Penerangan tentang jenis dan kultivar bawang liar, kehalusan penanaman

Terdapat banyak jenis bawang di alam liar. Semuanya mempunyai rasa, kepahitan, dan aroma yang tersendiri. Varieti bawang liar kini ditanam di taman persendirian, dengan hasil yang positif. Kedua-dua bawang yang ditanam dan dijinakkan dimakan, direbus, dan digoreng. Sebagai tambahan kepada sifat masakan mereka, mereka juga mempunyai sifat perubatan. Semua spesies memberi manfaat kepada manusia.

Ciri

Bawang liar tumbuh di setiap sudut planet ini, tetapi ia diubah suai dan mempunyai ciri tersendiri.

Sejarah penampilan

Bawang liar sentiasa tumbuh bersama manusia. Ramai ahli botani mendakwa bahawa allium berusia sekitar 5,000 tahun, tetapi siapa tahu sejauh mana kebenarannya. Bawang pada asalnya tumbuh liar. Orang purba memerhatikan tumbuhan dan merasainya. Kemudian mereka mula memindahkan varieti tertentu ke plot mereka dan menanamnya.

Bawang adalah tumbuhan yang mudah; ia boleh dimakan sebagai makanan tersendiri atau dibawa semasa dalam perjalanan. Bawang liar dianggap berasal dari Asia Tengah. Di samping Rusia, dahulunya Rus', bawang liar juga ditanam sebagai tanaman sayuran di Greece, Mesir, dan India. Akhirnya, siapa yang mula-mula menanam benih bawang liar masih tidak diketahui, tetapi popularitinya semakin meningkat dari tahun ke tahun, begitu juga dengan pelbagai jenis.

Penerangan umum

Bawang liar mempunyai rasa pedas kerana ia tumbuh di kawasan gersang. Tumbuhan itu tinggi, dengan daun tegak dan padat. Sesetengah jenis mempunyai daun rata, bukannya berongga. Mereka biasanya ditemui dan dikenali oleh perbungaan sfera yang cantik, yang mempunyai julat warna dari merah jambu hingga ungu. Beberapa spesies bawang liar kini dijinakkan.

Bearish

Satu lagi nama biasa ialah bawang putih liar atau ramsons. Ia tidak kelihatan seperti bawang, tetapi ia sebenarnya adalah ahli keluarga bawang. Ia tumbuh di hutan dan kawasan pergunungan di seluruh kawasan lapang. Mentol diubah suai sedikit, berukuran 1 cm diameter. Batang boleh membesar sehingga 0.5 m tinggi.

Daunnya berbentuk pisau pembedah atau bujur, hijau gelap, dan lebarnya antara 3 hingga 5 cm. Struktur daun adalah rata. Pangkal daun dan bahagian batang tempat mentol terbentuk berwarna ungu tua. Bawang putih liar mempunyai rasa pedas, sama dengan bawang putih, yang membezakannya daripada bawang. Kepedasan tidak dinyatakan. Ia adalah herba yang kaya dengan vitamin pada musim bunga. Mentol dimakan apabila daun terbuka. Kemudian, apabila mereka membesar, mereka menjadi lebih sukar.

Bercabang

Bawang, atau dzhusai, adalah tumbuhan saka yang mempunyai beberapa persamaan dengan bawang putih. Ia juga dipanggil bawang putih gunung atau bawang putih Cina. Ia mempunyai mentol palsu dan daun rata, tetapi berair, panjang dan tegak.

Ciri khas bawang ini ialah rasa bawang putihnya yang lembut. Sayur-sayuran dimakan dari awal musim bunga hingga fros. Nilai komersial bawang wangi ini adalah bahagian hijau, yang hanya meningkat apabila ia tumbuh. Mentol tidak dimakan. Pada tahun kedua, bawang menghasilkan tangkai dengan perbungaan sfera. Bunga putih mempunyai nektar, sebab lain bawang ini sangat popular.

Menang

Spesies ini juga dikenali sebagai kolba atau ramson. Ciri yang membezakan termasuk batang yang lebih tinggi dan daun berbentuk bujur yang lebih besar. Ia berasal dari hutan Eropah, Rusia, dan Timur Jauh.

Ini hanyalah beberapa spesies yang terdapat di alam liar. Anda juga boleh menikmati bawang Altai, bawang tikus, bawang sudut, bawang Pskem, bawang lendir, bawang Oshanina dan bawang skoroda. daun kucai, berpasir dan berbatu. Semua spesies ini tumbuh di semua zon iklim di seluruh Rusia.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Semua bawang tumbuh liar mempunyai rasa unik dan sifat pemakanan mereka sendiri. Mereka tidak terjejas oleh pencemaran alam sekitar dan bahan kimia, bermakna semua nutrien bermanfaat mereka hadir tidak berubah.

Kualiti rasa

Bawang liar mempunyai beberapa ciri yang membezakannya daripada bawang yang ditanam. Kebanyakan spesies mempunyai daun yang rata dan lebar (ramsons, bawang pemenang, bawang dzhusai, dan bawang Pskem), manakala hanya beberapa yang mempunyai daun berongga, berbentuk tiub (bawang skoroda, bawang Altai, bawang tikus dan bawang pasir). Bergantung pada tempat tumbuhnya, daunnya panjang atau pendek.

Sebagai contoh, jika sayuran liar tumbuh di pergunungan atau bukit, kemungkinan besar bulunya akan menjadi kecil dan tidak berair berbanding dengan jenis hutan.

Sayuran bawang kurang pahit, tetapi ia mempunyai rasa bawang putih, memberikan mereka rasa yang menyelerakan. Atas sebab ini, ramai chef Asia menggunakan sayur-sayuran bawang liar sebagai rempah dan perasa untuk banyak hidangan.

Penggunaan dalam perubatan

Bawang liar telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Perbungaan mereka kaya dengan asid askorbik, gula, dan minyak pati. Terima kasih kepada komponen ini, bawang digunakan untuk merawat:

• neurasthenia;
• penyakit kulit;
• selsema dan selesema;
• untuk memulihkan badan selepas pembedahan;
• untuk penyakit kardiovaskular;
• untuk gastrik;
• bronkitis.

Dzhusai liar digunakan sebagai agen hemostatik dan membantu badan menghadapi pelbagai jangkitan, sama seperti herba lain. Ini adalah ciri semua spesies, bukan hanya yang liar.

Pengeluaran madu

Bawang liar mempunyai perbungaan sfera yang cantik. Di bahagian atas batang terdapat sehingga 100 bunga kecil dengan pelbagai warna: putih, ungu, merah, dan merah jambu. Bunganya mengeluarkan aroma yang kuat yang menarik perhatian lebah dan lebah. Anda boleh melihat lebah berkerumun di sekitar daun bawang yang mekar atau bawang putih liar tumbuh di taman.

Kualiti hiasan

Ciri-ciri ini digunakan dalam reka bentuk landskap. Bawang ditanam di taman batu atau sebagai sempadan. Varieti liar kelihatan hebat di mana-mana petak bunga, di latar depan tumbuhan yang lebih tinggi. Malah semak dengan ketinggian yang hampir seragam menjadi bergaya hari ini dan terdapat di semua taman.

Mendarat

Menanam bawang liar tidak berbeza dengan menanam bawang yang ditanam dan melibatkan amalan pertanian yang sama yang biasa kepada semua tukang kebun.

Penyediaan bahan benih

Semua jenis bawang liar ditanam dari biji atau dari bahan mentol, yang boleh digali dari tapak penemuan dan ditanam di taman anda. Hari ini, anda boleh menemui benih bawang liar untuk dijual, dalam apa jua bentuk. Selepas membeli satu paket, anda perlu menyediakannya.

Penting! Masa terbaik untuk menyemai benih ialah Oktober. Jika anda menyemainya sebelum musim sejuk, anda akan dapat menikmati sayur-sayuran pertama pada musim bunga.

Benih rempah liar tidak selalunya berkualiti tinggi, malah benih yang dibeli. Untuk menentukan percambahan, rendam benih dalam air suhu bilik selama 15 minit. Yang berongga pasti akan terapung ke permukaan dan tidak sesuai untuk disemai.

Biji nigella yang telah mengendap di bahagian bawah dituangkan dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan dibiarkan selama 30 minit. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan bahan penanaman:

1. Anda boleh merendamnya dalam 3% hidrogen peroksida, tahan selama 10-20 minit, kemudian keringkan di atas kertas tandas atau serbet kertas, kemudian keringkannya.
2. Sesetengah tukang kebun merendam benih dalam larutan garam sebagai pembasmi kuman.
3. Pilihan lain ialah ammonia, dicairkan dengan air dalam nisbah 1 bahagian ammonia kepada 3 bahagian air. Ini akan membasmi kuman benih daripada semua virus dan jangkitan.

Mana-mana kaedah yang anda pilih, anda akan mendapat benih berkualiti tinggi yang sesuai untuk ditanam. Walau apa pun, mereka perlu dikeringkan dengan teliti, kerana benih basah sukar untuk ditanam.

Skim penanaman tanah terbuka

Apabila menanam bawang liar, semua peraturan yang sama seperti bawang yang ditanam mesti diikuti. Ini termasuk menyediakan tanah dan katil, memilih lokasi yang terang dan berventilasi baik, kerana tanaman tidak menyukai air bertakung.

Tanaman terdahulu yang tumbuh sebelum menanam tanaman akar perlu diambil kira. Kentang, tomato, dan timun adalah pilihan terbaik. Kekacang, bit, dan bawang mempunyai kesan negatif pada semua jenis bawang liar.

Jika penyemaian musim bunga dipilih, penyediaan katil bermula pada musim gugur. Tanah digali dengan teliti, membuang rumpai dan serpihan. Seterusnya, kompos atau humus ditambah pada kadar 8 kg setiap meter persegi. Bahan organik dimasukkan ke dalam tanah dan dibiarkan sehingga musim bunga.

Pada musim bunga, tanah digali semula, menambah baja mineral. Akar tumbuhan liar tumbuh subur dengan oksigen, yang banyak dalam persekitaran semula jadi, jadi tanah boleh diusahakan beberapa kali sebulan sebelum menanam.

Alur dibuat di katil taman, jarak antara 25-30 cm. Benih bawang liar disemai ke dalam alur ini, satu demi satu, pada jarak 15 cm. Kemudian, mereka ditutup dengan tanah dan disiram dengan banyak.

Peduli

Pucuk pertama boleh dilihat dalam masa seminggu. Pucuk awal ini biasanya lemah dan mudah tercekik oleh rumpai, kering oleh haba, atau kekurangan peredaran udara, jadi ia memerlukan penjagaan yang teliti.

Menyiram

Semua bawang, termasuk bawang liar, lebih suka kelembapan yang banyak, tetapi bukan air bertakung. Siram setiap minggu pada waktu petang. Siram tanah supaya air duduk di permukaan. Siram semula apabila tanah benar-benar kering. Elakkan menyiram tanah basah. Air dari tin air di atas daun, seolah-olah memandikan tumbuhan. Bawang suka ini.

Membuang daun mati

Apabila bawang tumbuh, anda mungkin melihat bahagian bawah daun mati atau kering. Ini mungkin menunjukkan jangkitan, perosak, atau hanya pertumbuhan baru. Tukang kebun biasanya memotong daun-daun yang mati untuk mengelakkannya daripada menjadi punca penyakit.

Di samping itu, daun kering menarik jus dari tumbuhan ke diri mereka sendiri; untuk mengelakkan ini daripada berlaku, dan untuk mengarahkan semua nutrien kepada pertumbuhan kehijauan muda, dedaunan tua dicabut.

Berbukit

Hilling dilakukan beberapa kali setiap musim. Teknik ini memastikan bahawa mentol menyerap lebih banyak nutrien dari tanah, meningkatkan jisim, dan membangunkan sistem akar yang lebih kuat. Mentol yang sihat akan menghasilkan lebih banyak dedaunan.

Teknik ini digunakan untuk menuai lebih banyak semasa menggali, sama seperti daun bawang. Bawang Dzhusai juga tidak suka membukit; tanah ditolak ke belakang apabila gembur.

Penipisan

Jika menanam dengan kerap, nipiskan bedengan, tinggalkan 10-15 cm antara anak benih bersebelahan. Ini akan membolehkan tumbuhan muda tumbuh dengan bebas, bernafas, dan menyerap kelembapan dari persekitaran sekeliling tanpa menghalang pertumbuhan yang lain. Anak benih yang terbesar dan paling sihat biasanya ditinggalkan dalam barisan; selebihnya ditarik keluar, memegang bakinya dengan jari anda.

Penting! Bawang putih beruang atau bawang putih liar hendaklah ditipiskan, meninggalkan jarak 25-30 cm antara mentol bersebelahan.

Memotong daun

Pemangkasan bermula pada tahun kedua, apabila hijau mencapai ketinggian 30 cm. Mereka menjadi kuat, mengekalkan bentuknya, dan mudah bertolak ansur dengan penyejukan. Bawang boleh dipangkas beberapa kali sepanjang musim.

Potong rambut pertama

Penuaian perlu dilakukan dalam cuaca kering, berhati-hati, supaya tidak menghancurkan sayur-sayuran. Potong sayur-sayuran di atas titik pertumbuhan, bukan terus ke akar. Ini akan membolehkan bawang terus menghasilkan dedaunan hijau yang berbuah. Bawang liar tumbuh dengan cepat, jadi penuaian pertama perlu dilakukan sebulan selepas menyemai. Jika tandan tidak terlalu besar dan telah tersebar, anda mungkin perlu menunggu. Setelah mencapai saiz yang dikehendaki, potong.

Kedua dan seterusnya

Selepas pemotongan pertama, biarkan masa untuk jisim hijau berkembang. Bawang liar biasanya tumbuh dengan cepat. Tiga atau lebih penuaian sayur-sayuran berperisa boleh diperolehi dalam satu musim. Potong hanya apabila tandan telah terbentuk sepenuhnya, dan jangan biarkan ia menghasilkan tangkai bunga.

Penting! Pemotongan terakhir untuk dimakan hendaklah tidak lewat daripada Ogos. Pada akhir musim luruh, sebelum salji terbenam, bawang dipotong kembali ke akar untuk penyimpanan musim sejuk.

Melonggarkan dan merumput

Amalan pertanian ini tidak boleh diabaikan, kerana bawang tidak suka berada berhampiran rumpai. Untuk memaksimumkan hasil, keluarkan rumpai di sekeliling apabila ia muncul. Untuk memastikan lebih banyak oksigen sampai ke akar, gemburkan tanah selepas menyiram dan merumput untuk mempercepatkan pertumbuhan.

Pembalut atas

Selepas anak benih muncul, mula menggunakan baja:

1. Urea ditaburkan di atas permukaan tanah pada kadar 5 g setiap 1 meter persegi.
2. Sebagai alternatif, gunakan larutan berair Epin: 5 ml setiap 10 liter air. Air di akar.
3. Selepas setiap pemotongan, bulu diberi makan dengan larutan nitrophoska: 40 g baja setiap 10 liter air.

humus atau kompos kering ditambah setiap tahun di antara baris. Ini bertindak sebagai sungkupan dan membekalkan tumbuhan dengan nutrien sepanjang musim berbuah.

Jenis

Pelbagai spesies bawang liar adalah sangat luas sehingga taman tidak akan mencukupi untuk menampung kesemuanya. Varieti yang paling biasa dan produktif sepanjang musim panas adalah yang berikut.

A priori

Aprior ialah varieti pertengahan musim bawang liar wangi. Ia popular di kalangan tukang kebun kerana keupayaannya menghasilkan sayur-sayuran sepanjang musim panas, sehingga fros pertama. Sayur-sayuran tidak kasar, kekal lembut sepanjang hampir keseluruhan musim berkebun.

Rasanya sedikit mengingatkan pada bawang putih, tetapi tanpa rasa pahit atau pedas. Ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Ia boleh ditanam di mana-mana di Rusia. Hasil aprior antara 1.5 dan 3 kg setiap meter persegi.

Dzhusai

Ia serba boleh, digunakan dalam salad, segar, dalam pembalut, dan sebagai perasa untuk hidangan daging. Chef lebih suka kerana rasa bawang putihnya yang unik. Satu mentol palsu boleh menghasilkan sehingga lima bulu, yang kekal teguh sepanjang musim panas. Kira-kira tiga keratan boleh dibuat setiap musim.

Penting! 3 kg sayur-sayuran dituai setiap meter persegi.

pedas

Varieti Piquant menghasilkan lebih banyak sayur-sayuran, sehingga 3.5 kg. Varieti pertengahan musim ini mudah dijaga. Ia hanya memerlukan penyiraman tepat pada masanya, merumput, dan melonggarkan tanah. Rasa dan aroma bawang pedas juga membayangkan bawang putih.

Caprice

Bawang yang tinggi, sehingga setengah meter tinggi, mempunyai rasa bawang putih dan kepahitan yang rendah, menjadikannya bahan popular dalam salad dan segar. Bawang liar yang menghasilkan tinggi, Caprice, mudah dijaga dan tahan terhadap perosak dan fros yang teruk.

Ahli nujum

Ini adalah tumbuhan pertengahan musim. Pemangkasan pertama boleh bermula pada akhir bulan Jun. Bulu, sehingga setengah meter tinggi, mempunyai kebolehpasaran yang sangat baik. Mereka digunakan segar dan dalam pelbagai hidangan. Hasilnya juga tinggi, mencecah lebih kurang 3 kg setiap meter persegi.

Pembiakan dengan membahagikan semak

Apabila semak menjadi terlalu besar, merebak ke arah yang berbeza, dan jelas bahawa terlalu banyak pucuk (batang) telah tumbuh, bawang perlu ditanam semula. Ini mudah:

1. Belukar digali dan dibahagikan dengan teliti kepada pucuk berasingan atau bahagian yang sama, meninggalkan 3-4 mentol palsu.
2. Pemindahan dilakukan pada musim gugur, apabila belukar telah selesai berbunga.
3. Bahan penanaman baru digoncangkan dari tanah dan ditanam di atas katil dengan selang 25 cm.
4. Air dan sungkupan.

Dalam bentuk ini, bawang mengatasi musim sejuk tanpa membeku.

Kaedah penanaman anak benih

Bawang biasanya menggembirakan untuk bekerja, dan menanamnya agak mudah, termasuk anak benih. Penanaman anak benih dilakukan seperti berikut:

1. Tanah yang subur dan gembur dituangkan ke dalam kotak anak benih atau pelbagai bekas dalam dengan leher lebar.
2. Biji benih ditaburkan di permukaan dalam corak taburan atau dalam alur.
3. Sebaik sahaja dua daun terbentuk, anak benih dicucuk keluar, iaitu, dipindahkan ke dalam bekas lain supaya penanaman tidak padat, dan setiap achene yang bercambah mempunyai ruang yang cukup untuk berkembang.
4. Penanaman di luar rumah bermula 2 bulan selepas anak benih muncul.

Penting! Untuk mendapatkan hijau awal, bawang liar disemai sebagai anak benih pada musim panas, dipindahkan pada musim gugur (awal September), dan musim bunga berikutnya akan menghasilkan sayur-sayuran penuh dan vitamin awal.

Bawang liar menawarkan pelbagai pilihan untuk eksperimen. Mereka terutamanya ditanam untuk sayur-sayuran mereka, kerana mereka tidak boleh dituai sebagai mentol penuh. Untuk dijual, mereka dituai bersama mentol palsu. Bawang liar, sebagai tambahan kepada kegunaan sejagat mereka, juga digunakan dalam landskap. Glob berbunga mereka yang indah sesuai dengan mana-mana petak bunga atau membuat tambahan yang menakjubkan pada taman depan.

Ulasan

Sveta, 38, Novosibirsk: "Saya tidak sabar menunggu musim bunga, apabila nenek-nenek di pasar mula menjual bawang putih liar. Keluarga saya suka bawang ini. Saya membeli beberapa tandan pada satu masa. Ia adalah bawang yang cantik, dengan daun hijau, berdaun dan batang ungu. Kami memakannya hanya dengan garam dan roti. Kami tidak akan pernah melupakan rasa bawang putihnya, rasa bawang putih yang menyegarkan, dan rasanya yang menyegarkan. taman supaya saya juga boleh menggunakannya untuk penjerukan."

Oleg Petrovich, 66, dari kampung Maralikha: "Saya tinggal di pergunungan, dan kami mempunyai banyak bawang liar. Cucu saya dan saya kerap naik ke pergunungan, hanya untuk berjalan-jalan, tetapi kami menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Kami telah mengumpulkannya selama bertahun-tahun sekarang." bawang berlendir "Dan lidah beruang. Kami membawa pulang bakul penuh. Kami membekukan dan memetik hasil tuaian untuk digunakan sepanjang musim sejuk. Bawang banyak di hutan dan gunung, jadi kami tidak perlu menanamnya di rumah."