Resipi untuk menyediakan zucchini masin dengan cepat dalam beg, periuk atau balang, bersama-sama dengan arahan penyimpanan.

Setiap suri rumah berusaha untuk makanan harian bukan sahaja pelbagai tetapi juga lazat dan sihat. Jika anda sudah bosan dengan hidangan biasa, cuba zucchini masin ringan. Ini adalah alternatif yang bagus untuk timun, yang mengambil masa lebih lama untuk masak. Hidangan ini mudah disediakan dan tidak memerlukan kemahiran khusus. Terima kasih kepada teksturnya yang halus, zucchini lazat dan mempunyai rasa tart.

Kerumitan menyediakan zucchini masin ringan untuk musim sejuk

Untuk jeruk sayur-sayuran, anda boleh menggunakan salah satu daripada dua pilihan - zucchini atau labu biasaYang pertama biasanya jauh lebih kecil dan mempunyai warna yang kaya dan gelap. Dalam kedua-dua kes, hidangan itu lazat.

Sekiranya anda mengikuti nuansa yang disebutkan di atas, zucchini akan diasinkan dengan betul:

1. Herba seperti dill, pasli, saderi dan lobak pedas akan membantu meningkatkan perapan.
2. Garam ditambah secukup rasa, ini membolehkan anda memasak zucchini dengan cara yang paling anda suka.
3. Prasyarat adalah penggunaan lada hitam.
4. Jika zucchini tidak disterilkan semasa proses memasak, balang di mana sayur-sayuran akan disimpan akan dikukus.
5. Cuka ditambah bergantung pada jangka hayat produk yang diingini. Tanpa komponen ini, pengawet musim sejuk tidak akan bertahan lama.
6. Pemotongan sayur-sayuran mempengaruhi jumlah perapan.

Penjerukan zucchini boleh dilakukan dengan atau tanpa rendaman. Mereka yang tidak merendam sayur-sayuran dalam cecair sebelum memasak perlu melakukan perkara berikut: Letakkan zucchini yang dihiris dalam air garam dan biarkan seketika. Kemudian masukkan air garam yang tinggal. Jika ini tidak dilakukan, terdapat risiko ruang kosong muncul di dalam balang, yang akan menyebabkan pembengkakan penutup.

Keperluan untuk memilih zucchini

Timun utuh dan tidak rosak adalah yang terbaik untuk penjerukan. Basuh mereka dengan teliti dan biarkan ia kering. Sebelum dihiris, keluarkan batangnya dan cincang halus. Sayur-sayuran tidak lebih daripada 10 cm tidak perlu dicincang.

Ia mudah dimuatkan ke dalam balang, dan boleh dihancurkan dalam apa jua cara sebelum digunakan.

Hanya zucchini muda yang perlu dijeruk. Mereka lembut dan sangat lazat. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan yang lebih tua, kerana ia mengandungi biji yang akan merosakkan hidangan. Tambahan pula, ia sukar untuk digunakan, kerana kulit tebalnya menyukarkan penghirisan.

Kaedah untuk menyediakan zucchini masin ringan

Terdapat banyak cara untuk mengawet sayur-sayuran. Perbezaannya terletak pada air garam, yang disediakan menggunakan pelbagai rempah, herba, dan rempah ratus. Sesetengah resipi cepat disediakan dan dimakan dengan cepat. Dalam kes lain, proses penyediaan adalah panjang, tetapi zucchini bertahan lama.

Resipi air garam cepat

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg sayur-sayuran;
• 5 ulas bawang putih bersaiz sederhana;
• 4 kacang setiap satu lada sulah dan lada hitam;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• 1.5 daun bay;
• 0.5 sudu kecil. ketumbar;
• hijau pilihan anda;
• 1.5 sudu besar. gula;
• 2 sudu besar. garam;
• 1 liter air.

Langkah memasak

1. Mulakan dengan menyediakan air garam. Dalam periuk besar, satukan garam, gula dan air. Setelah cecair panas, masukkan rempah.
2. Selepas air garam mendidih selama 2 minit, tutup api. Biarkan cecair sejuk dengan sendirinya.
3. Kemudian mereka meneruskan penyediaan zucchini, bawang putih, dan herba. Semua bahan dikupas dan dibasuh.
4. Zucchini boleh dipotong menjadi kiub, kepingan atau bentuk lain.
5. Sayur-sayuran dicincang dan dimasukkan ke dalam balang yang disediakan.
6. Letakkan bawang putih di atas dan, jika dikehendaki, lada merah cincang.
7. Sebaik sahaja semua zucchini berada di dalam balang, tuangkan air garam ke atasnya, tutup dengan penutup, dan goncang. Ini memastikan herba dan bawang putih diagihkan sama rata ke seluruh balang.

Zucchini masak sangat cepat. Anda boleh menikmati hidangan masin ringan ini dalam masa 5 jam. Simpan sayur di dalam peti sejuk dan keluarkan jika perlu. Makan hidangan dalam masa 3 hari, kerana ia mungkin rosak.

Dalam sirap madu

Bahan-bahan untuk hidangan:

• 0.5 kg zucchini;
• 3 ulas bawang putih;
• 100 ml minyak zaitun atau bunga matahari;
• 3 sudu besar. cuka;
• 2 sudu teh madu;
• 0.5 sudu teh garam;
• paprika tanah;
• herba.

Penyediaan zucchini masin ringan dengan madu:

1. Sayur-sayuran dibasuh dan dibentangkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Zucchini dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
3. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam bahagian ke dalam mangkuk dan garam untuk memastikan tiada lapisan terlepas.
4. Sayur-sayuran dibiarkan dalam bentuk ini selama 40 minit.
5. Seterusnya, sediakan bahan perapan. Parut bawang putih atau gunakan penekan bawang putih. Tambah madu, minyak, cuka, dan herba.
6. Zucchini diperah daripada cecair berlebihan dengan tangan.
7. Kemudian masukkan air garam ke dalam adunan dan kacau.

Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang atau dibiarkan dalam satu bekas besar. Zucchini perlu disejukkan untuk memasak. Mereka harus berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 9 jam. Selepas itu, anda boleh mula menikmati hidangan itu.

Dengan cuka

Anda boleh menyediakan zucchini rangup masin ringan bukan sahaja dalam balang tetapi juga dalam beg. Resipi asal ini membuat hidangan yang lazat. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg zucchini;
• 4 ulas bawang putih;
• jus lemon;
• sekumpulan pasli dan dill;
• 1 sudu besar. garam;
• 1 sudu teh gula;
• lada panas.

Cara memasak:

1. Zucchini dipotong menjadi bulatan tebal setengah sentimeter.
2. Jumlah yang terhasil diletakkan dalam beg makanan.
3. Cincang bawang putih, cincang herba, dan masukkannya ke zucchini. Yang suka pedas boleh masukkan lada cayenne.
4. Campuran dalam beg perlu masin, gula dan jus lemon diperah ditambah.
5. Setelah semua bahan dimasukkan, beg itu diikat dan digoncang dengan teliti.

Langkah terakhir ini adalah penting, kerana ia membolehkan semua bahan bergabung. Zucchini hendaklah disejukkan selama sekurang-kurangnya 5 jam. Pada masa ini, keluarkan beg dan goncang kandungannya secara berkala. Goncang beg sekali lagi sebelum digunakan.

Dengan lobak pedas

Proses memotong dan menyediakan bahan-bahan adalah sama seperti dalam resipi sebelum ini. Sebagai tambahan kepada garam, bawang putih, gula, dan lada, lobak pedas, ceri, dan daun currant digunakan. Semua bahan dimasukkan ke dalam balang dan akhirnya ditaburkan dengan garam. Berhati-hati dinasihatkan semasa langkah ini. Acar Zucchini lebih cepat daripada timun, jadi anda memerlukan kurang garam.

Untuk membuat air garam, larutkan 1.5 sudu besar garam dalam 1.5 liter air. Setelah bahan-bahan digabungkan, tuangkan cecair ke dalam balang zucchini. Sayuran sedia untuk dimakan pada keesokan harinya. Rasanya lembut dan rangup.

Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan

Masa penyimpanan bergantung pada kaedah penyediaan. Zucchini masin cepat disimpan tidak lebih dari seminggu. Ada yang disyorkan untuk dimakan dalam masa 12 jam. Jika zucchini diasinkan untuk musim sejuk, ia boleh disimpan di dalam balang di ruang bawah tanah selama setahun atau lebih. Semakin lama sayur disimpan, semakin banyak garam yang diserap. Untuk mengekalkannya selama mungkin, ia harus disimpan di dalam peti sejuk.