Bagaimana untuk menyediakan tomato ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk menggunakan resipi menjilat jari

Apabila anda mengawet sayur ini dalam jusnya sendiri, tidak perlu membeli pes tomato untuk borscht. Ia juga merupakan tambahan yang menarik untuk pasta, spageti, ulam bijirin, gulungan kubis, kentang rebus dan goreng, dan hidangan lain. Jika anda memeliharanya Tomato ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, keluarga akan menjilat jari!

Tomato ceri juga sesuai untuk pizza; ia serupa dengan tomato segar. Tomato adalah serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk pengawet musim sejuk.

Rahsia Memelihara Tomato Ceri Dalam Jusnya Sendiri

Dengan mengikuti beberapa petua memasak mudah, anda boleh mencipta pembuka selera musim sejuk yang lazat:

1. Prosedur pensterilan. Sesetengah resipi memerlukan pensterilan. Malah, ini lebih mudah daripada menuang air mendidih ke atas balang, kemudian mengeringkannya, dan kemudian menuangkan air garam atau jus ke atasnya semula. Proses ini mudah kerana perapan disediakan menggunakan jus tomato, tomato dituangkan ke atas balang sekali, disterilkan dalam tab mandi air, dan kemudian dimeteraikan.
2. Dengan menambah pelbagai bahan dan mengambil kira rasa rempah, anda boleh mencipta hidangan baharu. Jangan takut untuk bereksperimen; tomato adalah sayuran serba boleh yang berpasangan cantik dengan banyak makanan dan rempah ratus.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Dengan memilih dan menyediakan tomato dengan betul, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang lazat dan berkualiti tinggi untuk musim sejuk:

1. Buah-buahan hendaklah seragam dalam saiz, tegas, tidak rosak, dan bebas daripada sebarang cela. Buah-buahan yang retak atau terlalu masak hendaklah digunakan untuk penghasilan jus.
2. Basuh sayur-sayuran dan keluarkan batangnya.
3. Untuk membuat jus, basuh sayur-sayuran, potong menjadi kepingan, dan jalankannya melalui pemerah jus. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan colander berjaring halus. Tuangkan sedikit air ke atas tomato cincang, masak sehingga mendidih, biarkan ia sejuk, dan kemudian tapis mereka melalui colander.

Resipi untuk menyediakan tomato ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk memelihara tomato. Versi klasik termasuk set bahan standard: tomato, gula pasir, garam dan cuka (sesetengah resipi tidak menggunakan cuka). Tetapi setiap resipi asas boleh diubah.

Adalah disyorkan untuk menambah lada hitam, lada jalapeno panas atau capsicum kurang panas, lobak pedas, selasih (segar atau kering), ketumbar, daun bay, bunga cengkih, dan mustard Perancis.

Dengan pensterilan dan cuka

Menyediakan tomato dalam jus tomato Menggunakan pensterilan dan cuka sebagai pengawet yang boleh dipercayai adalah kaedah yang paling boleh dipercayai, dan produk itu lebih berkemungkinan bertahan sehingga musim tomato seterusnya. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa terdapat beberapa sekatan ke atas penggunaan hidangan ini: orang yang mempunyai penyakit perut, fungsi buah pinggang terjejas, wanita hamil, wanita menyusu, dan kanak-kanak kecil.

Jumlah garam dan gula pasir ditunjukkan setiap liter jus.

Komponen yang diperlukan:

• tomato ceri - 1.2 kg;
• garam - 20 g;
• gula - 45 g;
• cuka - 75 ml setiap bekas 3 liter (25 ml seliter).

Arahan memasak:

1. Basuh tomato, keluarkan batangnya, dan susunkannya. Letakkan tomato bersaiz sama dalam bekas bersih. Asingkan mana-mana tomato terlalu masak atau rosak untuk membuat jus.
2. Sediakan jus, tambah gula dan garam mengikut perkadaran yang ditentukan, dan biarkan mendidih. Tambah lada hitam, capsicum atau lada panas jika dikehendaki. Kami mengesyorkan menambah 10-15 ml minyak zaitun atau bunga matahari; ini akan memberikan jus rasa yang menyenangkan dan kaya.
3. Tuangkan cuka ke dalam bekas dengan tomato ceri.
4. Tuangkan sos mendidih ke atas bekas dengan tomato, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam tab mandi air untuk mensterilkan selama 10 minit selepas air mendidih.
5. Keluarkan, tutup rapat, terbalikkan dan tutupnya.

Petua pensterilan: Jangan letakkan bekas kaca dalam air sejuk atau mendidih, kerana ia akan retak. Letakkannya dalam air suam. Sebaik-baiknya letakkan sekeping flanel di bahagian bawah kuali di mana balang diletakkan.

Tanpa pensterilan

Resipi tanpa pensterilan bermakna anda tidak perlu mensterilkan tomato, tetapi bekas mesti disterilkan. Anda boleh menggunakan ketuhar, microwave atau cerek biasa untuk ini. Tudung juga perlu disterilkan.

Garam dan gula ditunjukkan berdasarkan penggunaan setiap liter jus. Bahan-bahan yang diperlukan:

• tomato - 1.4 kg;
• garam - 25 g;
• gula pasir - 55 g.

Arahan memasak:

1. Basuh dan susun sayur-sayuran. Isi bekas yang disterilkan dengan tomato pejal, simpan yang lain untuk sos. Tuangkan cecair mendidih ke dalam bekas, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama 15 minit.
2. Potong tomato menjadi kepingan dan jus menggunakan pemerah jus atau colander jaring halus. Tambah gula dan garam, memerhatikan perkadaran yang ditentukan. Didihkan jus.
3. Toskan cecair dari tomato ceri dan tuangkan sos mendidih.
4. Tutup rapat, terbalikkan dan tutup dengan selimut.

Dengan rempah ratus

Anda boleh menggunakan lobak pedas, bunga cengkih, ketumbar atau ketumbar segar, mustard Perancis, selasih (segar atau kering), dan bawang putih sebagai rempah ratus. Perkadaran bahan dikira untuk satu liter jus. Kuantiti dan jenis rempah yang disenaraikan adalah anggaran dan boleh diselaraskan mengikut citarasa keluarga anda.

Komponen yang diperlukan:

• tomato ceri - 1.6 kg;
• gula pasir - 55 g;
• bawang putih - beberapa ulas;
• daun bay;
• lada hitam dan lada sulah - 3-4 kacang setiap satu;
• ketumbar - 5 g;
• cili lada dan capsicum - pilihan;
• dill - beberapa tangkai;
• garam - 25 g.

Arahan memasak:

1. Basuh dan susun tomato. Letakkan yang tegas dan menarik dalam bekas yang disterilkan, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan penutup. Biarkan suam selama 15 minit.
2. Jus tomato yang tinggal menggunakan pemerah jus atau colander. Masukkan jumlah gula yang ditentukan, bawang putih yang dihancurkan, rempah yang tinggal, lada, dan dill. Biarkan mendidih.
3. Toskan cecair dari tomato, tuangkan sos mendidih, tutup rapat, terbalikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat.

Dengan pes tomato

Penyediaan dalam sos yang diperbuat daripada pes tomato adalah penemuan sebenar bagi mereka yang tidak mempunyai masa untuk membuat jus.

Komponen yang diperlukan:

• tomato ceri - 1.6 kg;
• gula - 55 g;
• pes tomato - 540 g;
• air - 1.6 l;
• tunas carnation - 2 pcs.;
• lada sulah dan lada hitam - 4-6 pcs.;
• garam - 25 g.

Skim tindakan:

1. Basuh sayur-sayuran, letakkannya dalam bekas yang disterilkan, tuangkan cecair mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup, dan biarkan mereka panas selama 15 minit.
2. Larutkan pes dalam jumlah cecair yang ditentukan, panaskan, tambah garam, gula pasir, lada, dan cengkih. Rebus selama kira-kira 5 minit.
3. Toskan cecair dari bekas dan tuangkan sos mendidih.
4. Tutup rapat, terbalikkan dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Peraturan penyimpanan dan jangka hayat

Penting bukan sahaja untuk menyediakan bahan-bahan dengan betul, tetapi juga untuk menyimpannya dengan betul supaya kandungan balang tidak rosak, jika tidak, usaha anda akan sia-sia:

1. Tomato ceri untuk musim sejuk, disediakan dengan cuka dan disterilkan mengikut teknologi, akan disimpan sehingga musim berikutnya di tempat yang gelap pada suhu bilik.
2. Disediakan tanpa cuka dan tanpa pensterilan, sebaiknya simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangka hayat optimum ialah 5-6 bulan.

Terima kasih kepada penampilan kecil mereka, tomato sesuai sebagai pembuka selera sedia untuk dimakan atau ditambah kepada salad lain. Walau apa pun, mereka akan menjadi kegemaran di meja percutian atau makan malam keluarga kasual.