Penerangan dan ciri varieti anggur Merlot, penanaman dan penjagaan

Pembuat wain di seluruh dunia telah mengenali anggur Merlot selama beratus-ratus tahun. Hari ini, ia dianggap sebagai salah satu jenis yang paling dicari untuk pengeluaran wain, ditanam di hampir semua negara di Eropah, CIS, Amerika dan Afrika.

Penerangan dan Ciri

Anggur Merlot Hitam ialah pelbagai jenis tanaman buah-buahan teknikal, digunakan untuk membuat wain dan minuman, dan juga boleh dimakan segar jika dikehendaki.

Sejarah asal usul

Varieti anggur Merlot berasal dari wilayah Bordeaux Perancis. Sebutan pertama tentang varieti ini bermula pada abad ke-14, tetapi di situlah sejarah anggur Merlot berakhir. Terima kasih kepada ahli biologi, analisis DNA buah telah dijalankan pada akhir 1990-an, yang menentukan dengan tepat jenis anggur yang digunakan untuk mencipta pelbagai Merlot, begitu popular di kalangan pembuat wain.

Pemula ternyata Anggur Cabernet Franc dan pelbagai Madeleine Noir des Charentes.

Nota: Merlot bermaksud burung hitam dalam bahasa Perancis.

Hartanah

Anggur perindustrian sentiasa mempunyai ciri dan sifat unik yang unik untuk varieti buah tertentu itu. Untuk memahami bagaimana dan mengapa anggur Merlot digunakan, adalah penting untuk membiasakan diri dengan ciri asasnya.

Kandungan kalori

Komponen utama anggur adalah pelbagai jenis gula dan asid. Kandungan kalori purata anggur Merlot setiap 100 gram anggur segar ialah 63-65 kcal.

Penting! Lebih banyak cahaya matahari dan gugusan anggur haba diterima, lebih manis dan lebih kalori.

Faedah dan kemudaratan

Anggur Merlot mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan pelbagai kumpulan vitamin.

Buah-buahan kering segar digunakan untuk mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular dan selsema, menghapuskan gangguan gastrousus, menstabilkan sistem saraf, meningkatkan imuniti, dan melegakan insomnia dan tekanan.

Daun, biji dan buah tanaman beri digunakan dalam pengeluaran produk kosmetik.

Ia tidak disyorkan untuk mengambil anggur Merlot hitam jika anda mempunyai gula darah tinggi atau intoleransi individu terhadap produk.

Keasidan

Tahap gula dan asid dalam anggur secara langsung bergantung kepada keadaan iklim dan cuaca di kawasan yang semakin meningkat.

Purata paras gula adalah sehingga 22%, paras asid adalah sehingga 8%.

Ciri-ciri semak

Pokok buah ini dicirikan oleh pertumbuhan semak yang pesat dan cergas dengan cawangan yang kuat lagi fleksibel. Daunnya besar, dengan tepi bergerigi, dan warnanya berbeza-beza bergantung pada peringkat musim yang semakin meningkat. Pada awal musim bunga, daunnya berwarna hijau terang, kemudian memperoleh warna gangsa yang indah. Pada musim luruh, daun menjadi kuning dan membentuk bintik merah kecil.

Perbungaan berbentuk kluster mekar dengan bunga kecil, di tempat di mana ovari buah terbentuk.

Penting! Anggur Merlot adalah pendebungaan sendiri dan tidak memerlukan pendebunga jiran.

pokok anggur

Pucuk berbuah merebak, berbulu sedikit, berwarna kelabu, dan disimbah merah jambu. Anggur masak sepenuhnya sebelum fros pertama.

sekumpulan

Anggur Merlot mempunyai gugusan berbentuk kon atau silinder yang cantik, panjang sehingga 17 cm, lebar 10 hingga 12 cm, berat sehingga 150 g, dengan beri biru tua.

Buahnya bulat, berat sehingga 1.5 g, berwarna hampir hitam apabila masak, dengan salutan lilin pelindung yang padat.

Produktiviti

Beri masak 153-164 hari selepas berakhirnya fasa berbunga.

Hasil tanaman buah-buahan bergantung kepada keadaan iklim dan penjagaan yang betul.

Dengan cuaca yang menggalakkan dan teknologi pertanian yang tepat pada masanya, satu belukar anggur boleh menghasilkan sehingga 15-17 kg beri masak.

Dalam kuantiti perindustrian, sehingga 6 tan hasil dituai dari 1 hektar tanah.

Kualiti rasa

Adalah penting untuk diingat bahawa varieti anggur Merlot adalah tanaman teknikal dan bertujuan untuk pengeluaran wain dan minuman.

Beri mempunyai kulit yang padat dan pulpa yang sangat berair, manis dan tart dengan rasa dan aroma tertentu.

Buah-buahan terdiri daripada 74% jus dan hanya 22% kulit.

Penting! Bagi kebanyakan orang, buah beri varieti anggur ini menyebabkan kerengsaan pada mukosa mulut akibat kepekatan bahan.

Ketabahan musim sejuk dan rintangan kemarau

Tanaman buah-buahan adalah tahan fros dan mudah bertolak ansur dengan suhu musim sejuk hingga -29 darjah, tetapi terdedah kepada fros musim bunga berulang dan tidak bertolak ansur dengan kemarau yang berpanjangan.

Rintangan penyakit

Anggur Merlot mempunyai imuniti semula jadi yang sangat baik terhadap kebanyakan penyakit kulat dan virus. Tambahan pula, beri hitam, dengan aroma dan rasa yang tersendiri, jarang diserang oleh perosak.

Aplikasi beri

Tujuan utama anggur Merlot masak adalah pembuatan wain.

Bergantung pada keadaan dan masa pematangan beri, wain kering, meja, atau pencuci mulut dibuat daripada buah. Beri juga ditambah kepada jus dan nektar.

Cara menanam yang betul

Hasil masa depan tanaman beri bergantung pada kualiti bahan penanaman, lokasi yang dipilih dan komposisi tanah.

Cadangan untuk memilih tarikh akhir

Masa menanam anak benih di tanah terbuka bergantung pada keadaan iklim dan cuaca di kawasan yang semakin meningkat.

Di kawasan selatan, anggur paling baik ditanam pada musim gugur. Dalam iklim sederhana dan sejuk, tanaman buah-buahan ditanam di luar rumah pada musim bunga.

Penting! Apabila menanam anggur Merlot, penting untuk mempertimbangkan kegunaan yang dimaksudkan untuk beri, kerana rasa wain bergantung pada masa masak.

Pemilihan dan penyediaan tapak

Tapak cerah di lereng dan dataran, terlindung dari angin utara dan draf, dipilih untuk penanaman. Petak yang menghadap ke selatan sesuai untuk menanam anggur Merlot.

Tanaman buah-buahan menghasilkan hasil yang lebih tinggi di tanah gunung kering; tanah liat bercampur dengan pasir sungai memberikan rasa dan aroma yang halus kepada buah beri. Anggur yang ditanam dalam tanah berkapur mempunyai nota rasa yang kaya, manakala tanah berpasir memberikan tekstur yang lebih lembut kepada buah beri.

Tidak digalakkan menanam tanaman buah-buahan di tanah rendah, di kawasan yang mempunyai paras air bawah tanah yang tinggi, atau di tanah berpaya.

Petak tanah disediakan 4-6 minggu sebelum kerja penanaman yang dirancang.

1. Tanah digali dengan mendalam, dibersihkan daripada serpihan dan rumpai, dan digemburkan dengan teliti.
2. Humus, bahan organik dan baja mineral ditambah ke dalam tanah.
3. 12-14 hari sebelum menanam, gali lubang sedalam 60-80 cm dan lebar.
4. Jarak antara penanaman adalah dari 1.2 hingga 1.5, antara baris hingga 3 m.
5. Lapisan saliran dan tanah yang subur diletakkan ke dalam lubang penanaman dan disiram dari atas.

Penting! Anggur Merlot memerlukan sokongan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Pancang pancang, struktur khas, atau trellise digunakan untuk menyokong semak buah.

Cara memilih dan menyediakan bahan penanaman

Pertumbuhan dan pembuahan selanjutnya semak anggur bergantung pada kualiti bahan penanaman.

1. Anak benih dibeli dari tapak semaian yang dipercayai atau pusat khas.
2. Tumbuhan yang berumur 1-2 tahun berakar dan membentuk diri mereka yang terbaik.
3. Pemeriksaan menyeluruh terhadap penampilan tumbuhan dijalankan untuk kerosakan dan penyakit.
4. Batang anak benih lurus, warna seragam, dengan kehadiran wajib tunas buah atau daun hijau.
5. Rimpangnya berkembang dengan baik dan lembap, tanpa tanda-tanda reput atau jangkitan kulat.

Petua! Letakkan anak benih dalam bekas berisi air suam sehari sebelum menanamnya di luar rumah.

Gambar rajah penanaman

Sebelum menanam, akar anak benih dipangkas, hanya meninggalkan pucuk yang paling kuat dan terpanjang.

1. Tumbuhan itu diletakkan ke dalam lubang penanaman pada sudut yang sedikit.
2. Akarnya tersebar sama rata di dalam lubang dan ditutup dengan campuran yang subur.
3. Tanah di bawah belukar dipadatkan dengan teliti dan disiram.
4. Kilang itu diikat pada sokongan.

Selepas selesai kerja-kerja penanaman, bulatan batang pokok itu disulut dengan gambut atau rumput kering.

Arahan penjagaan

Kesihatan semak beri, jumlah tuaian, dan rasa beri bergantung pada penjagaan yang betul dan tepat pada masanya.

Menyiram

Anggur disiram bergantung pada keadaan cuaca. Semasa kemarau, penyiraman meningkat; semasa musim hujan, ia berkurangan.

Kerja pengairan amat penting semasa tempoh berbunga, pembentukan ovari dan pematangan tanaman.

Mengikut jadual standard, kerja pengairan dijalankan sebulan sekali, menyiram semak dengan air yang diselesaikan.

Selepas penyiraman, tanah digemburkan dan dirumput.

Pembalut atas

Untuk pertumbuhan, perkembangan dan berbuah yang lebih baik, semak anggur memerlukan makanan tambahan.

Tanaman beri disenyawakan 4-5 kali sepanjang musim tanam. Pada awal musim bunga, baja nitrogen dan bahan organik ditambah ke dalam tanah. Semasa tempoh pertumbuhan aktif dan berbuah, anggur diberi makan dengan fosforus dan kalium. Selepas menuai, semak disenyawakan dengan bahan organik dan kompleks mineral.

Sungkupan

Mulching bulatan batang pokok membolehkan anda mengelakkan longgar dan penyingkiran rumpai yang kerap, dan juga melindungi sistem akar sebelum fros musim sejuk.

Bahan organik digunakan sebagai sungkupan.

Garter

Apabila pokok anggur masak, ia tertakluk kepada beban yang ketara, yang mungkin tidak dapat ditahan oleh pucuk berbuah yang halus. Oleh itu, anggur diikat pada struktur atau trellise khas.

Pencegahan penyakit

Walaupun anggur Merlot mempunyai imuniti semula jadi terhadap penyakit dan perosak, penjagaan tumbuhan yang tidak betul dan keadaan cuaca yang buruk meningkatkan risiko penyakit tertentu.

Oidium

Jangkitan kulat pada bahagian atas tanah tumbuhan. Daun, pucuk, buah, dan ovari menjadi ditutup dengan salutan seperti tepung keputihan. Beri reput dan rosak, disertai dengan bau hamis yang tidak menyenangkan.

Untuk rawatan dan pencegahan, semak buah disembur dengan racun kulat atau sediaan berasaskan sulfur.

Cendawan serbuk

Penyakit ini, yang disebabkan oleh kulat, dimanifestasikan oleh pengeringan dan kejatuhan daun, bunga dan ovari.

Untuk mengelakkan kerosakan, pada awal musim bunga, semak disembur dengan persediaan kimia atau biologi.

Antraknosa

Penyakit ini muncul sebagai bintik gelap pada semua bahagian tumbuhan. Ulser merah jambu berkembang pada buah beri. Tanpa rawatan dan pencegahan, tandan dan pucuk buah menjadi hitam dan mati.

Untuk mengawal penyakit ini, racun kulat yang mengandungi tembaga atau persediaan biologi digunakan.

Klorosis

Klorosis dimanifestasikan oleh kekuningan bilah daun dan pucuk pucuk yang layu.

Untuk memulihkan kesihatan tumbuhan, membaja dan menyembur semak dengan persediaan yang mengandungi besi digunakan.

Rubella

Jangkitan kulat pada bahagian atas tanah tumbuhan, ditunjukkan sebagai kemerahan dan layu bilah daun.

Untuk rawatan dan pencegahan, produk perlindungan tumbuhan kimia dan biologi digunakan.

Bakteriosis

Penyakit ini menampakkan dirinya sebagai ulser pada dahan dan bintik-bintik pada buah-buahan; tunas dan ovari menjadi hitam dan gugur.

Campuran Bordeaux dan persediaan biologi digunakan untuk rawatan dan pencegahan.

Kanser bakteria

Jangkitan bakteria menunjukkan dirinya dalam bentuk tumor berwarna terang dan pertumbuhan di seluruh tumbuhan.

Pada peringkat awal, rawatan berasaskan tembaga dan besi digunakan, dan kawasan yang terjejas dikeluarkan. Sekiranya penyakit itu berkembang pesat, semak belukar digali dan dimusnahkan, dan tanah dirawat dengan bahan kimia khusus.

Perlindungan daripada burung dan perosak

Untuk mencegah dan melindungi pokok anggur daripada serangga, rumpai dan gemburkan tanah dengan teliti, dan sungkupan kawasan sekitar batang. Pada awal musim bunga, semburkan tumbuhan dengan bahan kimia atau infusi khas.

Burung juga menimbulkan ancaman kepada anggur. Umpan, objek berkilat, bahan khas dan jaring digunakan untuk melindungi daripada burung, menjadikannya sukar untuk mencapai anggur yang masak.

Bersedia untuk musim sejuk

Sebelum bermulanya dorman musim sejuk, semak beri disiram, disenyawakan, dipangkas, dan bulatan batang dilindungi dengan lapisan humus dan cawangan cemara.

Di kawasan dengan musim sejuk yang sederhana dan sejuk, anggur dibengkokkan ke tanah, diamankan dan ditutup dengan gentian khas, kotak kayu atau batu tulis.

Pemangkasan dan membentuk

Anggur Merlot memerlukan pemangkasan tahunan dahan dan pucuk yang lama, rosak, kering, berpenyakit dan diserang perosak.

Untuk membentuk belukar dan meningkatkan hasil, pemangkasan formatif dilakukan. Untuk ini, beberapa cawangan dan pucuk yang kuat dipilih, dan selebihnya dipangkas sepenuhnya.

Kaedah pembiakan

Untuk menambah bilangan anggur Merlot dalam plot taman, kaedah pembiakan vegetatif menggunakan keratan atau anak benih digunakan.

Untuk keratan, pilih pucuk yang kuat dan sihat dari semak yang matang dan pangkasnya. Cawangan dibahagikan kepada beberapa keratan dengan tunas atau daun. Keratan dirawat dengan perangsang pertumbuhan dan ditanam dalam bekas dengan tanah yang subur. Dengan ketibaan musim bunga, anak benih yang ditanam dipindahkan ke tanah terbuka.

Pembiakan dengan anak benih adalah cara yang paling mudah dan cepat untuk mendapatkan semak anggur yang kuat dan sihat.

1. Pada permulaan musim panas, pucuk yang lebih rendah dan kuat dipilih dari tumbuhan dewasa.
2. Parit kecil digali di dalam tanah, di mana lapisan diletakkan dan diamankan.
3. Pucuk ditutup dengan tanah dari atas, meninggalkan bahagian atas lapisan di atas permukaan tanah.
4. Semasa musim tumbuh, keratan disiram dan diberi makan.
5. Pada musim luruh, pucuk berakar digali dan dipotong dari belukar ibu bersama-sama dengan akar.
6. Belukar muda ditanam secara berasingan.

Apabila membiak anggur dengan melapis, anak benih yang disediakan dengan cepat berakar dan membentuk diri mereka sendiri.

Kebaikan dan keburukan varieti

Setelah membiasakan diri dengan ciri-ciri utama tanaman buah-buahan dan peraturan untuk menanam anggur Merlot, anda boleh membuat kesimpulan tentang kelebihan dan kekurangan varieti.

1. Anggur Merlot mudah dijaga dan tumbuh.
2. Pelbagai ini tahan terhadap fros dan perubahan suhu.
3. Cepat masak beri.
4. Kadar hasil yang tinggi.
5. Rintangan relatif terhadap penyakit dan perosak.

Nota: Merlot ialah varieti anggur komersial, tetapi dengan penjagaan yang betul, buah beri yang sihat sering dimakan segar.

Kelemahan:

1. Tanaman buah-buahan memerlukan perhatian khusus semasa tempoh masak. Setiap varieti wain memerlukan kandungan gula tertentu dalam buah.
2. Dalam kes yang jarang berlaku, acuan muncul pada buah beri.
3. Apabila masak, buah beri gugur.

Jika tidak, anggur varieti benar-benar tidak menuntut, jadi ia boleh diakses untuk penanaman walaupun untuk petani dan tukang kebun baru.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian anggur masak dikira berdasarkan rancangan penuaian masa depan. Setiap jenis wain memerlukan tempoh masak, keasidan, dan kandungan gulanya sendiri. Anggur terlalu cepat masak dan kehilangan kualiti yang diperlukan untuk wain kering dan meja. Dalam kes ini, pembuat wain menghasilkan wain pencuci mulut.

Dalam ruang penyejukan khas, anggur Merlot dapat mengekalkan penampilan yang boleh dipasarkan untuk masa yang lama, tetapi rasa beri berubah.

Rasa dan kualiti wain

Rasa dan kualiti wain yang dibuat daripada tanaman buah-buahan secara langsung bergantung pada keadaan cuaca, bilangan hari yang cerah, komposisi tanah, pematuhan kepada peraturan penjagaan, dan kaedah menanam semak anggur.

Petua dan nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Cadangan utama dari tukang kebun dan petani yang berpengalaman bermuara kepada penjagaan yang betul dan tepat pada masanya untuk anggur Merlot. Kualiti dan rasa wain bergantung pada peringkat masak beri.