Penerangan mengenai 20 jenis selasih terbaik, apakah perbezaan antara hijau dan ungu

Varieti selasih aromatik berbeza dalam saiz tumbuhan, warna dedaun, keperluan penjagaan, dan, yang paling penting, wangian. Bergantung pada varieti, tumbuhan mungkin berbau seperti lemon, vanila, atau mentol. Tumbuhan ubatan ini telah menemui kegunaan masakan yang meluas, digunakan dalam pengawet dan perasa buatan sendiri. Belukar yang subur dan indah dengan daun berwarna-warni juga menjadi tambahan yang indah pada katil taman.

Ciri-ciri yang berkembang

Kebanyakan tukang kebun memilih untuk menanam selasih daripada anak benih kerana ia tumbuh subur dalam iklim yang lebih panas. Anak benih ditanam di taman sekitar pertengahan Mei, selepas ancaman fros telah berlalu. Lokasi yang terang dan terlindung daripada angin sejuk adalah sesuai untuk menanam tumbuhan halus ini.

Untuk rempah, tanah yang ringan, kaya humus dengan kebolehtelapan kelembapan yang baik adalah lebih baik. Sebulan sebelum menanam anak benih, kawasan itu digali dan gambut, humus atau kompos ditambah.

Cara membezakan selasih dengan warna daunnya

Perkara pertama yang menarik perhatian anda apabila memilih varieti selasih ialah warna daun, yang boleh menjadi bukan sahaja hijau klasik, tetapi juga ungu yang kaya.

hijau

Rempah berdaun hijau ini mempunyai rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan dan halus. Tumbuhan ini digunakan dalam masakan. Selepas menyemai benih, anak benih muncul dengan cepat dan berkembang pesat. Belukar selasih hijau matang tumbuh sehingga 0.5 m tinggi dan bercabang banyak.

Violet

Ciri tersendiri varieti ini ialah warna ungu atau kemerahan daun. Tumbuhan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang sangat kaya, serta kandungan minyak pati yang tinggi. Rasanya dikekalkan walaupun selepas pengeringan. Ungu selasih digunakan untuk menuai perapan, jeruk, perasa untuk daging.

Apakah perbezaan antara selasih hijau dan ungu?

Basil hijau dan ungu berbeza bukan sahaja dalam warna daun tetapi juga dalam komposisi kimianya. Tumbuhan ini juga mempunyai aroma yang sangat berbeza. Mereka digunakan untuk tujuan masakan yang berbeza. Varieti ungu mengandungi sejumlah besar minyak pati, itulah sebabnya baunya kuat, manakala yang hijau mengeluarkan aroma yang halus dan halus. Rempah ini digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Klasifikasi varieti mengikut aroma

Aroma rempah juga menjadi asas untuk klasifikasi tumbuhan ini, kerana ia unik dan tidak dapat ditiru untuk setiap varieti.

Cengkih

Kemangi yang wangi dan pedas boleh menggantikan bunga cengkih dalam pengawet. Semak lebat dengan daun kecil akan menghiasi bukan sahaja katil taman, tetapi juga pasu dan katil taman. Varieti terbaik untuk tujuan ini ialah:

• Suasana musim bunga;
• Ruby Merah;
• Aroma cengkih;
• Malam yang gelap.

Lada cengkih

Aroma yang unik menjadikan tumbuhan berfaedah ini sesuai untuk kegunaan masakan, baik segar mahupun kering. Belukar padat tumbuh dengan jayanya di kedua-dua katil taman dan tingkap. Varieti biasa dalam siri ini termasuk:

• Pemimpi;
• Marquis.

Lada

Basil ini digunakan dalam perasa daging kerana ia mempunyai rasa tart, masin, serta aroma lada yang menyenangkan. Apabila kering, ia mengekalkan sedikit rasa pedas. Varieti biasa termasuk:

• kapur barus;
• Sihir Timur;
• Osmine;
• Compatto.

sitrik

Kemangi ini akan memberikan bukan sahaja aroma seperti pencuci mulut kepada hidangan masakan, tetapi juga rasa masam yang halus. Ciri ini menarik walaupun selera yang paling arif. Varieti yang paling biasa ialah:

• sitrik;
• Percikan api.

karamel

Varieti kepunyaan spesies ini dianggap jarang berlaku. Ia digunakan terutamanya untuk membuat minuman, salad, cuka, dan makanan yang dibakar. Basil paling biasa ditanam:

• Red Ruby Nem Zaden;
• karamel.

Perap

Varieti ini dibiakkan terutamanya untuk penjerukan. Ini biasanya tumbuhan berdaun hijau, tetapi yang berdaun merah juga biasa. Berikut dianggap yang terbaik:

• Basilisk;
• Penggoda;
• Broadleaf.

Anisic

Mereka yang menghargai aroma halus akan menghargai jenis selasih wangi anise. Mereka biasanya ditanam bukan sahaja di luar tetapi juga di ambang tingkap. Varieti biasa termasuk:

• Gourmet;
• Anisic;
• Aperitif.

Pudina

Basil ini digunakan secara meluas dalam hidangan Mediterranean. Ia mempunyai rasa minty-peppery dan aroma yang menyenangkan. Varieti yang paling popular ialah Greek, yang sesuai untuk tumbuh di katil taman dan pasu seramik di dalam rumah.

Mentol

Mereka yang menikmati kesegaran pudina akan menghargai varieti dengan aroma mentol. Yang paling popular ialah Velvet, sesuai untuk mengeringkan, membekukan, dan membuat perapan, cuka, dan pelbagai minuman. Ia dicirikan oleh sifat toniknya.

Vanila

Varieti dengan aroma vanila yang tersendiri digunakan terutamanya dalam kuih-muih. Kemangi jenis ini juga dianggap sebagai afrodisiak yang baik. Tukang kebun paling kerap memilih varieti "Vanilla Aroma" yang mudah ditanam.

Daunnya yang berair pada mulanya berwarna hijau dan bertukar menjadi ungu apabila ia masak.

Ia ditanam di dalam katil terbuka dan di dalam rumah.

Bagaimana untuk membahagikan tumbuhan mengikut ketinggian

Membahagikan varieti kepada tumbuh rendah, tinggi dan sederhana adalah penting untuk mengagihkan ruang yang tersedia dengan betul di dalam katil taman dan mendapatkan hasil maksimum rempah yang sihat ini.

Bertubuh pendek

Semak yang tumbuh rendah ditanam bukan sahaja di tanah terbuka, tetapi juga di ambang tingkap, di dalam pasu bunga, dan juga di penanam. Dalam keadaan waktu siang yang singkat apabila tumbuh di dalam rumah, pencahayaan tambahan akan diperlukan.Tumbuhan mencapai ketinggian maksimum 15-30 cm.

selasih tinggi sederhana

Basil bersaiz sederhana tumbuh hingga 0.3-0.6 m. Ia ditanam terutamanya di dalam katil terbuka, kurang biasa di dalam pasu. Varieti yang paling popular ialah:

• Hebat;
• Kayu manis.

Varieti tinggi

Basil tinggi tumbuh hingga 0.6-0.9 m dan ditanam hanya di tempat tidur terbuka. Tumbuhan itu kuat, merebak, dan besar, memerlukan ruang yang cukup. Varieti biasa termasuk:

• cengkih gourmet;
• Ruby Kaherah.

Memilih varieti untuk kawasan yang berbeza di Rusia

Basil ditanam di mana-mana tempat pertanian dibangunkan. Penternak belum membangunkan varieti khusus untuk Siberia. Penduduk di rantau ini dinasihatkan untuk memilih tumbuhan dengan tempoh masak awal dan toleransi sejuk yang baik. Rempah ini ditanam secara eksklusif daripada anak benih. Varieti berikut sesuai untuk tanah terbuka di Ural dan Siberia:

• Yerevan;
• Baku;
• Penggoda.

Untuk wilayah Moscow, di mana iklim dicirikan oleh cuaca yang tidak stabil, lembap dan sejuk, jenis berikut disyorkan:

• baldu;
• Berdaun kecil;
• Ararat.

Varieti ini juga disyorkan untuk iklim sederhana. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh cuaca yang tidak stabil dan musim bunga yang berpanjangan, mereka ditanam dari anak benih. Penanaman di tanah terbuka berlaku menjelang akhir bulan Mei, sebaik sahaja ancaman frosts musim bunga berulang telah berlalu.

Jenis terbaik selasih hijau

Kemangi hijau sangat popular di kalangan penikmat salad, herba segar, dan minuman aromatik. Selama bertahun-tahun, tukang kebun telah mengembangkan beberapa jenis kegemaran.

Basilisk

Varieti ini sesuai untuk tumbuh di ambang tingkap dan di katil taman. Rempah sedia untuk dimakan dalam masa beberapa bulan selepas bercambah. Belukar tumbuh hingga ketinggian tidak lebih daripada 20 cm. Daunnya kecil, hijau tua, dan mempunyai bau lada cengkih.

Cengkih

Tumbuhan tahunan ini mempunyai aroma cengkih yang sangat kuat dan digunakan sebagai pengganti bunga cengkih dalam pengawet. Basil tumbuh sehingga 0.6 m tinggi dan digunakan bukan sahaja sebagai rempah tetapi juga sebagai tumbuhan taman hiasan.

bahasa Yunani

Basil mempunyai semak padat, tidak lebih daripada 15 cm tinggi. Rempah dituai dua bulan selepas percambahan. Daun mempunyai rasa manis dan aroma yang kaya dan menyenangkan.

Bau lemon

Pelbagai ini dibezakan oleh rasa segar dan aroma yang menyenangkan. Rempah dituai 42 hari selepas bertunas. Ia digunakan untuk membuat minuman, pencuci mulut, dan salad asli.

Gourmet

Rempah ini berpasangan dengan sempurna bukan sahaja dengan ikan dan daging, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Ia boleh dimakan segar atau kering, tanpa kehilangan rasa. Tumbuhan selasih Gourmand tumbuh sehingga 0.6 m tinggi.

karamel

Varieti selasih Karamel mempunyai aroma buah-buahan seperti karamel. Sayur-sayuran masak 32 hari selepas percambahan. Ciri yang membezakan termasuk peningkatan rintangan penyakit, sifat yang menyukai kelembapan, keperluan cahaya dan sikap tidak bertoleransi terhadap draf.

Ratu Thai

Basil ini tumbuh sebagai semak bercabang, mencapai ketinggian 0.5 m. Bunganya yang cantik membezakannya daripada jenis lain. Tumbuhan itu menghasilkan tangkai bunga ungu yang cantik. Tempoh berbunga berlangsung kira-kira 60 hari.

suci

Subshrub herba ini mempunyai bau cengkih yang tajam dan rasa yang menyenangkan. Tumbuhan saka lebih suka iklim panas untuk penanaman.

budak nakal

Belukar padat sesuai untuk tumbuh di kedua-dua ambang tingkap dan di katil taman. Tumbuhan berdaun halus dan bercabang ini mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang menyenangkan.

nada

Basil ini mula berbunga 74 hari selepas percambahan. Belukar mencapai ketinggian 0.6 m. Daun mempunyai rasa pedas dan aroma ringan.

Varieti terbaik selasih ungu

Varieti dengan risalah ungu tidak kurang popular daripada yang mempunyai daun hijau. Mereka berbeza bukan sahaja dalam penampilan tetapi juga dalam rasa dan aroma.

Thai

Belukar itu padat dan sangat hiasan. Ia boleh ditanam di katil taman dan sebagai tanaman rumah. Apabila ditambah pada hidangan, ia memberikan aroma pedas dengan sedikit kayu manis.

Yerevan

Belukar selasih yang indah dan subur akan menjadi sorotan sebenar taman anda. Daunnya mempunyai aroma seperti teh yang menyenangkan dengan sedikit rempah ratus. Semasa berbunga, tumbuhan itu diliputi dengan bunga merah jambu terang.

Opal

Tumbuhan selasih ini tumbuh setinggi 0.65 m. Daun mempunyai aroma peppery-mustard. Apabila tunas terbuka, selasih ditutup dengan bunga merah.

Aroma lada

Kilang itu mencapai ketinggian maksimum 0.6 m. Pelbagai basil ini mengandungi sejumlah besar minyak pati, mineral dan vitamin. Daun sedia untuk dimakan selepas 3 minggu.

Ararat

Varieti selasih awal dan sangat aromatik ini menghasilkan tuaian hanya 21 hari selepas bercambah. Kilang itu mencapai ketinggian maksimum 0.6 m. Ia boleh digunakan dalam keadaan segar dan kering.

selasih vanila

Tumbuhan tahunan yang dicirikan oleh batang yang kuat, selasih tumbuh tidak lebih daripada 0.4 m tinggi. Ia mempunyai rasa yang unik, menjadikannya malah digunakan sebagai perasa untuk hidangan buah-buahan.

merah

Basil merah kadang-kadang dianggap sebagai varieti yang berasingan. Tumbuhan tahunan ini adalah bahan yang sangat diperlukan dalam perapan, salad, dan hidangan ikan dan daging. Ia juga merupakan rempah yang ditambah kepada sandwic. Bergantung pada varieti, tumbuhan berdaun merah boleh mempunyai warna kehijauan atau ungu.

Kegunaan masakan

Berkat sifatnya yang bermanfaat dan rasa dan aroma yang pelbagai, basil telah menemui kegunaan masakan yang meluas. Tidak mustahil untuk menyenaraikan semua hidangan di mana rempah ini ditambah, kerana imaginasi chef tidak mengenal batas. Oleh kerana tumbuhan itu sesuai dengan kedua-dua daging dan ikan, serta sayur-sayuran, ia ditambah bukan sahaja kepada sos dan perasa, tetapi juga kepada salad dan makanan laut. Basil telah menjadi bahan popular dalam minuman, cuka, dan teh. Ia juga penting untuk perapan.