Cara memasak tomato ceri manis yang dijemur di bawah sinar matahari dalam ketuhar, gelombang mikro dan periuk perlahan

Semua pencinta masakan Mediterranean mesti menguasai resipi tomato ceri kering matahari. Pertama sekali, produk ini mempunyai rasa yang tersendiri. Tambahan pula, ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam pizza, salad, makanan yang dibakar, dan juga dengan hidangan daging atau ikan.

Cara membuat tomato ceri kering matahari

Apabila menyediakan tomato manis untuk musim sejuk, anda harus mengambil kira beberapa ciri penyediaan mudah:

• Semasa memasak, perhatikan aromanya. Jika aroma tomato yang berbeza muncul, bahan utama telah dipilih dengan betul.
• Tomato ceri biasanya dijual dalam tandan. Setiap tomato mesti dipilih dengan teliti sebelum memasak. Mana-mana tomato dengan lebam yang kelihatan harus dielakkan.
• Adalah disyorkan untuk menggunakan buah segar. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari sebelum dikeringkan.
• Untuk memastikan hidangan itu ternyata lazat, disyorkan untuk mengikuti semua peraturan dan perkadaran memasak.

Perlu diingat bahawa tomato ceri adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami gangguan gastrousus. Oleh itu, jika anda mempunyai kontraindikasi sedemikian, sebaiknya elakkan daripada mengambil produk yang disediakan.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Tomato ceri adalah bahan utama dalam hidangan ini. Apabila memilih tomato, pertimbangkan beberapa faktor:

• anda harus memilih buah-buahan hanya dengan struktur yang padat dan utuh; mereka tidak sepatutnya mempunyai sebarang penyok atau kerosakan;
• Tomato ceri perlu berwarna merah terang;
• Sebelum memasak, batang mesti dikeluarkan dari setiap produk;
• Sebelum pengeringan, anda perlu membasuh setiap tomato dengan teliti dan memotongnya menjadi 2 bahagian;
• Sekiranya sayur-sayuran sangat berair, disyorkan untuk mengeluarkan pulpa atau sebahagian daripada pulpa; jika tidak, pemprosesannya mungkin mengambil masa beberapa jam atau mungkin tidak menghasilkan hasil yang diingini sama sekali.

Sebagai tambahan kepada produk utama, anda juga memerlukan peralatan pengeringan dan, tentu saja, sedikit masa lapang.

Bagaimana untuk membuat tomato ceri kering di rumah

Bergantung pada jenis perkakas rumah dan komponen tambahan, terdapat beberapa cara untuk menyediakan tomato ceri kering.

Resipi klasik

Untuk menyediakan tomato ceri kering mengikut resipi klasik, anda perlu:

• tomato ceri segar - 1 kg;
• bawang putih - 2 ulas bersaiz sederhana;
• garam - 1 sudu besar;
• lada tanah - setengah sudu teh.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu melakukan beberapa langkah asas:

• rendam tomato dipotong separuh dalam air sejuk selama 15-20 minit;
• toskan air dan keringkan sedikit setiap sayur pada tuala atau kain;
• Panaskan ketuhar hingga 90 hingga 100 darjah;
• Letakkan kertas parchment pada lembaran penaik dan susun bahagian tomato rapat-rapat di sebelah satu sama lain di atasnya;
• taburkan garam, lada tanah dan bawang putih parut di atas tomato;
• Titiskan 1-2 titis minyak pada setiap kepingan.

Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar dan keringkan tomato selama 5-6 jam. Adalah disyorkan untuk membiarkan pintu ketuhar terbuka sedikit. Tomato yang dihasilkan harus lembut, berair, tetapi tidak terlalu kering.

Dengan thyme dan rempah ratus

Anda juga boleh menggunakan rempah untuk menambah rasa baru pada hidangan. Sebagai contoh, tomato berpasangan sempurna dengan:

• thyme;
• selasih;
• rosemary;
• sedap.

Anda boleh taburkan produk dengan sama ada satu perasa atau campuran beberapa herba. Kuantiti ditentukan secara individu, berdasarkan pilihan rasa.

Dalam pengering sayuran

Cara terbaik untuk membuat tomato ceri kering matahari adalah dengan dehidrator sayuran. Walaupun peralatan ini tidak akan menghasilkan hasil yang cepat, ia akan mengeringkan hidangan mengikut konsistensi yang diingini.

Prosesnya mudah sahaja. Hanya susun sayur-sayuran dengan berhati-hati pada tingkatan perkakas dan hidupkan tetapan yang sesuai. Adalah disyorkan untuk memutarkan peringkat semasa memasak untuk memastikan semua sayur-sayuran kering sama rata.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Kemungkinannya, setiap orang moden mempunyai ketuhar gelombang mikro di rumah. Menggunakan perkakas ini, anda boleh menyediakan salah satu hidangan Mediterranean yang paling popular dalam beberapa minit. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• letakkan tomato di bahagian bawah bekas khas;
• tetapkan mod pemanasan kepada maksimum;
• Letakkan hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.

Setelah bunyi bip berbunyi, jangan tergesa-gesa mengeluarkannya dari ketuhar. Biarkan tomato kering selama 7-15 minit.

Jika hidangan ternyata terlalu berair, maka ia patut mengalirkan cecair dan mengulangi prosedur.

Dalam ketuhar

Ramai orang menikmati rasa daging tomato kering tetapi sama sekali tidak menyukai rasa kulit tomato kering. Dalam kes ini, anda boleh menyediakan resipi khas.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

• buat potongan kecil di bahagian atas setiap tomato;
• celupkannya dalam air mendidih selama 30 saat;
• keluarkan dari cecair dan berhati-hati mengupas kulit;
• potong setiap sayuran menjadi 4 bahagian;
• Gunakan satu sudu teh untuk mencedok pulpa dari setiap suku tahun;
• panaskan ketuhar hingga 120 darjah;
• Letakkan kertas parchment pada lembaran penaik;
• Letakkan tomato pada kertas parchment;
• tambah garam dan rempah;
• Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1.5 jam.

Selepas masak, pindahkan sayur ke dalam bekas kaca dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Campuran yang disediakan hendaklah dimakan tidak lebih awal daripada dua hari kemudian.

Dalam matahari

Jika anda tidak mempunyai peralatan yang sesuai untuk mengeringkan tomato di rumah, anda boleh mengeringkannya terus di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• Letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dan dipotong pada lembaran penaik atau dulang;
• tambah garam dan rempah;
• tutup dengan kelambu untuk mengelakkan serangga daripada masuk;
• Letakkan dulang atau lembaran pembakar di balkoni atau di luar.

Masa penyediaan untuk produk adalah 4-5 hari. Adalah penting untuk mengeringkan tomato di bawah sinar matahari yang baik dan angin hangat.

Dalam multicooker

Anda boleh memasak tomato ceri kering matahari dalam periuk perlahan dengan cara yang sama seperti dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Letakkan tomato yang telah dibasuh dan dipotong dalam mangkuk periuk perlahan dan tetapkan periuk kepada "Bakar" atau "Kekalkan Panas." Masa memasak adalah 5 hingga 6 jam.

Penyimpanan produk selanjutnya

Disyorkan menyimpan tomato kering matahari Dalam beg kain atau kapas. Jangka hayat maksimum ialah 6 bulan. Seperti mana-mana pengawet lain, ia juga boleh disimpan dalam balang kaca dengan penutup tertutup rapat; dalam kes ini, jangka hayat dilanjutkan kepada 12 bulan. Adalah disyorkan untuk menyimpan tomato ceri kering matahari di dalam peti sejuk atau peti sejuk.