Cara membekukan beri biru dengan betul untuk musim sejuk di rumah: resipi langkah demi langkah dan peraturan penyimpanan

Setiap suri rumah berusaha untuk mengekalkan sedikit musim panas untuk musim sejuk. Kolak sudah siap, tetapi masih ada beberapa buah beri. Bagaimana untuk membekukan blueberry untuk musim sejuk, tukang kebun mungkin bertanya. Tidak ada yang rumit mengenainya. Hanya ikut arahan dengan teliti, mematuhi perkadaran yang diberikan dalam resipi. Sebagai balasan, anda akan mendapat vitamin lazat yang pasti akan berguna semasa musim sejuk yang panjang.

Adakah blueberry beku mengekalkan nilai pemakanannya?

Matlamat suri rumah bukan sahaja untuk memelihara buah beri, tetapi juga untuk menghargai kesan bermanfaatnya pada tubuh. Beri biru dikenali untuk membantu melawan selsema, tetapi itu jauh dari semua sebab orang memilihnya dan cuba memeliharanya sehingga musim sejuk.

Beri biru cenderung untuk mengekalkan nilai pemakanan mereka walaupun selepas beku. Walau bagaimanapun, untuk mencapai ini, mereka perlu dibekukan dengan cepat, menggunakan suhu beku tertinggi yang mungkin.

Di samping itu, teknik penyahbekuan yang betul digunakan, yang seterusnya, membantu mengekalkan nilai pemakanan produk. Beri diletakkan dari peti sejuk ke dalam peti sejuk, dikeluarkan selepas 2-3 jam, dan dinyahbekukan lagi pada suhu bilik.

Mengikuti teknik ini akan memastikan bahawa buah beri mengekalkan sifat berfaedah semula jadi mereka, dan manusia akan mendapati kegunaannya.

Menyediakan beri biru untuk pembekuan

Separuh daripada kejayaan bergantung pada penyediaan beri yang betul:

• Tidak kira sama ada anda memilihnya atau membelinya, anda disyorkan untuk menyusun beri dengan teliti. Keluarkan sebarang spesimen yang tidak sedap dipandang, buah-buahan yang cacat atau berpenyakit, dan sebarang batang atau daun juga harus dibuang.
• Lebih baik memetik buah beri segar dan membekukannya serta-merta, tanpa berlengah-lengah. Apabila terdedah kepada udara, mereka kehilangan lembapan dan kering dengan cepat, kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya. Lebih cepat mereka membeku, lebih baik.

• Sama ada untuk mencuci beri biru atau tidak adalah pilihan peribadi. Adalah penting untuk diingat bahawa mencuci beri biru mendedahkan mereka kepada tekanan mekanikal, yang merosakkan strukturnya. Ia juga menambah cecair berlebihan, yang sama sekali tidak diperlukan untuk pembekuan beri. Walau bagaimanapun, untuk ketenangan fikiran anda sendiri, anda masih perlu mencuci buah beri yang dibeli. Hanya berhati-hati apabila berbuat demikian. Buah mesti kering sepenuhnya. Ini adalah kunci kepada pembekuan yang betul.
• Basuh beri biru dalam kelompok, sedikit demi sedikit. Toskan dalam colander dan letakkannya di atas tuala untuk kering sepenuhnya.

Beri sudah siap, bersedia untuk meneruskan ke langkah seterusnya. Sekarang anda hanya perlu memilih cara anda mahu memeliharanya untuk musim sejuk.

Cara Membekukan Blueberry untuk Musim Sejuk di Rumah

Setelah beri biru disediakan, mulakan proses pembekuan. Ini tidak sepatutnya sukar. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa. Cuma ikut semua arahan yang diperlukan. Mematuhi arahan pembekuan dengan tegas akan membantu memanjangkan jangka hayat produk siap.

Tanpa gula

Letakkan beri kering yang disediakan dalam bekas rata dan letakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1-2 jam. Apabila beri telah mengeras sedikit, letakkannya di dalam beg. Keluarkan sebarang udara yang tinggal dari beg dan simpan di sudut berasingan peti sejuk atau bahagian bawah peti sejuk.

Kaedah ini adalah yang paling mudah. Ia mengekalkan nilai pemakanan maksimum buah beri. Beri keseluruhan yang dibekukan dengan betul sesuai untuk sebarang kegunaan. Mereka boleh digunakan untuk membuat kolak, jeli, pai, dan banyak lagi.

Dengan gula

Sebarang kuantiti beri siap beku dilapisi dalam bekas, ditaburi gula. Bekas yang telah disediakan kemudiannya diletakkan di dalam peti sejuk beku. Nisbah beri kepada gula ialah 2:1.

Produk beku dengan cara ini digunakan sebagai pengisian untuk pai, pastri, dan vareniki. Ia juga digunakan dalam membuat kissel dan kolak.

Pure beku dengan gula

Kaedah ini sedikit lebih rumit; ia dibuat menggunakan jem mentah. Pengawet manis ini digunakan sebagai inti pai. Perkadaran gula pasir dan beri bergantung pada keutamaan tukang masak dan keluarga. Jika anda lebih suka sesuatu yang manis, gunakan nisbah 1:1. Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih tart, gunakan nisbah 2:1, di mana 2 bahagian beri dan 1 bahagian gula.

Kemudian, menggunakan alat yang ada, buah beri dan gula dikisar atau dihancurkan. Campuran yang terhasil diletakkan di dalam bekas atau mangkuk lain dan disimpan di dalam peti sejuk. Jika dikehendaki, campuran boleh dibekukan, memanjangkan jangka hayatnya dengan ketara.

Pure tanpa gula

Untuk memastikan bukan sahaja kelazatan tetapi juga nilai pemakanan maksimum, sediakan puri tanpa gula. Beri kering ditulen menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Kehalusan puri bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan. Sesetengah ibu menggunakan puri ini untuk menyapih bayi, tetapi ada kegunaan lain juga.

Tuangkan campuran siap ke dalam bekas, tutup, dan sejukkan; pembekuan adalah pilihan. Beri biru boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Jika dikehendaki dan ruang penyejuk beku tersedia, campuran boleh dibekukan.

Jus blueberry beku

Daripada semua kaedah, kaedah ini mengambil masa yang paling lama untuk disediakan. Ini kerana jusnya mesti diperah. Ini boleh dilakukan menggunakan mana-mana kaedah yang tersedia, bergantung pada pilihan anda dan peralatan yang tersedia di dapur anda.

Jus siap dituangkan ke dalam gelas atau bekas lain dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk membekukan. Produk siap disimpan di sana.

Tidak perlu mengisi cecair ke bahagian paling atas; apabila ia membeku, ia mengembang dan tertumpah.

Adalah lebih baik menggunakan cawan pakai buang untuk jus beku; anda boleh menutupnya menggunakan plastik.

Penyimpanan

Kualiti produk bergantung pada penyimpanan yang betul. Beri tidak boleh dibekukan dan dinyahbeku berulang kali. Selepas itu, mereka kehilangan sifat berfaedah mereka dan menjadi tidak berguna.

Tetapi jika rejim suhu diperhatikan, buah beri mengekalkan sifatnya selama 1 tahun.

Beri biru tumbuk dengan gula disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +2…+4 ⁰С selama setahun penuh.

Memelihara vitamin memerlukan penyimpanan yang betul.

Menggunakan beri beku

Berry mempunyai pelbagai kegunaan. Beri biru keseluruhan digunakan untuk menghias barangan yang dibakar, penkek, biskut dan banyak lagi.

Pada pertengahan musim sejuk, kompot dibuat menggunakan buah-buahan yang dicairkan, dan kissels dan minuman buah-buahan juga disediakan menggunakannya.

Manfaat utama blueberry ialah manfaat kesihatannya, itulah sebabnya ia digunakan bukan sahaja untuk minuman tetapi juga untuk tujuan perubatan. Menambahkannya kepada teh panas menghasilkan minuman penyembuhan yang bukan sahaja dapat melindungi daripada selesema tetapi juga meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

Cara mencairkan blueberry dengan betul

Untuk mengekalkan sebanyak mungkin nutrien, cairkan beri biru dengan perlahan. Jangan sekali-kali meletakkannya di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau mandian air panas.

Selepas beku, beri diletakkan di dalam peti sejuk dan selepas beberapa lama diletakkan di dalam bilik pada suhu biasa.

Membekukan beri biru untuk musim sejuk adalah mudah. Resipi ringkas yang memelihara blueberry itu sendiri dan manfaat kesihatan yang mereka bawa kepada badan dalam bentuk segar tidak akan mengambil banyak masa. Anda pasti harus cuba memeliharanya untuk musim sejuk. Blueberry berguna bukan sahaja untuk membuat hidangan dan menghias meja, tetapi juga untuk mencegah selsema di tengah musim sejuk.