9 Resipi Terbaik untuk Acar Tomato dengan Lobak Pedas dan Bawang Putih untuk Musim Sejuk

Ramai orang menyediakan pembuka selera yang dibuat dengan tomato segar untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, sesetengah suri rumah memutuskan untuk menambah bahan lain untuk pembuka selera ini untuk meningkatkan rasanya. Sebagai contoh, mereka kadang-kadang menyediakan tomato, jeruk untuk musim sejuk dengan lobak pedas dan bawang putih. Walau bagaimanapun, sebelum membuat hidangan sedemikian, anda perlu memahami spesifikasi penyediaannya.

Tomato dengan Lobak Pedas dan Bawang Putih: Rahsia dan Kehalusan Jeruk

Untuk mencipta tomato dalam tin yang lazat, anda perlu memahami nuansa asas penyediaannya. Ini termasuk yang berikut:

• tomato masak dipilih untuk pengetinan, kerana ia mempunyai aroma yang menyenangkan;
• kepala bawang putih juga harus masak sepenuhnya dan tanpa tanda-tanda reput;
• pengawet hendaklah digulung dalam balang pra-steril, kerana ia tidak akan rosak untuk masa yang lama di dalamnya;
• Balang tomato dalam tin hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah yang gelap dengan suhu 10-15 darjah.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran dan bahan tambahan

Untuk memastikan penyediaan sayur anda ternyata lazat, anda perlu memilih bahan yang sesuai untuk menyediakannya.

Tomato dianggap sebagai bahan utama dalam pengetinan. Perkara pertama yang perlu dipertimbangkan semasa memilihnya ialah kematangan. Untuk menentukan kematangan, berhati-hati memeriksa permukaan tomato. Ia mestilah merah sempurna, tanpa bintik hijau. Juga, perhatikan aroma semasa memilih.

Mereka harus berbau harum, kerana tomato aromatik sesuai untuk pengetinan.

Bawang putih dianggap sebagai bahan tambahan yang digunakan dalam penyediaan. Tiada kriteria khusus untuk memilih bawang putih. Perkara utama ialah ia sudah masak dan tidak menunjukkan tanda-tanda reput.

Pemprosesan tin

Balang yang digunakan untuk mengetin sayur-sayuran mesti disterilkan terlebih dahulu. Terdapat dua kaedah biasa untuk ini:

• Mendidih. Ini adalah kaedah paling mudah digunakan oleh ramai suri rumah. Semua bekas dimasukkan ke dalam periuk air dan kemudian direbus selama sepuluh minit.
• Rawatan wap. Kaedah ini menggunakan peranti mandi air khas. Ia dihidupkan selama 15-20 minit, membenarkan semua balang dikukus pada masa ini.

Resipi lazat dengan penyediaan langkah demi langkah

Terdapat sembilan resipi yang akan membantu anda menyediakan penyediaan sayur-sayuran yang lazat daripada tomato.

Kaedah penyediaan tradisional dalam balang liter

Ramai suri rumah menggunakan resipi ini untuk tomato dalam tin. Untuk membuat pengawet tradisional, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram tomato;
• tiga ulas bawang putih;
• lobak pedas;
• lada sulah secukup rasa;
• gula pasir;
• cuka;
• garam.

Pertama, anda perlu menyediakan air garam cecair untuk menutup tomato. Untuk melakukan ini, isi periuk dengan air, kemudian tambah garam, gula, dan lada. Rebus campuran selama setengah jam, kemudian biarkan ia sejuk. Kemudian isi balang kaca dengan tomato, yang kemudiannya ditutup dengan air garam.

Sos lobak dengan tomato, bawang putih dan plum

Sesetengah orang percaya bahawa sos panas hanya boleh dibuat dengan sayur-sayuran, tetapi ini tidak benar. Buah-buahan juga boleh ditambah ke dalam sos. Untuk membuat pembuka selera buah-buahan dan sayur-sayuran ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilo tomato;
• 5-6 buah plum;
• akar lobak;
• lima ulas bawang putih;
• empat puluh gram garam;
• satu sudu gula pasir.

Pertama, kupas setiap tomato, kemudian cincang. Campuran tomato yang dihasilkan direbus selama sepuluh minit. Sementara itu, kupas buah plum dan kisar juga. Campuran buah yang dihasilkan ditambah kepada campuran tomato rebus, selepas itu semuanya dicampur dengan bawang putih cincang, lobak pedas, gula, dan garam. Reneh selama sepuluh minit lagi dan kemudian edarkan ke dalam balang.

Memerap snek yang lazat untuk musim sejuk

Untuk menyediakan pembuka selera tomato yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilo tomato;
• lobak pedas;
• 3-4 bawang putih;
• beberapa kacang lada sulah;
• hijau;
• 50-60 mililiter cuka;
• gula dan garam secukup rasa.

Untuk memulakan, letakkan ulas bawang putih, lobak pedas, lada, dan herba di bahagian bawah balang steril. Kemudian, letakkan tomato keseluruhan di atas. Balang yang diisi kemudiannya diisi dengan air garam panas yang diperbuat daripada gula pasir, garam, dan cuka. Selepas itu, mereka ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Pelbagai jeruk dengan lobak merah

Untuk menambah variasi pada profil rasa, anda boleh menambah sedikit lobak merah. Bahan-bahan berikut akan membantu mencipta pelbagai ini:

• dua kilogram tomato;
• 3-4 lobak merah;
• tiga kepala bawang putih;
• pasli;
• gula dan garam;
• lobak pedas.

Kisar tomato dan lobak merah dalam penggiling daging dan reneh selama dua puluh minit. Kemudian, campurkan adunan dengan bawang putih, herba, garam, dan gula. Rebus semua bahan selama lima minit lagi, kemudian pindahkan ke bekas pengetinan.

Tomato pedas dengan lobak pedas, bawang putih dan paprika

Penyediaan dibuat menggunakan produk berikut:

• 750 gram sayur-sayuran;
• paprika;
• akar lobak;
• dua kepala bawang putih;
• 60-70 gram garam;
• ketumbar.

Tomato dicuci terlebih dahulu, dikeringkan dan dicincang. Campuran tomato kemudian dicampur dengan paprika, garam, dan bawang putih. Campuran dikacau, dituangkan ke dalam balang, dan ditutup dengan penutup.

Persediaan yang tajam

Mereka yang menikmati awetan pedas boleh menyediakan awet menggunakan resipi ini. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 gram tomato;
• setengah kilo lada;
• 50-65 gram garam;
• gula secukup rasa;
• cuka.

Kisar semua tomato dan renehkannya di atas dapur gas selama kira-kira empat puluh minit. Cincang bawang putih dan lada dan masukkannya ke dalam adunan mendidih. Selepas 10-15 minit, tambah cuka, garam, dan gula pasir ke dalam campuran sayur-sayuran. Campurkan semuanya bersama-sama, masukkan ke dalam balang, dan tutup dengan penutup.

Resipi Perap tomato dalam sawi

Untuk memberikan pembuka selera rasa yang lebih tajam, ia disediakan dalam perapan mustard. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• satu kilogram tomato;
• mustard kering;
• empat ulas bawang putih;
• lobak pedas;
• cuka;
• garam dan gula secukup rasa.

Jus tomato diekstrak daripada tomato dan direbus selama 30-40 minit. Lada pedas dan sawi kemudian dimasukkan. Selepas 15 minit, cuka, minyak, dan bawang putih ditambah ke dalam adunan. Cecair yang direbus dipindahkan ke balang dan dipelihara.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan penyediaan tanpa pengetinan, anda perlu:

• tiga kilo tomato;
• dua kepala bawang putih;
• 70 gram garam;
• akar lobak parut;
• gula.

Berhati-hati menembusi setiap tomato dengan garpu dan letakkan di dalam bekas. Kemudian tuangkan air panas dan masak ke atasnya dan biarkan selama 15-20 minit. Apabila cecair telah sejuk, toskannya, biarkan ia mendidih semula, dan tuangkan semula.

Tomato perap dengan lobak pedas dan epal

Untuk mengekalkan snek, anda perlu:

• satu kilogram tomato;
• rempah secukup rasa;
• satu setengah liter air;
• setengah kilo epal;
• lada hitam;
• garam dan gula.

Pertama, epal yang dihiris diletakkan di bahagian bawah bekas kaca, kemudian tomato diletakkan di atas. Kemudian, perasa ditambah, dan bekas diisi dengan air masak dan panas. Semuanya ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Penyimpanan produk siap

Simpan tomato dalam tin di dalam bilik bawah tanah. Ini menyediakan keadaan yang ideal untuk penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran dalam tin. Jika disimpan di dalam bilik bawah tanah, ia boleh disimpan selama 3-4 tahun.

Kesimpulan

Pengawetan tomato dianggap sebagai salah satu jenis makanan dalam tin yang paling biasa. Sebelum anda mula menyediakannya, penting untuk memahami resipi dan keperluan penyimpanan.