TOP 13 resipi mudah untuk penjerukan lada keseluruhan untuk musim sejuk

Lada adalah sayuran biasa, sering ditanam oleh tukang kebun. Buah-buahan yang dihasilkan sering digunakan untuk membuat salad sayuran segar. Walau bagaimanapun, mereka juga boleh dipelihara untuk musim sejuk. lada jeruk sepenuhnya.

Bagaimana untuk memetik keseluruhan lada loceng untuk musim sejuk

Sebelum anda mula memasak, anda perlu belajar cara terbaik memerap lada benggala.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Penyediaan mana-mana hidangan bermula dengan pemilihan dan penyediaan awal sayur-sayuran yang diperlukan.

Untuk pengetinan, pilih lada besar dan masak yang mempunyai rasa manis.

Biji lada yang belum masak boleh merosakkan rasa makanan ringan dan oleh itu adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya.

Buah-buahan yang dipilih untuk pengetinan diasingkan dengan teliti dan dicuci dalam bekas berisi air. Kemudian, batang dipotong, biji dikeluarkan, dan semuanya dibasuh semula.

Pensterilan bekas

Lada jeruk tahan lebih lama dalam bekas yang disterilkan, jadi sebaiknya sterilkan semua balang terlebih dahulu. Kaedah berikut digunakan untuk ini:

1. Menggunakan air mendidih. Letakkan bekas di bahagian bawah periuk kosong dan isi dengan air. Didihkan cecair dan reneh selama 10-15 minit lagi.
2. Menggunakan ketuhar gelombang mikro. Isikan bekas kaca dengan sedikit air dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Proses pensterilan hendaklah berlangsung selama 5-10 minit.

Resipi untuk mengetin lada benggala

Terdapat tiga belas resipi biasa untuk menyediakan penyediaan.

Tin klasik

Jenis pengawet ini selalunya disediakan menggunakan resipi klasik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 350 gram garam;
• tiga kilo lada;
• 100 gram bawang putih;
• minyak dengan cuka.

Lada diperap secara keseluruhan, jadi tidak perlu memotongnya. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan tudung. Biarkan selama 10-15 minit, selepas itu kepala bawang putih dipotong menjadi kelopak. Kemudian, masukkannya ke dalam adunan bersama cuka dan minyak. Didihkan adunan dan pindahkan ke dalam bekas.

Resipi mudah tanpa pensterilan

Untuk menyediakan lada manis dengan cepat, ia diperap tanpa pensterilan. Hidangan disediakan menggunakan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram biji lada yang dikupas;
• dua ratus gram mentega;
• 100 gram garam;
• cuka.

Sayur-sayuran dicincang, disusun, dan ditutup dengan air. Lada kemudian direbus dan dipindahkan ke dalam bekas. Cecair yang tinggal dicampur dengan cuka, minyak, dan garam. Kemudian, adunan dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam balang.

Lada dengan ekor dalam perapan

Sesetengah suri rumah meninggalkan ekor dan memelihara daging dalam tin dengan batangnya utuh. Ini boleh dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilo biji lada;
• setengah kilo gula;
• 150 gram garam;
• minyak dengan cuka.

Lada direbus dalam bekas dengan air dan dipindahkan ke balang. Kemudian baki perapan dicampur dengan gula pasir, garam, cuka, dan minyak. Ia direbus selama 5-10 minit dan dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran.

Penjerukan sayur-sayuran tradisional

Untuk penjerukan tradisional lada masak, anda memerlukan yang berikut:

• tiga kilo lada manis;
• segelas gula tepung;
• 80-120 gram garam;
• segelas minyak;
• tiga daun bay;
• cuka.

Pertama, sediakan perapan di mana buah akan direbus. Untuk melakukan ini, tambah garam, daun bay, dan cuka ke dalam periuk air. Didihkan semuanya, kemudian masukkan lada cincang dan reneh selama sepuluh minit.

Perap dengan madu, sedap menjilat jari

Untuk menyediakan hidangan yang lazat dan luar biasa, gunakan resipi ini. Hidangan ini dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• 3-4 kilogram sayur-sayuran;
• daun bay;
• 80 ml madu;
• 100 gram garam;
• dua kepala bawang putih;
• cuka.

Madu, cuka, dan minyak dicampur dengan air untuk membuat perapan. Apabila adunan mendidih, lada sulah ditambah dan reneh selama sepuluh minit lagi. Bawang putih yang dihiris dan sehelai daun bay dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan bahan perapan dan biji lada.

Resipi dengan asid sitrik untuk balang setengah liter

Kadang-kadang asid sitrik ditambah kepada campuran. Di samping itu, perkara berikut juga ditambah:

• 40 gram garam;
• 1-2 kilogram lada manis;
• 80 gram gula pasir.

Semua lada terpilih dikupas, dipotong menjadi kepingan, dicelur selama 5-7 minit, dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Balang yang diisi diisi dengan perapan rebus dan ditutup dengan penutup.

Dengan tomato

Untuk menambah variasi kepada penyediaan, anda boleh mengekalkannya dengan tomato. Bahan-bahan berikut akan membantu dengan resipi ini:

• dua kilo lada;
• setengah kilo tomato hijau;
• lima ulas bawang putih;
• daun salam.

Anda boleh membuat perapan daripada:

• 60 gram cuka;
• 100 gram gula;
• garam secukup rasa.

Pertama, sediakan perapan daripada bahan-bahan yang disenaraikan. Kemudian, letakkan tomato dan lada cincang dalam balang bersama bawang putih dan rempah. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup.

Dengan bawang putih

Untuk membuat pengawetan sayuran lebih pahit, tambah lebih banyak bawang putih. Pengawet dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• satu kilo lada benggala;
• sepuluh ulas bawang putih;
• 125 gram garam;
• lada sulah.

Lada dicuci dan dihiris. Kemudian, bawang putih cincang dan lada sulah dimasukkan ke dalam bekas. Lada benggala yang dicincang direndam dalam air, direbus, dan kemudian dipindahkan ke dalam bekas.

Resepi sumbat

Untuk menyediakan tiga liter snek sayur-sayuran, anda memerlukan yang berikut:

• 10-15 buah;
• 90 gram garam;
• cuka sembilan peratus.

Sayur-sayuran dibasuh, dicincang, dan dimasukkan ke dalam balang. Mereka kemudian dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan curam selama setengah jam. Cecair itu disalirkan, didihkan, dan diisi semula. Balang yang diisi ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Mengasinkan lada keseluruhan dalam tong

Kadang-kadang, bukannya bekas kaca biasa, tong besar digunakan untuk jeruk sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 gram garam;
• lima kilogram lada;
• sepuluh liter air.

Setiap biji lada yang hendak dijeruk ditusuk dengan garpu terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam tong. Tong itu kemudiannya diisi dengan air masin dan ditutup dengan kain. Selepas beberapa hari, acuan mungkin muncul pada permukaan kain; ini harus dikeluarkan dengan kerap. Acar akan siap dalam seminggu setengah.

Resipi dengan bawang dan pes tomato

Untuk menambah variasi rasa penyediaan musim sejuk, sedikit bawang dan pes tomato ditambah.

Antara bahan-bahan yang mungkin diperlukan, yang berikut menonjol:

• setengah liter air;
• 85 mililiter cuka;
• 200 gram bawang;
• garam secukup rasa;
• setengah kilo pes tomato;
• dua kilogram lada.

Masukkan air, pes tomato, dan garam ke dalam kuali. Kacau campuran dengan teliti dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan lada sulah dan bawang besar. Rebus selama 20-30 minit dan pindahkan ke dalam balang.

Lada jeruk gaya Poland

Mereka yang menikmati pengawet yang sangat masin harus mencuba resipi Poland ini. Pembuka selera ini dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• dua setengah kilogram lada kecil;
• tiga ratus gram garam;
• minyak sayuran.

Lada dibasuh, ditangkai, dan diletakkan di dalam balang. Kemudian, didihkan sedikit air, tambah garam, dan, jika dikehendaki, campurkan dengan lada tanah. Cecair mendidih dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Lada benggala perap gaya Kaukasia dalam minyak

Untuk menggunakan resipi Caucasian, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilo lada;
• 150-200 mililiter minyak;
• 80 gram garam;
• cuka;
• rempah ratus.

Sayur-sayuran direbus dalam periuk air dan kemudian dimasukkan ke dalam balang. Bawang putih dan rempah ratus yang dicincang kemudian dimasukkan. Bahan-bahan dibiarkan untuk diperap selama setengah jam, kemudian perapan ditoskan, didihkan, dan kemudian diisi semula. Balang yang telah diisi ditutup dan dibiarkan sejuk.

Tempoh dan keadaan penyimpanan kosong

Tempat terbaik untuk menyimpan lada dalam tin ialah bilik bawah tanah. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai satu, jadi peti sejuk sering digunakan. Lada yang disejukkan akan kekal segar sehingga satu setengah tahun. Walau bagaimanapun, pemilik plot persendirian dengan ruang bawah tanah lebih baik menyimpan barangan dalam tin di dalam bilik bawah tanah, kerana ia menyediakan keadaan optimum untuk penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran dalam tin.

Kesimpulan

Ramai orang ingin memelihara lada untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, sebelum berbuat demikian, adalah penting untuk membiasakan diri dengan resipi asas untuk membuat snek sayur-sayuran ini.