Cara membuat tomato jeruk tanpa kulit untuk musim sejuk, resipi jeruk cepat

Terdapat banyak resipi untuk tomato yang dikupas untuk musim sejuk, kerana orang telah lama menyedari bahawa makan sayur-sayuran ini di negeri ini jauh lebih praktikal dan lazat. Kaedah penyediaan yang menarik dan bahan tambahan juga menambahkan sentuhan istimewa pada setiap produk yang disediakan. Oleh itu, resipi ini boleh berguna untuk mana-mana tukang masak rumah.

Memilih tomato yang betul

Resipi yang memerlukan tomato pengetinan keseluruhan memerlukan tomato yang lebih kecil (diameter sehingga 4 cm). Tomato plum sangat sesuai. Buah-buahan dengan kerosakan mekanikal atau ketidaksempurnaan lain dibuang.

Kaedah mudah untuk menghilangkan kulit dengan cepat

Mengeluarkan kulit daripada tomato adalah mudah jika anda tahu cara melakukannya:

• tomato diisih dan dibasuh;
• buat potongan berbentuk salib pada bahagian lembut;
• Blanch selama 2 minit;
• sejuk di bawah air sejuk yang mengalir;
• keluarkan kulit, bermula dari potongan - selepas ini ia mudah tanggal.

Blanching adalah rawatan jangka pendek dengan air mendidih atau wap. Proses ini dilakukan menggunakan colander atau dengan meletakkan sayur terus ke dalam bekas.

Pilihan memasak

Terdapat banyak resipi yang berbeza hari ini yang melibatkan tomato yang dikupas, dan sebahagian daripadanya akan dibincangkan di bawah.

Resipi klasik

Apa yang lebih mudah daripada awetan tomato klasik? Pengawet ini memudahkan untuk membuat sos tomato, dan ia juga sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan.

bahan-bahan:

• tomato;
• ulas bawang putih;
• garam;
• larutan cuka 9%.

Blanch tomato dan kupasnya. Potong setiap satu menjadi empat, keluarkan batangnya. Pek tomato dengan ketat ke dalam balang yang disediakan, letakkan hirisan ulas bawang putih di antara mereka. Taburkan balang dengan garam dan isikannya sehingga penuh. Tuangkan cuka. Sterilkan balang 3 liter selama 45 minit.

Apabila tomato dibungkus dengan ketat, jus akan bertindak sebagai cecair. Tomato akan mengecut dalam jumlah selepas pensterilan.

Dalam perapan

Resipi ini ternyata sangat lazat dan lembut, walaupun membuat tomato jeruk dengan cara ini memerlukan sedikit usaha.

bahan-bahan:

• tomato;
• lada hitam;
• kacang allspice;
• daun pasli atau akar;
• gula dan garam;
• larutan cuka 9%;
• air.

Tomato yang disediakan diletakkan dengan ketat dalam balang 3 liter yang disterilkan. Air mendidih dituangkan ke atasnya dan dibiarkan selama 10 minit, dengan penutup ditutup. Kemudian, air dituangkan ke dalam balang dan perapan dibuat. Didihkan, masukkan gula dan garam, dan akhir sekali masukkan cuka. Perapan yang telah siap dikembalikan ke dalam balang. Sebelum menutup tomato yang diperap, perasakan dengan herba dan rempah ratus.

Lima Minit

Tomato yang dijeruk cepat ini mempunyai rasa yang menyelerakan—ia mesti dimiliki oleh mereka yang menggemari makanan pedas.

bahan-bahan:

• tomato;
• hijau dill;
• kepala bawang putih;
• setengah pod lada merah;
• gula dan garam;
• larutan cuka 9%;
• air.

Sediakan tomato. Sementara itu, masak perapan. Untuk menyediakannya, ambil periuk, isi dengan air, tambah gula dan garam. Setelah mendidih masukkan sedikit cuka, tutup api dan biarkan sejuk.

Sediakan bahan rempah: basuh dan potong dill dan bawang putih yang telah dikupas. Keluarkan biji dari lada dan potong separuh cincin. Letakkan tomato dalam balang, dicampur dengan bahan-bahan yang disediakan. Tuangkan perapan hangat ke atas mereka dan biarkan mereka duduk pada suhu bilik selama 24 jam. Tutup balang.

Pembuka selera Tomato Kupas

Pembuka selera ini rasanya luar biasa, gourmet pasti menyukainya!

bahan-bahan:

• tomato;
• buah lada merah;
• ulas bawang putih;
• pasli;
• gula pasir dan garam;
• cuka.

Pilih tomato bersaiz sederhana, tetapi ia harus berisi dan masak. Sediakan mereka untuk pemutihan dan keluarkan kulit. Kemudian potong kepada 2 atau 4 bahagian dan keluarkan batangnya. Sementara itu, sediakan bahan perapan. Untuk ini, basuh dan potong lobak merah dan lada merah. Kemudian, kisar mereka, bersama-sama dengan bawang putih.

Masukkan pasli cincang, garam, dan gula ke dalam campuran sayuran yang dihasilkan. Gaul sebati dan tambah cuka. Perapan sayur sudah lengkap.

Akhir sekali, ambil dulang yang boleh ditutup dan susun hirisan sayur-sayuran dengan rapat di sebelah satu sama lain. Gerimiskan pembalut di bahagian atas setiap lapisan, kemudian mula menambah lapisan seterusnya, dan seterusnya. Setelah bekas diisi, tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.

Selepas masa ini, tomato akan diselitkan dengan aroma perapan dan akan menjadi lazat. Hidangan ini menjadi pelengkap yang indah kepada daging dan ulam.

Dalam jus sendiri tanpa cuka

Tomato yang dikupas sangat baik sebagai pembuka selera. Ia juga digunakan dalam hidangan pertama dan kedua, serta dalam kuah dan sos. Produk ini boleh didapati dalam dua cara:

bahan-bahan:

• beberapa tomato kecil;
• beberapa tomato besar;
• garam dan gula.

Sayuran kecil dikupas dan dimasukkan ke dalam balang yang disediakan sehingga ke bahu. Tomato besar ditulen menggunakan pengisar. Kemudian, panaskan adunan tomato sehingga mendidih dan tuangkan ke atas tomato. Selepas ini, pasteur pada suhu 90 darjah Celsius. Proses ini mengambil masa setengah jam untuk 0.5 liter balang, 35 minit untuk 1 liter balang, dan 40 minit untuk 2 liter balang. Kemudian, meterai.

Dalam air garam

Resipi ini berumur bertahun-tahun dan disediakan dalam tong atau bekas lain. Ia menghasilkan tomato yang lazat dan berempah.

bahan-bahan:

• tomato;
• daun currant hitam;
• gula pasir dan garam;
• daun bay;
• lada hitam;
• kacang allspice;
• serbuk mustard kering;
• air.

Letakkan daun currant di bahagian bawah kuali, diikuti dengan tomato yang padat, sedikit hijau, dikupas. Sementara itu, sediakan sebahagian daripada air garam. Masukkan gula, garam, lada hitam dan lada sulah, dan daun bay ke dalam air. Didihkan kandungan dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan mustard kering dan biarkan ia mengendap.

Pastikan air garam menjadi telus.

Kemudian tuangkan ke atas tomato, letakkan kain bersih dan berat pada permukaan sayur-sayuran, dan bawa ke tempat yang sejuk.

Dengan tambahan madu

Kehadiran madu dalam tomato dalam tin adalah gabungan yang sangat menarik; gourmets tidak akan kekal acuh tak acuh dengan resipi ini.

bahan-bahan:

• tomato;
• ulas bawang putih;
• payung dill;
• lobak pedas dan daun currant hitam;
• lada putih dan hitam;
• biji ketumbar;
• gula pasir dan garam;
• madu;
• larutan cuka 9%;
• air.

Lapik bahagian bawah balang 3 liter dengan bahan-bahan yang disediakan: dill, bahagian atas lobak pedas, daun currant, dan bawang putih yang dikupas dan dicincang. Kemudian masukkan lada sulah dan ketumbar. Sementara itu, sediakan tomato, kupas dan masukkan ke dalam balang.

Seterusnya, ambil bekas besar dan panaskan air di dalamnya sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam setiap balang dan biarkan selama setengah jam, ditutup dengan penutup. Selepas masa ini, letakkan penutup gaya corong pada bekas dan tapis cecair kembali ke dalam kuali di mana ia mula-mula dipanaskan.

Panaskan, masak sehingga mendidih, dan tuangkan sayur-sayuran untuk kali kedua selama setengah jam. Tuang semula ke dalam kuali dan panaskan semula. Tambahkan gula, garam, dan madu ke dalam air aromatik ini. Rebus selama beberapa minit, kemudian masukkan cuka dan matikan api. Untuk kali ketiga, tuangkan perapan ke dalam balang 3 liter dan tutup.

Dengan bawang putih

Resipi dengan bawang putih membuat pengawetan lebih aromatik dan menyelerakan, dan jika terdapat banyak, ia juga menjadi pedas.

bahan-bahan:

• tomato;
• bawang;
• kepala bawang putih;
• lada hitam;
• daun selasih;
• garam dan gula;
• larutan cuka 9%;
• air.

Pertama, sediakan semua herba: basuh mereka, dan kupas bawang dan bawang putih terlebih dahulu. Potong bawang menjadi empat dan tuangkan air mendidih masin ke atasnya bersama bawang putih. Blanch tomato dan kupasnya.

Seterusnya, mulakan proses mengemas bahan ke dalam balang. Mulakan dengan bawang putih dan bawang besar, kemudian masukkan tomato dan selasih. Sementara itu, sediakan bahan perapan. Masukkan garam, gula, dan lada sulah ke dalam air mendidih, kemudian masukkan cuka. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan mereka duduk selama setengah jam. Selepas masa ini, toskan melalui penutup corong dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Tomato tin masin ringan

Resipi, yang termasuk tomato masin ringan, juga mempunyai bahagian pengikut yang saksama.

bahan-bahan:

• tomato dengan saiz yang sama;
• lada hitam;
• daun bay;
• garam dan gula;
• larutan cuka 9%;
• air.

Tomato dicelur dan dikupas. Kemudian, ulas bawang putih dikupas dan dicincang. Sementara itu, air garam dibuat. Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan daun bay, lada sulah, garam dan gula. Rebus selama beberapa minit dan matikan api. Apabila cecair telah sejuk sedikit, tambah cuka.

Letakkan tomato dalam periuk besar, taburkan dengan bawang putih cincang, tuangkan perapan, dan simpan dalam peti sejuk selama 48 jam. Hidangan lazat sudah siap!

Bagaimana untuk mengekalkan makanan dalam tin pada musim sejuk

Balang tertutup seperti tempat yang sejuk dan gelap, jadi ia harus disimpan sama ada di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau pantri. Jangka hayat tidak boleh melebihi 12 bulan.

Ya, terdapat banyak resipi, tetapi jika suri rumah menetap di salah satu daripadanya dan menyediakan tomato dengan penuh kasih sayang, maka jeruk ini akan menjadi citarasa dan akan memberi manfaat kepada semua ahli keluarga.