15 Resipi Kuih Roti Halia Tahun Baru Terbaik

Tangerine, pokok Krismas, dan kalungan adalah simbol Tahun Baru. Anda juga tidak boleh melakukannya tanpa mereka. Kuih roti halia Tahun BaruHidangan ini lazat dan aromatik. Orang dewasa akan menyukai rasa, dan kanak-kanak akan menyukai pelbagai bentuk.

Peraturan am untuk membuat kuki roti halia Tahun Baru

Memanggang roti halia memang ajaib. Proses itu terasa lebih seperti proses kreatif. Satu-satunya perbezaan dari resipi lain ialah doh disediakan terlebih dahulu. Ia perlu berehat sebelum dibakar.

Keperluan dan penyediaan bahan utama

Untuk mendapatkan kuki yang sempurna, seseorang mesti biasa dengan perkara berikut:

1. Roti halia sebenar disediakan dengan krim masam atau mentega.
2. Kelonggaran yang baik boleh dicapai dengan bantuan beberapa sudu rum, vodka atau cognac.
3. Gula digantikan dengan madu.
4. Roti halia akan menjadi lebih lazat jika anda menambah buah-buahan kering yang dicincang ke dalam doh. Ini boleh termasuk kurma, kismis, prun, ceri, aprikot kering dan banyak lagi.
5. Tambahan yang baik untuk doh roti halia ialah kacang parut.

Campuran rempah adalah asas kuki roti halia. Halia, kayu manis, buah pala, buah pelaga, garam, dan lada hitam atau merah ditambah kepada doh. Rempah-rempah digaul dan dikisar hingga menjadi serbuk.

Gabungan lemon dan kulit oren serta badam pahit yang dikisar mencipta rasa yang indah. Campuran rempah hendaklah dikisar halus supaya tiada serpihan yang dapat dikesan semasa merasai kuih. Gunakan 2 sudu teh campuran setiap 1 kg doh.

Resipi biskut halia untuk Tahun Baru

Kuki roti halia yang berperisa boleh berbeza-beza dalam rasa bergantung pada ramuan. Ini membolehkan anda mencari resipi anda sendiri dan memasak secara eksklusif mengikutnya.

Klasik dengan sayu

bahan-bahan:

• gula pasir - 300 g;
• mentega - 155 g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• soda - 5 g;
• susu - 150 ml;
• tepung gandum - 1 cawan;
• halia kering - 2 sudu kecil;
• campuran rempah (ulas, pala, kayu manis) - 1 sudu kecil;
• lada sulah - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Tepung dicampur dengan rempah ratus.
2. Pukul telur sehingga membentuk puncak kaku.
3. Cairkan gula bersama mentega dengan api perlahan.
4. Susu dicampur dengan soda.
5. Semua bahagian doh dituang ke dalam bekas besar dan dicampur.

Bentukkan doh menjadi kek leper dan gunakan pemotong biskut untuk memotong pelbagai bentuk. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-18 minit. Sejukkan biskut pada rak dawai.

Biskut roti halia sebenar mesti ditutup dengan aising. bahan-bahan:

• air - 1 gelas;
• putih telur - 2 pcs.;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• pewarna makanan.

Cara penyediaan:

1. Sirap diperbuat daripada air dan gula. Titisan cecair yang terhasil harus membentuk bola lembut.
2. Putih dipukul sehingga jisim tebal terbentuk.
3. Sebelum menggunakan sayu, ia dipanaskan.

Pewarna makanan boleh ditambah ke dalam adunan jika mahu. Anda boleh menghias biskut roti halia dengan aising menggunakan beg pastri. Beg plastik dengan sudut terpotong adalah pilihan yang bagus.

Biskut roti halia

Bahan-bahan untuk doh:

• tepung gandum - 110 g;
• gula pasir - 105 g;
• mentega - 95 g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• madu - 90 g;
• serbuk kayu manis - 0.5 sudu besar;
• halia kering - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Campurkan gula dan mentega bersama-sama dengan sudu. Untuk mempercepatkan proses, gunakan pemukul, tetapi pastikan kelajuannya rendah.
2. Tuangkan madu ke dalam adunan mentega dan gaul sebati. Masukkan telur dan gaul lagi.
3. Rempah dituang ke dalam doh.

Doh yang diuli hendaklah mudah dibahagikan kepada kepingan, elastik, dan tidak melekat pada tangan anda. Bakar dalam ketuhar.

Roti halia hendaklah berwarna perang dan bahagian tepinya hendaklah sedikit gelap. Masa memasak: 9-12 minit.

Untuk memastikan kerangupan, gulung biskut nipis yang mungkin. Mereka yang lebih suka roti halia yang lebih lembut harus membuat asasnya lebih tebal.

Dengan krim masam

Resipi adalah sama seperti untuk mentega. Anda mungkin memerlukan sedikit lagi tepung. Untuk warna yang lebih cerah, masukkan kunyit.

Dengan coklat dan kismis

Apa yang anda perlukan:

• tepung - 245 g;
• mentega - 115 g;
• gula pasir - 190 g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• vanila;
• serbuk penaik - 0.5 sudu besar;
• halia - 2 sudu kecil;
• coklat gelap - 2 bar;
• kismis - 1 sudu besar.

Cara penyediaan:

1. Campuran minyak disediakan menggunakan gula, mentega dan vanila dengan memukul bahan-bahan.
2. Kismis digulung dalam sedikit tepung.
3. Telur dipukul dan dicampur dengan halia.
4. Bahagian kedua tepung dicampur dengan serbuk penaik.
5. Kismis digabungkan dengan coklat parut.
6. Semua bahan disatukan dan doh diuli.

Griskan loyang dengan mentega. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 20 minit. Sejukkan kek sebelum dihiris.

Rumah roti halia Tahun Baru

Resipi klasik dipilih untuk menyediakan doh. Untuk memudahkan proses, stensil kertas disediakan terlebih dahulu. Angka dipotong menggunakan ini dan dibakar di dalam ketuhar.

Untuk hiasan, gunakan aising putih telur dan aising krim. Ini membantu kepingan rumah melekat bersama dengan selamat. Untuk menambah suasana, pokok Krismas dan pagar dibuat daripada doh.

Resipi oleh Tatyana Litvinova

Bahan-bahan untuk roti halia:

• tepung rai - 1 cawan;
• tepung gandum - 2 sudu besar;
• mentega - 100 g;
• telur ayam - 1 pc. dan 2 kuning;
• gula pasir - 245 g;
• air masak - setengah gelas;
• soda - 0.5 sudu teh;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• rempah - kayu manis, halia.

Cara penyediaan:

1. Gula dipanaskan dalam kuali sehingga keperangan dan mula berasap.
2. Air mendidih ditambah.
3. Tuang baki gula ke dalam kuali dan kacau sehingga larut. Keluarkan sirap dari api dan biarkan ia sejuk.
4. Tepung, telur, rempah ratus dan mentega ditambah ke dalam adunan.
5. Bahan terakhir yang ditambah ialah garam dan soda.

Campurkan bahan doh dalam mangkuk. Kemudian uli doh dengan teliti menggunakan tangan di atas meja. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 5 jam. Canai doh yang telah disejukkan dengan ketebalan 5 mm. Gunakan pemotong kuki untuk memotong sebarang bentuk. Bakar selama 6-9 minit pada suhu 175 darjah celcius.

Pilihan memasak gelombang mikro

Doh roti halia ketuhar gelombang mikro sepatutnya menjadi doh yang boleh dituang. Masa membakar kerak adalah 12-15 minit. Roti halia yang telah disejukkan tidak boleh dimakan sejurus selepas dibakar. Untuk memaksimumkan rasa, tutup rapat dan biarkan selama 2 hari.

Resipi dari Yulia Vysotskaya

Senarai bahan:

• telur - 1 pc.;
• gula - 1 sudu besar;
• tepung - 2 sudu besar;
• mentega - 100 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• halia - 1 sudu kecil kering atau 2 sudu kecil segar;
• ulas - 4-6 pcs.;
• kayu manis - 0.5 sudu besar.

Proses penyediaan adalah sama dengan resipi klasik. Sebelum memotong bentuk, biarkan doh berehat selama 35-45 minit. Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dan bakar biskut roti halia selama 20 minit pada suhu 175 darjah Celsius.

Biskut roti halia dalam kuali

Jika atas sebab tertentu anda tidak boleh menggunakan ketuhar, anda boleh membakar biskut roti halia dalam kuali. Untuk melakukan ini, gorengkan bentuk yang telah dipotong satu persatu dalam kuali dengan api perlahan. Semak kematangan dengan pencungkil gigi.Semasa menggoreng, jangan gunakan minyak sayuran atau mentega.

Dengan minyak sayuran dan pisang

Komponen:

• susu segar - 90 ml;
• telur - 1 pc.;
• pisang - 1 pc.;
• gula - 65 g;
• tepung - 385 g;
• kayu manis - 1 sudu besar;
• halia - 1.5 sudu besar.

Pukul telur dengan gula. Masukkan bahan-bahan yang tinggal secara beransur-ansur. Potong bentuk dari doh yang disediakan. Adalah disyorkan untuk bekerja dengan doh pada kertas parchment untuk memudahkan pemindahan ke lembaran pembakar. Bakar biskut halia selama 12-14 minit pada suhu 170 darjah Celsius.

Bagaimana untuk membuat hidangan tanpa menggunakan acuan?

Jika anda tidak mempunyai pemotong khas untuk memotong bentuk, anda boleh menggunakan kertas. Kadbod adalah yang terbaik, kerana ia lebih mudah dan cepat untuk digunakan. Anda boleh menggunakannya untuk membuat stensil untuk memotong bentuk.

Anda juga boleh memotong biskut roti halia dengan pisau. Mereka boleh dipotong kepada pelbagai bentuk—orang, kayu, pokok Krismas, malaikat dan banyak lagi. Perkara utama ialah roti halia rasanya menakjubkan dan benar-benar Krismas.