Resipi untuk membuat puri epal dengan susu pekat "Nezhenka" untuk musim sejuk

Pencuci mulut yang lazat dan sihat ini membangkitkan nostalgia ramai. Berjuta-juta kanak-kanak Soviet hanya memuja sos epal. Dan bagaimana jika mereka memilikinya dengan susu pekat? Gabungan ini masih membawa kegembiraan kepada kanak-kanak hari ini. Membuat puri epal "Nezhenka" (Tender) anda sendiri dengan susu pekat untuk musim sejuk tidak sukar sama sekali. Apa yang anda perlukan adalah pilih sos epal, idealnya dari taman anda sendiri, imaginasi masakan, dan hati kecil.

Prinsip umum penyediaan

Teknologinya mudah: epal yang dihiris diletakkan dalam periuk, air dan gula ditambah, dan dibawa ke kesediaan penuh.Jika puri itu bertujuan untuk memberi makan bayi, lebih baik tidak menggunakan gula sama sekali.

Rawatan epal harus mempunyai konsistensi yang licin. Tapis buah melalui ayak halus. Pilihan yang kurang intensif buruh ialah pengisar atau pemproses makanan.

Secara tradisinya, puri terbaik dibuat daripada epal masam. Tetapi untuk makanan bayi, lebih baik memilih buah-buahan yang manis..

Kombinasi yang menarik boleh dicapai dengan menambah plum, pear, aprikot, lobak merah, dan labu. Madu, kayu manis, krim, dan jus lemon juga boleh digunakan..

Memilih dan menyediakan bahan utama

Bahan utama ialah epal. Mereka mestilah semula jadi dan masak. Epal lilin yang dibeli di kedai tidak akan memberikan sebarang manfaat kesihatan. Oleh itu, gunakan sama ada anda sendiri atau beli daripada penjual yang dipercayai. Ia tidak perlu memilih epal yang sama untuk puri. Kalau epal lebam sikit pun tak apa. Walau bagaimanapun, buang mana-mana yang jelas busuk atau rosak.

Inti, biji, dan kulit dibuang sepenuhnya. Potongan boleh dipotong dengan cara yang mudah. Susu pekat hendaklah berkualiti tinggi, bebas daripada minyak sawit dan bahan tambahan berbahaya yang lain. Untuk memastikan produk bertahan sepanjang musim sejuk, balang mesti disterilkan.

Bagaimana untuk membuat sos epal buatan sendiri?

Terdapat beberapa variasi makanan istimewa ini. Setiap resipi mempunyai rasa yang tersendiri dan dibezakan dengan aroma yang menyenangkan.

"Sissy"

Bahan-bahan yang diperlukan:

• epal (5 kg);
• 1 gelas air;
• 1 tin susu pekat;
• ½ cawan gula.

Proses memasak:

1. Letakkan epal yang disediakan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan semua air.
2. Reneh buah dengan api perlahan, tutup kuali dengan tudung (40 hingga 60 minit).
3. Kacau adunan sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus. Tambah lebih banyak air jika perlu.
4. Apabila epal menjadi lembut dan mempunyai tekstur yang longgar, keluarkan kuali dari dapur.
5. Sekarang buah-buahan perlu disejukkan.
6. Selepas ini, anda boleh mula mengisar mereka.
7. Letakkan semula puri yang dihasilkan ke dalam kuali, tambah susu pekat, kacau dan masak selama 15 minit lagi, kacau berterusan.
8. Letakkan campuran segera ke dalam balang, gulung penutup dan biarkan sejuk.

Makanan bayi tanpa gula

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• bilangan epal adalah sewenang-wenangnya;
• air kira-kira 0.5 cawan setiap 1 kg buah cincang.

Proses memasak:

1. Letakkan epal yang dicincang halus dalam kuali berdasar tebal, tuangkan air dan biarkan mendidih.
2. Masak hingga empuk, ingat nak kacau.
3. Hidupkan campuran menjadi puri homogen dan masak selama satu minit.
4. Sekarang anda boleh tuangkannya ke dalam balang dan gulungkannya.

Dalam multicooker

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• epal manis dan masam - 2 kg;
• susu pekat - 3 sudu besar;
• air - 100 ml;
• gula - 4 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kupas buah-buahan yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub kecil.
2. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkannya kepada mod rebusan.
3. Masa memasak adalah 1 jam. Selepas 20 minit pertama, kacau buah.
4. Apabila multicooker dimatikan, pindahkan campuran yang disediakan ke dalam bekas yang mudah, tambah gula dan susu pekat.
5. Sekarang campuran perlu dibawa ke konsistensi homogen dan halus.
6. Letakkan produk dalam bekas yang telah disediakan, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk.

Dengan vanila

Produk yang diperlukan:

• 5 kg epal masam (contohnya, Antonovka);
• 1 tin susu pekat;
• mentega (pek 200 gram);
• 500 ml air mendidih;
• ½ kg gula;
• vanillin - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Letakkan epal yang dicincang halus ke dalam air mendidih, kecilkan api ke rendah, tutup dan masak sehingga masak.
2. Sejukkan campuran yang terhasil dan puri dengan pengisar, tambah kiub mentega dan masak selama 25 minit lagi.
3. Kemudian masukkan vanillin dan susu pekat, biarkan mendidih lagi.
4. Letakkan produk dalam balang dengan penutup besi.

Pure epal dengan susu pekat dan gula

Bahan-bahan yang diperlukan:

• epal (4 kg);
• susu (3 l);
• soda (1 gelas);
• gula (700 g).

Proses memasak:

1. Taburkan epal yang dihiris dengan baking soda, kacau, dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Masukkan susu dan gula.
3. Didihkan adunan dengan api sederhana, kemudian reneh dengan api perlahan sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bahagikan adunan kepada bahagian dan haluskan satu persatu.
5. Biarkan ia mendidih selama 10 minit lagi.
6. Masukkan adunan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup timah.

Penyimpanan

Penyediaan ini boleh disimpan sehingga 2 tahun di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah). Setelah dibuka, puri perlu dimakan dalam masa beberapa hari. Oleh itu, elakkan membungkus makanan ini ke dalam bekas besar. Adalah lebih baik untuk mengedarkannya di antara balang yang lebih kecil.

Sos epal dengan teksturnya yang halus dan sutera akan menjadi tambahan yang cantik pada meja anda. Apa yang lebih baik daripada memelihara buah, dipanaskan oleh matahari musim panas yang murah hati, untuk musim sejuk?