15 resipi langkah demi langkah untuk membuat jeli redcurrant di rumah untuk musim sejuk

Resipi agar-agar redcurrant Ia serba boleh, dan anda boleh menyediakan makanan istimewa ini dalam masa lima minit dan menikmatinya sepanjang musim sejuk yang panjang. Bahagian yang paling sukar ialah memetik dan menyusun buah beri. Proses selebihnya tidak memerlukan pengetahuan masakan yang penting; walaupun anda tidak pernah membuat jem sebelum ini, anda boleh membuat pengawet yang manis, sihat dan lazat dengan mudah.

Ciri-ciri persediaan musim sejuk dari currant merah

Balang dan jem untuk musim sejuk mudah dibuat. Tetapi terdapat beberapa helah yang patut diikuti:

1. Kismis merah mengeluarkan banyak air, jadi jeli mungkin menjadi cair.
2. Jika anda menutup balang dengan beberapa lapisan kertas, jem yang disediakan akan berubah menjadi marmalade.
3. Jem yang terlalu cair boleh diproses dan dipekatkan dengan menukar konsistensi.
4. Jika anda membuat keputusan untuk membuat jeli, kemudian taburkan currant dengan gula dan biarkan mereka duduk selama 20-30 minit sehingga mereka mengeluarkan jus.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Tidak cukup dengan hanya memetik buah beri; mereka perlu bersedia untuk membuat jem. Inilah perkara yang perlu anda lakukan:

• bilas beri di bawah air yang mengalir;
• menyusunnya, mengalihkan sebarang sampah.

Elakkan membuat jeli daripada buah beri yang lebam atau telah kehilangan bentuknya. Juga, elakkan menggunakan buah beri yang tidak begitu segar; reput, acuan, dan kecacatan lain boleh merosakkan jeli.

Membuat jeli currant: resipi

Anda boleh membuat pengawet di rumah menggunakan pelbagai resipi. Kami menawarkan pilihan yang terbaik, bersama-sama dengan arahan langkah demi langkah.

Klasik

Resipi mudah yang akan membantu anda membuat hidangan manis dan sihat:

1. Cara paling mudah ialah menyediakan bahan-bahan: campurkan 3 kilogram gula dengan jumlah beri yang sama.
2. Letakkan semuanya dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan penutup. Sesetengah suri rumah menambah air, tetapi lebih baik tidak melakukan ini.
3. Masak beri selama setengah jam, kemudian, apabila mereka mendidih, tumbuk mereka dengan sudu berlubang.
4. Selepas 5 minit, keluarkan dari api dan biarkan jem sejuk. Jika anda tidak boleh tumbuk semua beri, gunakan pengisar atau tekan currant melalui penapis.
5. Kami meletakkan jeli siap ke dalam balang, tuangkannya, dan tutupnya.

Menyediakan agar-agar tebal

Untuk membuat jem lebih pekat, seperti marmalade, tambah tepung atau kanji. Dua sudu akan cukup.

Dengan raspberi

Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan produk yang lazat:

• anda perlu mencampurkan raspberi dan currant, sebelum memasak basuh currant dengan baik, tetapi jangan basuh raspberi;
• tuangkan 2.5 kilogram raspberi dan 1.5 kilogram currant dengan air, letakkan kuali pada api perlahan;
• apabila jeli mendidih, buang buah beri dalam colander atau kain tipis dan perah jusnya;
• Letakkan beri dalam bekas yang berasingan dan kisar dengan pengisar sehingga anda mendapat jisim homogen;
• Ukur jumlah jus, untuk setiap liter anda memerlukan 600 gram gula, masak semuanya hingga mendidih dengan api yang rendah;
• masukkan beri cincang dan masak selama 30 minit lagi.

Kaedah tanpa gelatin

Ikut resipi klasik, tetapi apabila jeli mendidih, keluarkan beri dan letakkannya dalam penapis. Tumbuk dengan sudu kayu.

Masukkan campuran tulen ke dalam produk, taburkannya dengan gula, dan masak selama beberapa minit lagi sehingga produk mencapai konsistensi yang diingini.

Penting! Ingatlah untuk mengecilkan sebarang buih semasa memasak sebarang jem.

Resipi tanpa gula dengan halia

Tidak sukar untuk membuat jeli ini; berikut resipi langkah demi langkah:

1. 1.5 kilogram currant dihancurkan dalam pengisar.
2. Parut 40 gram akar halia, selepas dikupas, dan masukkan bahan ke dalam puri beri.
3. Daripada gula, tambah fruktosa, setengah kilogram.
4. Letakkan kuali dengan produk di atas api, masak selama 30 minit, apabila semuanya mendidih, teruskan masak selama 3 minit lagi.

Pelbagai "Sunny"

Anda memerlukan kismis merah dan putih, raspberi dan gula. Kami akan membuat jem mengikut resipi berikut:

• rebus beri dalam periuk, kemudian buangnya dalam ayak, tumbuk dengan sudu kayu atau gunakan pengisar;
• Sediakan sirap daripada 1.5 kilogram gula dan 2 liter air; apabila sirap sudah siap, tambahkan beri kepadanya;
• Masak jeli selama 30 minit lagi, kemudian keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan lemon

Mari tambah sedikit aroma dan masam pada resipi klasik. Membuat jeli adalah mudah, anda memerlukan:

1. 1.5 kilogram currant dan 1 lemon, dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
2. Taburkan semuanya dengan gula, biarkan selama 30 minit lagi, kemudian masukkan bahan ke dalam kuali.
3. Masak produk selama 30 minit, keluarkan buih secara berkala.

Dengan gooseberry

Pilih buah beri. Anda memerlukan 1.5 kilogram currant dan jumlah gooseberry yang sama. Basuh beri dan tuangkan air mendidih ke atasnya, kemudian letakkannya dalam penapis dan taburkan dengan gula.

Selepas 20-30 minit, masukkan ke dalam periuk tanpa menambah air.

Masak jeli selama 30 minit, keluarkan buih, jika ternyata terlalu cair, kemudian tambah kanji atau gelatin kepada produk siap sebagai pemekat.

Memasak dalam multicooker

Membuat jem dengan cara ini berbeza daripada kaedah klasik. Inilah perkara yang perlu anda lakukan:

• letakkan beri dalam mangkuk, basuh terlebih dahulu dan keringkan;
• tidak perlu menambah air, hanya taburkan currant dengan gula untuk mengeluarkan jus;
• Tetapkan program "Stewing" pada suhu minimum dan masak selama sekurang-kurangnya sejam.

Resipi tanpa memasak dan pensterilan

Anda memerlukan 1.5 kilogram currant dan 750 gram gula pembentuk gel. Apa yang perlu dilakukan:

1. Potong buah beri, letakkan di atas kain tipis, dan perah jus daripada puri.
2. Tambah gula ke dalam jus untuk membuat jeli, campurkan semuanya dengan teliti dengan sudu kayu.
3. Produk akan siap lebih cepat jika anda memanaskannya sedikit; ini akan membantu gula larut dengan lebih baik dan anda tidak perlu mengacaunya sentiasa.

Jeli tebal "Lima minit"

Untuk menyediakan jeli dengan cepat, anda perlu melakukan perkara berikut:

• Letakkan 2 kilogram currant dalam colander dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
• letakkan dalam periuk dan tambah jumlah gula yang sama;
• biarkan semuanya mendidih, masak selama 5 minit lagi, masukkan ke dalam balang;
• Tangkai vanila, pudina, atau tumbuhan aromatik lain akan membantu mempelbagaikan resipi.

Dengan pektin

Jika anda mengikuti resipi dengan tepat, anda akan mendapat jeli currant yang lazat. Inilah yang perlu dilakukan:

1. Basuh beri, campurkan currant dan raspberi dalam perkadaran 1.5 kilogram currant dan setengah kilogram raspberi.
2. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya, masukkan ke dalam periuk dan masak bersama gula selama setengah jam.
3. Kemudian kami memerah beri melalui cheesecloth, keluarkan pulpa, masukkan semuanya ke dalam periuk dan rebus campuran hingga 25 peratus daripada jumlah keseluruhan.
4. Kemudian tambah setengah gelas pektin, campurkan semuanya dengan teliti beberapa kali lagi, tunggu kira-kira 10 minit dan mula mengedarkan ke dalam balang.

Petua: Jangan masukkan semua gula sekaligus, tambah separuh selepas proses memasak selesai, dan campurkan semuanya dengan teliti beberapa kali.

Dengan Zhelfix

Untuk mencipta produk yang lazat, anda perlu bertindak dengan betul, memerhatikan perkadaran:

• Kami membasuh beri dan tuangkan air sejuk ke atas 1.5 kilogram currant;
• isi dengan air sejuk (satu gelas);
• masak di atas api tidak lebih daripada 30 minit selepas mendidih;
• kemudian kami meletakkan beri dalam penapis dan menggosoknya dengan sudu kayu;
• Kami meletakkan semuanya kembali ke dalam kuali dan menambah Zhelfix, masak selama 15 minit lagi, kemudian masukkan ke dalam balang.

Melalui pemerah jus

Cara yang menarik untuk membuat jeli:

1. Kami melewati beri melalui pemerah jus.
2. Tambah jumlah gula yang sama kepada puri.
3. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam balang.

Dalam periuk tekanan

Membuat jeli dalam pemerah jus tidak lebih sukar daripada dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu:

• letakkan beri dalam mangkuk dan tutupnya dengan gula;
• tambah segelas air, masak selama sekurang-kurangnya 40 minit;
• kemudian tapis, perah jus dan masukkan ke dalam balang.

Apa yang perlu dilakukan jika jeli tidak menebal dan tidak gel

Jika produk tidak ditetapkan, penyebabnya mungkin melanggar kaedah memasak. Memanaskan semula jeli sekali lagi akan membantu membetulkan keadaan dan menebalnya.

Campuran dipanaskan tetapi tidak didihkan. Pektin ditambah, dicampur dengan teliti, dan kemudian disejukkan. Konsistensi berubah, menjadi lebih likat dan pekat.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan balang di tempat yang gelap tetapi sejuk, jauh dari peralatan pemanasan dan sumber haba.

Bolehkah anda membekukan jeli? Sebaik-baiknya jangan, kerana ia akan menjadi cecair selepas dicairkan. Ini akan menjejaskan jangka hayat jeli.

Menyediakan produk yang sihat dan lazat tidak sukar; anda hanya perlu mengikut resipi dan mengekalkan perkadaran. Anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan; apa yang anda perlukan adalah keinginan untuk mencipta produk yang lazat dan manis yang akan menggembirakan anda pada musim sejuk.