7 resipi TOP untuk membuat jem dari beri beku untuk musim sejuk

Jem boleh dibuat bukan sahaja pada musim panas tetapi juga pada musim sejuk menggunakan buah beri beku. Apabila musim berakhir dan anda tidak boleh membuat hidangan kegemaran anda, ada penyelesaian: buat pencuci mulut daripada buah beri yang dibekukan di rumah atau beli buah beri beku di kedai. Anda tidak memerlukan banyak gula, kerana jem tidak perlu disimpan lama. Beri sudah diproses dan hanya perlu dicairkan.

Adakah jem dibuat daripada beri beku?

Jem boleh dibuat bila-bila masa sepanjang tahun menggunakan beri beku. Ia sangat mudah untuk menyediakan buah pada musim panas, kemudian gunakan jumlah yang anda perlukan atau beli dalam cuaca sejuk. Produk siap akan mempunyai rasa yang sama seperti buah segar. Vitamin dan nutrien dipelihara dengan pembekuan kilat.

Spesifikasi penyediaan

Sebelum memasak, anda perlu menyediakan beri. Jika anda menyimpannya untuk masa yang lama, anda memerlukan balang yang disterilkan. Ini adalah cepat dan mudah.

Menyediakan beri

Beri beku mula-mula dinyahbekukan. Mereka dibiarkan di dalam bekas selama beberapa jam atau semalaman. Pilihan lain ialah menggunakan gelombang mikro pada tetapan "nyah beku". Satu lagi kaedah cepat ialah meletakkan beg beri dalam air suam. Beri boleh dimasak tanpa mencairkan beku.

Kami mensterilkan bekas

Bekas kaca untuk menyimpan makanan untuk musim sejuk mesti disterilkan. Pertama, periksa balang untuk keretakan dan kecacatan. Kemudian basuh mereka dengan baking soda dalam air suam dan bilas beberapa kali.

Simpan di atas kukus selama 10-15 minit di dalam ketuhar pada suhu +100 C - 15 minit. Pilihan lain ialah dengan ketuhar gelombang mikro bekas selama 3 minit pada kuasa tinggi, menambah 2 cm air terlebih dahulu.

Tudung lacquer logam untuk menggulung juga perlu direbus.

Resipi jem lazat untuk musim sejuk

Makanan manis ini memerlukan buah beri dan gula beku. Proses mengambil masa 30 hingga 60 minit. Anda memerlukan bekas beralas tebal untuk mengelakkan jem daripada terbakar, dan spatula kayu untuk mengacau.

Currant

Hidangan manis dari currant hitam beku digunakan dengan teh, ditambah kepada makanan yang dibakar. bahan-bahan:

• currants - 1 kg;
• gula pasir - 0.5 kg.

Tidak perlu mencairkan buah beri; hanya bilas mereka di bawah air. Tuangkan mereka ke dalam bekas memasak, lapisi mereka dengan gula, dan biarkan mereka duduk selama 2 jam. Kemudian biarkan mendidih, matikan api, kacau, dan biarkan mereka duduk selama 5 jam. Hidupkan semula api, kira 5 minit selepas ia mula mendidih, dan pencuci mulut sudah sedia.

ceri

Anda boleh memasak pencuci mulut ceri dengan lubang atau mengeluarkannya. Anda akan memerlukan:

• ceri - 1.5 kg;
• gula - 5 sudu besar;
• pektin - 6 sudu besar;
• jus lemon - ¼ cawan;
• kulit lemon - 1 sudu kecil.

Letakkan beri dalam colander untuk mencairkan beku. Satukan ceri, jus defrost, pektin, jus lemon dan kulit dalam periuk di mana anda akan membuat jem, dan letakkan di atas api. Didihkan, kemudian masukkan gula, kacau hingga larut. Biarkan mendidih seminit selepas mendidih. Kemudian, tuangkan ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup, tetapi jangan gulungkannya ke bawah. Letakkan balang dalam bekas yang disterilkan. Apabila air mendidih, kira api selama 5 minit, kemudian tutup api dan tutup balang.

Strawberi

Pencuci mulut strawberi wangi ini akan menggembirakan anda semasa musim sejuk. bahan-bahan:

• strawberi - 0.5 kg;
• gula - 2 sudu besar;
• limau.

Letakkan beri beku dalam periuk masak, tambah gula, dan biarkan mendidih selama 3-4 jam atau lebih. Letakkan di atas api sederhana, tambah jus lemon, dan reneh selama 25-30 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian ketepikan selama setengah jam dan ulangi.

Dengan thyme

Untuk pencuci mulut anda perlu:

• strawberi - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• setengah lemon;
• setangkai thyme.

Campurkan beri dengan gula pasir dan biarkan mendidih sehingga jus dikeluarkan. Letakkan di atas dapur, tambah thyme, biarkan mendidih, dan reneh selama 5 minit, kacau dan keluarkan sebarang buih. Perah setengah lemon dan buang thyme. Tutup api dan tuang ke dalam bekas kaca.

Makanan istimewa wangi yang diperbuat daripada buah beri liar

Beri liar tidak semestinya perlu dipetik di hutan atau paya; anda boleh membelinya siap sedia. Bahan-bahan yang diperlukan:

• campuran beri liar - 1 kg;
• gula - 300 g.

Nyahbekukan beri dan potong dalam pengisar atau penggiling daging. Masukkan gula, kacau dan masak selama 40 minit. Tambah lagi gula jika perlu.

Raspberi

Pencuci mulut raspberi ini bukan sahaja lazat, tetapi juga membantu dengan selsema. Anda perlukan:

• raspberi beku - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Letakkan raspberi dalam colander dan masukkannya ke dalam mangkuk berisi air sejuk. Angkat dan biarkan toskan. Tumbuk beri dengan garpu hingga rata, masukkan gula pasir, dan letakkan kuali dengan api perlahan. Setelah mendidih, biarkan adunan mendidih selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

Dalam multicooker

Multicooker akan membantu anda memasak hidangan kegemaran anda dengan cepat. bahan-bahan:

• raspberi - 1 kg;
• gula - 4 sudu besar;
• satu sudu teh asid sitrik.

Letakkan buah dalam mangkuk multicooker, tambah gula, dan tetapkan multicooker kepada "Bakar" selama 40 minit. Kacau kandungan 2-3 kali semasa proses, dan biarkan penutup terbuka selama 15 minit pertama. Selepas mematikan multicooker, biarkan adunan sejuk. Masukkan jus lemon dan renehkan sehingga pekat. Pindahkan ke dalam balang dan tutup jika dikehendaki.

Memasak dengan chokeberry beku

Chokeberry masak, dipetik pada musim gugur, sangat sihat. Mereka direndam dalam sirap, menjadi lebih lazat dan lembut. Pembekuan juga membantu menghilangkan kekejangan buah beri.

Sebelum memasak, buah-buahan dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di dalam bekas untuk menyediakan pencuci mulut.

Anda akan memerlukan:

• rowan - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg;
• air - 600 ml.

Letakkan buah beri dalam bekas memasak, tuangkan sirap manis dan panas ke atasnya, kecilkan api kepada rendah, dan biarkan curam selama 15 minit. Keluarkan, biarkan curam selama 5-8 jam, dan kemudian kembalikan ke api sehingga siap.

Resipi Lima Minit

Untuk resipi cepat anda perlu:

• campuran beri beku - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg.

Taburkan buah yang telah dicairkan dengan pasir, tunggu sehingga ia mendidih, dan keluarkan sebarang buih. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Hidangan sudah siap; bila dah sejuk boleh cuba.

Petua berguna dan tambahan kepada resipi

Untuk memberikan pencuci mulut rasa pedas, gourmet menambah rempah seperti buah pelaga, kayu manis dan buah sitrus. Anda juga boleh mencampurkan buah-buahan yang berbeza 1:1. Contohnya, currant dengan pic, gooseberry, ceri dan ceri manis.

Anda boleh merebus buah secara keseluruhan atau pra-blender. Madu boleh digunakan sebagai ganti gula, tetapi kerana sifat bermanfaatnya dimusnahkan semasa memasak, lebih baik menambahnya kepada produk siap.

Jem disediakan dengan hanya mengisar beri yang dicairkan dengan gula pasir dalam bahagian yang sama dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Simpan bekas dengan pencuci mulut pada suhu +10 C - 2 tahun di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Disimpan pada suhu bilik, jem akan disimpan selama kira-kira setahun, dan dengan lubang, selama 7-8 bulan. Jangan makan apa-apa produk yang telah ditapai, berkulat, atau mempunyai bau atau rasa yang tidak menyenangkan. Juga, buang kandungan mana-mana balang dengan penutup yang membonjol.