12 resipi mudah untuk membuat jeli ceri untuk musim sejuk

Hampir setiap suri rumah membuat simpanan untuk musim sejuk. Apabila buah-buahan dan sayur-sayuran tidak lagi dalam musim, pengawet sentiasa terbang dari meja percutian. Anda boleh menyediakan bukan sahaja sayur-sayuran tetapi juga pencuci mulut yang lazat, sesuai untuk tetamu yang akan tiba untuk minum petang. Resipi mudah untuk jeli ceri untuk musim sejuk akan memastikan buah beri lazat dan segar. Hidangan ini akan menarik bukan sahaja kepada mereka yang mempunyai gigi manis, tetapi juga kepada mereka yang menghargai rasa sebenar beri segar.

Jeli ceri: rasa dan penyediaan khusus

Mana-mana jeli adalah produk yang padat dan halus. Faktor utama yang menentukan rasa adalah ceri itu sendiri dan jumlah gula yang ditambahkan ke dalam campuran. Resipi mudah untuk jeli ceri untuk musim sejuk Sesetengah suri rumah menambah jus lemon dan beri.

Ceri mesti dibasuh dengan teliti, diadu atau disimpan utuh. Beri direbus sehingga penebalan yang dikehendaki dicapai dan dituangkan ke dalam bekas, selepas itu penutupnya digulung.

Memilih dan menyediakan beri

Apabila memilih bahan untuk membuat jeli ceri, pertimbangkan penampilan dan rasa mereka. Pilih buah beri yang masak, besar, bebas cacing.

Jika buah beri telah dimakan cacing, sudah pasti ia tidak sesuai untuk dimasak. Anda juga harus membuang buah beri yang tercalar atau dihancurkan.

Pilih hanya ceri segar dan penuh dan rasa sebelum dimasak. Elakkan ceri masam, kerana rasa mereka akan sukar dikeluarkan. Oleh itu, hidangan mungkin menjadi sedikit masam atau bahkan pahit.

Sebelum memasak, bilas beri dengan teliti di bawah air sejuk. Colander adalah yang terbaik. Selepas mencuci, pindahkan ke tuala kertas dan keringkan. Sementara itu, periksa sebarang pepijat atau ulat yang tinggal pada buah beri. Ia mudah dilihat pada tuala kertas putih.

Menyediakan bekas

Balang dan penutup adalah penting untuk memelihara dan mengekalkan kesegaran. Balang kecil disyorkan jika hidangan disediakan secara eksperimen, manakala yang lebih besar digunakan untuk mengawet untuk seisi keluarga, menggunakan resipi yang telah dicuba dan benar.

Balang mesti disterilkan terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro dengan memanaskannya, atau di dalam ketuhar. Anda juga boleh mensterilkan balang dengan wap menggunakan lampiran pengukus atau terus dalam periuk besar.

Letakkan penutup dalam periuk berasingan. Masukkan air dan rebus selama kira-kira 15 minit. Pastikan tiada cip pada balang atau penutup itu sendiri, kerana ini boleh menjejaskan pengedap jeli ceri yang telah siap.

Apakah agen pembentuk gel yang boleh ditambah?

Untuk memberikan hidangan bentuk dan strukturnya, bahan-bahan pembentuk jeli ceri ditambah. Bahan-bahan ini membantu mencipta ketebalan dan bentuk hidangan. Bahan-bahan yang biasa digunakan termasuk:

• agar-agar;
• gelatin;
• pektin.

Agar-agar digunakan untuk membuat marmalade, marshmallow, dan pengawet. Gelatin digunakan untuk membuat jeli. Pektin diperlukan untuk membuat kissels dan yogurt.

Resipi jeli terbaik untuk musim sejuk

Anda boleh memilih resipi terbaik dengan mencuba beberapa versi jeli beri yang berbeza. Adalah penting untuk diingat bahawa hidangan mesti mengekalkan rupa asalnya, yang bermaksud pengawet dan penyediaan yang betul, termasuk pensterilan balang dan bahan-bahan, adalah penting.

Kaedah tradisional dengan gelatin

Kaedah ini adalah yang paling biasa. Ia adalah pilihan pertama bagi mereka yang ingin menyediakan beri sendiri.

Anda akan memerlukan:

• gula - 1 gelas;
• air - 0.6 l;
• gelatin - 40 g;
• beri - 400 g.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan masukkan beri. Larutkan gelatin mengikut arahan pakej. Setelah air mendidih, masukkan gula dan gelatin. Didihkan adunan dan keluarkan dari api. Tuangkan ke dalam acuan individu. Hidangan ini boleh dimakan segera atau diletakkan di dalam bekas dan ditutup.

Kadangkala versi kedua penyediaan ini digunakan. Beri dimasak dengan gula dalam mangkuk besar atau periuk sehingga mendidih. Sementara itu, gelatin dibubarkan dalam bekas lain dan dipanaskan. Kemudian semua bahan disatukan dan dimasak sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup penutup.

Hidangan dengan pulpa tanpa pemekat

Hidangan ini unik kerana ia tidak mengandungi sebarang pemekat. Anda perlukan:

• gula - nisbah 1 hingga 1 untuk ceri yang dimasak;
• ceri;
• air.

Letakkan beri dalam periuk. Masukkan air secukupnya untuk menutupi buah beri. Didihkan dan reneh selama kira-kira sejam, keluarkan sebarang buih. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan hanya beri dan puri. Campurkan puri yang dihasilkan dengan gula dalam nisbah 1: 1. Didihkan dan reneh selama 15 minit, keluarkan sebarang buih. Bahagikan campuran ke dalam balang dan tutup.

Dengan tambahan jus lemon

Jus lemon digunakan dalam versi ini untuk menambah rasa tart. Hanya jus lemon ditambah kepada bahan standard. Ia ditambah selepas masak, apabila gula telah larut dan beri telah mengeluarkan semua jusnya. Selepas menambah jus lemon, masak hidangan sehingga membentuk jeli. Ia sepatutnya tebal sedikit. Hidangan siap kemudiannya dibahagikan kepada bekas dan penutupnya dimeteraikan.

Varian kosong dengan Zhelfix

Hidangan ini dibezakan oleh teksturnya. Buah-buahan biasanya dikisar sehingga halus. Anda akan memerlukan:

• ceri - 500 g;
• gula - 500 g;
• Zhelfix - 0.5 paket.

Haluskan buah beri menggunakan pengisar. Campurkan Zhelfix dengan satu sudu gula dan tambahkan kepada ceri. Kacau dan letak di atas dapur. Didihkan adunan dan masukkan semua gula. Masak selama kira-kira 5 minit. Keluarkan sebarang buih. Hidangan siap sedia untuk dibentuk menjadi kepingan.

Resipi cepat tanpa memasak

Resipi ini mudah dan cepat disediakan. Anda akan memerlukan:

• ceri - 1 bahagian;
• air - 0.5 daripada buah-buahan.

Haluskan buah ceri menggunakan pengisar. Masukkan gula ke dalam adunan. Kisar sehingga gula larut dan puri halus diperolehi. Tuangkan adunan ke dalam bekas dan tutup.

Membuat jeli daripada jenis ceri yang dirasai

Ceri ini lebih lembut dan manis. Oleh itu, pengawetan dibuat sejurus selepas beri dipetik, dibasuh, dan dikeringkan. Anda boleh menyediakannya menggunakan mana-mana resipi. Cukup rebus dengan gula, tuangkan ke dalam balang, dan tutup balang.

Jeli dengan biji dalam periuk perlahan

Resipi berbeza kerana ia menggunakan buah beri biasa. Masak menggunakan salah satu kaedah, memilih tetapan yang sesuai. Matikan multicooker apabila jeli pekat. Tuangkan hidangan ke dalam bekas.

Jem seperti jeli yang diperbuat daripada ceri beku

Untuk membuat jem ceri, ceri terlebih dahulu dinyahbekukan, kemudian dimasak dengan gula sehingga pekat. Hidangan yang telah siap kemudian dibiarkan curam.

Resepi Jus Ceri

Untuk resipi ini, anda perlu mengeluarkan semua lubang dari ceri dan membuat jus. Larutkan gelatin, campurkan dengan gula dan jus. Biarkan jeli mengeras, atau tuangkan ke dalam balang, tutupkannya dan simpan di dalam peti sejuk.

Ceri dalam jeli tanpa gelatin dengan currant merah

Resipi berbeza hanya kerana ceri dan currant harus dimasak dalam bekas yang sama. Mereka dimasak bersama dengan gula, mengeluarkan filem yang muncul. Ceri dalam tin hendaklah disimpan di dalam peti sejuk, bertutup.

Dengan pektin

Anda boleh membuat jeli menggunakan mana-mana resipi. Hanya tambah pektin terlarut pada buah semasa ia dimasak dalam gula. Masak hingga pekat.

Dengan rasa pedas

Anda boleh mencipta rasa ceri yang menyegarkan dengan menambah beri atau rempah secukup rasa. Blackcurrant, kayu manis, dan raspberi adalah pilihan yang baik.

Jangka hayat dan keadaan penyimpanan untuk hidangan

Mana-mana hidangan yang disediakan mengekalkan rasa terbaiknya di dalam peti sejuk. Versi yang tidak dipasteur hendaklah disimpan selama kira-kira 6 bulan, versi yang dipasteur boleh disimpan selama 12 bulan, dan versi buatan sendiri bertahan selama kira-kira 12 jam.

Jeli yang dibuka boleh disimpan selama beberapa hari sahaja di dalam peti sejuk.