Cara cepat dan lazat menyediakan kaviar dan zucchini dan ubi bit yang lain untuk musim sejuk

Zucchini adalah sayuran yang indah dengan rasa neutral, menjadikannya teman yang hebat untuk bahan-bahan lain. Ia digunakan dalam salad, kaviar, dan juga jem. Terdapat banyak resipi untuk salad zucchini dan bit untuk musim sejuk, membolehkan anda menggembirakan keluarga dan rakan-rakan dengan pelbagai jenis awetan. Selain rasa yang lazat dan penampilan yang cantik, zucchini dan bit mengekalkan banyak mikronutrien dan asid organik (terutama folat) yang bermanfaat selepas dimasak. Tambahan pula, zucchini rendah kalori, menjadikannya sesuai untuk mereka yang memantau berat badan mereka.

Ciri-ciri menyediakan zucchini dan bit untuk musim sejuk

Kelebihan hidangan ini adalah kesederhanaan dan keterjangkauannya. Tidak perlu bahan-bahan yang mahal, dan produk siap adalah lazat. Sayur-sayuran mengekalkan ketegasan dan mempunyai rangup yang menyenangkan. Zucchini dan kaviar bit mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Kualiti dan rasa salad siap bergantung pada pemilihan sayur-sayuran yang betul:

1. Untuk pengetinan, sayur-sayuran muda dengan kulit lembut adalah penting, kerana buah-buahan yang tidak dikupas digunakan. Kulit mengandungi banyak vitamin. Lebih-lebih lagi, daging sayuran muda lebih seragam. Zucchini boleh dipelbagaikan dengan zucchini dan pattypan squash.
2. Jika menggunakan zucchini matang, kupas dan keluarkan inti dan biji.
3. Anda perlu menggunakan bit muda, adalah penting bahawa ia manis.
4. Sayur-sayuran mesti dipotong menjadi kepingan yang sama supaya hidangan siap kelihatan cantik.

Pensterilan bekas

Menyediakan bekas adalah penting. Jika ia tidak disterilkan dengan betul, produk siap tidak akan bertahan. Fermentasi akan berlaku.

Sebaik-baiknya pilih bekas 0.5 liter dan potong kepingan supaya sesuai dengan ketinggian balang. Walau bagaimanapun, bekas 1 liter juga akan berfungsi, kerana anda boleh melapisi sayur-sayuran.

Pensterilan berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Basuh bekas: balang dan penutup.
2. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tahan di atas stim selama beberapa minit, atau bakar di dalam ketuhar. Pastikan anda meletakkan balang di dalam ketuhar sejuk dan kemudian panaskannya.

Kaedah memasak

Sebagai tambahan kepada kaedah memasak klasik, eksperimen kulinari telah membawa kepada kemunculan hidangan baru dan menarik dengan set bahan tambahan.

Resipi jeruk klasik

Salad mengikut resipi ini boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai bahan dalam salad lain. Terdapat beberapa kaedah penyediaan, bergantung pada cara sayur-sayuran dicincang. Jika anda menyukai rasa madu dalam sayur-sayuran dalam tin, anda boleh menggantikannya dengan gula, menambah rasa baru pada hidangan.

Resipi klasik termasuk bahan-bahan berikut:

• ubi bit - 250 g;
• zucchini - 550 g;
• gula - 25 g;
• garam - 10 g;
• cuka - 22 ml;
• lada hitam - 8-10 kacang;
• bawang putih - 3 ulas.

Skim tindakan untuk kaedah pertama:

1. Basuh zucchini, potong batang, dan potong ke dalam jalur panjang yang dikehendaki atau bentuk segi empat sama.
2. Kupas bit, basuh dan potong seperti zucchini.
3. Kupas bawang putih dan potong kepada beberapa bahagian.
4. Letakkan sayur-sayuran cincang secara menegak dalam bekas yang disediakan. Masukkan bawang putih, garam, gula, sepasang biji lada, dan cuka. Jumlah garam, gula, dan cuka ditunjukkan untuk satu balang 0.5 liter. Jika anda lebih suka hidangan yang sedikit pedas, anda boleh menambah sepotong lada panas. Tuangkan cecair mendidih.
5. Tutup balang dengan penutup (jangan ketatkan) dan biarkan untuk mensterilkan selama 20 minit.
6. Tutup rapat, tutup penutup ke bawah, balut dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari.

Skim tindakan untuk kaedah kedua:

1. Basuh zucchini dengan teliti, keluarkan batang dan potong kiub.
2. Bit dikupas dan diparut menggunakan parut kasar.
3. Kupas bawang putih, parut atau hancurkan menggunakan garlic press.
4. Letakkan semua sayur-sayuran dalam bekas dengan jumlah yang sesuai, tambah garam, gula, lada, kacau dan biarkan selama 30 minit.
5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan tumis adunan sayuran selama 5-10 minit.
6. Letakkan dalam bekas yang disterilkan, tuangkan cuka, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 minit.
7. Tutup rapat, terbalikkan ke atas tudung dan bungkus.

Dengan bawang dan lada

Resipi klasik boleh dengan mudah dipelbagaikan dengan sayur-sayuran tambahan, sama ada ditanam secara tempatan atau dibeli. Jumlah gula, garam, dan cuka diberikan untuk bekas 0.5 liter.

Komponen yang diperlukan:

• zucchini - 650 g;
• bit - 340 g;
• lada benggala - 200 g;
• bawang - 160 g;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• lada panas - 35 g;
• garam - 12 g;
• gula - 25 g;
• cuka - 22 ml.

Skim tindakan:

1. Basuh zucchini, keluarkan batang dan potong ke dalam jalur persegi.
2. Kupas bit, basuh dan potong menjadi kepingan, seperti zucchini.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Basuh lada, keluarkan inti dan potong ke dalam jalur.
5. Mula melapis semua sayur-sayuran di dalam balang. Letakkan sedikit bawang putih cincang di bahagian bawah.
6. Apabila balang penuh, tambah garam, gula, cuka, tambah sekeping lada panas (jika dikehendaki), tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 minit.
7. Tutup rapat, tutup penutup dan bungkusnya.

Zucchini dan kaviar ubi bit

Kaviar zucchini sentiasa dihargai sebagai pembuka selera yang sangat baik. Menambah ubi bit padanya menambah warna yang berbeza dan rasa manis yang menyenangkan.

Komponen yang diperlukan:

• zucchini - 1.8 kg;
• bit - 1.8 kg;
• bawang - 1.7 kg;
• garam - 55-60 g;
• gula - 160 g;
• lada tanah;
• cuka - 210 ml;
• minyak bunga matahari - 220 ml.

Skim tindakan:

1. Basuh zucchini, potong hujungnya dan parut menggunakan parut kasar.
2. Rebus bit, kupas dan potong dengan cara yang sama seperti zucchini.
3. Kupas bawang, potong dan tumis dalam minyak sehingga perang keemasan.
4. Masukkan zucchini dan bit ke bawang, tambah garam, gula, lada tanah, cuka dan reneh selama 20 minit.
5. Letakkan dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat.

Cara menyimpan produk siap

Untuk mengekalkan produk, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul, terutamanya mensterilkannya. Jika dilakukan dengan betul, balang salad boleh disimpan di rumah pada suhu bilik, sebaik-baiknya di tempat yang gelap.

Jangan hadkan diri anda kepada resipi yang ditawarkan; anda boleh mengubahnya dan mencipta karya masakan unik anda sendiri yang akan memukau keluarga dan rakan anda.