15 resipi mudah untuk membuat jem blueberry di rumah dengan epal dan lemon dalam periuk perlahan

Blueberry adalah buah beri dengan banyak manfaat, salah satunya adalah banyaknya sifat bermanfaatnya. Buah-buahan digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai penyakit. Mereka amat bermanfaat untuk gangguan saluran penghadaman. Jem blueberry adalah khazanah nutrien yang akan menormalkan pencernaan, membantu dengan gangguan usus, meningkatkan imuniti, dan juga meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Cara membuat jem blueberry: peraturan

Beri biru sangat berair, jadi ia cepat kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan dan menjadi lembut. Anda disyorkan untuk memprosesnya pada hari pembelian atau pemilihan. Pastikan anda mengisihnya dahulu—alih keluar mana-mana buah yang rosak atau terlalu masak dan buang mana-mana buah hijau. Pakai sarung tangan getah nipis semasa menyusun—ia akan memastikan tangan anda bersih, kerana jus blueberry sangat sukar untuk dikeluarkan.

Untuk mengelakkan kehilangan beberapa nutrien, rawatan haba yang berpanjangan tidak disyorkan. Memasak terlalu lama juga akan menjejaskan konsistensi jem, menjadikannya menyerupai jem tebal.

Menyediakan bahan utama

Sebaik-baiknya buah itu dibasuh menggunakan colander. Cukup celup buah dalam air sejuk beberapa kali atau tahan di bawah air yang mengalir, goncang sekali-sekala. Biarkan kelembapan berlebihan mengalir atau mengeringkannya di atas tuala.

Jika jem akan dibuat daripada beri beku, ia hendaklah segera diletakkan di atas dapur untuk mendidih, sambil menambah jumlah pemanis yang diperlukan. Buah-buahan cair menjadi terlalu berair, kehilangan bentuknya, menjadi lembut, dan tidak dapat dielakkan menjadi bubur apabila dimasak.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem blueberry?

Biasanya, setiap resipi menentukan masa memasak yang tepat untuk pengawet selepas ia mendidih. Tiada masa memasak khusus untuk semua resipi—beri biru selalunya digabungkan dengan bahan lain yang memerlukan masa memasak yang lebih lama.

Jika resipi tidak menyatakan masa memasak yang tepat, sukar untuk menganggarkan masa memasak. Adalah lebih baik untuk menyemak kesediaan jem dengan helah mudah. Untuk melakukan ini, titiskan setitik campuran panas ke atas pinggan yang telah disejukkan sebelum ini di dalam peti sejuk dan perhatikan titisan itu kehilangan bentuknya. Jika jem tidak merebak, ia sedia untuk dibungkus.

Resipi jem blueberry

Membuat hidangan lazat ini di rumah tidak memerlukan banyak masa atau usaha—blueberi mudah berubah daripada beri segar menjadi jem yang pekat dan menyelerakan. Resipi paling mudah ialah gabungan gula dan beri biru, tetapi anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menambah kelainan yang unik.

Memasak biasanya dilakukan dalam periuk lebar; adalah disyorkan untuk menggunakan bekas berdiameter lebih besar. Ini akan menjadikan pengetinan lebih mudah dan membolehkan kacau lembut.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Membuat jem tebal dan kaya yang akan mengembalikan hari yang cerah dan hangat pada malam musim sejuk adalah mudah, dan anda hanya perlukan beri dan gula. Sebaiknya elakkan menambah air.

Menyediakan pengawet dengan beri keseluruhan:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh (1 kg) ke dalam bekas di mana rawatan haba akan dijalankan.
2. Masukkan gula (650 g) dan biarkan sehingga kristal manis larut sepenuhnya.
3. Letakkannya sehingga masak, rebus selama setengah jam, keluarkan dari api, dan biarkan ia sejuk selama sehari.
4. Selesai memasak, reneh jem selama kira-kira seperempat jam.

Berhati-hati, cuba untuk tidak menghancurkan buah, bungkusnya, tutupnya, letakkan penutup pada permukaan rata dan bungkusnya selama 24 jam.

Jem lima minit

Jem lima minit mengambil masa yang minimum untuk disediakan, tetapi ia tidak menjejaskan kualiti jem—ternyata pekat dan kaya dengan rasa.

Penyediaan:

1. Masak sirap manis (larutkan gula dalam air dan masak sehingga mendidih; untuk 180 ml cecair anda memerlukan 700 g bahan manis).
2. Letakkan beri biru dalam bekas memasak dan tuangkan sirap mendidih.
3. Masak keesokan harinya.
4. Tempoh rawatan haba adalah setengah jam.

Letakkan jem dalam balang yang telah disterilkan, sebaik-baiknya dengan penutup logam. Sejukkan perlahan-lahan dengan membungkus balang dengan selimut lama.

Jika anda ingin membuat jem di mana beri biru kekal utuh, tuangkan sirap suam ke atas buah dan masak selama 3-5 jam.

Jem blueberry dengan pudina

Menambah pudina akan meningkatkan aroma dan rasa jem blueberry, memberikannya nota yang menyegarkan dan menyegarkan.

Penyediaan:

1. Untuk membuat pengawet blueberry, taburkan sekilogram buah dengan gula (650 g) dan biarkan selama sehari.
2. Kisar daun pudina segar (kira-kira 50 g), tuangkan air mendidih (100 ml).
3. Keesokan harinya, toskan sirap yang terbentuk daripada beri biru dan gula, campurkan dengan infusi pudina, dan masak.
4. Tuangkan cecair mendidih ke atas beri biru dan segera letakkan di atas api.
5. Masak sehingga pengawet masak sepenuhnya (sehingga 40 minit).

Selepas pembungkusan, tutup bekas, terbalikkannya, bungkusnya, dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan selama 24 jam.

Blueberry dan jem blackcurrant

Anda boleh membuat jem yang menggabungkan buah-buahan yang sama-sama bermanfaat. Buah beri biru dan currant juga disyorkan untuk merawat selsema dan meningkatkan sistem imun badan.

Penyediaan:

1. Satukan beri (600 g blueberry, 350 g currant).
2. Tutup buah dengan gula (anda memerlukan kira-kira 600 g komponen manis, tetapi mereka yang mempunyai gigi manis boleh meningkatkan jumlah gula).
3. Biarkan sehingga jus muncul, toskan, biarkan mendidih.
4. Tuangkan jus buah mendidih ke atas beri, letakkan pada api perlahan, dan reneh pada api perlahan selama 25 minit.

Lengkapkan proses penyediaan jem dengan membungkusnya ke dalam bekas yang disterilkan dan dikeringkan sebelum ini dan menutupnya.

Jem blueberry dengan lavender

Lavender berpasangan indah dengan beri biru, walaupun rasa dan aroma jem adalah rasa yang diperoleh—sesetengahnya tidak menyukai bau yang berlarutan dan agak luar biasa. Kunci untuk membuat pengawet ini adalah mengikut resipi dengan tepat dan mengukur bahan-bahan dengan tepat.

Penyediaan:

1. Kisar beberapa tangkai lavender (tidak lebih daripada 20 g), jika menggunakan tumbuhan kering, ambil hanya 5 g.
2. Campurkan blueberry (750 g), pulpa lavender, gula (500 g), tuangkan air (50 ml).
3. Letakkan di atas dapur dan masak selama kira-kira seperempat jam selepas mendidih.

Keluarkan dari haba, segera tuangkan ke dalam bekas, dan tutup. Sebaiknya sejukkan perlahan-lahan, jadi letakkan di bawah selimut, tutup ke bawah.

Jem blueberry dengan epal

Jem tidak selalu dibuat dengan hanya satu bahan—percubaan dengan menggabungkan berbilang bahan dengan mahir adalah digalakkan. Epal dan beri biru adalah klasik, menghasilkan pencuci mulut yang lazat kaya dengan vitamin dan nutrien.

Penyediaan:

1. Kupas, inti dan potong epal (600 g).
2. Satukan hirisan epal dengan beri biru (1 kg).
3. Tambah gula (1.1 kg), kacau.
4. Tunggu sehingga jus muncul, baru letak jem di atas dapur.
5. Rebus, kacau sentiasa, selama setengah jam.

Pembungkusan mesti dilakukan sejurus selepas memasak. Tudung logam biasanya digunakan.

Sekiranya persediaan itu akan disimpan untuk masa yang lama dan tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, disyorkan untuk mensterilkannya selama setengah jam.

Jem blueberry dengan rempah ratus

Untuk memberikan jem aroma yang kaya, berlarutan dan rasa yang unik, tambah rempah semasa proses pengetinan. Batang kayu manis adalah tambahan biasa-aromanya berpasangan dengan indah dengan rasa blueberry.

Penyediaan:

1. Masak sirap (larutkan 450 g gula dalam 200 ml air, masak sehingga mendidih, masak selama 10 minit).
2. Tuangkan cecair mendidih ke atas buah-buahan yang telah dibasuh dan sedikit kering (750 g).
3. Tambah sebatang kayu manis dan biarkan selama 24 jam.
4. Masak jem, berhati-hati agar tidak terbakar, selama setengah jam.

Satu langkah sudah cukup untuk menyediakan campuran. Pastikan anda mengeluarkan batang kayu manis sebelum dibungkus. Sejukkan seperti biasa: terbalikkan bekas dan bungkus dalam selimut.

Jem blueberry tanpa dimasak

Jika anda tidak mempunyai masa untuk memanaskan buah beri dan membuat jem, anda boleh mendapatkan produk lazat yang mengekalkan semua sifat bermanfaatnya dengan lebih cepat dan mudah.

Penyediaan:

1. Kisar buah beri (1 kg) dalam bekas kecil; anda hanya boleh meletakkannya melalui penggiling daging. Menggunakan pengisar tidak disyorkan, kerana ia akan menjadikan beri biru menjadi puri.
2. Tambah gula (500 g) ke dalam campuran yang disediakan.
3. Kacau sehingga kristal manis larut sepenuhnya.

Langkah terakhir ialah membungkus jem ke dalam bekas yang telah disediakan dan bersih. Tutup segera dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem blueberry dengan lingonberry

Satu lagi pilihan jem yang lazat ialah gabungan lingonberi dan beri biru. Pemeliharaan ini menawarkan bukan sahaja rasa yang indah tetapi juga jangka hayat yang panjang; selalunya, pengawet mengekalkan rasa dan nilai pemakanan mereka selama beberapa tahun.

Penyediaan:

1. Campurkan blueberry (700 g), lingonberry (300 g).
2. Rebus molase manis (800 g gula setiap 300 ml air), tuangkan cecair mendidih ke atas buah-buahan.
3. Tunggu sehingga adunan sejuk, kemudian masukkan kembali hingga mendidih.
4. Untuk jem yang lazat dan kaya, panaskan jem dalam dua peringkat, dipisahkan dengan selang 24 jam. Masa memasak ialah 15 minit.

Masukkan ke dalam bekas (pastikan sterilkan dahulu) dan tutup. Sejukkan perlahan-lahan, jadi disyorkan untuk membalikkan bekas dan bungkusnya dalam selimut lama yang hangat.

Jem blueberry dalam sirap

Pengawet, yang menggabungkan sirap gelap pekat dan buah-buahan keseluruhan, kelihatan sangat menyelerakan.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap (campurkan 1 kg gula, 400 ml air), masak sehingga mendidih.
2. Tuangkan cecair ke atas beri (1.3 kg) dan biarkan selama dua hari.
3. Didihkan dan segera tuangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan.

Selepas pengedap, letakkan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk atau peti sejuk.

Blueberry dan jem pisang

Setiap tahun, koleksi resipi untuk pemeliharaan blueberry berkembang, dan gabungan beri dan pisang telah mendapat populariti dengan cepat di kalangan suri rumah.

Penyediaan:

1. Tutup beri biru (900 g) dengan gula (700 g), biarkan selama 4-7 jam.
2. Hantar untuk rawatan haba, masak selama setengah jam, tanpa membenarkan ia mendidih dengan kuat.
3. Letakkan kepingan pisang yang dihiris (3 pcs.) ke dalam bekas dengan adunan mendidih.
4. Masak selama seperempat jam lagi.

Peringkat akhir penyediaan adalah pembungkusan ke dalam bekas steril dan pengedap. Penyejukan perlahan tidak diperlukan; simpan dengan segera.

Blueberry dan jem raspberi

Untuk jem blueberry dan raspberi, gunakan hanya beri segar. Walaupun selepas tempoh penyimpanan yang singkat, raspberi boleh mengeluarkan jus dan menjadi tidak sesuai untuk memasak.

Penyediaan:

1. Satukan setengah kilogram buah dan taburkan dengan gula (680 g).
2. Letakkannya sehingga mendidih serta-merta, tambahkan 100 ml air terlebih dahulu.
3. Kacau, masak selama setengah jam.

Letakkan dalam bekas yang disterilkan. Gunakan penutup logam atau plastik.

Jem blueberry dengan lemon

Tidak semua orang menyukai rasa manis jem blueberry, dan selalunya orang ingin menambah rasa masam yang menyenangkan dalam bentuk lemon.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap yang terdiri daripada air (100 ml) dan gula (550 g).
2. Tuangkan molase mendidih ke atas sekilogram beri dan biarkan sehingga adunan benar-benar sejuk.
3. Sebelum memasak, basuh lemon dengan teliti, potong ke dalam kepingan nipis tanpa mengeluarkan kulitnya, dan tambah kepada campuran utama.
4. Rebus adunan selama 45 minit.

Selepas pembungkusan ke dalam balang, tutupkannya; adalah disyorkan untuk menggunakan penutup timah.

Jem blueberry dengan rum

Alkohol, terutamanya rum, berpasangan sempurna dengan beri biru. Jangan risau tentang kandungan alkohol—ia hilang sepenuhnya semasa pemanasan.

Penyediaan:

1. Masak molase manis (750 g gula, 120 ml rum, 100 ml air).
2. Tuangkan cecair mendidih ke atas beri yang disediakan (1.3 kg).
3. Biarkan selama tiga jam.
4. Masak, kacau dengan kuat, selama 35 minit.

Letakkan dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup logam.

Jem dalam multicooker

Menggunakan multicooker untuk pengetinan adalah proses yang popular di kalangan suri rumah yang baik, membolehkan mereka mengurangkan jumlah usaha yang diperlukan untuk memasak.

Penyediaan:

1. Letakkan beri (700 g) ke dalam mangkuk perkakas dapur.
2. Tutup beri biru dengan gula (450 g).
3. Hidupkan mod "Bakar".
4. Masa memasak: 50 minit.

Berhati-hati tuangkan ke dalam bekas. Penyejukan perlahan adalah disyorkan, jadi selepas terbalikkan bekas ke atas permukaan yang rata, bungkus pengawet dalam selimut.

Adalah disyorkan untuk mensterilkan bekas terlebih dahulu; ini akan memanjangkan jangka hayat produk siap dan mengelakkan kerosakan.

Kaedah untuk menyimpan jem

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan awet blueberry yang disediakan. Yang paling popular ialah menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu yang sejuk akan membolehkan anda menyimpan simpanan anda untuk masa yang lama tanpa bimbang tentang keselamatannya. Walaupun jem blueberry berfungsi dengan baik di dalam bilik bawah tanah, adalah penting untuk memeriksanya dengan kerap. Jika pengawet mula rosak, yang sangat jarang berlaku, rebus semula campuran dan gunakannya dalam makanan yang dibakar atau hidangkan segera dengan teh.

Blueberry dalam tin juga disimpan dengan baik pada suhu bilik. Satu-satunya peraturan ialah memeriksa produk siap dengan kerap. Pra-pensterilan disyorkan untuk mengelakkan penapaian atau kerosakan.

Jika anda hanya mempunyai beberapa pengawet, anda boleh menyejukkannya. Letakkan bekas di rak bawah dan periksa dengan kerap.

Jem yang diperbuat daripada buah-buahan yang sihat dan lazat ini merupakan tambahan yang menarik untuk teh keluarga atau semasa tetamu berkunjung. Adalah disyorkan untuk menggunakan pengawet semasa membakar—kanak-kanak dan orang dewasa sama-sama menikmati pai mereka. Blueberry mengekalkan sifat berfaedahnya walaupun dimasak, jadi ia boleh digunakan secara perubatan untuk pelbagai penyakit dengan selamat.