8 resipi untuk tomato ceri acar cepat dengan bawang putih dan lada panas, dan arahan penyimpanan

Tomato ini mula ditanam kira-kira 50 tahun dahulu. Hari ini, varieti ceri ditanam oleh ramai tukang kebun. Dan ini tidak menghairankan. Tanaman sayuran ini telah mendapat populariti sedemikian bukan sahaja untuk penampilan yang cantik, tetapi juga untuk keupayaan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan dengan tomato. Tetapi kedudukan utama diduduki oleh Menyediakan tomato ceri masin ringan untuk musim sejuk.

Spesifik menyediakan tomato ceri masin ringan

Adalah disyorkan untuk menusuk tomato dengan pencungkil gigi atau memotongnya dengan pisau. Ini membolehkan air garam menembusi buah dengan lebih cepat dan cekap.

Tomato ceri untuk jeruk dipilih sedikit kurang masak. Mereka akan mengekalkan bentuknya sepanjang keseluruhan proses. Yang terlalu masak, bagaimanapun, akan bertukar menjadi bubur.

Mereka yang menikmati hidangan pedas harus menambah lebih banyak lobak pedas dan bawang putih ke dalam adunan. Tetapi berhati-hati untuk tidak berlebihan, kerana terlalu banyak bahan ini akan menyebabkan tomato kehilangan ketegasannya. Dianggarkan 3 hingga 6 ulas bawang putih dan 1 helai daun lobak sesuai untuk 1 kg tomato.

Tukang masak rumah yang berpengalaman sentiasa memotong semua bahan untuk perapan masa depan terlebih dahulu. Dill cincang akan memberi rasa air garam lebih baik daripada tangkai keseluruhan.

Tomato yang disejukkan mengambil masa lebih lama untuk diperap, tetapi rasa mereka bertambah kuat. Tetapi jika anda tidak sabar, anda boleh meninggalkannya di kaunter selama 24 jam dan mencuba tomato lama.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Untuk penjerukan, gunakan buah-buahan yang berkualiti baik tanpa lekuk atau bintik busuk.

Basuh tomato di bawah air suam. Jangan biarkan mereka di dalam air selama lebih daripada 5 minit. Merendamnya pastinya bukan pilihan.

Untuk mengekalkan integriti tomato selepas diperap, disyorkan untuk tidak menyimpannya dalam keadaan sejuk. Lebih baik biarkan mereka duduk di kaunter selama 5 atau 6 jam.

Nisbah optimum garam kepada gula pasir dalam perapan dianggap sebagai 1:2. Jika anda menambah jumlah gula kepada 3 bahagian, tomato yang dihasilkan akan menjadi sedikit manis.

Resipi masakan

Selama bertahun-tahun, pelbagai jenis mereka telah dikumpulkan. Tidak mustahil untuk memilih mana-mana resipi tertentu. Berikut adalah kaedah yang paling popular dan paling mudah untuk memetik tomato varieti ini.

Duta Besar Cherry

Sebaik sahaja anda telah menyediakan tomato dengan cara ini, anda boleh memakannya pada hari yang sama. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 kg tomato;
• 100 g bawang putih;
• 2.5 liter air;
• 50 g gula;
• 50 g garam;
• daun bay;
• dill;
• pasli.

Dalam resipi ini, gula pasir ditambah hanya untuk memberikan kelembutan yang unik kepada rasa. Jadi, jika mahu, anda boleh meninggalkannya sepenuhnya.

Tomato ceri dibasuh dan ditusuk dengan pencungkil gigi. Kemudian mereka diletakkan dalam mangkuk, ditaburi dengan herba, bawang putih yang dihancurkan, dan daun bay.

Letakkan air dalam periuk lain, tambah garam, dan gula pilihan. Panaskan air garam di atas dapur dan biarkan mendidih. Tuangkan ke atas tomato, dan tutup kuali dengan penutup. Apabila adunan telah sejuk, tomato sedia untuk dinikmati.

Resipi untuk tomato ceri sejuk

Untuk menyediakan snek ini, gunakan tong kayu, baldi plastik atau botol besar. Resipi ini tidak memerlukan menindik tomato, kerana tidak ada gunanya mempercepatkan proses penjerukan.

Ceri dipilih apabila padat dan sedikit belum masak.

Bahan-bahan untuk jeruk:

• 10 kg tomato;
• 5 liter air;
• 150 g garam.

Letakkan daun lobak pedas, bunga sakura, atau batang dill di bahagian bawah bekas. Teratas dengan sayur-sayuran.

Larutkan garam dalam air, panaskan sedikit air garam (jika perlu) ke suhu bilik, dan tuangkan ke dalam bekas dengan tomato. Tomato hendaklah ditutup sepenuhnya dalam perapan. Kalau tak cukup, masukkan air kosong. Masukkan bawang putih yang ditumbuk.

Tomato dibiarkan di tempat yang hangat selama beberapa hari. Apabila air garam menjadi keruh dan buih muncul di atas, proses penjerukan telah berjaya dan penyediaan sedia untuk dirasai. Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dengan bawang putih dan herba

bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• setengah tandan dill dan pasli;
• ketumbar;
• 1 liter air;
• secubit lada hitam;
• 2 pcs. bunga cengkih;
• 2 daun bay;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. gula;
• 2 sudu besar. garam;
• 5 sudu besar jus lemon.

Tomato ceri dibasuh dan dikeringkan. Masing-masing ditebuk.

Letakkan periuk di atas dapur dan isi dengan air. Masukkan garam, gula, jus lemon, cengkih, lada sulah, dan daun bay. Selepas air garam mula mendidih, biarkan ia mendidih selama 5 minit. Kemudian sejukkan hingga 60 darjah Celsius.

Potong semua sayur-sayuran dan hiris bawang putih. Letakkan tomato dalam mangkuk lain dan taburkan dengan sayur-sayuran dan bawang putih. Tuangkan perapan ke atas segala-galanya dan tutup dengan penutup. Pastikan semua sayur-sayuran terendam sepenuhnya dalam air garam. Jika ia terapung, sapukan sedikit berat.

Letakkan bekas jeruk di dalam peti sejuk semalaman. Keesokan paginya, adunan sedia untuk dimakan.

Resipi cepat untuk tomato masin ringan dalam beg

bahan-bahan:

• 0.5 kg Ceri;
• sekumpulan pasli dan dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh garam.

Semua bahan dibasuh dan dikeringkan di atas tuala. Bawang putih dihancurkan di bawah penekan. Herba dicincang halus.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan bawang putih, bawang hijau, dan garam. Gaul sebati. Potong sedikit tomato untuk memastikan penyerapan sekata dan masukkannya ke dalam adunan hijau. Kemudian, masukkan adunan ke dalam beg plastik dan biarkan ia berada di atas kaunter selama dua jam sebelum disejukkan.

Dengan anggur

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg ceri;
• 1 kg anggur;
• sekumpulan dill;
• 4 helai daun lobak;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar. garam;
• 2 sudu besar. cuka;
• 4 daun bay;
• 10 biji lada hitam.

Beri dipetik dan dibasuh dengan bersih. Greenfinch dan lobak pedas diletakkan di dalam balang. Tomato dan anggur berlapis di atas, mengisi ke bahagian atas.

Isinya dituangkan dengan air mendidih, ditutup, dan dibiarkan curam selama 10 minit. Kemudian airnya ditoskan, didihkan semula, gula dan garam ditambah, dan cuka ditambah.

Air garam kemudian dikembalikan ke bekas dengan acar masa depan. Balang dimeteraikan secara hermetik.

Tanpa cuka

Resipi ini membantu anda dengan cepat memetik sayur-sayuran. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 1 kg tomato;
• sekumpulan dill dan pasli;
• 6 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil garam.

Herba dicincang, dan bawang putih dihancurkan. Kemudian kedua-dua bahan disatukan dan ditaburkan dengan garam. Campuran yang terhasil digabungkan dengan tomato ceri. Campurkan semuanya dengan teliti.

Sayur-sayuran diletakkan dalam beg, ditutup rapat, digoncang, dan diletakkan di dalam mana-mana bekas. Bekas itu kemudiannya disejukkan selama beberapa jam.

Penjerukan tomato ceri hijau

Resipi memerlukan produk berikut:

• 2 kg tomato ceri hijau;
• 10 daun currant hitam;
• 4 payung dill;
• 2 kepala bawang putih;
• 6 helai daun lobak;
• 1-2 lada panas;
• 5 biji lada;
• 2 liter air;
• 4 sudu besar. garam.

Bawang putih dipotong menjadi kepingan, semua sayur-sayuran dibasuh.

Letakkan beberapa daun currant, lobak pedas, lada, dan dill dalam balang 3 liter. Teratas dengan tomato, kemudian ulas bawang putih, lada panas, lobak pedas, dan dill. Teruskan lapisan berselang-seli sehingga balang penuh.

Garam larut dalam air. Air garam sejuk yang terhasil dituangkan ke atas tomato. Balang dimeteraikan dan disimpan di tempat yang sejuk. Acar mengambil masa purata 20 hari untuk dimasak.

Dengan mustard

Tomato yang telah dihiris dahulu diletakkan dalam mangkuk. Bawang putih, rempah, dan herba ditambah. Kemudian garam, gula, dan serbuk mustard ditambah secukup rasa. Air mendidih dituangkan ke atas adunan.

Bekas itu diikat dengan kain kasa di atas dan dibiarkan untuk diselitkan di atas meja dapur.

Proses pengasinan mengambil masa kira-kira 2-3 hari.

Cara menyimpan makanan dalam tin

Jika semua peraturan pemeliharaan dipatuhi, jeruk boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya 3 tahun.

Bahan kerja hendaklah diletakkan di dalam bilik di mana suhu antara -1 dan +10 darjah.

Jika anda menyimpan tomato dalam keadaan yang lebih panas, maka selepas 2 bulan rasa mungkin berubah menjadi lebih teruk.