11 Resipi Terbaik untuk Memelihara Hirisan Tomato untuk Musim Sejuk

Acar sentiasa membantu menjadikan meja kaya. Tidak semua orang memelihara tomato dalam kepingan untuk musim sejuk. Tetapi resipi ini mempunyai daya tarikan yang tersendiri. Menambah rempah kegemaran anda ke dalam air garam menjadikan pembuka selera yang lazat. Ini boleh digunakan untuk memelihara tomato besar yang tidak sesuai untuk penjerukan keseluruhan. Anda juga boleh membuat salad dengan pelbagai sayur-sayuran.

Faedah menuai tomato dalam baji

Seorang suri rumah mungkin tidak selalu mempunyai tomato di tamannya yang boleh dijeruk keseluruhannya. Terdapat jenis besar yang tidak akan dijeruk, dan ini adalah yang terbaik digunakan untuk penjerukan. Tomato yang dihiris menawarkan kelebihan berikut:

• pembahagian;
• jeruk mana-mana tomato;
• pengasinan yang lebih baik;
• rasa lebih sengit;
• Tomato lembut.

Penyediaan ini akan menarik minat mereka yang lebih suka tomato lembut, daripada rangup.

Jika anda menambah beberapa sayur-sayuran lain, rasa akan menjadi kaya dan pedas, kerana semua sayur-sayuran akan mengenyangkan tomato dengan jusnya.

Apakah jenis yang sesuai untuk pengetinan?

Hampir semua jenis boleh digunakan untuk penyediaan jenis ini. Yang tidak boleh dijeruk keseluruhan digunakan. Ia biasanya sesuai untuk jenis tomato yang lebih besar:

• Rahsia nenek;
• Hati lembu jantan;
• Raja segala Raja;
• Sedap;
• Alsou;
• Kerawang F1;
• burung camar.

Anda boleh menggunakan varieti lain, tetapi yang kecil tidak sesuai, kerana ia mungkin akan hancur. Juga, elakkan yang terlalu berair, kerana ia akan cepat kehilangan bentuknya.

Menyediakan sayur-sayuran dan bekas

Sebelum anda mula mengetin, kumpulkan semua sayur-sayuran dan herba dan basuhnya. Sebaik-baiknya tuangkan air mendidih ke atas herba dan biarkan ia kering di atas kaunter bersih atau kain tipis. Semua sayur-sayuran hendaklah bebas daripada sebarang kerosakan, acuan, atau lebam. Anda juga perlu memberi perhatian kepada kematangan; mereka harus boleh dimakan, tetapi tidak terlalu masak atau layu.

Balang perlu disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Penutup khas dengan lubang yang dipotong pada leher balang juga diletakkan pada periuk, dan penutup disterilkan menggunakan wap. Tudung direbus secara berasingan dalam periuk selama kira-kira 10 minit.

Resipi lazat untuk penyediaan musim sejuk

Resipi adalah mengenai memilih bahan yang betul dan menyediakannya. Anda boleh menambah lada untuk rasa manis dan pedas.

Kaedah memasak klasik

Semua bahan dikira secara individu untuk bekas tertentu. Anda akan memerlukan:

• tomato;
• bawang putih;
• daun bay;
• lada hitam;
• hijau;
• cuka;
• garam dan gula.

Letakkan bawang putih dan herba di bahagian bawah, diikuti dengan tomato dan lada hitam. Bungkus cengkih dengan ketat. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan ia curam selama 10 minit, dan tapis ke dalam periuk. Didihkan bahan perapan, masukkan gula, garam dan cuka. Tuangkan ke dalam balang. Kini tiba masanya untuk mengelak tomato.

Tomato hijau pedas dalam kepingan untuk musim sejuk

Pembuka selera ini akan menarik minat mereka yang menikmati rasa pedas dan luar biasa dalam jeruk buatan sendiri. Anda perlukan:

• tomato hijau;
• pasli;
• Chile;
• cuka 9%;
• bawang putih;
• garam dan gula.

Potong tomato menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas. Masukkan pasli cincang, bawang putih, dan lada. Campurkan dengan perasa dan cuka, kacau, dan biarkan curam selama 15 minit. Susun tomato dalam balang liter dan tuangkan jus. Letakkan dalam periuk besar untuk pensterilan. Tuangkan air, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama kira-kira 15 minit.

Sebelum mengeluarkan, masukkan air mendidih ke dalam balang. Keluarkan dan tutup balang. Selepas penyejukan, anda boleh memindahkannya ke bilik bawah tanah.

Perap dengan asid sitrik

Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu menggunakan cuka. Anda perlukan:

• tomato;
• asid sitrik - setengah sudu teh (untuk 3 liter);
• Chile;
• dill;
• bawang putih;
• lada hitam;
• garam dan gula.

Basuh tomato dan potong kepada beberapa bahagian. Letakkan kacang, dill, dan bawang putih di bahagian bawah balang. Masukkan tomato, tutupnya dengan herba. Tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan curam selama kira-kira 15 minit, dan toskan air melalui kain tipis ke dalam periuk yang dalam. Didihkan air garam ini. Ulangi proses ini beberapa kali. Tambah rempah dan asid sitrik.

Pemeliharaan hendaklah dilakukan hanya dalam bekas yang bersih, sebaiknya disterilkan terlebih dahulu. Tuangkan air garam ini ke atas bekas dan tutup. Tomato masin boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Resipi asal untuk tomato dalam wain merah

Anda boleh menyediakan tomato ini menggunakan wain biasa. Anda akan memerlukan:

• wain dan air (sedikit lagi air);
• tomato;
• hijau;
• bawang putih;
• daun bay;
• cuka;
• lada hitam;
• garam dan gula.

Letakkan herba, lada, bawang putih, dan daun bay di bahagian bawah balang. Masukkan semua tomato. Didihkan wain, air, gula, dan garam dalam periuk, tambah cuka, dan keluarkan dari api. Simpan tomato menggunakan bahan perapan. Tutup penutup dan biarkan balang sejuk.

Dengan rempah tanpa pensterilan

Anda boleh menyediakan snek tanpa pensterilan jika anda menggunakan balang yang telah disterilkan. Dengan cara ini, anda tidak perlu merebus balang dalam air. Hanya bilas dengan air mendidih beberapa kali atau panaskan di atas kuali pengukus terlebih dahulu.

Pasli, dill, cengkih, daun bay, ketumbar, lada hitam tanah atau biji lada keseluruhan, dan sawi digunakan sebagai rempah ratus.

Dengan herba dan lada panas tanpa pensterilan

Bagi yang suka lebih pedas, boleh masukkan cili api ke dalam masakan. Anda akan memerlukan:

• tomato;
• lada panas;
• bawang putih;
• bawang;
• hijau;
• cuka;
• garam dan gula.

Apabila mengetin tomato tanpa pensterilan, gunakan balang bersih untuk mengelakkan bekas mendidih. Semua sayur-sayuran perlu dicincang halus, kecuali tomato, yang boleh dibahagikan kepada 4-6 keping bergantung pada saiznya.

Letakkan dalam balang, tutup dengan air mendidih, longkang, masak air garam sehingga mendidih, tambah rempah dan cuka. Tuangkan perapan ke atas balang dan tutup.

Bawang putih separuh

Tomato bawang putih mempunyai rasa yang kaya. Anda boleh menambah lebih banyak herba dan bawang putih ke dalam hidangan. Bahan-bahan standard diletakkan di dalam balang. Bawang putih ditambah dalam kedua-dua ulas dan dihancurkan. Air mendidih dituangkan ke dalam balang, dikeringkan, dan air garam disediakan. Tomato dibumbui dengan perapan dan dalam tin untuk musim sejuk. Balang diterbalikkan dan dibiarkan sejuk. Mereka kemudiannya disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Resepi gelatin yang sedap menjilat jari

Untuk memasak tomato dengan gelatinKira amaun mengikut arahan. Masukkan herba, tomato, dan perasa seperti biasa. Larutkan gelatin dan masukkan ke dalam air garam, kemudian tuangkan ke dalam balang. Yang tinggal hanyalah menggulung tomato.

Dengan lobak merah dan lobak pedas

Hidangan ini memerlukan segala-galanya dalam versi klasik, ditambah dengan lobak merah dan lobak pedas. Mereka perlu dihiris, lobak merah menjadi bulat dan lobak pedas menjadi batang kecil. Berhati-hati meletakkan semua bahan dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke atasnya, toskan, dan sediakan air garam dengan menambah gula, garam, dan cuka.

Perapan ditambah ke dalam balang, yang perlu ditutup dan digulung.

Pembuka selera pedas dengan cili api

Untuk menjadikan pembuka selera ini pedas, cuma tambahkan sedikit lada cili pada resipi klasik secukup rasa. Ini boleh dicincang halus cili tanpa biji atau cili kering dan dikisar.

Letakkan herba dan lada dalam balang yang disterilkan, tambah tomato, dan tuangkan air garam. Tutup balang. Untuk memeriksa kebocoran, letakkan balang pada penutup. Jika ia tidak bocor, penutupnya dimeteraikan.

Acar tomato cincang

Anda boleh memetik tomato cincang menggunakan herba, cuka, daun bay dan perasa. Basuh semua bahan dan potong tomato. Anda boleh memetik kedua-dua tomato besar dan kecil dengan memotongnya.

Letakkan semua bahan dalam balang dan sediakan air garam. Masukkan garam, gula dan cuka sebelum dikeluarkan dari dapur. Tuangkan ke dalam balang dan tutup. Tomato yang dicincang lebih baik diasinkan, jadi anda perlu menambah kurang pengawet kepada mereka.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Hidangan siap hendaklah disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Dengan cara ini, ia akan bertahan lebih lama, kerana suhu sepatutnya berada di sekitar beku. Ia boleh dimakan sepanjang musim sejuk dan boleh disimpan sehingga musim panas.