Resipi mudah untuk membuat cendawan madu jeruk dalam 15 minit untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan, di rumah

Cendawan madu jeruk mempunyai rasa yang halus dan menyelerakan. Makanan istimewa ini boleh disediakan untuk penggunaan cepat atau dipelihara sepanjang musim sejuk. Rasa dan ramuan boleh dilaraskan mengikut keutamaan peribadi anda. Untuk rasa selepas yang cerah dan aroma yang menyegarkan, tambahkan herba segar dan pelbagai rempah ratus.

Cendawan madu: komposisi dan sifat berfaedah cendawan

Terdapat salah tanggapan umum bahawa cendawan jeruk tidak mempunyai nilai pemakanan dan nutrien. Cendawan porcini atau cendawan butang yang popular sering menjadi pilihan. Walau bagaimanapun, cendawan madu padang rumput boleh menandinginya dalam kandungan vitamin yang kaya dan bermanfaat.

Penduduk hutan ini mengandungi banyak mikronutrien yang berharga: zat besi, zink, kalsium, fosforus, vitamin C, dan vitamin B. Penggunaannya mempunyai kesan positif terhadap hematopoiesis dan sistem endokrin. Kandungan kalori mereka sama-sama menggembirakan—tidak lebih daripada 20 kalori setiap 100 gram.

Menyediakan bahan utama untuk perapan

Cendawan madu adalah pilihan terbaik untuk penjerukan dan pengetinan. Pilih cendawan kecil dengan penutup yang kukuh. Menyediakan cendawan melibatkan membasuhnya dengan teliti. Penting untuk mengetahui asas perapan. Sesetengah resipi juga mungkin memerlukan mengukus cendawan terlebih dahulu. Ini adalah satu-satunya cara untuk membuat pengawetan yang cepat, sedap dan sihat daripada bahan yang selamat.

Nota! Malah cendawan padang rumput beku juga menjadi snek yang hebat. Hasil hutan ini tidak memerlukan rendaman lama.

Kaedah untuk menyediakan cendawan di rumah

Resipi bertujuan untuk penyediaan cepat (hidangan segera atau penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk) atau untuk pengetinan.

Dalam perapan klasik untuk musim sejuk

Kaedah mudah sesuai untuk memelihara dalam perapan klasik untuk musim sejuk. Mereka agak masam dan sedikit masin, menjadikannya pembuka selera yang sangat baik atau tambahan kepada pelbagai salad. bahan-bahan:

• 2 kilogram cendawan madu;
• 50 gram cuka;
• 500 gram air;
• 2 sudu teh gula dan garam;
• bawang putih dan lada sulah mengikut keperluan.

Arahan: Letakkan cendawan yang telah dimasak dalam periuk masak dan biarkan mendidih tidak lebih daripada 7 minit. Letakkan dalam colander dan toskan sebarang cecair yang berlebihan. Sekarang tambah air yang dinyatakan dalam resipi, garam, gula, dan beberapa buah beri allspice. Anda juga boleh cincang halus bawang putih dan masukkannya. Setelah mendidih, masukkan cuka. Masukkan cendawan ke dalam perapan yang disediakan dan reneh selama 15 minit. Menggunakan senduk, pindahkan ke dalam bekas dan tutup sepenuhnya dengan perapan. Gulung dan letakkannya terbalik di atas lantai.

Kaedah tanpa pensterilan

Kaedah memelihara makhluk padang rumput ini lebih mudah daripada kaedah yang serupa. Ia juga amat mudah apabila mengetin bahan dalam kuantiti yang banyak. Ia sesuai dengan hidangan sayuran dan kentang. Perapan ini akan mengisi dua balang 3 liter. bahan-bahan:

• 4 kilogram cendawan madu;
• 3 liter cecair;
• 150 gram garam;
• 4 daun bay;
• 3 kacang allspice;
• secubit asid sitrik;
• setengah sudu pencuci mulut kayu manis.

Arahan: Bersihkan dan bilas cendawan. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Letakkan batang dan penutup cendawan dalam air mendidih dan reneh selama setengah jam lagi. Buih akan terbentuk semasa proses ini; keluarkan ini dengan spatula kayu atau sudu. Kemudian keluarkan cendawan dan letakkannya dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Seterusnya, sediakan bahan perapan untuk diawet. Masukkan 500 gram air ke dalam bekas bersaiz sederhana. Masukkan gula, garam, lada sulah, kayu manis, daun bay, dan asid sitrik. Reneh selama 5-7 minit. Tuangkan perapan yang telah disediakan ke atas bahan utama dan reneh selama 15 minit lagi. Bahagikan ke dalam bekas dan tutup rapat.

Cepat acar

Kaedah ini dianggap sebagai resipi cepat untuk buah-buahan hutan, kerana makanan istimewa yang lazat sedia untuk dimakan hanya dalam beberapa jam. Ia sesuai untuk pembuka selera makan malam. Untuk rasa yang lebih berasid, anda memerlukan lebih banyak cuka. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk mengurangkan jumlahnya, kerana masa perapan adalah terhad. Perkara yang anda perlukan:

• 1 kilogram cendawan madu;
• sudu pencuci mulut gula dan garam;
• 40 mililiter cuka;
• sepasang daun bay;
• lada tanah.

Penyediaan: Letakkan cendawan yang bersih dan kering dalam periuk air mendidih. Masak selama setengah jam, tetapi 15 minit akan mencukupi untuk cendawan kecil. Toskan cecair. Seterusnya, sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, ambil setengah liter cecair, masak sehingga mendidih, dan tambah semua rempah dan perasa yang disenaraikan dalam resipi. Daun bay ditambah hampir di hujungnya.

Setelah mendidih, tutup api. Letakkan bahan utama dalam balang yang disterilkan dan isikan ke atas dengan perapan yang disediakan. Sejukkan, dan pembuka selera akan siap dalam masa 3 jam.

Jika dibiarkan semalaman, rasanya lebih sedap.

Tiada cuka tambahan

Anda boleh mengasinkan cendawan hutan lembut tanpa menambah cuka, yang terdapat dalam semua resipi klasik. Resipi langkah demi langkah ini mudah diikuti dan menjadikan snek musim sejuk yang lazat. Perkara yang anda perlukan:

• 2.5 kilogram cendawan;
• liter cecair;
• bahagian pencuci mulut garam;
• sudu pencuci mulut asid sitrik.

Arah: Masukkan garam, daun bay, dan asid sitrik ke dalam cecair. Didihkan, masukkan bahan utama yang disediakan, dan reneh selama 15 minit. Tuangkan cendawan dan perapan panas ke dalam bekas steril. Kedap dan biarkan sejuk.

Dalam balang dengan bawang putih tambahan

Ini adalah cara yang lazat dan berperisa untuk memelihara cendawan acar padang rumput. Penyediaan sedia untuk dimakan dalam masa beberapa jam. Resipi ini berfungsi dengan kedua-dua bahan utama segar dan beku. Senarai bahan:

• 2.5 kilogram cendawan;
• 8 bahagian bawang putih;
• 2 sudu pencuci mulut garam;
• 40 miligram cuka;
• daun bay;
• 2 sudu pencuci mulut mentega.

Cara-cara: Didihkan bahan utama dengan api perlahan selama 15 minit. Toskan dan bilas cendawan. Didihkan semua rempah yang diperlukan dalam bekas yang berasingan, masukkan bahan utama, dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit lagi. Pastikan untuk menutup bekas dengan penutup semasa memasak. Kupas ulas bawang putih, cincang halus, dan masukkan ke dalam bekas memasak. Tutup api, masukkan cuka dan herba segar. Gulung atau biarkan sejuk.

Resipi cendawan madu pedas

Anda boleh memerap sayur-sayuran hutan menggunakan resipi sedap dengan kayu manis ini. Rempah-rempah sentiasa meningkatkan rasa, memberikan aroma yang luar biasa dan sedikit kepahitan. Perkara yang anda perlukan:

• 3 kilogram cendawan madu;
• setengah liter air;
• satu sudu gula dan garam;
• lada tanah;
• beberapa daun bay;
• sudu pencuci mulut cuka;
• 40 gram kayu manis.

Arahan: Letakkan bahan utama dalam bekas memasak dan reneh selama 10 minit. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang berasingan dan reneh cendawan selama 5 minit lagi. Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam mangkuk yang sama dan renehkan sehingga mendidih. Satukan perapan dengan cendawan dan reneh selama beberapa minit. Gulungkan pengawet ke dalam bekas.

Cendawan jeruk dengan dill dan rempah ratus

Anda boleh menyediakan pembuka selera yang lazat untuk pelbagai hidangan dengan menambah herba dan rempah segar, yang akan memberikan pengawet aroma istimewa dan sentuhan halus. bahan-bahan:

• 2 kilogram cendawan madu;
• 500 gram air;
• 50 mililiter meja atau cuka sari apel;
• satu sudu gula dan garam;
• 5 kacang allspice, ulas;
• 3 payung dill.

Arahan: Letakkan bahan utama yang disediakan dalam air masin dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Pindahkan ke colander dan bilas dengan air panas. Seterusnya, sediakan bahan perapan. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam satu liter air, masak sehingga mendidih, dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan komponen hutan ke dalam perapan yang disediakan dan renehkan sehingga ia tenggelam ke bahagian bawah. Letakkannya dalam balang yang disterilkan, tutup dan tutup.

Pembuka selera cendawan perap

Bergantung pada teknologi yang digunakan untuk membuat perapan aromatik, pengawet yang terhasil adalah pedas, manis, masam atau masam. bahan-bahan:

• 2.5 kilogram cendawan madu;
• 5 bahagian bawang putih;
• 1 lada manis;
• sepasang lada hitam;
• satu sudu garam dan gula;
• herba segar;
• sepasang daun salam.

Arahan: Letakkan bahan utama dan bahan yang tinggal, kecuali cuka, dalam bekas yang dalam. Masak selama 15 minit dengan penutup. Kemudian masukkan cuka dan reneh selama 7 minit lagi. Tambah herba segar berhampiran hujungnya, jika anda tidak perlu menyimpannya. Biarkan adunan curam, kemudian nikmati. Untuk mengelak, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Dalam bahasa Korea

Anda boleh mengejutkan tetamu anda atau seisi keluarga dengan resipi ini untuk cendawan acar padang rumput. Walau bagaimanapun, versi jeruk lebih menarik bagi mereka yang menggemari makanan pedas. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram cendawan madu;
• mentol;
• 3 kepala bawang putih;
• secubit lada hitam;
• 5 sudu besar cuka sari apel;
• sesudu garam dan gula.

Arahan: Kupas bawang dan hiris menjadi cincin nipis. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan apa sahaja yang anda ada. Sterilkan bekas menggunakan kaedah pilihan anda. Didihkan semua bahan yang tinggal. Tuangkan perapan yang telah disediakan ke atas bahan utama dalam bekas pengetinan. Biarkan pembuka selera perap di dalam peti sejuk selama seminggu.

Perap cendawan beku

Cendawan madu beku sama lazat dan aromatiknya seperti yang segar. Perlu juga diperhatikan bahawa penjerukan mereka tidak memerlukan penyahbekuan. bahan-bahan:

• setengah kilo cendawan madu beku;
• 500 gram air;
• 150 mililiter cuka wain;
• 1 sudu teh gula dan garam;
• beberapa keping bawang putih;
• sepasang daun salam.

Cara-cara: Letakkan cendawan dalam air mendidih dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit. Sediakan perapan secara berasingan. Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam 1 liter air dan biarkan mendidih. Masukkan bahan utama ke dalam perapan dan reneh selama 7 minit. Kedap dalam bekas yang sesuai. Cendawan dalam tin ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Peraturan untuk menyimpan makanan dalam tin pada musim sejuk

Produk yang disediakan boleh disimpan dalam bekas steril sepanjang musim sejuk. Apabila menyimpan untuk penyimpanan jangka panjang, tidak disyorkan untuk menggunakan penutup logam.

Untuk mengelakkan bekas daripada membengkak, sebaiknya gunakan penutup nilon, yang perlu dimandikan terlebih dahulu dalam air mendidih. Pensterilan adalah penting dalam kes ini.