Resipi langkah demi langkah untuk memelihara zucchini dengan mayonis dan bawang putih untuk musim sejuk

Zucchini yang disediakan dengan mayonis untuk musim sejuk adalah hidangan yang mudah disediakan yang tidak memerlukan pengalaman atau banyak usaha semasa menyediakan pembuka selera sejuk.

Mana-mana suri rumah boleh mengendalikan penyediaan hidangan ini menggunakan arahan langkah demi langkah yang terperinci. Perkara utama ialah mengikuti setiap langkah dengan berhati-hati dan bertanggungjawab.

Bagaimana untuk menyediakan zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk

Seperti mana-mana pekerjaan, menyediakan zucchini dalam mayonis memerlukan mengetahui beberapa rahsia:

• Hanya sayur-sayuran muda dengan daging berair dan lembut digunakan untuk kaviar. Ramai tukang masak mengesyorkan menggunakan sayur-sayuran yang lebih besar untuk membuat kaviar, tetapi produk sedemikian mungkin mengandungi kepingan biji.
• Permukaan zucchini tidak sepatutnya mempunyai sebarang kerosakan mekanikal, bintik-bintik reput atau tanda-tanda penyakit atau perosak.

• Rempah-rempah yang digunakan berbeza-beza, tetapi bahan asas tetap sama: bawang putih, lobak merah, dan bawang merah.
• Untuk menyediakan zucchini, lebih baik menggunakan mayonis buatan sendiri atau hanya produk berkualiti tinggi dari pengilang yang dipercayai.
• Produk memerlukan pempasteuran mandatori; dalam kes ini, produk akan disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanannya.

Produk yang diperlukan

Untuk menyediakan satu hidangan produk, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• zucchini kecil - 2 kg;
• bawang - 2-3 bersaiz sederhana;
• ulas bawang putih - 5-6 pcs.;
• mayonis buatan sendiri - 250-300 ml;
• gula - 150-160 g;
• garam meja kasar - 60-70 g;
• minyak bunga matahari - 150 ml;
• 9% cuka meja - 3 sudu besar;
• campuran rempah - secukup rasa.

Peringkat memasak langkah demi langkah

Membuat pembuka selera sejuk yang lazat untuk musim sejuk memerlukan beberapa langkah. Mari kita lihat lebih dekat pada yang utama. Resipinya mudah sahaja; perkara utama adalah mengikuti peraturan dan cadangan dalam arahan langkah demi langkah.

Pensterilan balang dan penutup

Salad dimeteraikan dalam balang kaca kecil dengan penutup logam. Sebelum menambah sayur-sayuran, mereka dibasuh dengan teliti tanpa detergen. Serbuk mustard atau baking soda akan membantu membersihkan kaca dengan teliti. Balang dan penutup kemudian disterilkan dalam dandang berganda sehingga semua lembapan menyejat. Ramai suri rumah lebih suka memanaskan balang di dalam ketuhar. Terlepas dari kaedahnya, matlamat utama langkah ini adalah untuk mengeluarkan dan mencegah reput dan mengekalkan salad siap untuk masa yang lama.

Menyediakan zucchini

Zucchini muda hanya perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan batangnya dipotong. Cuba keluarkan sedikit badan sayur-sayuran yang mungkin. Jika menggunakan zucchini yang besar dan matang, kupas kulit yang keras, potong memanjang, dan keluarkan daging dan biji yang keras di dalamnya.

Kemudian bilas sayur-sayuran sekali lagi di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kiub kecil atau jalur. Letakkan zucchini pada kain atau tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Menyediakan bawang

Bawang dan sayur-sayuran lain perlu disediakan sebelum dimasak. Celupkan bawang dalam air mendidih, kemudian segera ke dalam air sejuk. Ini akan membolehkan bawang mudah mengupas. Potong bahagian atas dan bawah bawang dengan berhati-hati, kemudian potong setiap dua. Kemudian potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Kupas lobak merah dan parut kasar atau cincang dengan pisau tajam. Jika menggunakan sayur-sayuran, basuh bersih-bersih, potong hujung yang keras, dan potong halus di atas papan pemotong.

Menyediakan zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk

Untuk peringkat utama kerja, beberapa operasi mudah dilakukan:

• Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau, dan cincang halus. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk dan masukkan ulas bawang putih yang dihancurkan.
• Kini tiba masanya untuk menambah mayonis dan pelengkap penuh rempah dan herba. Jika menggunakan herba taman, edarkannya secara merata ke seluruh kuali.
• Masukkan semua gula pasir dan garam kasar.

• Mereka yang suka salad pedas boleh menambah sedikit lada panas, tetapi jangan lupa tentang kesihatan anda.
• Tuangkan semua cuka dan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan campurkan dengan teliti sayur-sayuran dengan bahan-bahan yang tinggal.
• Ia adalah perlu untuk mencapai pengedaran rempah yang sama rata di atas permukaan sayur-sayuran, selepas itu kuali diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

• Selepas 2-3 jam, rasa zucchini. Jika kurang masin atau manis, tambah lagi.
• Produk separuh siap diletakkan ke dalam balang bersih. Alas bahagian bawah periuk besar dengan tuala tebal atau sehelai kain, dan letakkan beberapa balang yang telah diisi di dalamnya. Tambah air, bawa balang ke tahap dua pertiga daripada naik. Letakkan penutup di atas.
• Didihkan air dan pasteurkan salad sayuran dengan api perlahan selama setengah jam, tambah mayonis.

Selepas ini, tutup balang dengan penutup, terbalikkannya, dan bungkusnya dalam selimut atau buang. Selepas 24 jam, salad akan beransur-ansur sejuk ke suhu bilik dan boleh disimpan secara kekal.

Petua! Selepas membuka balang zucchini, jangan segera susunkannya di atas pinggan dan hidangkan di meja percutian. Adalah lebih baik untuk membuka salad beberapa jam sebelum tetamu tiba, menyusunnya dalam mangkuk, dan menyejukkannya. Pembuka selera yang benar-benar sejuk ini akan menjadi kegemaran tetamu.

Tarikh luput dan kaedah penyimpanan untuk penyediaan

Jangka hayat salad zucchini dengan mayonis tidak lebih daripada 9 bulan dari tarikh penyediaan. Simpan balang tertutup di ruang bawah tanah, di rak pantri, atau di dapur.

Walau bagaimanapun, jangan letakkan makanan dalam tin berhampiran pemanasan atau sumber haba lain. Di bawah keadaan ini, salad sayuran akan ditapai dan perlu dibuang.

Semua tempat lain di apartmen sesuai untuk menyimpan simpanan musim sejuk dalam balang, tetapi jika penutup pada balang membonjol atau lapisan acuan telah muncul di atas salad, makan hidangan sedemikian tidak disyorkan; paling baik, ia akan mengakibatkan sakit perut yang mudah.

Kesimpulan

Salad zucchini dengan sentuhan mayonis buatan sendiri yang halus ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang indah. Perkara utama adalah mengikut arahan langkah demi langkah dengan ketat dan hanya menggunakan bahan berkualiti tinggi. Penjagaan ini akan menambah vitamin kepada diet musim sejuk anda.