Bagaimana untuk membekukan kepingan dan separuh tembikai untuk musim sejuk di rumah: resipi terbaik

Ramai tukang masak rumah bimbang sama ada tembikai boleh dibekukan, kerana ia bukan buah beri terbaik untuk disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi ini tidak menghalang peminat kepingan buah beku. Proses ini agak sukar dilakukan di rumah. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan beberapa teknik tentang cara membekukan tembikai dengan betul di rumah untuk musim sejuk. Mari kita lihat resipi terperinci.

Melon adalah buah yang sihat dan lazat.

Melon ialah sejenis beri pseudo, ditanam oleh manusia dan dibiakkan dari alam liar. Ia dianggap rendah kalori, dengan hanya 36 kilokalori setiap 100 gram.

Mari lihat ciri-ciri bermanfaat:

1. Menormalkan fungsi sistem saraf pusat. Meningkatkan mood, mencegah perkembangan sikap tidak peduli dan kemurungan.
2. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keseimbangan hormon seseorang.
3. Menstabilkan sistem penghadaman dan mengurangkan risiko sembelit.
4. Membersihkan badan daripada toksin, sisa dan sebatian berbahaya yang lain.
5. Mengeluarkan kolesterol berbahaya dari darah. Menghalang perkembangan aterosklerosis. Kehadiran kalium menguatkan otot jantung.
6. Ia mempunyai kesan diuretik ringan dan membantu mengeluarkan batu. Ia disyorkan untuk keadaan saluran kencing.
7. Ia mempunyai kesan yang baik pada penampilan rambut, kuku, dan kulit. Ia mempunyai kesan meremajakan pada badan.

Selain semua perkara di atas, tembikai menyokong kesihatan sistem pembiakan lelaki, kecantikan wanita dan kesihatan kanak-kanak.

Varieti apa yang sesuai?

Untuk mengekalkan sifat berfaedah dan berkhasiat tembikai, adalah penting untuk mengetahui cara memilih produk yang betul. Untuk kaedah penyimpanan ini, varieti tembikai disyorkan. Mereka mempunyai daging yang padat, segar dan kulit dengan corak rekahan yang boleh dilihat.

Varieti yang paling sesuai dianggap sebagai Cantaloupe - tembikai Dengan daging oren terang, mengingatkan labu. Berdasarkan penampilannya, tidak sukar untuk menemuinya di antara pelbagai jenis yang terdapat di kedai atau pasar.

Varieti tembikai mempunyai aroma yang kuat yang berterusan walaupun selepas beku. Lebih pedas rasa, lebih baik.

Elakkan varieti dengan daging lembut dan berair. Mereka akan bertukar menjadi bubur tawar selepas dicairkan.

Menyediakan bahan untuk pembekuan

Anda boleh membekukan tembikai di rumah, tetapi anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul.

Bilas tembikai dengan teliti di bawah air dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ia terbuka; menggunakan sudu besar, keluarkan biji dan gentian kasar. Asingkan daging daripada kulit.

Untuk membekukan, disyorkan untuk menggunakan bekas kecil. Ini mudah dan menjimatkan, kerana anda tidak perlu mencairkan tembikai dalam kuantiti yang banyak.

Untuk penyimpanan, disyorkan untuk memilih jenis bekas berikut:

• Beg penyejuk beku dengan penutup pengikat khas;
• bekas plastik gred makanan dengan penutup yang ketat.

Pilihan pembekuan standard

Basuh dan keringkan buah beri yang masak, berair dan wangi. Bahagikan kepada dua bahagian yang sama, keluarkan sebarang biji dan serat yang tidak boleh dimakan, dan kupas. Potong pulpa menjadi kepingan bersaiz sederhana. Anda juga boleh menghirisnya, atau untuk penampilan yang lebih estetik, gunakan sudu ais krim. Cedok beri menjadi bebola.

Potongan besar tidak boleh dibekukan. Mereka akan membeku secara tidak sekata, menghasilkan produk yang basah.

Basuh papan pemotong kayu dengan sabun dan air dan kemudian bilas dengan air mendidih. Alaskannya dengan beg plastik atau filem dan susun hirisan dipisahkan sedikit untuk mengelakkan makanan daripada membeku menjadi satu ketul.

Selepas 24 jam, apabila bahan beku sepenuhnya, tuangkan dengan teliti ke dalam bekas simpanan.

Dibekukan dalam sirap gula

Untuk membuat pencuci mulut yang lazat dan aromatik anda perlu menyediakan:

• tembikai - 1.3 kilogram;
• air yang ditapis - 500 mililiter;
• gula pasir - 0.5 kilogram.

Pertama, sediakan sirap. Tuangkan cecair yang ditapis ke dalam bekas beralas tebal dan masukkan gula pasir. Letakkan di atas api dan teruskan memasak sehingga butiran gula larut. Sejukkan sirap panas dan manis.

Sediakan tembikai, potong pulpa menjadi kepingan kecil.

Letakkannya dalam lapisan nipis dalam bekas di mana ia akan membeku hingga 2/3 daripada kapasitinya. Isikan dengan sirap, tetapi tidak sepenuhnya.

Bekukan selama 24 jam. Itu sahaja – produk sedia untuk dimakan.

Dalam gula tepung

Untuk mengekalkan kemanisan tembikai, kami mengesyorkan anda menyemak resipi asal berikut. bahan-bahan:

• tembikai wangi;
• gula tepung.

Basuh beri, keluarkan kulit dan dalaman, biji dan serat yang tidak boleh dimakan, dan potong pulpa yang diproses menjadi kiub.

Letakkan di atas papan pemotong, dialas dengan filem berpaut. Letakkan kepingan yang disediakan di atasnya dan taburkan dengan banyak gula tepung.

Letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam sehingga beku sepenuhnya. Pindahkan produk beku ke beg penyimpanan dan kembalikan ke peti sejuk.

Pure tembikai beku

Tembikai lembut boleh ditulenkan dan dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Pencuci mulut ini kelihatan asli dan luar biasa.

Sediakan beri: bilas, keringkan, dan keluarkan mana-mana bahagian yang tidak boleh dimakan dan kupas. Potong menjadi kepingan dan puri dalam pengisar sehingga licin dan tidak berketul.

Tuangkan ke dalam dulang pembakar atau kiub ais. Letakkannya dengan berhati-hati di dalam peti sejuk. Bekukan selama 24 jam. Selepas 24 jam, keluarkan dengan berhati-hati dari dulang, masukkan ke dalam beg penyejuk beku atau balut setiap satu dengan bungkus plastik, dan kembalikan ke peti sejuk.

Separuh beku

Membekukan bahagian tembikai tidak disyorkan. Pertama, mereka mengambil banyak ruang. Kedua, semasa pembekuan, pusat akan ditutup dengan ais, yang boleh merosakkan sel dan tisu, dan dalam beberapa kes, keseluruhan buah.

Pencuci mulut yang lapang

Sebagai tambahan kepada resipi yang disenaraikan di atas, tembikai boleh dibekukan sebagai pencuci mulut yang lazat. Inilah yang anda perlukan:

• gula pasir - 100 gram;
• tembikai - 700-900 gram;
• air yang ditapis - 200 mililiter;
• tembikai - 700-900 gram;
• jus oren yang baru diperah - 50 mililiter.

Pertama, sediakan semua bahan. Basuh tembikai, keringkan, dan keluarkan sebarang biji dan serat yang tidak boleh dimakan. Kisar pulpa dalam pengisar daging atau pemproses makanan. Ulangi proses yang sama dengan tembikai.

Satukan campuran tembikai dan tembikai dan gaul sebati.

Jom sediakan sirap. Tuangkan cecair yang ditapis, jus oren yang baru diperah, dan gula pasir ke dalam bekas yang sesuai. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih, kacau selalu. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk.

Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke dalam puri dan kacau. Bahagikan adunan ke dalam bekas. Bekukan sehingga set sepenuhnya.

Untuk pengambilan, keluarkan pencuci mulut 10-15 minit terlebih dahulu untuk membolehkan adunan mencair beku sedikit.

Beku berkeping-keping

Membekukan beri dalam ketulan adalah mudah dan ringkas. Bilas dan keringkan tembikai. Potong menjadi kepingan yang sama. Keluarkan benih, sebarang serat yang tidak diingini, dan kulitnya. Potong daging menjadi kepingan. Letakkan di atas dulang makanan yang dialas dengan bungkus plastik.

Jarakkan kepingan sama rata. Letakkan dalam peti sejuk dan beku selama 24 jam. Kemudian, letakkan dalam beg yang berasingan dan kembalikan ke peti sejuk.

Cara mencairkan tembikai dalam tin dengan betul

Adalah disyorkan untuk mencairkan beri pada suhu bilik, selepas meletakkannya dalam colander. Jika buah beri berada di dalam beg, letakkan beg di atas pinggan dengan berhati-hati dan simpan di dalam peti sejuk semalaman di rak paling rendah.

Untuk penyahbekuan cepat, anda boleh menggunakan kaedah berikut: Keluarkan produk yang dibungkus dan letakkan di dalam beg lain. Letakkannya dalam air suam dan nyahbeku sehingga lembut sepenuhnya.

Ia dilarang keras untuk meletakkan beri beku ke dalam air tanpa beg, kerana ramuan itu kehilangan rasa dan nutriennya.

Jika buah beri hendak dimasak, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Jika tidak, ramuan itu akan kehilangan semua sifat bermanfaatnya.

Berapa lama ia boleh disimpan?

Kualiti produk dan jangka hayatnya secara langsung bergantung pada tahap pembekuan. Pada -6°C, tembikai beku boleh disimpan selama 7-14 hari. Pada -12°C, ia boleh disimpan selama 4-6 minggu, dan pada -18°C, ia boleh disimpan sehingga 1 tahun.

Semakin rendah suhu di dalam ruang, semakin cepat buah beri boleh dibekukan, dan oleh itu hasilnya selepas penyahbekuan akan menjadi baik.

Membekukan beri dan buah-buahan adalah proses yang mencabar yang memerlukan penyediaan yang teliti. Adalah penting untuk mengkaji dengan teliti semua selok-belok dan nasihat daripada profesional berpengalaman, serta resipi terperinci. Menyediakan buah beri yang lazat dan berair akan menggembirakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak musim sejuk ini.