TOP 5 resipi mudah untuk membuat kolak daripada strawberi beku dan segar untuk musim sejuk

Strawberi digemari ramai; rasa mereka, penampilan yang cantik, dan nilai pemakanan menjadikannya begitu popular. Walau bagaimanapun, beri tempatan hanya tersedia untuk masa yang sangat terhad. Walaupun buah-buahan yang diimport menarik, ia tidak mungkin dibandingkan, dan ia lebih mahal. Oleh itu, pada musim sejuk, orang sering menggantikan kompot strawberi untuk makanan istimewa yang dicintai ini. Pembantu rumah menggunakan pelbagai kaedah pemeliharaan, diuji masa untuk generasi.

Bersedia untuk memasak kolak strawberi untuk musim sejuk

Jika balang itu sendiri atau kandungannya tidak disterilkan dengan betul, ia mungkin retak. Untuk mengelakkan ini, sediakan bekas terlebih dahulu. Balang kaca dengan penutup logam adalah sesuai. Bilas balang dengan baking soda dan kemudian letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit.

Ketuhar juga boleh digunakan untuk mensterilkan balang, tetapi untuk mengelakkannya daripada meletup akibat turun naik suhu, ketuhar hendaklah sejuk dan kemudian dipanaskan selepas balang diletakkan. Penutup juga hendaklah direbus sebentar. Balang yang bersih diterbalikkan pada kain sebelum proses pengedap bermula.

Beri disimpan dalam besen, dalam sirap, dan anda juga perlu memilih periuk dengan bahagian bawah yang luas untuk mensterilkan produk siap.

Jika pempasteuran dirancang, isipadu bekas tidak boleh melebihi 1 liter; jumlah ini akan menghalang beri daripada menjadi cacat dan akan mengekalkan warna asalnya sebanyak mungkin.

Kehalusan masakan

Untuk memasak, sebaiknya gunakan kuali enamel untuk mengelakkan kerepek. Buah-buahan hendaklah bersaiz seragam dan bertekstur padat untuk mengelakkannya daripada terlalu masak. Strawberi besar hendaklah dipotong kepada 2-4 bahagian, manakala yang kecil hendaklah dibiarkan utuh.

Meletakkan buah dalam bekas air sejuk akan meningkatkan rasa, tetapi boleh menyebabkan ia terlalu masak. Meletakkannya dalam bekas air mendidih akan mengekalkan keutuhannya. Untuk rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih cerah, tambahkan secubit asid sitrik atau hirisan lemon. Gula pasir ditambah pada penghujungnya untuk menyesuaikan rasa dengan mudah, kerana buah-buahan menyerap sebahagian rasa manis semasa memasak.

Untuk memasak, anda juga boleh menggunakan pengganti atau madu; vanila, kayu manis dan rempah ratus lain boleh ditambah mengikut budi bicara anda.

Resipi untuk membuat kolak strawberi

Satu kilogram strawberi menghasilkan satu liter hidangan. Apabila menyediakan kolak, adalah penting untuk mengikut susunan anda mengelak balang-jangan mengisi kesemuanya sekaligus. Hanya kedap balang penuh sekali gus untuk mengelakkan kandungan daripada mendap, membenarkan udara sejuk masuk dan menyebabkan penapaian.

Penting! Untuk mengelakkan balang pecah, letakkan sudu logam di dalamnya sebelum menambah air mendidih.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Penyediaan yang paling mudah dan cepat melibatkan penggunaan bahan-bahan yang minimum.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 550 gram buah;
• 320 gram gula pasir;
• air.

Ini cukup untuk membuat hanya di bawah 3 liter kompot. Semua beri (walaupun yang belum masak sedikit) dikupas, dicuci dengan bersih, dan bebas daripada sebarang buah beri yang lebam atau berubah warna. Bilangan beri bersih yang diperlukan diletakkan di dalam bekas yang disediakan. Air mendidih dituangkan, penutup ditutup, dan bekas harus dipanaskan selama lebih kurang 10 minit. Toskan air dari balang, kemudian biarkan ia mendidih semula, tambah gula. Setelah sirap mendidih, reneh selama 3-4 minit lagi. Kembalikan cecair ke strawberi, dan tutup bekas.

Balang diletakkan terbalik dengan penutup, dibalut dengan kain hangat sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya, kemudian diletakkan di tempat yang sejuk.

Kolak strawberi beku

Beri beku juga digunakan untuk penyediaan.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 350 gram beri;
• tiga perempat daripada segelas gula;
• air - dua liter.

Gula dan air direbus sehingga menjadi sirap. Strawberi, dicairkan pada suhu bilik, ditambah ke dalam campuran mendidih, dan campuran direbus selama kurang dari setengah jam. Minuman itu kemudiannya disejukkan, dihidangkan, atau dijemur. Untuk membuat pengawet musim sejuk, tambah asid sitrik (satu gram setiap balang).

Kolak strawberi dengan pudina untuk musim sejuk

Minuman yang lazat dan beraroma dengan rasa piquancy istimewa dicadangkan untuk disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• tiga gelas beri;
• 250-300 gram gula;
• air yang ditapis;
• pudina.

Buah-buahan terpilih yang telah dibasuh dituangkan ke dalam bekas, kemudian gula pasir, pudina, dan air mendidih ditambah untuk mengisi bekas. Bekas-bekas itu kemudiannya ditutup, diterbalikkan, dan dibalut. Bekas dibiarkan di sana sehingga ia sejuk.

Kolak strawberi dan epal untuk musim sejuk

Kolak strawberi-epal mempunyai, antara lain, kesegaran epal yang sejuk.

Bahan-bahan untuk dua balang tiga liter:

• 0.5 kilogram strawberi;
• 0.8 kilogram epal;
• 0.6 kilogram gula;
• 10 gram asid sitrik,
• 5.5 liter air.

Untuk membuat kolak ini, kami menggabungkan strawberi yang lewat, kecil dengan musim panas, jenis epal manis dan tat. Epal dipotong menjadi kepingan besar.

Untuk memastikan kedua-dua jenis beri mempunyai penampilan yang cantik dan lengkap, strawberi dan hirisan epal dipotong dengan saiz yang sama, mengekalkan ketebalan dua sentimeter. Potongan epal diedarkan di antara bekas dengan segera untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, dan strawberi ditambah tanpa batang. Setelah dihiris, nisbah strawberi-epal akan menjadi hampir sama.

Masukkan air mendidih dan biarkan mendidih selama 15 minit. Sukat gula pasir untuk sirap dan tuangkan ke dalam bekas memasak. Tambah asid sitrik dengan ketepatan yang melampau (ini penting untuk mengekalkan produk). Tuangkan air dari balang bunga strawberi ke dalam periuk dengan gula, letakkan penutup berlubang di atas leher. Hidupkan api ke sederhana, reneh selama 5 minit, dan kemudian tuangkan sirap panas ke dalam balang sehingga leher.

Bekas diterbalikkan dan dibalut. Selepas 12-16 jam, kompot, pada suhu bilik, disimpan, sebaik-baiknya di dalam bilik bawah tanah. Ia boleh disimpan sehingga setahun.

Kolak strawberi dan currant untuk musim sejuk

Mana-mana jenis currant akan sesuai untuk minuman ini, dan nisbahnya boleh diselaraskan mengikut keutamaan peribadi anda. Bahan-bahan yang dicadangkan:

• setengah kilogram strawberi;
• 200 gram currant;
• satu gelas gula.

Strawberi disusun, strawberi besar dipotong menjadi baji, dan kemudian pasir dan air mendidih ditambah. Balang ditutup dan dibiarkan sejuk selama 20-30 minit, kemudian penutup dengan lubang ditambah. Air dituangkan ke dalam periuk tanpa beri dan didihkan untuk mengisi balang. Balang dimeteraikan, diterbalikkan ke atas penutup, dan dibalut selama dua hari.

Bagaimana untuk menyimpan kompot?

Simpanan musim sejuk boleh menjadi berkulat, menapai, atau meletup semasa penyimpanan. Untuk mengelakkan ini, ikuti langkah berikut:

• bahan-bahan yang bersih dan segar mesti digunakan;
• Adalah lebih baik untuk menggunakan air yang bersih dan ditapis;
• persediaan hendaklah ditutup dan diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk;
• Jangka hayat adalah sehingga dua hingga tiga tahun, tetapi lebih baik tidak menyimpan kompot selama lebih dari setahun.

Minuman itu boleh menghilangkan dahaga, menambah badan dengan vitamin, dan berfungsi sebagai hidangan untuk kanak-kanak.