10 resipi TOP untuk membekukan raspberi untuk musim sejuk di dalam peti sejuk atau peti sejuk dengan gula

Sifat penyembuhan raspberi telah diketahui sejak zaman purba. Itulah sebabnya ramai orang cuba mengekalkan buah beri untuk musim sejuk, tetapi tidak semua orang menikmati rasa jem raspberi. Tambahan pula, memasak memusnahkan banyak sifat bermanfaatnya. Di sinilah pembekuan berguna. Sebelum anda mula memelihara buah beri, anda perlu memahami cara membekukan raspberi dengan betul untuk mengekalkan semua vitaminnya.

Membekukan raspberi untuk musim sejuk

Ia tidak disyorkan untuk mencuci beri sebelum membekukan. Sebarang sentuhan dengan air, walaupun sangat lembut, akan menyebabkan jus bocor keluar. Oleh itu, hanya menyusun raspberi sudah memadai.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada bekas:

• Apabila membekukan, penting untuk memilih bekas yang betul. Seharusnya tiada pemeluwapan dalam bekas. Jika tidak, buah beri yang rapuh akan bertukar menjadi lapisan fros yang tebal. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan bekas plastik dengan penutup yang ketat. Beg plastik tugas berat juga menjadi pilihan.
• Pilih bekas yang cukup besar untuk membolehkan kandungannya dimakan dengan segera. Malah raspberi yang dicairkan separa menjadi tertutup fros dan kehilangan bentuk dan warnanya.

• Untuk mengelakkan beri daripada menghancurkan dan mengeluarkan jus, jangan isi bekas sepenuhnya. Jika ruang peti sejuk adalah terhad, pra-bekukan raspberi dan bungkusnya dalam beg tugas berat.
• Setiap bekas juga dimasukkan ke dalam beg plastik. Ini akan membantu mengelakkan fros daripada terbentuk pada raspberi jika penutup tidak ditutup dengan betul.
• Simpan pengawet musim sejuk di dalam petak yang berasingan daripada makanan lain, terutamanya daging dan ikan. Beri mudah menyerap aroma asing, kehilangan rasa mereka.

Pemilihan dan penyediaan produk

Peraturan pengumpulan:

1. Adalah disyorkan untuk menggunakan raspberi yang baru dipetik. Tuai mereka pada waktu pagi. Cuaca hendaklah kering dan tidak terlalu panas. Jika tidak, beri akan cepat gelap dan kehilangan bentuknya.
2. Apabila membeli di pasaran, pilih buah beri kering dan pejal yang tidak mengeluarkan jus.
3. Jangan simpan hasil tuaian dalam baldi atau bakul yang tinggi. Bekas ini akan segera menghancurkan raspberi dan mengeluarkan jusnya. Gunakan dulang atau kotak cetek.

Untuk memastikan produk itu rapuh, beri mesti disediakan dengan betul:

• Spesimen terbaik, teguh dan tidak rosak dipilih untuk dibekukan. Sebarang serpihan atau daun dikeluarkan.
• Jika raspberi tumbuh di kawasan yang bersih, tidak perlu mencucinya. Jika ia berdekatan dengan jalan raya atau dibeli di pasar, sebaiknya bilasnya. Untuk melakukan ini, letakkan beri dalam colander dan perlahan-lahan tenggelamkannya dalam air beberapa kali.
• Penyelesaian garam akan membantu menghilangkan larva dan serangga di dalam raspberi. Tambah sesudu besar garam ke dalam satu liter air, kacau, dan tuangkan ke atas beri. Semua serangga akan terapung ke permukaan. Keluarkan mereka, dan bilas beri.

• Sebarkan produk dalam lapisan pada tuala kertas dan biarkan sehingga kering sepenuhnya. Tukar tuala mengikut keperluan.
• Untuk memastikan buah beri kekal segar dan tidak bertukar menjadi ketulan ais apabila dibekukan, pra-bekukan. Untuk melakukan ini, bentangkannya dalam satu lapisan pada dulang dan letakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian, masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Bagaimana untuk membekukan raspberi di rumah

Untuk memastikan buah beri anda mengekalkan aroma dan rasa musim sejuk ini, pilih kaedah pembekuan yang betul berdasarkan kualiti buah anda.

Adalah disyorkan untuk menggunakan fungsi pembekuan cepat, yang harus dihidupkan lebih awal. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam untuk peti sejuk menyejuk ke suhu yang dikehendaki.

Beri keseluruhan

1. Hanya raspberi segar yang kukuh digunakan, yang disusun dengan teliti.
2. Sapukan adunan dalam satu lapisan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk. Bekukan selama setengah jam, kemudian bahagikan ke dalam bekas hidangan individu.
3. Tanpa pra-memasak, produk yang dibekukan dengan betul mengekalkan sifat pemakanan dan perisanya sehingga musim berikutnya.

Pure raspberi

Pilihan ini sesuai untuk beri yang terlalu masak dan lebam, tetapi bukan yang rosak.

bahan-bahan:

• raspberi - 750 gram;
• gula - 375 gram.

Penyediaan:

1. Letakkan beri dalam pengisar. Blend. Masukkan gula dan gaul. Biarkan selama 15 minit sehingga hablur gula larut sepenuhnya. Campurkan.
2. Tuang ke dalam bekas. Biarkan satu pertiga daripada ruang kosong, kerana kandungan akan mengembang semasa pembekuan.
3. Letakkan kosong di dalam peti sejuk dan simpan tidak lebih daripada empat bulan.

Pure raspberi tanpa biji

Jangan basuh produk sebelum menyimpannya. Jika tidak, ia akan menyerap cecair berlebihan, yang akan menjejaskan rasa dan memendekkan jangka hayatnya.

1. Letakkan beri dalam pengisar. Taburkan dengan gula. Laraskan jumlah mengikut citarasa anda. Blend.
2. Tuang adunan ke dalam ayak dan tapis. Jika terdapat sebarang biji dalam puri, tapis semula.
3. Tuang adunan ke dalam bekas. Anda boleh menggunakan bekas. Dulang kiub ais kecil juga akan berfungsi. Simpan dalam peti ais.

Tanpa gula

Beri keseluruhan dan lembut sesuai untuk kaedah penyediaan ini.

1. Isih. Produk tidak boleh mengandungi larva, serpihan atau serangga.
2. kisar. Anda boleh menggunakan penumbuk atau pengisar.
3. Tuang ke dalam bekas simpanan. Letak dalam peti ais. Anda boleh pra-tuang adunan ke dalam acuan pembakar. Bekukan, kemudian pindahkan ke beg untuk penyimpanan selanjutnya. Bentuk kecil persediaan membolehkan anda menambah produk ke dalam teh seperti yang diperlukan atau dengan cepat membancuh sekumpulan kecil kompot.

Produk ini sesuai untuk pesakit kencing manis dan mereka yang sedang berdiet. Raspberi yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk membuat minuman penyembuhan pada tanda pertama penyakit bermusim.

Dalam bekas

Untuk penyimpanan kontena, penting untuk memilih raspberi yang betul. Mereka harus tegas dan matang.

1. Keluarkan sebarang serpihan dari buah. Sebarkan dalam lapisan di atas dulang dan beku selama setengah jam. Pastikan buah beri tidak bersentuhan antara satu sama lain.
2. Berhati-hati dan cepat tuangkan produk ke dalam bekas. Tutup penutup. Jika ia tidak cukup ketat, bungkusnya dengan bungkus plastik. Letak dalam peti ais.

Dengan gula

bahan-bahan:

• raspberi - 1 kilogram;
• gula - 250 gram.

Penyediaan:

1. Susun buah beri. Bilas jika perlu. Kemudian keringkan sepenuhnya.
2. Campurkan bahan dengan teliti. Tuangkan ke dalam beg. Tekan sebarang udara dan tutup rapat. Simpan dalam peti ais atau peti ais.

Penyimpanan selanjutnya

Produk hendaklah disimpan pada suhu antara -18 dan -22 darjah Celsius. Pembekuan mengekalkan raspberi selama kira-kira setahun. Raspberi bersalut gula dan puri boleh disimpan pada suhu yang sama sehingga empat bulan. Suhu yang lebih tinggi memendekkan jangka hayat.

Adalah disyorkan untuk menyediakannya dalam bahagian, kerana beri tidak boleh dibekukan lagi.

Peraturan untuk mencairkan beri

Jangan cairkan produk dengan cepat. Adalah disyorkan untuk memindahkan beri ke peti sejuk dan mencairkannya secara semula jadi. Hanya kaedah ini akan mengekalkan semua sifat, aroma dan rasa yang bermanfaat raspberi.

Jika masa terhad, anda boleh meninggalkan bekas pada suhu bilik. Ini akan menyebabkan raspberi mengeluarkan lebih banyak jus dan kehilangan bentuknya.