Adakah mungkin untuk membekukan rhubarb di rumah untuk musim sejuk dan bagaimana untuk menyediakan dan menyimpannya?

Rhubarb adalah tanaman sayuran yang biasa, terutamanya dalam kalangan penduduk luar bandar. Walaupun begitu, ia jarang dilihat di pasar. Oleh itu, adalah penting untuk merancang lebih awal untuk membekukan rhubarb untuk musim sejuk. Hanya tangkainya sahaja yang dimakan. Tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, menstabilkan fungsi usus dan meningkatkan peredaran. Ia jarang dimakan dalam bentuk tulen. Ia digunakan untuk membuat jeli, pemadat dan sup.

Memilih rhubarb untuk pembekuan

Untuk menuai, pilih hanya tangkai daun segar dan muda. Mereka mengandungi paling sedikit asid oksalik.

Apabila ia masuk ke dalam badan, ia mengeluarkan kalsium dan boleh menyebabkan pembentukan batu karang.

Batangnya cepat menua, jadi penting untuk tidak terlepas saat membekukannya.

Bagaimana untuk menyediakan rhubarb untuk pembekuan?

Peringkat penyediaan tumbuhan untuk pembekuan berikutnya:

1. Ia adalah perlu untuk mengumpul daun muda dan berair dengan petioles.
2. Tangkai muda tidak memerlukan pengelupasan. Tangkai daun matang memerlukan lapisan luar dikeluarkan.
3. Selepas ini, batang mesti dibasuh di dalam air dan dibentangkan dalam satu lapisan pada tuala.
4. Jika perlu, potong atau bekukan seluruh batang.
5. Tumbuhan yang dihancurkan dibekukan dalam bekas khas atau beg kunci zip.
6. Ia adalah mudah untuk menggunakan cawan plastik daripada makanan bayi.

Kaedah untuk membekukan rhubarb

Kaedah untuk memelihara produk dengan betul di rumah, memelihara nutrien maksimum. Botol plastik kecil sesuai untuk penyimpanan.

Rhubarb segar yang membekukan

Peringkat penyediaan bahan kerja:

1. Pisahkan tangkai daun dari daun. Jika mereka matang, keluarkan membran luar.
2. Basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.
3. Ratakan dalam satu lapisan pada tuala terry dan biarkan kering sepenuhnya.
4. Kisar batang menggunakan sebarang kaedah yang mudah. Juga, pertimbangkan hidangan yang akan anda gunakan kemudian.
5. Sebarkan kepingan dalam satu lapisan di atas pinggan atau papan dan letakkan di dalam ruang beku cepat. Ini akan memastikan doh kekal rapuh dan tidak melekat.
6. Selepas 24 jam, edarkan ke dalam beg atau bekas dan hantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Membekukan rhubarb dengan gula

Kaedah penyediaan:

1. Sediakan petioles: basuh dan keluarkan kulit.
2. Potong dan taburkan gula. Panduan kasar adalah menggunakan satu bahagian gula untuk setiap empat keping doh.
3. Letakkan dalam bekas plastik dan bekukan.
4. Selepas beberapa ketika, apabila campuran belum beku sepenuhnya, kacau.
5. Hantar untuk simpanan jangka panjang.

Bagaimana untuk membekukan rhubarb yang dicelur?

Kaedah ini melibatkan rendaman awal dalam air mendidih.

Kaedah penyediaan:

1. Basuh dan bersihkan tangkai daun. Potong menjadi kepingan.
2. masak air.
3. Letakkan sebilangan kecil kiub dalam colander dan masukkannya ke dalam air mendidih selama satu minit. Kemudian masukkannya ke dalam air sejuk.
4. Keringkan pada tuala.
5. Bahagikan kepada beg. Tulis tarikh pembekuan dengan penanda dan letakkan di dalam peti sejuk.

Pure rhubarb beku

Untuk menyediakan mousses dan jem, tumbuhan mesti dibekukan dalam bentuk puri.

Kaedah penyediaan:

1. Kupas tangkai daun, potong dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
2. Bawa konsistensi kepada keadaan puri.
3. Masukkan ke dalam bekas plastik kecil, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk mencairkan rhubarb dengan betul?

Kilang itu boleh digunakan serta-merta, tanpa mencairkan beku. Sebagai alternatif, letakkan di rak bawah peti sejuk dan biarkan ia cair perlahan-lahan. Ia juga boleh dibiarkan pada suhu bilik.