Resipi untuk membuat jus tembikai untuk musim sejuk di rumah, cara membuatnya

Tembikai mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat.Jus mengandungi pelbagai unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Mereka yang ingin mendapatkan vitamin dan mineral yang sihat sepanjang musim sejuk boleh menggunakan resipi untuk membuat jus tembikai di rumah untuk musim sejuk.

Kehalusan masakan

Kualiti jus yang dihasilkan secara langsung bergantung pada keadaan tembikai. Ia tidak disyorkan untuk membeli buah yang layu atau belum masak untuk membuat minuman.

Untuk Penyediaan akan memerlukan tembikai Berat tidak lebih daripada 7 kilogram, dengan bintik-bintik terang pada kulit dan batang kering. Apabila diketuk, buah harus mengeluarkan bunyi yang membosankan. Beri dengan kerosakan yang boleh dilihat atau corak kulit yang tidak jelas tidak sesuai untuk dituai.

Ia juga perlu untuk mensterilkan bekas di mana minuman akan disimpan. Untuk melakukan ini:

• balang diproses di atas stim selama beberapa minit;
• Tudung direbus dalam air mendidih selama 5 minit atau lebih.

Jika dikehendaki, balang boleh disterilkan di dalam ketuhar atau gelombang mikro. Untuk bekas, panaskan balang hingga 100 darjah Celsius. Untuk pensterilan gelombang mikro, isikan satu pertiga balang dengan air.

Menyediakan tembikai

Tembikai mesti dibilas di bawah air suam. Sebarang kotoran yang masuk ke dalam balang akan mencetuskan proses yang tidak lama lagi akan menyebabkan bekas meletup atau minuman untuk ditapai.

Seterusnya, keluarkan kulit dan kulit hijau. Potong buah menjadi kepingan kecil, dan keluarkan semua biji. Akhir sekali, kisar pulpa (biasanya pengisar daging digunakan, tetapi pemerah jus juga akan berfungsi), dan tapis campuran yang terhasil melalui penapis. Tekan sisa melalui 3-4 lapisan kain tipis.

Adalah disyorkan untuk memerah jus dengan segera. Jika pulpa mula mengecut, atau jika lalat mula berlegar di atas beri, buang jusnya. Ia juga tidak disyorkan untuk memelihara tembikai yang telah terdedah kepada cahaya matahari untuk masa yang lama.

Kaedah memasak

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan jus tembikai yang sesuai untuk pengetinan. Terlepas dari kaedah yang dipilih, adalah penting untuk mengikuti arahan dan resipi. Kegagalan untuk mengikuti mana-mana arahan akan mengakibatkan jus rosak dan balang meletup. Selepas mengedap, terbalikkan bekas dan tutupnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk membuat minuman tembikai menggunakan resipi klasik, anda memerlukan 7 kilogram pulpa tembikai. Anda juga memerlukan asid sitrik (5 gram atau satu sudu teh) dan gula (200 gram atau secawan).

Selepas menyediakan pulpa tembikai, biarkan ia mendidih. Kemudian, keluarkan sebarang buih yang muncul dan kecilkan api, tambah asid sitrik dan gula. Kacau jus, biarkan cecair kembali mendidih. Selepas itu, renehkan campuran selama tidak lebih daripada 7 minit, tuangkan ke dalam balang, dan tutup.

Bekas hendaklah disimpan di dalam rumah pada suhu bilik selama lebih kurang 1.5 minggu. Jika jus tembikai tidak menjadi gelap dan balang tidak retak, alihkan bekas ke tempat yang gelap.

Minuman campuran disediakan dengan cara yang sama. Untuk mencipta yang terakhir, anda memerlukan 5 liter setiap satu tembikai dan jus epal.

Dalam pengisar

Lebih mudah untuk membuat jus tembikai dalam pengisar. Untuk melakukan ini, letakkan pulpa, sedikit madu (atau gula tepung), air (atau ais), dan buah-buahan lain (pilihan) dalam bekas yang sesuai.

Pengisar sesuai untuk membuat minuman. Jika anda bercadang untuk mengekalkan jus untuk musim sejuk, peranti digunakan untuk menghancurkan pulpa. Selepas itu, minuman boleh disediakan menggunakan resipi lain yang sesuai.

Dalam pemerah jus

Pemerah jus dengan ketara memudahkan proses penyediaan bahan untuk pengetinan berikutnya. Selain menghancurkan pulpa, peranti ini juga mempasteurkan jus. Ini memastikan bahawa jus sedia untuk pengetinan selepas pemerah jus.

Untuk membuat jus tembikai untuk penyimpanan kemudian, tuangkan 3 liter air ke dalam takungan pemerah jus dan tambahkan pulpa ke bahagian atas. Jumlah gula yang anda tambah bergantung pada pilihan peribadi. Anda boleh meninggalkan bahan ini jika mahu. Jus menghasilkan minuman yang sangat pekat, jadi menambah gula tambahan akan menjadikan jus terlalu manis.

Letakkan peranti dan bahan di atas dapur. Setelah dipanaskan secukupnya, minuman akan mula mengalir melalui tiub dan hendaklah segera dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tanpa pensterilan

Jus tembikai tidak boleh disimpan lama tanpa pensterilan. Proses ini menyingkirkan mikroorganisma yang menyebabkan penapaian. Untuk mendapatkan minuman yang lazat tanpa pensterilan, anda mesti:

1. Potong bahagian bawah tembikai supaya beri boleh berdiri di atas permukaan yang rata.
2. Keluarkan bahagian atas beri di mana ekor berada.
3. Gunakan sudu untuk mengeluarkan pulpa.
4. Tapis pulpa melalui penapis.
5. Tebuk lubang tidak lebih daripada 1 sentimeter diameter di bahagian bawah buah dan masukkan paip.
6. Tuangkan cecair yang diperolehi dengan menekannya melalui ayak kembali.

Untuk resipi ini, disyorkan untuk menggunakan buah tanpa biji. Jika rasa minuman mula berubah, buangkannya.

Jika dikehendaki, campuran yang dihasilkan boleh dibekukan dalam bekas kecil. Cawan yogurt atau dulang kiub ais sesuai untuk tujuan ini.

Bagaimana untuk menyimpan jus?

Lokasi penyimpanan optimum untuk minuman yang diawet adalah di ruangan bawah tanah. Minuman akan kekal segar dan balang akan kekal utuh jika ia disimpan di kawasan berventilasi, gelap dan sejuk. Apabila suhu ambien meningkat, penapaian bermula di dalam balang, menyebabkan ia meletup.

Minuman tembikai yang disimpan dalam bekas kaca akan disimpan selama beberapa bulan jika semua cadangan di atas diikuti. Walau bagaimanapun, disebabkan sifat pemeliharaan ini yang halus, bekas itu harus dibuka sebelum musim sejuk.