5 Resipi Terbaik untuk Acar Pic untuk Musim Sejuk

Anda boleh menyediakan pic perap yang lazat sendiri, di dapur anda sendiri. Pembuka selera ini merupakan tambahan yang menarik pada meja percutian atau minuman beralkohol. Rasa buahnya berbeza sama sekali daripada jenis pencuci mulut. Pembuka selera pic yang diperap sentiasa menjadi kegemaran, dan semua orang mahu mencubanya. Hidangan kulinari ini boleh dihidangkan dengan keju, daging yang diawet dan sosej yang diawet kering.

Faedah jeruk pic untuk musim sejuk

Pic, malangnya, adalah buah bermusim. Selepas menikmatinya pada musim panas, anda juga harus memikirkan untuk memeliharanya untuk musim sejuk. Dengan nisbah perapan yang betul, pembuka selera siap akan menjadi:

• rasa pedas;
• manis dan masam;
• berair;
• elastik;
• wangi.

Dengan membuat pelbagai pengawet, anda boleh mempelbagaikan diet musim sejuk anda.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan dan bekas

Apabila menyediakan pengawet sedemikian, anda harus mengambil kira bahawa buahnya harus:

• padat;
• tanpa kerosakan pada kulit dan pulpa;
• bentuk sekata;
• sedikit belum masak.

Penting! Jangan gunakan buah yang masak, apatah lagi buah yang terlalu masak. Buah sebegini tidak akan menghasilkan produk yang berkualiti.

Bekas untuk penyediaan mesti dibasuh dan disterilkan dengan cara yang mudah untuk anda.

Resepi Acar Pic Terbaik

Terdapat beberapa resipi jeruk yang boleh anda gunakan. Pada musim sejuk, rasainya dan tentukan yang mana satu yang anda suka.

Resipi klasik untuk memetik buah-buahan keseluruhan

Jika buahnya kecil, ia sangat sesuai untuk pengetinan keseluruhan buah. Untuk menyediakan balang 4 liter, anda memerlukan:

• pic kecil - 2 kg;
• air - 2 liter;
• garam - 3 sudu besar;
• gula - 6 sudu besar;
• cuka - 100 g (atau 1.5 sudu teh asid sitrik).

Buah-buahan diletakkan di dalam balang, diisi dengan perapan dan disterilkan dalam mandi air selama 15-20 minit, kemudian digulung.

Penyediaan rempah dalam sirap

Pengawet piquant ini memerlukan bunga cengkih. Sebiji cengkih dimasukkan ke dalam setiap pic, di pangkal batang. Proses selebihnya tidak berbeza dengan yang klasik.

Resipi perapan berubah sedikit, dan jumlah gula berganda.

Kami menyediakan buah-buahan lembut dalam jus mereka sendiri

Penyediaan ini memerlukan buah pada peringkat kematangan yang berbeza-beza. Buah yang belum masak dihiris, manakala buah yang terlalu masak digunakan untuk membuat jus pic.

Teknologinya adalah seperti berikut:

• kepingan diletakkan di dalam balang;
• tuangkan jus pic;
• tambah kepada setiap balang liter: 1 sudu besar gula, 1 sudu teh garam, asid sitrik pada hujung pisau;
• pasteurisasi dijalankan dalam mandi air selama 25-30 minit selepas air mendidih;
• mereka berguling.

Acar baji

Penjerukan buah dalam kepingan adalah lebih mudah. Potong buah menjadi kepingan yang kemas dan letakkan di dalam balang. Kemudian, tuangkan perapan ke atas mereka seperti dalam resipi klasik dan sterilkan selama 10-12 minit. Kemudian, meterai.

Resipi cepat tanpa pensterilan

Teknologi pengawetan tanpa pensterilan adalah seperti berikut:

• buah-buahan diletakkan di dalam balang;
• tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 3-4 minit, toskan, tuangkan air mendidih ke atasnya lagi dan toskan lagi;
• tuangkan perapan mendidih yang disediakan seperti dalam resipi klasik;
• segera gulung.

Keadaan penyimpanan dan tempoh barang dalam tin

Buah jeruk dengan lubang mempunyai jangka hayat tidak lebih daripada satu tahun. Acar berlubang boleh disimpan sehingga dua tahun.

Barangan dalam tin hendaklah disimpan di ruang bawah tanah.