Bagaimana untuk menyediakan tomato jeruk gaya Poland dengan betul untuk musim sejuk dan di manakah tempat terbaik untuk menyimpan awetan?

Setiap tahun, sekitar masa menuai, suri rumah mula berteka-teki tentang cara menyimpan simpanan tomato yang lazat untuk musim sejuk. Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah kaedah pengetinan standard. Walau bagaimanapun, ramai yang sudah bosan dengan hidangan ini dan mengidam sesuatu yang baru. Dalam situasi sedemikian, resipi tomato gaya Poland untuk musim sejuk membuktikan anugerah. Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan baik di dalam rumah berkat pensterilan yang boleh dipercayai, dan hidangan siap adalah menggembirakan mata.

Bagaimana untuk menyediakan tomato gaya Poland untuk musim sejuk

Ciri membezakan utama resipi ini ialah perkadaran bahan boleh diselaraskan mengikut citarasa peribadi. Ini tidak akan menjejaskan kualiti hidangan atau jangka hayatnya. Mereka yang tidak suka bawang jeruk boleh menambah jumlah yang sangat sedikit. Kemudian, rasanya akan hampir tidak ketara.

Mereka yang menyukai herba dan rempah segar boleh menumpukan lebih banyak perhatian kepada mereka dalam hidangan. Herba seperti dill dan pasli berpasangan dengan tomato. Basil dan ketumbar boleh ditambah jika mahu.

Untuk menyediakan tomato yang anda perlukan:

• periuk yang luas untuk mensterilkan hidangan siap;
• penjahit tin;
• penutup logam;
• balang 0.5 liter;
• penekan bawang putih.

Tomato Poland paling mudah disediakan dalam balang setengah liter. Ini adalah saiz hidangan yang sesuai untuk keluarga kecil, hanya cukup untuk ulam untuk makan tengahari atau makan malam. Dengan jumlah pengetinan ini, anda tidak perlu risau tentang apa yang perlu dilakukan dengan sisa makanan.

Pertama, balang hendaklah dibasuh dengan serbuk soda penaik dan dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas.

Kemudian sterilkan bekas untuk jumlah masa yang diperlukan. Untuk balang setengah liter, 15 minit sudah cukup.

Memilih dan menyediakan bahan

Bahan asas hidangan adalah tomato. Mereka boleh menjadi apa-apa saiz, kerana ia akan dicincang semasa memasak, dan kepelbagaiannya juga tidak penting. Sayuran kecil boleh dibelah dua, manakala yang lebih besar boleh dihiris atau dihiris.

Selain tomato, anda memerlukan bawang, bawang putih dan herba. Sebelum memasak, basuh semua bahan dengan teliti, dan kupas bawang merah dan bawang putih. Untuk menyediakan perapan, sediakan air, garam, dan gula.

Jumlah bahan standard untuk balang 0.5 liter:

• tomato 250 gram (tetapi lebih banyak boleh muat, bergantung pada ketumpatannya);
• 1/2 bawang besar;
• 1 ulas bawang putih;
• ¼ tandan pasli, dill dan herba lain yang sesuai;
• 1/2 sudu besar minyak sayuran;
• 1/2 sudu besar cuka 9%;
• 2-3 kacang allspice;
• 1 daun bay kecil.

Perap

Jumlah perapan yang ditentukan cukup untuk 6 balang setengah liter:

• 1 liter air sejuk;
• 1 sudu besar garam;
• 3 sudu besar gula (tiada topping).

Penerangan penyediaan

Tomato gaya Poland adalah hidangan yang ringkas, lazat dan mengagumkan. Ia sesuai untuk sebarang meja percutian. Selain itu, anda tidak perlu berpegang pada resipi standard. Jangan ragu untuk mempelbagaikan mana-mana bahan, bereksperimen dengan ramuan dan gunakan rempah yang berbeza.

Langkah memasak

Prosedur:

• Cincang halus sayur-sayuran dan campurkan dengan bawang putih melalui penekan.
• Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
• Potong tomato menjadi kepingan yang sesuai untuk balang. Ingat untuk mengeluarkan batang yang keras.

• Letakkan sayur-sayuran dalam balang dalam lapisan dalam susunan berikut: bawang, bawang putih dengan herba, tomato cincang. Ulangi lapisan beberapa kali.
• Didihkan air dan larutkan jumlah garam dan gula yang diperlukan.
• Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran, tambah cuka dan minyak sayuran halus dan tutup dengan penutup.

• Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar berdinding tebal. Letakkan balang berisi makanan ringan di dalam periuk dan isi dengan air ke bahagian atas. Sterilkan selama 5 minit selepas air mula mendidih.
• Tutup balang dengan ketat dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya. Ini secara teorinya sepatutnya berlaku dalam kira-kira sehari, selepas itu balang yang mengandungi pengawet boleh disimpan secara kekal.

Peraturan penyimpanan

Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara Poland mengekalkan rasa musim panas yang segar, yang menggembirakan untuk malam yang sejuk. Tomato yang diperap dengan cara ini disimpan dengan baik bukan sahaja sepanjang musim sejuk tetapi juga sehingga musim bunga. Walau bagaimanapun, mereka tidak mungkin bertahan sehingga itu, kerana pembuka selera dimakan dengan cepat.

Tiada syarat ketat untuk rejim suhu untuk menyimpan balang yang disediakan. Sudah tentu, jika boleh, lebih baik menyimpannya di pantri atau bilik bawah tanah. Peti sejuk juga sesuai, tetapi tomato tidak akan rosak di mana-mana tempat sejuk lain. Kunci untuk menyimpan tomato Poland dengan betul adalah untuk mengelakkannya daripada cahaya matahari langsung.