Adakah mungkin untuk membekukan tembikai di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Pada akhir Ogos dan September, tembikai yang sangat besar dijual, dan persoalan bagaimana untuk membekukannya untuk musim sejuk timbul jika anda tidak boleh makan semuanya dalam satu sesi. Lebih baik menyediakan pencuci mulut yang lazat daripada menyimpan lebihan di dalam peti sejuk. Terdapat beberapa idea, atau lebih tepatnya kaedah, untuk memprosesnya, semuanya berjaya digunakan oleh suri rumah yang berjimat cermat.

Bolehkah anda membekukan tembikai untuk musim sejuk?

Sememangnya, rupa dan rasa tembikai beku akan berbeza daripada segar. Tujuan pembekuan adalah untuk mencipta produk separuh siap yang boleh dimasukkan ke dalam koktel, pencuci mulut atau smoothie. Anda boleh dengan cepat membuat ais krim buah daripada tembikai beku.

Oleh kerana buah beri mengandungi sehingga 92% cecair, tiada masalah dengan pembekuan.

Apabila disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -18°C, produk tidak kehilangan sifat berfaedahnya selama setahun.

Gula boleh ditambah kepada pengawet untuk meningkatkan rasa. Ia tidak akan membahayakan kesihatan anda, kerana hanya sedikit sahaja diperlukan. Tembikai beku sesuai untuk diet; ia rendah kalori. Minuman yang diperbuat daripada jus beku menyegarkan dan boleh meningkatkan mood anda semasa sakit.

Ciri Pembekuan

Anda perlu menyimpan stok bekas untuk membekukan tembikai. Jenis yang anda gunakan bergantung pada cara anda memeliharanya. Beg biasa dan beg khas yang direka untuk membekukan sebarang jenis makanan adalah sesuai. Anda juga boleh menggunakan cawan krim masam atau bekas plastik pakai buang.

Tembikai mempunyai kulit tebal yang perlu dikupas, dan lapisan putih juga tidak diperlukan. Hanya daging merah yang berair harus dibekukan. Benih perlu dikeluarkan; mereka tidak sepatutnya dibekukan.

Adalah lazim untuk menyediakan pulpa dalam bentuk:

• kiub;
• bola;
• jus;
• puri.

Anda mungkin memerlukan pengisar, pisau dan sudu. Acuan penaik silikon adalah idea yang baik. Mereka boleh diisi dengan jus atau puri. Setelah beku, bunga, bulatan, beri, kiub dan haiwan yang cantik boleh dikeluarkan dengan mudah daripada acuan lembut. Mereka boleh disimpan dalam beg plastik.

Bagaimana untuk memilih produk yang betul untuk pembekuan

Apabila membeli tembikai, gunakan kaedah tradisional untuk menentukan kematangannya. Pertama, menilai kualiti kulit. Ia sepatutnya bebas daripada sebarang kerosakan. Tompok kuning terdapat pada hampir setiap tembikai; ia tidak menunjukkan kualiti yang buruk, tetapi saiznya patut diberi perhatian.

Diameter bintik yang besar menunjukkan cuaca buruk, tempoh masak yang lama, dan kandungan gula yang rendah. Anda boleh mengetahui sama ada buah itu masak dengan bunyi. Ia harus jelas dan berdering. Nada yang rendah dan kusam apabila dipukul mungkin menunjukkan bahawa buah itu terlalu masak atau belum masak. Adalah lebih baik untuk menuai pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Pada masa ini, varieti masak lewat masak, dan mereka mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi.

Menyediakan peti sejuk

Peti sejuk mempunyai ruang penyejuk letupan. Tembikai akan membeku lebih cepat di dalamnya, jadi kosongkannya sebelum anda mula. Tetapkan suhu kepada tetapan paling rendah. Selepas beberapa jam, petak sedia untuk menerima makanan. Suhu penyimpanan optimum untuk buah ialah -18°C.

Kaedah untuk membekukan tembikai di rumah

Resipi berbeza-beza, tetapi penyediaan awal tembikai sentiasa sama. Mula-mula, basuh. Gunakan detergen dan span. Pastikan untuk mengeringkan kulit dengan teliti. Potong buah terlebih dahulu separuh, kemudian potong setiap separuh lagi. Keluarkan beberapa biji dengan segera, manakala selebihnya dikeluarkan semasa menghiris. Kupas kulitnya sepenuhnya. Kemudian, pilih kaedah pembekuan dan mulakan kerja utama.

Keseluruhan dalam peti sejuk

Sesetengah penguji telah mencuba membekukan keseluruhan tembikai. Walau bagaimanapun, ulasan positif mengenai kaedah pembekuan ini tidak mungkin. Membekukan seluruh tembikai pastinya tidak disyorkan. Alasannya cukup jelas:

• akan mengambil banyak ruang dalam kamera;
• ia akan mengambil masa yang lama untuk membekukan;
• Apabila dicairkan, ia akan bertukar menjadi bubur, yang sukar dicari kegunaannya.

Pulpa tembikai beku dalam kepingan

Pilihan pembekuan yang mudah dan menjimatkan masa. Basuh, kupas, dan biji tembikai, kemudian potong menjadi kepingan besar, kemudian menjadi kepingan yang lebih kecil. Jika tembikai tidak terlalu masak, dagingnya akan menjadi padat.

Mudah untuk membentuk bebola yang kemas dengan satu sudu teh atau sudu. Untuk sentuhan yang lebih asli, potong sebahagian daripada pulpa menjadi kiub dan beberapa menjadi bebola. Untuk memastikan hirisan membeku dengan cepat, letakkannya di bahagian atas peti sejuk selama beberapa jam.

Sebelum disejukkan, letakkan hirisan tembikai di atas dulang (papan pemotong) yang ditutup dengan bungkus plastik. Semasa menyusun, pastikan kepingan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Setelah hirisan tembikai beku, pindahkan ke dalam bekas (beg) yang telah disediakan. Bungkus kedap udara untuk mengelakkan bau daripada meresap dan diserap ke dalam daging.

Dengan gula

Untuk membuat tembikai lazat pada musim sejuk, tambahkan sedikit gula ke dalam campuran yang disediakan. Beg sesuai untuk penyimpanan, tetapi bekas plastik dan cawan lebih mudah untuk disimpan dan digunakan kemudian. Bahan-bahan untuk pembekuan:

• gula - 1 gelas;
• hirisan tembikai (bola) - 500 g.

Letakkan beberapa sudu besar gula pasir di bahagian bawah bekas, kemudian masukkan kiub tembikai. Taburkan dengan gula. Teruskan menyusun tembikai dengan cara ini, berselang-seli gula dan kiub. Letakkan bekas yang telah diisi di dalam petak penyejuk beku.

Jus tembikai beku

Membuat jus tembikai adalah mudah, kerana pulpanya adalah cecair sepenuhnya. Untuk mempercepatkan proses, purikannya dengan pengisar rendaman terus ke dalam kuali atau tuangkan ke dalam jag peranti. Untuk mengekstrak jus, ambil kain tipis, lipat dalam beberapa lapisan, dan perah jus dari pulpa tembikai.

Anda boleh tuangkan ke dalam gelas pelbagai saiz atau bekas. Yang terakhir boleh menjadi plastik dan bukannya pakai buang. Jika anda melapik bahagian dalam dengan filem berpaut, kiub ais boleh dikeluarkan dengan mudah selepas beku dan diletakkan di dalam beg plastik untuk penyimpanan. Anda boleh menambah gula ke dalam jus secukup rasa.

Kiub dalam sirap

Ramai suri rumah lebih suka membekukan tembikai dalam sirap. Mereka percaya ia menyerap lebih sedikit bau dan mengekalkan rasa semulajadinya dengan lebih baik. Untuk membuat sirap, gunakan 1 liter air yang ditapis dan 2 cawan gula.

Sirap direbus sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Periuk diketepikan untuk menyejukkan. Cecair harus sejuk. Daging tembikai dibiji, dipotong-potong, dan dimasukkan ke dalam bekas peti sejuk beku.

Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke dalam bekas, tetapi jangan mengisinya sehingga ke atas. Cecair mengembang apabila ia membeku, jadi pastikan anda mengambil kira ini, jika tidak, bekas akan pecah. Setelah diisi dengan tembikai dan sirap, tutup bekas dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Pulpa beku dalam jus buah

Hirisan tembikai biasanya dibekukan dalam jus epal, nanas atau oren. Perisa buah-buahan ini berpasangan secara harmoni, dan akan mengingatkan anda tentang musim panas pada hari musim sejuk yang sejuk. Anda boleh menyimpan makanan ini dalam cawan atau bekas plastik.

Tembikai dipotong menjadi kepingan dengan pisau atau pulpa dibentuk menjadi bola dengan sudu. Baji yang dihasilkan diletakkan dalam bekas yang disediakan, diisi dengan jus, tetapi tidak cukup ke atas, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Menyimpan dan mencairkan tembikai

Hirisan dan jus tembikai beku boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setahun. Suhu hendaklah ditetapkan pada -18°C. Jika peti sejuk lama tidak dapat mengekalkan suhu ini, jangka hayat tembikai beku akan berkurangan.

Sebelum makan, alihkan tembikai beku dari peti sejuk ke rak peti sejuk, di mana ia secara beransur-ansur mencair. Jika anda menggunakan ais untuk minuman, jangan mencairkan kiub jus tembikai.