Resipi lazat untuk hirisan timun jeruk rangup untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Semasa bulan-bulan musim panas yang panjang, anda boleh menikmati banyak timun segar, menggunakannya dalam salad dan pelbagai hidangan. Tetapi tempoh ini juga adalah masa untuk membuat jeruk dari sayuran ini. Resipi untuk hirisan timun jeruk untuk musim sejuk membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat untuk mengiringi hidangan sampingan. Sayuran hijau ini diawet dengan bawang putih, herba, lobak merah, dan bawang. Terima kasih kepada bahan-bahan tambahan ini, timun mengekalkan kerenyahan, rasa dan penampilan yang menyelerakan.

Keistimewaan memelihara hirisan timun

Selalunya berlaku bahawa timun mengambil masa terlalu lama untuk membesar dan dianggap terlalu tua—ia tidak sesuai untuk pengetinan. Timun boleh dalam sebarang saiz—malah yang tidak muat dalam balang bersaiz liter pun boleh. Walau apa pun, mereka akan dipotong menjadi kepingan atau kayu sebelum mengetin.

Perlu diingat bahawa timun yang ditanam di rumah hijau tidak disimpan dengan baik.

Timun dengan kulit berjerawat adalah pilihan terbaik untuk jeruk, kerana ia mempunyai tekstur yang lebih padat. Mengikut resipi, tomato, bawang, bawang putih, lada benggala, dan lobak merah ditambah kepada sayur-sayuran. Perasa juga penting: minyak bunga matahari, cuka, dan gula. Rasa minyak bunga matahari yang kuat boleh sedikit mengatasi rasa jeruk.

Cara memilih dan menyediakan timun sebelum memulakan proses

Untuk pengetinan, anda memerlukan bahan utama dalam sebarang saiz. Walau bagaimanapun, perhatikan kulitnya - ia tidak sepatutnya kekuningan.

Kemudian anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran untuk penjerukan:

1. Isih hasil yang dituai atau dibeli. Pastikan tiada sayur rosak di dalam bekas simpanan.
2. Kawasan kuning berhampiran tangkai hendaklah dibuang.
3. Basuh bahan utama dengan teliti.

Seterusnya, anda perlu merendam timun untuk masa yang lama. Letakkannya dalam bekas, tutup dengan air sejuk, dan biarkan mereka duduk selama 5 jam. Ini akan menjadikannya lebih pejal dan rangup selepas dijeruk.

Cara acar hirisan timun di rumah

Jenis penyediaan ini sentiasa ada di meja percutian, dan ramai orang menikmatinya. Ia adalah iringan yang sempurna untuk hidangan sampingan atau tambahan yang menarik untuk sup.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Resipi mudah ini membuat timun jeruk yang rangup dan berperisa. bahan-bahan:

• 3 kilogram sayur-sayuran hijau;
• 6 sudu besar gula;
• 3 sudu besar garam;
• kacang allspice;
• sekumpulan herba segar;
• setengah gelas cuka meja;
• satu pertiga daripada segelas minyak sayuran;
• 5 ulas bawang putih.

Arahan: Potong hujung dan potong timun kepada beberapa bahagian yang sama. Masukkan sayur-sayuran dan semua bahan yang tinggal ke dalam bekas. Gaul sebati dan biarkan perap selama 5 jam. Pindahkan timun jeruk ke bekas yang sesuai. Tuangkan jus yang tinggal ke atas timun di dalam balang dan sterilkan. Proses biasanya mengambil masa 20 minit. Selepas itu, tutup balang, terbalikkan, dan tutup dengan selimut.

Dalam bahasa Korea

Untuk acar timun gaya Korea, anda memerlukan beberapa bahan yang enak dan pedas. Resipi ini terutamanya akan menarik minat mereka yang menikmati pengawet musim sejuk yang pedas dan lazat. bahan-bahan:

• 3 kilogram sayur-sayuran;
• 2 keping paprika manis;
• kepala bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• 100 gram garam;
• 200 gram gula;
• pod lada merah;
• setengah gelas cuka dan minyak.

Arahan: Kupas dan potong sayur utama memanjang. Seterusnya, sediakan bahan perapan. Dalam bekas yang berasingan, satukan garam, minyak, gula, cuka, bawang putih dan lada sulah. Tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran yang dicincang, kacau dengan teliti, dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian pindahkan semua bahan ke dalam bekas dan tuangkan jus. Sterilkan balang selama 20 minit. Gulung dan tutup.

Tanpa pensterilan

Jika anda boleh mengekalkan hasil segar tanpa menyimpannya, anda boleh menghabiskan usaha dan masa yang minimum, tetapi masih mendapat hasil yang sangat baik. bahan-bahan:

• 2.5 kilogram timun;
• 3 sudu besar garam;
• 1.5 liter air;
• 3 sudu besar cuka;
• satu sudu gula;
• 5 ulas bawang putih;
• sekumpulan herba segar.

Arahan: Masukkan rempah dan perasa yang telah disediakan ke dalam balang. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang baru dipotong dadu. Didihkan air secara berasingan, tuangkan ke dalam balang, dan biarkan selama 15 minit. Kemudian, tuangkan air dari bekas ke dalam periuk, masukkan bahan-bahan yang tinggal, dan masak perapan sehingga mendidih. Tuang semula adunan ke dalam balang, tutup dan tutup.

Salad timun musim sejuk

Anda boleh campurkan resipi lama yang sama dan perap salad yang mudah dibuat ini dengan sayur-sayuran hijau yang segar. bahan-bahan:

• 4 kilogram timun;
• sekumpulan sayur-sayuran (dill atau pasli);
• 500 gram bawang;
• 2 sudu besar garam;
• 150 gram cuka;
• 3 sudu besar gula;
• lada sulah.

Arahan: Satukan herba, bawang, dan sayur-sayuran untuk mengeluarkan jus. Dalam bekas yang berasingan, satukan cuka, gula, garam dan lada sulah. Masukkan bahan penghasil jus. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih. Letakkan dalam balang dan tutup.

Pedas dengan tomato

Sayur acar adalah hidangan musim sejuk kegemaran. Timun rangup boleh digandingkan dengan tomato dan rempah ratus. bahan-bahan:

• 2.5 kilogram timun;
• 1 kilogram tomato;
• kepala bawang putih;
• 2 sudu besar garam dan gula;
• 3 sudu besar cuka;
• hijau.

Arahan: Kisar bawang putih, cincang herba, dan satukan semua bahan dalam bekas. Pindahkan bahan ke dalam balang dan tuangkan air garam yang telah terbentuk tadi. Sterilkan selama 20 minit dan simpan.

Dengan mustard

Penjerukan sayur-sayuran dengan mustard memberikan mereka rasa yang unik dan tajam. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram sayur-sayuran;
• sebungkus serbuk mustard;
• sudu pencuci mulut garam dan gula;
• secubit lada;
• 2 sudu besar cuka.

Arahan: Potong sayur-sayuran menjadi jalur, campurkan dengan bahan-bahan lain, dan tunggu jus keluar. Kemudian pindahkan ke dalam balang, tutup dengan air garam, dan sterilkan. Kedai.

Dalam bahasa Georgia

Peminat pembuka selera pedas disyorkan untuk memerap sayur-sayuran hijau menggunakan kaedah ini. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram timun;
• kepala bawang putih;
• setengah gelas minyak tidak berbau;
• 2 sudu besar gula, garam dan cuka.

Arahan: Tambah herba segar jika mahu. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan biarkan selama 1 jam. Letakkan dalam balang, tuangkan air garam, dan hiaskan. Kedap dan ketepikan.

Dengan bawang

Cincin bawang jeruk - gabungan bahan-bahan yang menyenangkan dan lazat. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram sayur-sayuran;
• 300 gram bawang;
• 2 sudu besar cuka dan garam;
• satu sudu gula;
• rempah ratus dan herba.

Arahan: Letakkan rempah dan sayur-sayuran dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Buat perapan daripada cecair ini, tambah cuka, gula, dan garam. Tiada pensterilan diperlukan. Meterai dan menyimpan.

Dengan bawang putih

Sayur jeruk bawang putih adalah makanan istimewa bagi mereka yang menggemari makanan pedas.

bahan-bahan:

• satu kilogram timun;
• kepala bawang putih;
• satu sudu garam, gula dan cuka;
• herba segar.

Cara-cara: Cincang bawang putih dan herba. Campurkan semua bahan sehingga jus keluar. Pindahkan ke balang, penutup, dan proses. Tetap hangat.

Berapa lama dan berapa lama makanan dalam tin disimpan?

Timun jeruk boleh disimpan sehingga 2 tahun di tempat yang sejuk. Selepas masa ini, rasa akan merosot. Minyak sayuran juga mengurangkan jangka hayat timun jeruk.