11 resipi mudah untuk membuat jeli pir untuk musim sejuk

Resipi jeli pir segar untuk musim sejuk sangat menarik dalam kesederhanaan dan bahan-bahan yang mudah didapati. Namun, makanan istimewa ini lazat, beraroma, dan berwarna-warni. Makanan yang penuh dengan vitamin ini mesti dimiliki. Tetapi jika anda bosan dengan resipi jeli klasik, anda boleh menambah kunyit, rum, rempah, oren, krim, wain, kayu manis dan bahan-bahan lain.

Kerumitan menyediakan jeli pir untuk musim sejuk

Membuat jeli agak mudah. Anda boleh menggunakan sama ada gelatin atau analog semulajadinya, agar-agar, sebagai agen pemekat. Anda juga boleh menebalkan produk secara semula jadi dengan memanaskannya pada suhu tinggi untuk masa yang lama (secara semula jadi, ini akan mengambil masa 2-3 jam, atau mungkin lebih lama).

Nuansa berikut perlu diambil kira:

• Jika anda kekurangan masa, anda boleh menggunakan set multicooker ke mod "Stewing";
• Anda juga boleh membuat jem aromatik dalam pembuat roti, yang juga tidak mengambil banyak masa;
• jumlah gula tidak boleh dikurangkan, kerana dalam kes ini campuran tidak akan menebal dan anda akan berakhir dengan jem biasa;
• Anda tidak boleh menyimpan jem yang disediakan; ia perlu segera digulung ke dalam balang tanpa menunggu ia sejuk;
• Anda boleh menyemak sama ada ia sudah siap dengan menjatuhkan titisan biasa - jika ia merebak ke permukaan, maka jem perlu dimasak lagi atau bahan perlu ditambah;
• Adalah lebih baik untuk menggulung jem dalam balang kaca, tetapi lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk sama ada dalam kaca atau dalam periuk tanah liat.

Hidangan pir biasanya sedap dan cantik dipandang. Jika anda mahukan warna yang lebih oren, anda boleh menambah kulit oren atau lemon.

Memilih dan menyediakan buah-buahan

Pear untuk membuat jeli buatan sendiri mesti dipilih dengan berhati-hati. Keseronokan masakan ini hanya akan keluar jika ia segar, tidak retak dan padat. Walau bagaimanapun, daging harus lembut. Dalam kes ini, jem akan menjadi homogen, tanpa ketulan. Mana-mana varieti pertengahan musim atau akhir musim akan sesuai.

Sebelum pengetinan, pir dibasuh dengan teliti. Mereka dibilas (anda boleh meninggalkannya dalam air suam selama satu atau dua jam untuk mengeluarkan sebarang kuman), kemudian dikupas kulit nipis, dan benih dikeluarkan (bersama dengan membran di mana ia berada). Jika kulit tidak terlalu tebal, ia tidak perlu dikeluarkan.

Buahnya ditulenkan dalam pengisar atau dikisar. Dalam kes ini, kulit tidak penting.

Tetapi anda juga boleh membuat jem dari kepingan besar buah, dan dalam kes ini lebih baik untuk mengeluarkan kulit.

Resipi terbaik dengan penyediaan langkah demi langkah

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resipi mudah tanpa gelatin

Resipi paling mudah dibuat dengan hanya dua bahan. Anda perlukan:

• 1 kilogram pear;
• 0.5 kilogram gula.

Buahnya dikupas, dinyah biji, dan sama ada dicincang atau dicampur. Gula sentiasa dikisar bersama—ini akan meningkatkan rasa dan memekatkan jem dengan lebih cepat.

Letakkan adunan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Kacau sentiasa, kerana membakar pir akan menghasilkan jem pahit.

Buih tebal mesti dikeluarkan dengan sudu bersih (jika anda menjilatnya semasa mencuba jem, anda mesti membilasnya dan kemudian mensterilkannya), jika tidak jem akan menjadi matte dan tidak akan menarik dan telus.

Tidak mustahil untuk menyatakan dengan tepat berapa lama masa yang diperlukan untuk jem itu ditetapkan. Ia berbeza-beza bergantung pada jenis pir, suhu memasak, dan faktor lain. Tetapi biasanya sekurang-kurangnya 40-50 minit. Ujian mudah untuk kesediaan adalah menjatuhkan setitik ke atas pinggan. Jika titisan itu mengekalkan bentuknya, jem sudah sedia.

Jika anda bercadang untuk menyimpan campuran untuk masa yang lama di bawah penutup besi, tambah setengah sudu teh asid sitrik. Reneh selama kira-kira 2 minit, kemudian segera tutup dalam bekas satu atau dua liter.

Jeli lemon-pir dengan kunyit dan rum

Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• 3 kilogram pear;
• 2 biji lemon;
• 50 ml rum (gelap, semula jadi, mahal);
• setengah sudu teh kunyit;
• 500 gram gula;
• pembungkusan standard gelatin.

Potong lemon dan pear menjadi kepingan kecil, taburkan dengan semua gula, dan biarkan selama 12 jam. Kemudian letakkan di atas api perlahan dan reneh selama 10 minit. Haluskan menggunakan kaedah pilihan anda, kemudian masukkan bahan yang tinggal dan reneh selama 10 minit lagi. Masukkan gelatin, tuangkan ke dalam acuan, dan letakkan di dalam peti sejuk di rak bawah untuk ditetapkan.

Potongan pir dalam jeli dengan agar-agar dan rempah ratus

Agar-agar menggantikan gelatin tradisional, tetapi bukan sayuran. Untuk resipi ini, anda memerlukan:

• 1 liter sirap pir (sediakan terlebih dahulu);
• 200 gram produk keseluruhan (perlu direbus terlebih dahulu);
• 2 cawan gula;
• 15 gram pek agar-agar;
• air;
• kayu manis secukup rasa.

Arahan penyediaan agak mudah. Hanya satukan sirap dengan pemekat seperti yang diarahkan, kemudian masukkan hirisan buah segar. Kemudian, letak sahaja sirap dalam acuan dan sejukkan untuk ditetapkan.

Resipi untuk multicooker

Periuk perlahan memudahkan kerja suri rumah. Ia bukan sahaja membantu mengekalkan lebih banyak vitamin tetapi juga mencipta rasa dan aroma yang lebih halus dan rumit. ambil:

• 2 kilogram pear;
• 600 gram gula;
• setengah paket asid sitrik.

Pear mudah ditulen menggunakan kaedah yang mudah. Letakkannya di bahagian bawah periuk perlahan bersama gula dan asid sitrik. Tetapkan mod mengukus kepada reneh selama sekurang-kurangnya dua jam. Sementara itu, sediakan balang dan penutup, sterilkan, dan tutupkannya semasa masih panas.

Jeli pir untuk musim sejuk dengan Zhelfix dan kulit oren

Zhelfix adalah bahan tambahan untuk pelbagai pencuci mulut buah-buahan yang membolehkan anda membuat jeli dengan cepat. Ia lebih mudah digunakan daripada gelatin biasa atau agar-agar, dan ia benar-benar bebas ketulan. Untuk setiap liter jus pir yang disediakan, gunakan bahan berikut:

• 1 pakej standard Zhelfix;
• setengah kilo gula pasir;
• kulit dikeluarkan dari sebiji oren besar.

Didihkan jus pear, masukkan gula dan kulit limau yang dicincang halus. Kacau zhelfix, tuangkan ke dalam acuan, dan sejukkan. Makanan istimewa ini ditetapkan dengan cepat dan sedia untuk dimakan dalam masa 40-50 minit.

Jeli diperbuat daripada pear keseluruhan dalam jus mereka sendiri

Anda perlu mengambil:

• 1 liter jus;
• 3 buah pir kecil;
• 3 cawan gula;
• gelatin;
• rempah secukup rasa.

Kunci untuk membuat jem ini adalah dengan membuat jus terlebih dahulu. Untuk satu liter jus, gunakan tiga atau empat pear kecil dan reneh dengan api perlahan. Rebus dengan gula sehingga seluruh buah empuk, pastikan kacau dan buang buihnya. Hanya selepas adunan mencapai konsistensi yang sedikit pekat barulah anda menambah sedikit gelatin. Anda juga boleh menambah buah pelaga, kunyit, kayu manis, atau vanila.

Pelbagai pear dengan krim

Resipi ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat luar biasa, berkrim, lembut, dicampur dengan nota buah yang terang. Anda perlukan:

• 1 kilogram pear pelbagai jenis;
• 300 gram gula;
• krim cecair daripada 25 peratus 100 mililiter.

Buahnya dihiris nipis dan dimasak mengikut cara biasa. Pemurnian tidak diperlukan, kerana ini akan menyebabkan perisa setiap varieti menjadi sebati, yang tidak begitu menyenangkan. Tambah krim 10 minit sebelum akhir memasak.

Jeli rempah dengan wain

Jeli ini tidak perlu ditutup untuk musim sejuk, tetapi ia juga tidak disimpan lama di dalam peti sejuk. Anda perlukan:

• jem pir atau jus;
• 100 ml wain merah, wain anggur, tetapi anda juga boleh menggunakan mana-mana wain buah buatan sendiri;
• rempah (pelaga, vanila, buah pala, kayu manis - semua secukup rasa).

Pertama, buat jeli dengan cara standard, kemudian tambah wain. Mana-mana agen pemekat ditambah pada bahagian paling akhir. Untuk mengelakkan perasa daripada merosakkan penampilan hidangan, anda boleh membungkusnya dalam beg kain dan kemudian hanya mengeluarkan beg itu.

Dengan oren

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kg lambat, pear kecil;
• 1 oren besar;
• 400 gram gula pasir;
• sebarang pemekat.

Letakkan pir cincang di atas api yang perlahan. Selepas 30 minit masak, masukkan jus oren. Keluarkan pir dan puri menggunakan kaedah kegemaran anda. Kemudian kembalikan mereka ke dapur dan reneh selama setengah jam lagi atau lebih. Semak kematangan dengan hanya menjatuhkan setitik ke dalam pinggan. Jika titisan itu mengekalkan bentuknya, jem sudah sedia.

Jika anda tidak mahu memasak campuran untuk masa yang lama, anda boleh menambah gelatin biasa (tetapi balang tidak akan disimpan lama dengannya).

Dalam pembuat roti

Jem dibuat dalam mesin roti menggunakan kaedah klasik. Walau bagaimanapun, masa memasak dikurangkan. Ia hanya mengambil masa sejam untuk mendapatkan jem yang pekat, aromatik dan lazat.

Dengan kayu manis

Jem kayu manis akan menjadi hidangan yang tidak dapat dilupakan. Ia lazat ditambah pada pembekuan charlotte bermusim atau kek span. Jeli ini disediakan menggunakan resipi yang sama. Untuk satu liter campuran siap, anda hanya memerlukan setengah sudu teh kayu manis.

Bagaimana untuk menyimpan makanan pada musim sejuk

Simpan jem tertutup dalam balang di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari langsung. Ia akan bertahan tidak lebih daripada dua tahun dari tarikh pengedap.

Jika produk tidak dimeteraikan dalam bekas yang disterilkan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Elakkan bau-jem akan cepat menyerapnya.