10 resipi TOP untuk membekukan gooseberry untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk

Beri masak memberikan jumlah terbesar manfaat kesihatan. Kebanyakan vitamin terdapat dalam kulit gooseberry, yang hilang semasa memasak. Oleh itu, Pembekuan adalah cara terbaik untuk mengekalkan buah beri untuk musim sejuk., yang mengekalkan aroma dan rasa.

Untuk menikmati makanan istimewa semulajadi ini sepanjang tahun, anda perlu tahu cara membekukan gooseberry dengan betul.

Bolehkah anda membekukan gooseberry?

Produk disimpan dengan baik pada suhu rendah dan mengekalkan:

• kualiti pemakanan;
• struktur;
• kualiti rasa;
• vitamin.

Memilih dan menyediakan beri untuk pembekuan

Ciri-ciri bermanfaat bergantung pada warna buah:

• hijau atau putih - yang paling berguna;
• coklat atau merah adalah yang paling manis.

Gooseberry berkulit tebal dan berdaging manis sesuai untuk pembekuan kering. Gooseberry berkulit nipis dibekukan dengan gula. Untuk mengekalkan bentuknya, buah beri berkulit nipis dibekukan dalam sirap gula.

Peraturan penyediaan:

• dituai pada waktu pagi. Cuaca harus kering;
• Ranting dan daun dibuang sepenuhnya. Beri yang rosak dan belum masak diketepikan. Hanya spesimen teguh yang kekal teguh apabila ditekan dikekalkan. Buah beri yang belum masak sangat keras. Beri lembut sama ada basi atau terlalu masak.
• potong ekor;
• basuh;
• Letakkan pada tuala dan keringkan. Tiada kelembapan berlebihan harus kekal, jika tidak lapisan ais akan terbentuk di permukaan.

Ia perlu mengikuti peraturan tertentu apabila memilih beri:

• Apabila membeli, pilih beri kering dengan batang, yang membantu mengekalkan sifat berfaedah mereka;
• pilih yang matang, tanpa tanda-tanda penyakit dan tanpa kerosakan;
• Buah-buahan yang belum masak mempunyai rasa yang kurang baik dan oleh itu tidak sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Pengecualian mungkin dibuat jika anda bercadang untuk membuat kolak atau jem kemudian.

Kaedah untuk membekukan gooseberry di rumah

Sebelum membekukan, sediakan peti sejuk. Basuh sebersih-bersihnya dan lap kering dengan kain. Tidak boleh ada bau asing, kerana gooseberries akan menyerapnya, memberi kesan negatif bukan sahaja pada aroma tetapi juga rasa.

Adalah disyorkan untuk membekukan beri dalam bahagian supaya anda boleh mengambil jumlah beri yang diperlukan sekaligus.

Untuk mengekalkan aroma buah beri, jangan simpannya dalam petak yang sama dengan produk ikan dan daging.

Beri keseluruhan

Beri keseluruhan sesuai untuk mengisi pai dan kek. Mereka boleh digunakan untuk membuat kolak atau jem yang lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk membekukan gooseberry dengan betul, ikut garis panduan mudah ini:

1. Susun buah-buahan, kemudian basuh dan keringkan dengan teliti.
2. Letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tetapkan kepada pembekuan mendalam. Biarkan selama sejam.
3. Letakkan beri dalam bekas atau beg yang disediakan. Letakkan bekas di dalam peti sejuk. Selepas dua hari, tutup penutup. Picit keluar semua udara dari beg dan tutupkannya. Pek dengan cepat untuk mengelakkan beri daripada mencair beku. Gooseberry beku boleh disimpan tanpa dimasak sehingga musim depan.

Gooseberries beku yang ditaburi gula

Anda akan memerlukan:

• gula - 600 gram;
• gooseberry - 2 kilogram.

Penyediaan:

1. Untuk penuaian, gunakan hanya spesimen yang padat dan padat, yang dibasuh dan dikeringkan. Taburkan dengan gula dan kacau.
2. Letakkan dalam bekas. Bekukan selama dua hari. Kemudian tutup dengan penutup. Sebagai alternatif, masukkan ke dalam beg yang bertutup rapat. Kaedah ini menghalang campuran daripada bertukar menjadi bongkah ais.

Dalam sirap gula

Kaedah ini sesuai untuk buah beri yang berkulit nipis dan agak masak. Pembekuan jenis ini akan membantu mengubah buah beri menjadi pencuci mulut yang tersendiri.

Anda akan memerlukan:

• gula - 500 gram;
• gooseberry;
• air - 1 liter.

Penyediaan:

• Tuangkan air ke atas gula. Untuk rasa yang lebih baik, anda boleh menambah setangkai pudina. Biarkan mendidih. Reneh selama tiga minit. Sejuk.
• Letakkan beri yang disediakan dalam bekas. Tuangkan sirap ke atasnya, tinggalkan kira-kira dua sentimeter dari atas.

• Letak dalam peti ais. bekukan. Simpan bekas yang tidak bertutup selama dua hari, kemudian tutup dengan penutup. Lebih kecil bekas, lebih cepat produk akan membeku.
• Nyahbeku dalam peti sejuk. Simpan beku sehingga enam bulan.
• Jika anda memerlukan beri keseluruhan untuk menyediakan hidangan, tambahkannya tanpa mencairkan beku.

Dalam bentuk puri

Gooseberry adalah lazat apabila ditulenkan. Buah-buahan yang terlalu masak tetapi tidak busuk, serta buah beri berkulit nipis, sesuai untuk ini.

Anda akan memerlukan:

• gula - 350 gram;
• gooseberries - 1 kilogram.

Penyediaan:

• Keluarkan daun dan batang. Bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan dalam pengisar dan kisar.
• Anda boleh menggunakan penumbuk. Ini akan mengekalkan lebih banyak vitamin, kerana sentuhan dengan logam menyebabkan buah beri teroksida, yang mengakibatkan kehilangan sifat bermanfaatnya.

• Tuangkan adunan melalui penapis. Campuran akan menjadi licin dan tidak berkulit. Langkah ini boleh dilangkau, kerana kulit mengandungi paling banyak vitamin.
• Taburkan dengan gula dan kacau. Tuangkan ke dalam bekas berbahagian plastik. Letak dalam peti ais. Bekukan selama sejam, kemudian tutup dengan penutup. Buah-buahan mengekalkan sifat bermanfaatnya sehingga 6 bulan.
• Anda boleh tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam dulang kiub ais atau cawan plastik. bekukan. Kemudian keluarkan dan bahagikan kiub kecil ke dalam beg plastik. Balutkan cawan dalam filem berpaut.

Jangka hayat gooseberry beku di dalam peti sejuk

Pasar raya menjual buah beri yang telah dibekukan kilat. Ini mengekalkan warnanya yang cerah dan mengekalkan rasa mereka sepenuhnya. Proses ini sukar dilakukan di rumah, jadi ikut cadangan ini:

1. Buah beku pada suhu -18 darjah dan ke bawah boleh mengekalkan sifatnya selama kira-kira setahun.
2. Produk beku pada suhu -3 darjah boleh disimpan tidak lebih daripada tiga bulan.
3. Pada suhu sifar, buah beri akan kekal boleh dimakan selama dua bulan.

Cadangan dan nasihat

Peti beku terkini menampilkan fungsi "pembekuan dalam", yang menghampiri proses dengan pembekuan letupan. Untuk mencapai pembekuan pantas yang diingini, adalah disyorkan untuk mengaktifkan fungsi ini sekurang-kurangnya dua jam lebih awal.

Tidak kira kaedah pembekuan, anda disyorkan untuk melabelkan buah beku anda. Beri hijau mudah dibezakan daripada varieti lain di dalam peti sejuk, tetapi jenis gooseberry gelap dengan mudah boleh dikelirukan dengan rowan atau currant hitam.

Nyahbeku pada +6 darjah dalam petak peti sejuk selama 5 jam.