Penerangan dan ciri varieti anggur Tempranillo, penanaman dan penjagaan

Anggur Tempranillo adalah varieti anggur yang masak awal, kerana namanya jelas mencerminkan. Diterjemah dari bahasa Sepanyol, "tempranillo" bermaksud "awal" atau "pramatang."

Sepanyol dan Portugal dianggap sebagai pengeluar dan pembekal utama wain kering dan pelabuhan yang dibuat daripada varieti anggur ini. Pada akhir abad yang lalu, pembuat wain dari Amerika Utara dan Selatan, Australia, dan Afrika menunjukkan minat terhadap varieti buah ini.

Sejarah asal usul

Walaupun varieti anggur Tempranillo dipercayai berasal dari Sepanyol, asal-usul sebenar buah ini masih tidak diketahui. Kononnya, sami yang sedang ziarah ke biara Sepanyol pada abad ke-13 membawa anak benih ke Semenanjung Iberia. Teori lain berpendapat bahawa orang Phoenicia membawa anak benih anggur ke semenanjung seribu tahun sebelum Masihi.

Hari ini, varieti anggur Tempranillo ditanam di banyak negara. Di negara-negara CIS dan Rusia, ladang anggur ditanam di kawasan dengan iklim selatan yang hangat.

Penerangan dan ciri Tempranillo

Tanaman buah-buahan menuntut keadaan iklim dan cuaca di kawasan yang semakin meningkat, yang merupakan faktor pengehad untuk penyebaran varieti anggur Tempranillo.

semak belukar

Pertumbuhan dan perkembangan pokok anggur bergantung secara langsung pada keadaan dan lokasi yang semakin meningkat. Pucuknya kuat, kuat, coklat kekuningan, dan setiap satu mengandungi sehingga 25 tunas berbuah.

Daun muda berwarna kekuningan dengan kilauan gangsa dan pubescent padat. Bilah daun matang adalah besar, lima lobus, sedikit beralun, dengan tepi bergerigi besar, dan hijau terang.

Penting! Semasa berbunga, pokok anggur yang berbuah menghasilkan gugusan bunga jantan dan bunga betina, yang menunjukkan keupayaan varieti untuk pendebungaan sendiri.

sekumpulan

Kelompoknya besar, sehingga 300 g, berbentuk kon atau silinder, memanjang, dengan bulat, beri biru tua.

Buah-buahan dalam tandan itu ditekan rapat antara satu sama lain, itulah sebabnya mereka sering menjadi cacat.

Berry

Beri varieti anggur wain ini besar, dengan berat sehingga 1.8 g. Apabila mereka masak, mereka memperoleh warna biru gelap dan salutan lilin pelindung. Kulitnya tart dan kaya dengan pigmen, yang menyumbang kepada kekayaan warna wain masa depan.

Pulpa buah beri adalah padat, dengan jus yang jelas, dan rasa manis dan masam.

Nota: Anggur Tempranillo adalah satu-satunya varieti buah di dunia yang rasa terbaiknya berkembang apabila terdedah kepada turun naik suhu yang tajam antara siang dan malam.

Ciri-ciri pelbagai

Anggur Tempranillo masak paling baik di altitud tinggi. Satu rekod penuaian dikutip dari ladang yang terletak pada ketinggian 700 meter dari aras laut.

Rintangan fros

Tanaman buah-buahan ini sensitif kepada kedua-dua fros yang teruk dan kemarau yang berpanjangan. Ambang fros musim sejuk minimum yang boleh diterima oleh tumbuhan ialah -18°C (-23°F). Jika suhu turun lagi, semak beri membeku. Oleh itu, apabila menanam anggur Tempranillo di iklim sederhana, pokok anggur memerlukan penebat tambahan sebelum musim sejuk.

Rintangan kemarau

Tanaman beri mempunyai toleransi kemarau yang rendah. Untuk memastikan penuaian yang berkualiti tinggi dan banyak, anggur anggur memerlukan jadual pengairan yang ketat.

Produktiviti dan berbuah

Berbuah bermula pada tahun ketiga atau keempat pertumbuhan luar. Pematangan buah bergantung pada iklim dan keadaan cuaca di kawasan yang semakin meningkat.

Di Sepanyol, varieti itu dianggap masak awal, tetapi dalam iklim sederhana, buah beri masak lewat.

Dengan penjagaan yang betul dan tepat pada masanya, satu belukar anggur boleh menghasilkan sehingga 5 kg buah. Dalam pengeluaran perindustrian, hasil maksimum ialah 10 tan sehektar.

Keasidan

Komposisi utama anggur ialah gula dan asid.

Varieti Tempranillo mengandungi sehingga 23 g gula setiap 100 ml, dan sehingga 6 g/l asid.

Kandungan alkohol purata dalam produk siap adalah sehingga 14%.

Rintangan penyakit

Varieti anggur yang unik ini memerlukan perlindungan tambahan daripada penyakit kulat dan perosak. Semak beri dirawat dengan bahan kimia dan agen biologi pada awal musim bunga dan sebelum dorman musim sejuk.

Apabila penyakit dan perosak merebak semasa musim tumbuh, semak disembur dengan racun kulat dan racun serangga.

Penting! Penjagaan tepat pada masanya dan pematuhan kepada amalan pertanian mengurangkan risiko penyakit kulat dan virus dalam anggur.

Kebaikan dan keburukan varieti

Anggur varieti sentiasa berbeza daripada rakan sebaya mereka dalam sifat dan ciri uniknya. Untuk menanam tanaman beri yang berbuah dan sihat, adalah penting untuk memahami semua kelebihan dan kekurangan varieti.

Kelebihan:

1. Hasil tinggi, dengan satu belukar menghasilkan 4 hingga 5 kg beri.
2. Stabil, berbuah tahunan.
3. Anak benih menyesuaikan diri dengan baik di kawasan beriklim panas.
4. Mudah dijaga.
5. Ciri-ciri yang sangat baik untuk pengeluaran produk wain dan jus.

Anggur Tempranillo sering digunakan untuk menghasilkan minuman bukan alkohol, iaitu jus dan nektar.

Kelemahan:

1. Imuniti yang lemah terhadap penyakit dan perosak.
2. Batasan geografi untuk penanaman varieti.
3. Rintangan rendah terhadap fros dan kemarau.
4. Varieti ini menuntut mengenai lokasi penanaman, iklim dan komposisi tanah.

Penting! Tanaman buah-buahan tidak bertolak ansur dengan fros musim bunga dan akan kehilangan bunga dan tunas buah.

Cara menanam yang betul

Untuk pertumbuhan penuh dan perkembangan tanaman anggur, penanaman yang betul dan penjagaan tanaman berikutnya diperlukan.

Cadangan untuk memilih tarikh akhir

Adalah disyorkan untuk memindahkan anak benih ke tanah terbuka pada musim gugur, 4-6 minggu sebelum fros pertama. Ini akan membolehkan tumbuhan masa untuk berakar dan menyerap nutrien yang mencukupi dari tanah untuk musim sejuk.

Dalam iklim sederhana, tanaman beri ditanam pada awal musim bunga, sebelum permulaan musim tumbuh.

Pemilihan dan penyediaan tapak

Pilihan lokasi untuk menanam anggur Tempranillo menentukan hasil masa depan, masak, dan rasa beri.

1. Tanaman buah-buahan lebih suka tumbuh di atas plot yang bercerun. Di tanah rata, beri tidak menyerap gula dan kekal masam, yang memberi kesan negatif terhadap kualiti wain akhir.
2. Juga penting ialah ciri iklim kawasan pergunungan, di mana suhu siang hari berbeza dengan ketara daripada waktu malam.
3. Semak beri ditanam di lereng selatan yang terang, dilindungi daripada draf dan angin kencang.
4. Tanah untuk tanaman buah-buahan sebaiknya gembur, subur, dan mengandungi kapur.
5. Tanah digali dengan teliti, rumpai dibuang, dan tanah digemburkan.
6. Tanah dicampur dengan baja mineral dan humus dan disiram dengan banyak.

Penting! Anggur Tempranillo tidak bertolak ansur dengan tanah yang sangat basah atau berair.

Cara memilih dan menyediakan bahan penanaman

Anak benih anggur elit dibeli dari tapak semaian yang dipercayai.

1. Tumbuhan itu diperiksa dengan teliti untuk kerosakan dan jangkitan oleh kulat, virus dan bakteria.
2. Batang anak benih lurus, warna seragam, dan mesti mempunyai tunas atau daun buah.
3. Akarnya berkembang dengan baik, tanpa sebarang plak pembusukan atau kerosakan, dan dibasahi dengan baik.
4. Umur tumbuhan tidak melebihi 2-3 tahun.

Sebelum menanam di luar, anak benih dicelup dalam bekas air suam selama 10-15 jam. Selepas merendam, akar dirawat dengan larutan kalium permanganat yang lemah untuk melindungi tumbuhan daripada penyakit berbahaya.

Gambar rajah penanaman

Lubang penanaman digali pada plot tanah yang disediakan untuk menanam anak benih.

1. Kedalaman dan lebar lubang adalah dari 70 hingga 80 cm.
2. Jarak antara penanaman dibiarkan dari 1.5 hingga 2 m, antara baris dari 2.5 hingga 3 m.
3. Lapisan saliran batu pecah atau tanah liat yang berkembang diletakkan di bahagian bawah lubang.
4. Timbunan campuran tanah yang subur dituangkan di atas.
5. Pasak sokongan didorong ke tengah lubang.
6. Anak benih diletakkan di atas busut.
7. Akar diagihkan sama rata ke seluruh lubang dan ditutup dengan tanah yang tinggal, cuba untuk tidak meninggalkan sebarang lompang antara akar dan tanah.
8. Tanah di bawah belukar dipadatkan dan disiram dengan banyak.

Selepas selesai kerja-kerja penanaman, bulatan batang pokok itu disulut dengan rumput kering atau gambut yang dicampur dengan habuk papan.

Arahan penjagaan

Buah dan rasa beri bergantung pada penjagaan yang betul dan tepat pada masanya.

Mod penyiraman

Langkah pengairan adalah syarat penting untuk pembentukan dan pematangan anggur.

1. Penyiraman pertama semak buah dilakukan pada awal musim bunga, selepas mengeluarkan bahan penutup.
2. Penyiraman seterusnya dilakukan pada permulaan berbunga belukar.
3. Perkara yang paling penting dianggap sebagai penyiraman semasa tempoh pembentukan ovari.

Prosedur pengairan selanjutnya bergantung pada keadaan cuaca.

Sehingga 5 liter air suam yang menetap dituangkan di bawah setiap tumbuhan.

Pembalut atas

Anggur diberi makan dan dibaja dengan berhati-hati. Lebihan nutrien boleh menyebabkan tumbuhan tumbuh dan berkembang dengan tidak betul, memberi kesan negatif kepada hasil dan komposisi beri.

Pembajaan organik pertama dijalankan pada musim bunga. Sebaik sahaja tanaman buah memasuki fasa berbunga dan set buah, ia memerlukan tambahan fosforus dan kalium.

Selepas menuai, anggur dibaja dengan bahan organik dan kompleks mineral yang seimbang.

Penting! Pembajaan tambahan semak beri bermula pada tahun ke-3 atau ke-4 pertumbuhan.

Pemangkasan

Anggur dipangkas pada musim gugur, meninggalkan 3 hingga 5 pucuk muda dan mengeluarkan selebihnya. Pucuk dipangkas kembali kepada 6-8 tunas, dan cawangan kering, patah, dan tua dikeluarkan sepenuhnya.

Semasa proses pembentukan ovari, lebihan perbungaan dan kelompok juga dipangkas, dengan itu mengawal beban pada semak.

Perlindungan daripada burung dan serangga

Rawatan kawalan perosak pencegahan dijalankan pada awal musim bunga, sebelum pokok anggur mula mekar. Tumbuhan disembur dengan racun serangga.

Semasa tempoh masak beri, penuaian mengalami burung. Tandan ditutup dengan jaring, dan reben berkilat atau cakera lama digantung untuk menghalau burung.

Bersedia untuk musim sejuk

Untuk memelihara ladang anggur, persediaan untuk musim sejuk bermula pada akhir musim luruh.

Semak disiram dengan banyak, tanah dilonggarkan, dan mulsa dengan lapisan humus tebal. Kilang itu dibengkokkan ke tanah dan diamankan, dan ditutup dengan gentian khas atau bahan penutup lain.

Jika salji turun di rantau ini, salji yang besar akan memberikan perlindungan yang ideal untuk semak beri.

Semburan pencegahan

Anggur Tempranillo terdedah kepada penyakit kulat dan virus, serta pelbagai perosak. Oleh itu, setiap tahun, pada musim bunga dan musim gugur, tumbuhan dirawat dengan racun perosak kimia dan biologi.

trellis

Cawangan anggur yang fleksibel dan nipis memerlukan sokongan tambahan. Trellis dipasang sebagai sokongan, dan tali atau dawai diikat pada pelbagai ketinggian untuk melekatkan pokok anggur.

Kaedah pembiakan

Varieti anggur dibiakkan secara vegetatif dengan keratan, cantuman dan lapisan.

Keratan

Pada musim bunga, pucuk yang paling kuat dan paling kuat dipangkas dari semak matang dan dibahagikan kepada beberapa bahagian yang sama. Setiap keratan harus mempunyai 2 hingga 4 tunas atau daun yang tinggal. Keratan dirawat dengan perangsang pertumbuhan dan ditanam dalam bekas dengan tanah yang subur. Pada musim gugur, anak benih berakar dipindahkan ke tanah terbuka.

cantuman

Cantuman membantu meremajakan dan memanjangkan tempoh berbuah tumbuhan tua.

Untuk cantuman, pilih pucuk yang kuat dan sihat, potong dan bahagikan kepada keratan bersaiz 10-12 cm.

Potongan dibuat pada batang semak lama, di mana keratan dimasukkan dan diamankan.

Lapisan

Pembiakan secara melapis adalah cara yang paling mudah dan cepat untuk mendapatkan anak benih anggur baru.

Pada awal musim panas, pilih pucuk bawah yang kuat dari semak matang, bengkokkannya ke tanah, dan selamatkannya. Tutup lapisan dengan tanah, biarkan bahagian atas pucuk di atas permukaan tanah. Siram tanaman dan baja jika perlu. Pada musim gugur, potong pucuk berakar dari belukar ibu dan tanam secara berasingan.

Penyakit dan perosak

Disebabkan oleh imuniti semula jadi yang lemah, anggur Tempranillo paling kerap terdedah kepada jangkitan kulat seperti cendawan serbuk dan acuan kelabu.

Oidium

Cendawan serbuk muncul pada tumbuhan sebagai salutan kelabu atau putih yang boleh disingkirkan dengan mudah. Ini menyebabkan ovari mati, dan buah-buahan menjadi reput dan retak, disertai dengan bau busuk.

Untuk memerangi penyakit ini, persediaan berdasarkan sulfur atau racun kulat digunakan.

Reput kelabu

Acuan kelabu menyerang tunas, bunga, tunas buah, daun, beri dan gugusan anggur. Pencetus utama penyakit ini adalah kelembapan dan kelembapan yang tinggi.

Cara perlindungan biologi dan kimia digunakan untuk rawatan.

Phylloxera

Perosak anggur yang paling berbahaya, ia menyerang kedua-dua bahagian atas tanah dan bawah tanah tumbuhan. Ia adalah perkara biasa di kawasan selatan yang panas. Ia menunjukkan dirinya sebagai bengkak pada akar dan bilah daun pokok renek.

Untuk kawalan dan pencegahan, persediaan berasaskan racun kulat dan agen perlindungan biologi digunakan.

Penuaian dan penyimpanan

Di Sepanyol, tuaian dikumpulkan pada separuh kedua bulan Ogos; di latitud kami, buah beri masak pada bulan September-Oktober.

Kematangan buah beri menentukan kandungan asid dan gula buah. Oleh itu, untuk menghasilkan wain kering, anggur tidak dibiarkan terlalu lama pada pokok anggur untuk mengekalkan kepekatan asid yang diperlukan. Anggur yang terlalu masak adalah lebih manis dan digunakan untuk wain dan pelabuhan yang baik.

Permohonan dalam pembuatan wain

Rasa, warna dan aroma wain Tempranillo bergantung secara langsung pada keadaan iklim dan penjagaan anggur yang betul. Walau bagaimanapun, buah beri akan menyelitkan wain dengan aroma buah, bunga, vanila, dan rempah ratus.

Anggur Tempranillo digunakan untuk menghasilkan wain kering dan pencuci mulut. Di Portugal, varieti ini digunakan untuk menghasilkan wain Port yang terkenal. Anggur juga berpasangan dengan baik dengan jenis buah-buahan lain dan sering digunakan dalam pembuatan wain sebagai komponen.

Petua dan nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

Tukang kebun dan petani yang berpengalaman percaya bahawa penjagaan anggur Tempranillo adalah berdasarkan pembajaan tepat pada masanya dan rawatan pencegahan terhadap penyakit dan perosak. Perhatian khusus juga harus diberikan kepada penebat tambahan sebelum musim sejuk.

Jika tidak, varietinya mudah dan bersahaja, yang memungkinkan tukang kebun dan penanam sayur yang tidak berpengalaman menanam tanaman beri ini.