Populariti halia dikaitkan dengan berfaedah Ciri-ciri akar juga bermanfaat. Tambahan pula, halia kering dan serbuk boleh memberikan rasa dan aroma yang tersendiri kepada pelbagai hidangan dan minuman. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan rempah ke dalam diet anda untuk membantu mengurangkan berat badan, manakala ahli terapi mengesyorkan menambah serbuk ke dalam minuman semasa musim sejuk dan selesema. Mengetahui cara mengeringkan halia di rumah boleh membantu, memastikan kesannya yang bermanfaat.
Mengapa anda perlu mengeringkan akar halia?
Halia sukar ditanam di taman, jadi akar halia segar boleh dibeli di kedai. Untuk jangka hayat yang terbaik dan tahan lama, adalah penting untuk mengeringkannya dengan betul. Jangan risau tentang kehilangan khasiatnya.
Apabila kering, akar mengekalkan kualitinya.
Serbuk ini digunakan secara aktif semasa pemprosesan masakan, termasuk sebagai rempah dalam:
- salad;
- sup, pembuka selera sayur-sayuran dan cendawan;
- pai dan ais krim;
- perapan dan sos.
Selain rasa yang unik, halia kering memberikan aroma halus kepada makanan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menggunakan halia dengan betul, menambah rempah ke dalam hidangan daging dan sup 15 minit sebelum akhir memasak, dan kepada sos selepas ia dikeluarkan dari api. Jangan taburkan serbuk halia dengan sudu; gunakan hanya 1 sudu teh setiap kilogram daging, sebagai contoh. Untuk minuman, tambahkan secubit rempah pada hujung pisau.
Akar kering, sebelum dihancurkan, dicampur dengan rempah lain. Biji sawi sesuai untuk tujuan ini, dan biji delima meningkatkan kesan penyembuhan.
Bagi mereka yang berdiet, salad tidak hanya dibalut dengan serbuk halia, tetapi juga dengan lemon, dan minyak zaitun sesuai untuk berpakaian.
Akar kering bagus untuk rambut. Ia ditambah pada topeng bersama-sama dengan minyak bijan untuk menghilangkan rambut berminyak, dan apabila digabungkan dengan kuning telur dan satu sudu madu, halia membantu memulihkan struktur rambut. Rimpang kering digunakan untuk memerangi seborrhea dan kelemumur.
Cuba tengok Juga
Banyak penyembuh tradisional menawarkan resipi yang memerlukan akar kering untuk menormalkan keadaan patologi badan.
Sedikit perkataan tentang kebaikan akar halia
Pengeringan akar halia adalah perlu supaya sayur akar membantu:
- naikkan semangat anda;
- mencegah perkembangan kanser;
- menguatkan sistem imun;
- mengeluarkan toksin dari badan;
- meningkatkan selera makan;
- menormalkan pencernaan;
- meningkatkan fungsi otak;
- meningkatkan potensi pada lelaki.
Halia kering tidak boleh digantikan dalam memerangi penyakit virus dan pencegahannya. Minuman dan teh dengan serbuk akar kayu manis adalah disyorkan. Untuk sakit reumatik, beberapa titis minyak halia digabungkan dengan minyak kayu putih memberikan kelegaan selepas urutan.
Akar halia, macam mana?
Halia sebagai tumbuhan tidak begitu berharga. Menyerupai buluh dengan daun yang panjang dan nipis, ia tumbuh di hutan tropika Asia. Rimpang berisi mengandungi minyak pati yang memberikan aroma tersendiri kepada hidangan. Sebatian fenolik seperti gingerol memberikan rempah rasa pedasnya. Halia hitam ditemui di alam liar, dan ia dikeringkan di rumah. Halia putih juga boleh didapati di kedai. Ia juga boleh dikeringkan, tetapi ia mesti dibasuh dengan teliti. Warna putih akar berasal daripada merendamnya dalam larutan asid hidrosianik atau peluntur.
Sebelum pengeringan, lebih baik mengeluarkan kulit dari rizom, memotong pucuk sampingan.
Cara mengeringkan akar halia dengan betul
Banyak hadiah alam semula jadi dipelihara untuk musim sejuk dengan pengeringan. Proses ini dijalankan dalam pelbagai cara. Selalunya, kepingan yang dipotong hanya dibentangkan di bawah naungan, dan selepas beberapa ketika, pada musim panas yang panas, produk itu sedia untuk disimpan. Kaedah pengeringan berbeza-beza, tetapi peraturan tertentu mesti diikuti. Elakkan daripada mendedahkan kepingan rizom kepada cahaya matahari langsung. Proses berjalan lebih cepat dengan pengudaraan yang baik. Elakkan menyimpan makanan dengan bau yang kuat berdekatan.
Adalah lebih baik untuk mengeringkan semuanya secara berasingan, dalam kelompok.
Jika kelembapan mendapat pada kepingan akar, mereka akan reput, dan kerja akan sia-sia.
Kehangatan semula jadi
Panas matahari sangat sesuai untuk mengeringkan hadiah semula jadi. Ia tidak memerlukan sebarang tenaga. Selepas meletakkan akar halia yang dihiris pada loyang atau dulang, cari tempat di bawah khemah yang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung. Adalah penting bahawa kawasan itu mempunyai pengudaraan yang baik.
Untuk mengeringkan produk dengan cepat, potong ke dalam cincin nipis. Melonggokkan halia dalam timbunan tidak digalakkan, kerana ini akan menghalangnya daripada kering dan akan menyebabkan ia menjadi lembut dan reput. Balikkan kepingan setiap dua hari dan keluarkan mana-mana yang rosak atau busuk. Jika malam sejuk dan embun lebat, sebaiknya bawa halia ke dalam rumah.
Akar kering diletakkan di dalam beg kapas atau bekas kaca dan diletakkan di dalam almari. Simpan halia pada suhu 18-20 darjah dengan kelembapan udara yang optimum.
Pengering
Pengilang menggembirakan tukang kebun dengan peranti yang direka untuk mengeringkan cendawan dan hasil kebun. Akar halia juga boleh disediakan dalam dehidrator elektrik. Sebelum penyediaan, basuh akar dan kupasnya, keluarkan lapisan kulit nipis. Untuk mengeringkan halia dengan sempurna, potong menjadi kepingan setebal 4 milimeter.
Produk dihamparkan di atas rak untuk kering secara sekata. Menetapkan unit kepada 60 darjah Celsius (140 darjah Fahrenheit), akar sedia dalam 6-9 jam, bergantung pada kuasa unit.
Peraturan utama apabila menggunakan dehidrator adalah untuk mengelakkan meletakkan makanan lain bersama-sama dengan halia, jika tidak, mereka akan diselitkan dengan aroma rempah. Dulang juga harus kerap ditukar untuk memastikan kepingan halia kering dengan sekata dan cepat.
Ketuhar
Jika anda tidak mempunyai dehidrator elektrik, anda boleh mengeringkan halia di dalam ketuhar menggunakan kaedah yang sama. Penyediaan adalah serupa: basuh dan potong akar. Untuk mengelakkan kerengsaan mata semasa mengupas akar, sebaiknya lakukan ini di bawah air yang mengalir. Akhir sekali, sapukan kelopak halia dalam lapisan nipis di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak.
Pada mulanya, tetapkan suhu ketuhar kepada 50 darjah Celsius (122 darjah Fahrenheit) dengan pintu terbuka sedikit. Ini akan menghalang kelembapan daripada kekal di dalam ketuhar dan membolehkannya keluar. Selepas 1.5-2 jam, tingkatkan suhu kepada 70 darjah Celsius (158 darjah Fahrenheit). Jika anda menggunakan ketuhar perolakan, anda boleh menaikkannya kepada 75 darjah Celsius (165 darjah Fahrenheit).
Semasa prosedur, keadaan kepingan dipantau, kerana ia tidak boleh terlalu kering. Peningkatan kerapuhan kelopak menunjukkan ia sudah sedia. Keluarkan dulang halia dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Potongan kering sama ada disimpan keseluruhan dalam balang atau dikisar menjadi serbuk.
Penggoreng udara
Kipas dalam penggoreng udara memasak produk kering lebih cepat daripada peralatan lain. Letakkan kepingan rizom di atas rak ketuhar. Buka penutup sedikit untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Pengaliran berterusan udara panas di dalam membantu mengeringkan halia dengan cepat dan teliti.
Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan akar ke dalam ketuhar gelombang mikro, kerana pintu ketuhar tidak terbuka. Kelembapan yang terkumpul di dalam akan menghalang kepingan daripada kering sepenuhnya.
Ruang loteng
Bagi penduduk luar bandar, adalah mungkin untuk mengeringkan halia di loteng, tetapi anda hanya perlu tahu cara melakukannya dengan betul.
Pilih lokasi di dalam rumah di mana cahaya matahari tidak jatuh terus pada dulang yang mengandungi kepingan rizom. Loteng mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Halia tidak akan cepat kering dalam ruang yang tertutup rapat. Memandangkan musim panas dipenuhi dengan serangga dan lalat yang akan memakan kepingan busuk, tutup kepingan dengan kain kasa atau kain nipis. Kaedah pengeringan ini memerlukan pemantauan berterusan terhadap akar halia. Hanya cuaca yang baik dan suhu dan kelembapan bilik yang optimum akan memastikan pengeringan yang betul.
Catatan berkaitan:
Bagaimana untuk menanam halia di tanah terbuka di dacha anda, penanaman dan penjagaan
Cara menggunakan halia untuk penurunan berat badan di rumah
Ciri-ciri bermanfaat dan bahaya halia untuk kesihatan manusia, kegunaan perubatan akar
Bagaimana dengan betul membekukan halia di rumah di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dan adakah mungkin
Bagaimana dan di mana untuk menjaga akar halia dengan betul di rumah
Faedah dan bahaya halia untuk tubuh wanita, sifat perubatan dan kontraindikasi
Ciri-ciri bermanfaat dan perubatan halia untuk lelaki, kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Seperti apa halia dan di mana ia tumbuh di Rusia, perihalan spesies dan penanaman
Saya lebih suka mengeringkan halia secara semulajadi. Saya tidak membelinya sebelum tanah; Saya mengeringkannya sendiri dan mengisarnya, kadang-kadang menjadi serbuk. Saya suka menambahkannya pada barangan bakar; biskut roti halia adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak!