Cara membuat jeli gooseberry untuk musim sejuk di rumah: resipi mudah

Gooseberry adalah buah beri yang unik. Bergantung pada varieti, mereka boleh berbeza-beza dalam saiz, warna, dan rasa. Ada yang kecil dan dilitupi bulu halus. Lain-lain adalah saiz plum dan mempunyai permukaan berkilat. Orang ramai menggunakan buah beri untuk mencipta karya agung masakan. Terdapat banyak resipi untuk jeli gooseberry untuk musim sejuk. Warna buah beri yang kusam dan rasa yang lembut menjadikannya sebagai iringan yang ideal untuk makanan lain.

Cara membuat jeli gooseberry untuk musim sejuk

Gooseberries tidak seperti beri lain. Di bawah kulit lutsinar mereka terdapat pulpa seperti jeli. Ia digunakan untuk membuat kolak, pengawet dan jem. Jeli adalah kaedah yang paling sesuai untuk memeliharanya.

Ciri-ciri penyediaan pengawet gooseberry:

1. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu memilih hanya buah-buahan yang masak tanpa kerosakan atau bintik-bintik yang kelihatan.
2. Gooseberries mempunyai aroma halus yang boleh hilang sepenuhnya semasa memasak; menambah asid membantu mencegah ini.
3. Apabila menyediakan, gunakan rempah ringan: vanila, pudina, buah pelaga.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk membuat jeli, anda hanya memerlukan buah-buahan masak yang mempunyai nutrien terkumpul dan komponen pembentuk gel semula jadi semasa masak.

Beri datang dalam warna merah, hitam, dan hijau. Mana-mana warna akan berfungsi untuk jeli. Warna buah memberikan warna yang berbeza kepada jeli yang telah siap.

Beri perlu dipetik dalam cuaca kering. Jika ia dibeli di pasar, ia hendaklah diisih dahulu dan sebarang daun dan ranting dibuang.

Buang buah-buahan yang rosak atau mempunyai bintik-bintik yang kelihatan.

Gunakan gunting untuk memotong mahkota dan ekor yang kering.

Seterusnya, bilas di bawah air yang mengalir. Sebaiknya gunakan colander. Letakkan pada tuala, toskan cecair yang berlebihan, dan keringkan.

Cara membuat jeli gooseberry di rumah

Pengawetan gooseberry adalah lazat dan sihat. Jeli akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Tanpa memasak

Sebarang rawatan haba buah-buahan dan beri mengakibatkan kehilangan sejumlah besar nutrien. Anda boleh mengekalkan jumlah maksimum vitamin dengan membuat jeli mentah.

Senarai bahan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 500 ml.

Kaedah penyediaan:

• Sediakan, basuh dan keringkan buah terlebih dahulu. Cecair berlebihan tidak diperlukan.
• Letakkan gooseberries dalam bekas dan taburkan dengan gula, tambah air dan biarkan selama 24 jam.
• Didihkan adunan dengan api perlahan, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah air mendidih, tutup api. Tutup dan biarkan sejuk.

• Ulangi prosedur pada hari berikutnya.
• Teruskan ini selama 5 hari. Pektin yang dibebaskan daripada gooseberries akan menjadikan sirap seperti gelatin.
• Sediakan balang dan penutup terlebih dahulu. Cara mudah ialah dengan memanaskan dahulu dalam ketuhar.
• Didihkan buat kali terakhir dan edarkan ke dalam balang yang disediakan.
• Tutup rapat.

Dengan pektin

Senarai bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• pektin - 20 g.
• vanila.

Ikuti arahan langkah demi langkah:

• Lulus buah-buahan yang disediakan melalui penggiling daging.
• Masukkan gula, kacau dan bakar.
• Didihkan dan masak selama 10 minit, kacau.

• Sejuk.
• Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan pektin, gula dan vanila.
• Didihkan jeli yang telah disejukkan dan masak selama 10 minit lagi.
• Sebarkan dan gulung.
• Biarkan sejuk di bawah selimut hangat. Balang hendaklah diletakkan di atas penutup.

Dengan oren

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah bahan tambahan pada gooseberries.

Senarai produk:

• beri - 1.5 kg;
• oren - 3 pcs.;
• gula - 2 kg.

Kaedah penyediaan:

1. Berhati-hati menyusun buah-buahan, membuang daun dan serpihan kecil.
2. Basuh oren dan keringkan dengan tuala.
3. Lulus beri dan buah sitrus melalui penggiling daging.
4. Campurkan puri dengan gula dan letakkan di atas api.
5. Masak jeli. Kacau campuran sekali-sekala selama setengah jam dan keluarkan sebarang buih.
6. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Dengan gelatin

Untuk hasil terbaik, ramai orang menggunakan gelatin. Adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana ia akan menjejaskan rasa.

Produk:

• gooseberries - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• gelatin - 40 g.

Kaedah penyediaan:

1. Tukar buah beri menjadi puri menggunakan sebarang kaedah yang mudah.
2. Tuangkan gula dan gaul hingga sebati.
3. Tuangkan air mendidih ke atas gelatin dan biarkan ia membengkak. Arahan dan perkadaran pencairan yang betul ditunjukkan pada pembungkusan.
4. Didihkan puri dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit.
5. Sejukkan sedikit dan tuangkan gelatin. Kacau dengan api perlahan, elakkan mendidih.
6. Masak selama 2 minit.
7. Isi balang dan biarkan sejuk.

Melalui pemerah jus

bahan-bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 1 l.

Kaedah penyediaan:

1. Anda boleh mengekstrak jus dengan menyalurkannya melalui pemerah jus.
2. Jus mungkin mengandungi pulpa, tetapi dibersihkan daripada biji dan kulit.
3. Masukkan baki bahan dan kacau. Gunakan spatula kayu untuk mengacau jem.
4. Didihkan dan reneh selama 40 minit.
5. Biarkan ia sejuk dan mendidih lagi selama 10 minit.
6. Isi bekas dan tutup rapat.

Dalam multicooker

Sekiranya anda perlu membuat kentang lecek dengan cepat, periuk perlahan akan membantu anda. Memasak mengambil masa dua jam, dan anda tidak perlu mengawasi proses tersebut.

Produk:

• gooseberries - 2 kg;
• gula - 2 kg.

Kaedah penyediaan:

1. Kisar beri dengan cara yang mudah.
2. Letakkan puri dalam mangkuk multicooker dan tambah gula.
3. Tetapkan mod "stewing" selama 2 jam.
4. Apabila puri mendidih, pastikan anda melakukan perkara berikut: keluarkan buih dan tutup penutup.
5. Isyarat bunyi menunjukkan bahawa jeli sudah siap.
6. Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup dengan penutup logam.

Dengan currant merah

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• currant merah - 1600 g;
• air - 400 ml;
• gelatin - 100 g;
• gula - 1200 kg.

Kaedah penyediaan:

1. Susun beri, basuh dan keringkan.
2. Perah jus menggunakan pemerah jus atau gosok melalui penapis.
3. Taburkan gula dan ratakan ke seluruh adunan.
4. Masukkan gelatin, kacau dan biarkan duduk.
5. Masak, kacau berterusan, tanpa biarkan ia mendidih.
6. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Melalui pengisar daging

Cara paling mudah dan paling mudah untuk membuat jeli adalah melalui penggiling daging. Resipi ini digunakan oleh nenek kami.

bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Arahan langkah demi langkah:

1. Pertama, basuh buah-buahan dan potong batangnya.
2. Kemudian kisar dalam penggiling daging.
3. Masukkan gula dan bakar.
4. Didihkan dan reneh selama setengah jam. Kacau secara berterusan selama sepuluh minit terakhir untuk mengelakkan jeli daripada melekat.
5. Masa memasak mungkin memerlukan kurang atau lebih, bergantung pada ketebalan yang anda inginkan.
6. Semak kesediaan jeli dengan menjatuhkan setitik. Jika ia tidak merebak, jeli sudah siap.

Dengan pudina

Anda boleh mendapatkan jeli yang enak dan aromatik dengan menambah pudina semasa penyediaan.

Produk yang diperlukan:

• gooseberries - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• pudina - 6 helai daun.

Kaedah penyediaan:

1. Lulus buah beri yang dikupas, dibasuh dan disediakan melalui penggiling daging.
2. Tambah gula dan campurkan semuanya dengan teliti.
3. Letakkan di atas api dan rebus selama 45 minit.
4. Kacau campuran secara berkala.
5. Apabila jeli sudah siap, masukkan pudina dan biarkan selama beberapa minit lagi.
6. Tuang ke dalam bekas dan gulung.

Dengan lemon

Produk ini tidak tertakluk kepada rawatan haba dan merupakan gudang vitamin berguna yang diperlukan oleh badan semasa musim sejuk.

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• limau.

Kaedah penyediaan:

• Pilihan yang ideal ialah burgundy, gooseberry manis.
• Susun gooseberry dan keluarkan batangnya. Lebih mudah menggunakan gunting.
• Bilas beberapa kali, air terakhir harus bersih.

• Keluarkan cecair yang berlebihan, sapukan dalam satu lapisan pada tuala dan biarkan kering.
• Basuh lemon dan potong menjadi kepingan. Jika ada benih, keluarkan.
• Mula-mula mengisar beri dan kemudian sitrus dalam penggiling daging.
• Campurkan semuanya dengan teliti dan ketepikan. Taburkan lapisan gula 0.5 cm di atasnya. Tutup dengan penutup plastik atau kertas parchment dan ikat.

Tanpa biji

Produk:

• beri - 2 kg;
• gula;
• air - 1 sudu besar.

Kaedah penyediaan:

• Sediakan buah-buahan, masukkan ke dalam periuk, masukkan air dan masak sehingga mendidih.
• Kecilkan api, tutup dengan tudung dan kukus sehingga beri mengeluarkan jus.
• Hancurkan buah beri dengan penumbuk.
• Anda boleh mendapatkan jeli tanpa biji dengan menggosoknya melalui ayak.
• Perah sisa yang terhasil sekali lagi dengan kain kasa.

• Ukur jumlah jus. Untuk setengah liter jus, anda memerlukan 400 g gula.
• Tambah gula dan campurkan semuanya dengan teliti.
• Masak selama 40 minit, keluarkan buih.
• Jeli perlu dikurangkan separuh. Buih harus berhenti terbentuk.
• Isikan bekas yang disediakan dan tutup.

Berapa lama dan bagaimana untuk menyimpan jeli

Jika semua peraturan pemeliharaan dipatuhi semasa menutup balang, jeli boleh disimpan selama 2 tahun.

Keperluan untuk premis:

• kering dan berventilasi baik atau disediakan dengan pengudaraan;
• suhu udara tidak boleh jatuh kepada 0, kerana ini akan menyebabkan kerosakan makanan;
• Balang yang dimeterai secara hermetik boleh disimpan pada suhu bilik dari peranti pemanasan.

Di pangsapuri, makanan dalam tin sering disimpan di ruang bawah tanah, dan di rumah persendirian - di ruang bawah tanah.

Jeli yang disediakan mentah tanpa rawatan haba boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari setahun.