10 Resipi Terung Bakar Terbaik untuk Musim Sejuk

Pada akhir musim panas, penuaian adalah relevan terung bakar dengan sayur-sayuran untuk musim sejukPelbagai resipi membolehkan anda memelihara sayur-sayuran tercinta ini dengan lada benggala dan bawang putih, dalam sos tomato dan rempah panas, tanpa cuka, dan juga di atas api unggun. Kaviar terung bakar dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah lain juga lazat. Semua kelazatan ini bukan sahaja memerlukan penyediaan yang betul tetapi juga keupayaan untuk mengekalkannya untuk masa yang lama.

Ciri-ciri rasa hidangan

Sayuran panggang mempunyai rasa yang unik kerana penyejatan cecair dan penggunaan minyak yang kecil.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Pilih terung bersaiz besar atau sederhana dan basuh. Sebelum membakar, cucuk sayur-sayuran, kadang-kadang sapu dengan minyak sayuran, dan potong batangnya.

Pensterilan bekas

Bekas kaca dipilih dalam saiz kecil, dicuci bersih dengan detergen, dan dibilas di bawah air yang mengalir.

Sterilkan balang di atas wap atau dalam ketuhar selama 10 minit. Rebus penutup selama 7 minit. Balang mesti kering apabila menambah sayur-sayuran.

Resipi untuk terung bakar yang lazat untuk musim sejuk

Setelah menyediakan beberapa jenis terung bakar untuk musim sejuk, anda boleh memilih resipi pengetinan terbaik.

Versi klasik kosong

Pada musim sejuk, terung ini digunakan untuk membuat kaviar atau dihidangkan dengan minyak aromatik dan bawang putih atau bawang.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• satu kilogram terung;
• satu sudu garam;
• 2 sudu besar cuka.

Bakar terung dalam ketuhar sehingga lembut. Kupas mereka dan masukkan ke dalam balang. Perasakan dengan garam dan cuka. Sterilkan dalam air mendidih selama 70 minit. Gulung dan balut sehingga sejuk.

Resipi dengan aroma "Bonfire"

Sayur-sayuran itu kelihatan seperti dimasak di atas api.

Anda akan memerlukan:

• 2 keping terung sederhana dan lada salad;
• 50 mililiter minyak sayuran;
• satu sudu teh jus lemon;
• satu sudu teh garam;
• sesudu kopi gula.

Sayur-sayuran dipanggang di atas panggangan di atas dapur gas, dikupas, dicincang kasar, dan dicampur dengan bahan-bahan yang tinggal. Campuran siap dipindahkan ke balang dan disterilkan selama 45 minit.

Memasak tanpa cuka

Snek lazat dari ketuhar.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kilogram terung;
• satu kilogram tomato;
• 0.5 kilogram bawang;
• segelas minyak;
• sudu pencuci mulut garam;
• satu liter air.

Rendam terung, potong memanjang, dalam air masin selama 20 minit. Taburkan helaian dengan bawang cincang, atas dengan terung yang direndam, dan atas dengan tomato cincang. Siram dengan minyak dan bakar selama setengah jam. Bahagikan snek yang telah siap ke dalam balang, gulung, dan tutup selama 24 jam.

Penyediaan musim sejuk cendawan biru dalam sos tomato

Persediaan wangi untuk musim sejuk.

Anda akan memerlukan:

• 3 yang biru;
• 6 tomato;
• sudu kopi garam;
• daun bay;
• seulas bawang putih.

Letakkan terung yang dibakar dan dikupas dalam balang. Tuangkan sos yang diperbuat daripada bahan-bahan yang tinggal di atasnya. Sterilkan selama 20 minit, gulung dan tutup.

Lada bakar dengan terung

Kuantiti produk adalah sewenang-wenangnya, dipotong menjadi kiub.

Tumis bawang besar, masukkan tomato dan reneh hingga lembut. Masukkan tomato yang telah dibakar. Reneh hingga empuk bersama garam dan lada sulah.

Letakkan snek ke dalam balang, tutup, dan bungkus sehingga sejuk.

Dengan lada benggala dan bawang putih dalam balang

Terung yang diawet dengan lada benggala dan bawang putih ternyata enak dan beraroma.

Untuk balang liter:

• 4 biji terung;
• 4 lada;
• satu sudu teh garam;
• satu sudu gula;
• setengah gelas cuka;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan pasli.

Panggang keseluruhan lada dan lada biru, potong menjadi jalur besar, sehingga lembut. Masukkan garam, gula, dan cuka ke dalam balang. Susun sayur-sayuran dalam lapisan, taburkan dengan bawang putih cincang dan pasli. Tuangkan air mendidih ke atasnya, gulung dan bungkus.

Hirisan terung bakar "Ogonyok"

Untuk pencinta penyediaan pedas.

Anda akan memerlukan:

• satu kilogram terung;
• 6 tomato;
• 4 lada manis;
• 2 lada panas;
• kepala bawang putih;
• satu sudu teh garam;
• setengah gelas cuka.

Bakar bulatan buah dalam air masin selama sejam sehingga lembut. Letakkan dalam balang, tuangkan ke atas sos yang diperbuat daripada tomato hancur, lada, bawang putih, dan bahan-bahan yang tinggal. Masak selama satu pertiga daripada satu jam. Sterilkan selama 10 minit, kemudian tutup.

Terung bakar untuk pembekuan

Untuk menyediakan buah untuk pembekuan, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama setengah jam. Setelah sejuk, bungkus sayur-sayuran secara individu dalam bungkus plastik dan bekukan.

Terung dalam minyak

Makanan ringan pedas untuk musim sejuk.

Sediakan:

• satu kilogram terung;
• kepala bawang putih yang dihancurkan;
• sebungkus lada tanah;
• satu sudu garam;
• sudu pencuci mulut gula;
• 3 gelas minyak.

Campurkan hirisan terung dengan perasa dan sejukkan selama setengah jam. Selepas mengeringkan beri dalam ketuhar, letakkannya dalam minyak mendidih dengan daun bay dan lada dan reneh selama 30 minit. Pindahkan ke dalam balang, tutup dan bungkus.

Kaviar terung bakar

Kuantiti bahan diambil mengikut citarasa.

Terung dan lada dibakar. Tomato yang dihancurkan dibawa ke mendidih, kemudian bawang goreng dan lobak merah, bersama-sama dengan sayur-sayuran yang dibakar dalam ketuhar yang dikupas dan dicincang, ditambah. Rebus selama setengah jam, tambah garam, gula, dan lada sulah secukup rasa. Kaviar siap digulung ke dalam balang dan ditutup.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Simpan persediaan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih daripada 2 tahun.