secara eksklusif di bahagian bawah.

Sediakan air garam seperti biasa, sejukkan, dan isi balang. Tunggu 3 hari, toskan larutan, rebus, dan isi semula. Gulungkan balang dan simpan.

Menyimpan makanan dalam tin

Simpan balang siap di tempat yang sejuk dan berventilasi baik sehingga setahun.