6 Resipi Terbaik untuk Acar Timun dan Lada untuk Musim Sejuk

Saya sedang mencari untuk menambah variasi pada rak bawah tanah saya dan menyimpan lebih banyak makanan ringan yang lazat. Timun dan lada adalah antara pengawet musim sejuk terbaik untuk aroma, rasa dan nilai pemakanannya. Terdapat banyak cara untuk mengawet makanan di rumah tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha.

Apa yang menarik tentang jeruk timun dan lada benggala?

Timun yang dipasangkan dengan lada benggala adalah rangup, aromatik, dan mengekalkan warna hijaunya. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit manis.

Nota! Sayur-sayuran yang sihat ini boleh digunakan dalam pelbagai penyediaan—pelbagai, salad, dan jeruk.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk penyediaan ini, disyorkan untuk memilih buah-buahan yang kecil dan bersaiz seragam supaya ia akan sama rata. Sayur-sayuran harus berwarna hijau terang; elakkan yang kuning, kerana ia terlalu masak dan akan menjejaskan kualiti pengawetan.

Pilih lada yang berbeza warna supaya ia padat dan berisi.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu mencuci timun, potong hujungnya dan rendam selama 4-5 jam menggunakan air sejuk.

Pensterilan bekas

Balang untuk pengawet hendaklah dicuci dan diperiksa sama ada retak dan kecacatan lain. Ia kemudiannya hendaklah disterilkan menggunakan stim atau dibakar di dalam ketuhar. Anda juga boleh microwave balang selama 3-5 minit pada 700-800W.

Resipi lazat untuk musim sejuk

Pilihan resipi ringkas dan cepat, dicuba dan diuji oleh tukang masak yang berpengalaman. Pembuka selera yang menarik ini adalah iringan yang sempurna untuk pelbagai hidangan yang dimasak di rumah.

Kaedah tradisional memasak dalam balang

Untuk menyediakan snek yang lazat, anda perlu menyediakan:

• 1 kg timun;
• 2 lada benggala;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 pcs. daun bay;
• rempah ratus;
• 2 sudu besar. garam;
• 2 sudu besar. gula;
• 2 sudu besar. cuka.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh timun dan potong batangnya. Keluarkan biji dari lada dan pisahkan menjadi kepingan. Kupas dan cincang halus bawang putih.
2. Sapukan rempah (daun bay, ulas, bawang putih) di bahagian bawah bekas, kemudian bungkus lada dan timun di atas. Tutup dengan tangkai dill.
3. Masukkan air mendidih ke kandungan dan biarkan selama 15 minit, ditutup dengan penutup.
4. Tuangkan infusi ke dalam periuk dan, tambah 1 liter air, perasakan dengan garam dan gula, masak sehingga mendidih. Tuangkan cuka dan isi balang dengan air garam.
5. Tutup dan terbalikkan bekas untuk menyejukkan pada suhu bilik.

Pelbagai sayuran: lada, timun dan tomato

Pembuka selera yang berwarna-warni ini akan menambah kepelbagaian pada menu musim sejuk anda dan akan menggembirakan penggemar kedua-dua perapan yang enak dan masam. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 6 timun;
• 6 tomato;
• 1 keping lada manis;
• 1 bawang;
• 1.5 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar. garam;
• 1.5 sudu besar cuka;
• rempah ratus.

Cara membuat hidangan sayur yang lazat:

1. Hiaskan bahagian bawah bekas dengan rempah, bawang cincang dan lada manis yang dipotong menjadi kepingan.
2. Letakkan timun di atas dalam kedudukan menegak, meninggalkan ruang di antara mereka untuk tomato.
3. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan bekas dan biarkan selama setengah jam, ditutup dengan penutup.
4. Tuangkan cecair yang diselitkan ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
5. Isi bekas ke bahagian atas dengan tomato dan tuangkan air mendidih lagi.
6. Selepas 20 minit, tuangkan infusi ke dalam periuk, tambah garam, gula dan biarkan mendidih.
7. Masukkan cuka dan perap ke dalam balang dan tutup.
8. Terbalikkan doh, bungkus dalam selimut dan ketepikan sehingga sejuk.

Timun jeruk pedas dengan lada

Bekalan menarik ini pastinya sesuai dengan mana-mana senario percutian dan mengejutkan semua keluarga anda.

Komponen:

• 1.5 kg timun;
• 3 lada benggala;
• 6 ulas bawang putih;
• 3 ulas;
• 3 pcs. payung dill;
• 5 ulas;
• 70 g gula;
• 60 ml cuka;
• 100 g garam;
• rempah ratus.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Potong hujung timun, keluarkan biji dari lada dan bahagikannya kepada kepingan sederhana tebal, potong bawang putih menjadi ulas.
2. Bahagikan rempah ke dalam tiga balang 1 liter, setiap satu sama dengan kuantiti. Teratas dengan bawang putih, tambah lada benggala, dan tekan timun secara menegak, susunkannya serapat mungkin. Tutup sayur-sayuran dengan payung dill.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas dan biarkan selama 15 minit.
4. Tuangkan cecair yang diselitkan ke dalam periuk dan buat air garam dengan menambah gula dan garam. Didihkan campuran yang dihasilkan, perasakan dengan cuka, dan kacau.
5. Isi balang dengan perapan dan tutup. Terbalikkan balang dan biarkan pembuka selera sejuk pada suhu bilik.

Salad timun dengan lada benggala dalam sos tomato

Komposisi komponen:

• 5 kg timun;
• 2.5 kg tomato;
• 1 kg lada benggala;
• 1 kepala bawang putih;
• 200 g gula;
• 3 sudu besar. garam;
• 200 g minyak sayuran;
• 200 g cuka.

Urutan tindakan:

1. Kisar tomato menggunakan pengisar daging dan gabungkan dengan lada, gula, cuka, minyak, dan garam. Letakkan adunan di atas dapur dan masak selama 15 minit.
2. Masukkan hirisan timun dan reneh selama 10 minit. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dan reneh selama 10 minit lagi.
3. Bahagikan ke dalam bekas, tutup dan letakkan di bawah selimut hangat sehingga pengawet telah sejuk.

Penyediaan pedas dengan lada hitam

Faedah kesihatan timun jeruk boleh dipertingkatkan dengan menambah lada hitam. Ia akan mengeluarkan rasa bersemangat sayur-sayuran jeruk dan menjadikannya lebih aromatik.

Set komponen:

• 4 kg timun;
• 2 sudu besar. lada hitam tanah;
• 3 sudu besar. garam;
• 1 cawan gula;
• 1 cawan cuka;
• 1 cawan minyak bunga matahari;
• 3 sudu besar. bawang putih cincang;
• 2 sudu besar mustard (serbuk).

Resipi langkah demi langkah:

1. Bahagikan timun yang telah dibasuh kepada empat bahagian, selepas memotong hujungnya.
2. Tuangkan semua bahan ke dalam gherkin yang disediakan, kacau dengan teliti dan biarkan selama 4 jam.
3. Bahagikan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas dan sterilkan selama 15-20 minit.
4. Tutup menggunakan penutup yang telah disterilkan.

Jumlah produk ini menghasilkan 4 balang 1 liter.

Timun jeruk dengan lada benggala dan bawang

Campuran sayuran ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 1 kg timun;
• 1 bawang;
• 1 keping lada manis;
• ¾ cawan gula;
• 4 sudu kecil garam;
• 1 cawan cuka;
• 4 cawangan dill;
• 1 sudu kecil. biji sawi;
• 6 cawan air;
• rempah ratus.

Cara acar timun:

1. Potong timun kepada 8 hirisan membujur dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis, gabungkan dengan gherkins.
3. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi kepingan kecil selebar 1 cm.
4. Letakkan biji lada, mustard, dan dill dalam setiap bekas dan atas dengan sayur-sayuran yang disediakan.
5. Buat perapan dengan mengambil air dan menambah garam, gula, cuka, dan membawa campuran sehingga mendidih.
6. Isi balang ke bahagian paling atas dengan perapan. Tutup dengan penutup dan biarkan curam. Selepas 20 minit, tutup dan tutup dengan selimut, mula-mula terbalikkan perapan untuk musim sejuk.

Berapa lama dan berapa lama untuk menyimpan makanan dalam tin?

Penting bukan sahaja untuk menyediakan timun dan lada dengan betul, tetapi juga untuk menyimpannya sehingga musim sejuk tanpa menjejaskan rasa mereka. Keadaan penyimpanan termasuk suhu optimum 3 hingga 15 darjah Celsius dan kelembapan relatif 85 peratus. Pada suhu ini, snek akan sesuai untuk dimakan sehingga satu tahun.