Bagaimana untuk membekukan bawang hijau untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk dan adakah mungkin

Pencinta bawang hijau mencuba pelbagai kaedah untuk memeliharanya selama mungkin dan menggembirakan keluarga mereka dengan salad segar semasa musim sejuk. Cara terbaik ialah membekukannya, terutamanya jika anda mempunyai peti sejuk beku. Inilah cara untuk membekukan bawang dengan betul untuk musim sejuk untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien. Kaedah pembekuan bergantung pada hidangan yang akan digunakan semasa musim sejuk. Pembekuan boleh digunakan di mana-mana sahaja.

Ia sesuai untuk sup, ulam, rebusan, telur dadar, puding, inti pai dan banyak lagi. Ia hampir tidak mengekalkan rasa atau warna.

Bolehkah hijau dan bawang dibekukan untuk musim sejuk?

Bawang beku mempunyai beberapa kelebihan, iaitu:

1. Pembekuan letupan mengekalkan hampir semua vitamin dalam produk. Tiada kaedah pemeliharaan lain yang dapat menandingi ini. Untuk menyediakan makanan sejuk beku, anda memerlukan peti sejuk khusus, khusus sepenuhnya untuk mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran. Suhu di dalam peti sejuk lebih rendah daripada di dalam peti sejuk. Satu-satunya kelemahan ialah makanan kehilangan vitamin C apabila terdedah kepada suhu rendah, udara, atau objek logam. Ini penting untuk diingat semasa penyediaan.
2. Jika anda mengikuti semua garis panduan pembekuan, produk akan terasa seolah-olah ia baru dipetik dari taman. Ia akan mengekalkan warna, rasa dan konsistensinya yang cerah.
3. Prosedur ini memerlukan masa dan usaha yang minimum, menjadikannya sesuai untuk suri rumah yang sibuk.

Kehalusan pembekuan

Sebelum membekukan, adalah penting untuk memastikan peti sejuk anda dapat mengekalkan suhu rendah.

Untuk pembekuan, gunakan beg plastik tebal, beg boleh ditutup semula dan bekas plastik dengan penutup. Bekas segi empat tepat adalah yang terbaik, kerana ia menjimatkan ruang di dalam peti sejuk. Mereka boleh disusun dengan mudah di atas satu sama lain. Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada membeku dan rosak, tutup bekas dengan penutup kedap udara.

Adalah penting untuk membekukan dalam bahagian kecil supaya anda boleh menggunakannya sekaligus.

Anda boleh mengekalkan kedua-dua bawang hijau dan berbentuk bawang. Kaedah untuk memeliharanya adalah hampir sama. Walau bagaimanapun, bawang hijau digunakan lebih kerap, kerana harganya terlalu tinggi di pasar raya semasa musim sejuk.

Cara memilih dan menyediakan produk dengan betul

Untuk penyediaan ini, gunakan bawang segar yang berwarna terang. Anda boleh menggunakan sama ada sayur-sayuran atau bahagian putih. Bahagian putih bawang mengandungi paling banyak khasiat. Kandungan vitamin berkurangan apabila anda bergerak ke arah atas.

Warna cerah bawang bermakna ia telah kehilangan separuh daripada khasiatnya.

Adalah lebih baik untuk membekukan sayur-sayuran dengan segera selepas dipotong. Jika daun telah dipotong selama tiga hari, ia tidak akan kaya dengan vitamin.

Semasa cuaca kering, katil bawang memerlukan penyiraman setiap hari. Hanya dengan itu sayur-sayuran akan kekal subur.

Menyediakan peti sejuk sebelum memulakan proses

Peti sejuk atau peti sejuk mesti disediakan dengan betul sebelum menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim gugur.

Makanan sejuk beku tahun lepas perlu disemak dan dikeluarkan dari peti sejuk beku. Ada yang mungkin sudah melepasi tarikh luputnya. Jika terdapat salji atau ais, cabut plag peti sejuk dan nyahbekukannya. Sebaik-baiknya, biarkan ia tercabut selama tiga hari.

Selepas penyahbekuan sepenuhnya, bilas permukaan dan bekas dengan air suam dan soda penaik. Lap kering dengan kain kapas.

Pastikan suhu dalam peti sejuk melebihi 18 darjah Celsius (65 darjah Fahrenheit). Ini adalah suhu yang diperlukan untuk memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran beku. Selepas beberapa hari, hidupkan peti sejuk beku dan tunggu sehingga suhu yang dikehendaki dicapai. Langkah seterusnya ialah pembekuan.

Adalah penting untuk mengekalkan kedekatan produk yang betul. Daging dan produk ikan hendaklah disimpan secara berasingan daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran dan buah-buahan juga harus disimpan di rak berasingan. Ini akan membolehkan anda mencari dengan cepat apa yang anda simpan semasa musim sejuk.

Adalah penting untuk meletakkan tarikh dan tahun pembekuan pada setiap bungkusan dan beg.

Kaedah untuk membekukan bawang di rumah

Ada yang berbeza Resipi untuk menyediakan bawang untuk musim sejukBawang beku hanya boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada hidangan, bukan sebagai bahan yang berasingan.

Secara amnya

Anda boleh membekukan bawang segar secara keseluruhan di dalam peti sejuk.

Kaedah penyediaan:

1. Untuk menuai, anda memerlukan daun atau batang bawang segar. Adalah penting untuk menuai sayur-sayuran sejurus selepas dipotong atau dalam masa 24 jam.
2. Kupas bawang, keluarkan mana-mana mentol lama yang tinggal dan potong akarnya. Periksa dengan teliti, potong mana-mana batang yang kering atau berubah warna.
3. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
4. Letakkan pada kain dan tutup dengan tuala untuk menyerap cecair yang berlebihan. Tunggu sehingga herba benar-benar kering.
5. Letakkan batang dalam satu berkas dan bungkusnya dalam beg plastik. Untuk kemudahan, anda boleh memotong batang lebih kecil sedikit daripada lebar beg.
6. Letakkan padat dan bungkus. Adalah penting untuk melindungi bahan kerja daripada bersentuhan dengan udara.
7. Letakkan di atas rak peti sejuk beku.
8. Cara lain: letakkan sayur-sayuran di atas pinggan dan bekukan, kemudian bungkusnya dalam beg.

Dicincang dalam beg

Mudah untuk dibekukan dan simpan bawang Dicincang dalam beg plastik tebal. Kaedah ini paling kerap digunakan. Ia cepat disediakan dan mudah digunakan semasa memasak.

Kaedah penyediaan bahan kerja:

1. Potong tangkai bawang segar yang berair. Jika anda tidak mempunyai apa-apa, belilah di pasar. Adalah idea yang baik untuk bertanya di mana mereka dibesarkan.
2. Susun dan keluarkan bulu kering dan potong hujungnya.
3. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan habuk dan bahan cemar lain.
4. Letakkannya di atas tuala dan biarkan ia kering. Anda boleh menutupnya dengan tuala lain dan mengeringkannya.
5. Apabila bawang kering dan tidak ada air di atasnya, anda boleh mula memotong.
6. Gunakan pisau tajam untuk memotong daging menjadi kepingan yang mudah digunakan semasa menyediakan karya agung anda.
7. Pra-penyejukan adalah langkah penting. Bawang hendaklah dibentangkan dalam satu lapisan di atas pinggan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku cepat. Ini memastikan mereka mengekalkan semua nutrien mereka dan kekal segar. Untuk mengelakkannya daripada melekat, tutup pinggan dengan bungkus plastik. Jika anda segera meletakkannya di dalam beg dan membekukannya, ia mungkin membeku dalam ketulan pepejal. Ini akan menyukarkan memasak, kerana anda perlu memecahkan ketulan, yang sukar.
8. Selepas ini, tuangkan adunan ke dalam beg atau bekas. Lebih mudah untuk membahagikannya kepada bahagian supaya anda boleh menggunakan satu beg pada satu masa. Pembekuan semula produk tidak disyorkan, kerana ini akan mengakibatkan kehilangan sifat perubatannya. Bawang adalah pencegahan yang sangat baik untuk selesema dan penyakit virus.

Goreng dalam minyak

Tukang masak rumah yang berpengalaman membekukan bawang goreng dalam minyak sayuran. Kaedah ini berfungsi paling baik dengan bawang mentol, tetapi bawang hijau juga boleh digunakan.

Arahan langkah demi langkah:

1. Susun dan basuh bawang dengan teliti. Kotoran sering terkumpul di simpang antara daun bawang.
2. Potong ke dalam kepingan yang diperlukan dan cepat goreng dalam minyak bunga matahari.
3. Bahagikan kepada bahagian, anda boleh menggunakan acuan silikon. Kemudian biarkan ia membeku.
4. Apabila bahan kerja dibekukan, keluarkan acuan dan letakkan bahan kerja di dalam beg di atas rak.
5. Tambah semasa menyediakan sup, kuah, pembuka selera dan ulam.

Dalam dulang kiub ais

Resipi ini melibatkan pembekuan bawang bersama air. Ia digunakan dalam menyediakan hidangan cecair dan ulam.

Kaedah penyediaan:

1. Berhati-hati menyusun herba segar, keluarkan mana-mana bahagian yang rosak atau kering, dan bilas.
2. Letakkan pada kain bersih dan tutup dengan tuala atau serbet.
3. Cincang halus herba dengan pisau.
4. Sapukan rata ke dalam acuan dan tekan perlahan dengan jari anda.
5. Isikan acuan hingga penuh dengan air masak yang bersih. Letakkan dalam petak penyejuk beku maksimum.
6. Selepas 24 jam, keluarkan kosong dari acuan dan letakkannya padat dalam acuan yang sesuai.
7. Letakkan di dalam peti sejuk beku.

Dalam botol plastik

Membekukan bawang dengan cepat dan mudah dilakukan dalam botol plastik. Bekas yang mudah dan praktikal memastikan penyimpanan tahan lama. Bekas bermulut lebar 500 ml disyorkan.

Basuh dan keringkan bawang dan potong halus. Anda boleh menggunakan pemproses makanan. Bilas dan keringkan botol terlebih dahulu. Kedua-dua bawang dan botol harus kering; ini akan memastikan bawang menjadi rapuh dan mudah dikeluarkan dari botol.

Isi botol ke bahagian atas dengan bawang. Skru pada penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Untuk memanjakan keluarga dan rakan anda dengan herba segar pada musim sejuk, anda perlu menjaga bekalan anda pada musim luruh dan musim panas.

Berapa lama bawang beku boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Masa penyimpanan bergantung pada pematuhan semua peraturan dan keadaan suhu.

Jika suhu penyimpanan antara 0 dan 7 darjah Celsius, bawang boleh disimpan sehingga tiga bulan. Pada suhu di bawah 18 darjah Celsius, jangka hayat adalah 10 bulan.

Penyimpanan melebihi tempoh yang dinyatakan akan mengakibatkan kehilangan rasa dan bau.

Pada akhir musim sejuk, bawang boleh ditanam di ambang tingkap, jadi persediaan beku tidak akan relevan.

Cara mencair beku dan menggunakan bawang dengan betul

Setelah beku, produk digunakan dengan cara yang sama seperti segar. Ia boleh digunakan untuk menyediakan semua hidangan yang sama.

Tidak disyorkan untuk salad sayuran segar. Digandingkan dengan sauerkraut dan anggur.

Apabila membuat telur dadar, rebusan, pate dan sos, bawang harus dibekukan. Ia lebih mudah digunakan dan tidak memerlukan penyahbekuan sebelum memasak.

Untuk sup, borscht, dan hidangan utama, pembekuan dalam ramekin berisi air adalah sesuai. Bahagian beku boleh ditambah terus ke hidangan siap tanpa penyahbekuan.

Bawang dengan mentega tambahan sesuai dengan kentang, ulam dan hidangan panas.

Seluruh daging beku boleh dicairkan dengan meletakkannya di rak atas peti sejuk. Selepas beberapa jam, keluarkan dan potong. Pastikan anda tidak membiarkannya menyahbeku sepenuhnya, kerana ini boleh mengakibatkan kucar-kacir lembut dan berair.

Anda perlu menuangkan sedikit bawang keluar dari botol dan segera meletakkan bekas itu kembali.