Resipi cepat untuk zucchini diperap dengan madu dan bawang putih

Persediaan zucchini diperap dengan madu dan bawang putih — satu lagi cara yang menarik dan sangat lazat untuk menggunakan sayur-sayuran yang sihat ini. Resipi sangat mudah dan asli. Tetapi memeliharanya untuk musim sejuk juga mudah; mana-mana tukang masak rumah, walaupun yang paling tidak berpengalaman, boleh mengendalikannya.

Penerangan resipi

Ini adalah sayuran yang sangat sihat, mengandungi banyak bahan berguna. Kelebihan resipi ini ialah sayur-sayuran dimakan segar, yang membolehkan anda mendapatkan jumlah maksimum mineral dan vitamin berharga daripadanya. Tetapi walaupun dengan rawatan haba, semasa proses perapan untuk musim sejuk, kebanyakan makro, mikroelemen dan beberapa vitamin dipelihara dalam produk siap.

Buahnya mempunyai rasa yang agak neutral. Tetapi terima kasih kepada bawang putih, yang memberikan rasa dan aroma yang pedas, tajam, dan madu, yang memberikan rasa manis yang menyenangkan, hidangan itu sangat lazat. Kelebihan resipi ini ialah zucchini yang diperap dengan madu dan bawang putih boleh dimakan dengan segera; mereka mencapai konsistensi yang diingini serta-merta. Walau bagaimanapun, mereka juga boleh disimpan untuk musim sejuk.

Senarai bahan yang diperlukan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan yang paling biasa dan murah, tetapi rasa terakhir adalah menakjubkan:

• zucchini - 540 g;
• garam;
• dill - 45 g;
• bawang putih - 7-8 ulas;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 70 ml;
• cuka (wain atau epal) - 25 ml;
• madu - 35 g;
• lada hitam tanah.

Proses memasak langkah demi langkah

Sekiranya hidangan siap dimakan dengan segera, resipi memerlukan penyediaan cepat. Buat perapan madu dan rendam sayur di dalamnya.

Mengupas buah adalah isu yang berasingan. Jika anda menanamnya sendiri atau membelinya daripada pengeluar terkemuka, tidak perlu mengupasnya.

Jika tidak, lebih baik mengupasnya, kerana ia dirawat dengan bahan kimia semasa penanaman, yang terkumpul di dalam kulit. Sayuran ini sangat berbahaya untuk kanak-kanak, wanita hamil, dan wanita menyusu.

Prosedur operasi:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Jika kulitnya keras, buah-buahan muda boleh dibiarkan tanpa dikupas. Gunakan pengupas sayur untuk memotongnya menjadi kepingan nipis. Jika benih keras, keluarkan juga.
2. Basuh dill, keringkan dan potong halus, tambah kepada sayur-sayuran.
3. Untuk menyediakan perapan: gabungkan bawang putih (dicincang dengan penekan bawang putih atau parut) dan madu, kemudian tuangkan minyak dan cuka. Masukkan garam dan lada sulah dan gaul sebati.
4. Jika anda suka hidangan pedas, disyorkan untuk menambah lada jalapeno yang dicincang halus.
5. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, kacau, dan sejukkan selama 10-15 minit untuk membolehkan sayur-sayuran meresap. Jika sayur-sayuran sudah masak, disyorkan untuk diperap selama setengah jam.

Terdapat kaedah kedua untuk perasa. Ia lebih intensif buruh, tetapi hidangan siap mempunyai aroma yang menakjubkan:

1. Letakkan bawang putih, dihancurkan dengan penekan bawang putih atau parut pada parut, pada sayur-sayuran yang disediakan (potong ke dalam kepingan yang diperlukan).
2. Panaskan jumlah minyak yang ditentukan dalam kuali dan tuangkan dengan teliti ke atas bawang putih. kacau.
3. Tuangkan perapan yang disediakan mengikut arahan di atas ke atas sayur-sayuran.

Mari kita gulungkannya

Resipi ini membolehkan anda memelihara zucchini untuk musim sejuk. Ia direka untuk bekas satu liter.

Untuk senarai bahan di atas anda perlu menambah:

• selasih - setangkai;
• daun bay;
• biji sawi - 3 g.

Prosedur penyediaan:

1. Basuh buah, keringkan, dan potong menjadi cincin atau kepingan. Letakkan dalam periuk.
2. Basuh dan potong kemangi dan dill, dan tambah kepada zucchini. Perasakan dengan lada sulah dan biji sawi. Masukkan bawang putih, dikisar dengan penekan bawang putih atau parut. Gaul sebati.
3. Letakkan dalam bekas bersih. Tuangkan cuka.
4. Sediakan perapan: rebus 120 ml air, tambah garam, madu, daun bay, dan minyak bunga matahari.
5. Tuangkan perapan mendidih ke atas zucchini, tutup dengan tudung dan sterilkan selama 10 minit.
6. Tutup bekas dengan ketat dengan penutup khas.

Penting! Apabila mensteril, letakkan balang zucchini dalam kuali air suam (tidak sejuk atau panas), jika tidak, ia akan pecah. Letakkan kain flanel di bahagian bawah kuali.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Keadaan penyimpanan untuk hidangan siap bergantung pada kaedah memasak:

1. Jika zucchini tidak disediakan sebagai pemeliharaan musim sejuk, tetapi untuk penggunaan segera, ia boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama 2-3 hari.
2. Zucchini yang diawet untuk musim sejuk boleh disimpan sehingga musim sayuran berikutnya jika disediakan mengikut teknologi pemeliharaan.

Jangan hadkan diri anda kepada resipi klasik. Lobak merah ternyata hebat dalam perapan ini; anda boleh memarutnya menjadi jalur panjang dan menggabungkannya dengan zucchini. Zucchini dan timun berpasangan dengan sempurna, jadi anda boleh memasaknya bersama dalam perapan ini.